彰化》越吃越上癮 員林好呷肉圓特搜

【聯合報/記者古鎮榮/報導】












擁有40年歷史的員林楊肉圓碗粿。(記者古鎮榮/攝影)
到長青自行車道來騎車,一定要就近去員林鎮上吃肉圓,這裡的肉圓價廉物美、料多實在,保證讓你一碗接一碗,越吃越過癮。


楊肉圓碗粿 料好又實在


擁有40年歷史的肉圓老店,老一輩員林人慣稱「肉圓楊」,也是不少員林子弟北上求學工作,最想念的家鄉味,店家遵從古法製造,皮較厚但口感卻相當Q,肉圓上桌時,老闆僅將皮剪開,保留裡面的肉餡一整塊,讓顧客「大口咬定」,非常過癮。


而配肉圓相當對味的豆腐湯,一碗只要10元,讓附近學校的學子們一下課就往這裡衝,唯恐吃不到。


地址:彰化縣員林鎮靜修路74-16號


北門蚵仔煎肉圓 丸子湯最速配












員林北門蚵仔煎肉圓,餡料和醬料都很特別。(記者古鎮榮/攝影)
雖然是路邊一家不起眼的攤販,但不小心錯過了你可會後悔,皮薄餡多的肉圓佐以獨家醬汁,別有一番滋味,兼作蚵仔煎生意的老闆還賣綜合湯,裡面有各種丸子,搭配肉圓的感覺剛剛好。


地址:彰化縣員林鎮靜修路40-1號



 

 










彰化》員林明記米苔目 50元吃飽飽

【聯合報/記者陳威廷/報導】












員林鎮「明記」米苔目,湯頭清甜,每碗只要25元。(記者陳威廷/攝影)
彰化縣員林民生路、台灣銀行對面的「明記」米苔目開業近一甲子,第二代老闆高錫明堅持傳統,只賣切仔麵與米苔目,再切盤水煮肉,飽餐一頓只要50元,是許多上班族早、午餐的選擇。


員林鎮「王爺宮後」擺攤,當時附近一帶賣米台目的小攤高達十多個,至今只剩3攤擁有50年以上歷史,「明記」米苔目就是其中一家,至今已有近1甲子歷,第二代掌門人高錫明說,麵要好吃,湯頭是關鍵,清、甘、不油膩,是他屹立不搖的主因。


他們的高湯以大骨煉成,油麵稍微在滾水中汆燙後,便撈入碗中,盛入高湯,撒上一點油蔥、韭菜,湯麵就可上桌,程序簡單,口味讓人回味。


高錫明說,員林鎮王爺宮後最盛時期是5元麵時代,當時一碗麵賣5元,造成一股風潮,每到用餐時刻,民生路、博愛街一帶車水馬龍,無論那一攤,都是高朋滿座。


時至今日,一碗已漲至25元,無論麵或米苔目,都可做乾、湯兩種口味可以選擇,再切上一盤水煮切肉或粉腸,飽餐一頓只要一個50元銅板,相當划算。


明記米苔目地址位於員林鎮民生街上,台灣銀行正對面,營業時間每日上午6時至下午3時。


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好吃的肉圓 http://blog.udn.com/chadyang/807654



【聯合報】



 
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