| 基隆廟口16攤 達人推薦此生必吃！ | ||||||||||||
| 2008/05/21 | ||||||||||||
| 【聯合報／記者周小仙／報導，記者徐兆玄／攝影】 絕大多數人去基隆是為了廟口夜市，奠濟宮前人擠人的仁三路、美食林立的愛四路，兩三百攤目不暇給的各式好料，到底要吃什麼才不虛此行？有請老基隆帶路，從傳統到新興小吃，絕對讓你挺著肚子滿意而歸！
★基隆廟口達人／曹銘宗 基隆人，前資深文化記者，對夜市小吃特別有研究，其中最熟悉的就是廟口小吃，熟悉到早已把那兒當做自家廚房。最近與插畫家施政廷合著《台灣小吃之美──基隆廟口》一書，以全彩橫軸手繪拉頁呈現，方便讀者按圖索驥嘗美食！
引人垂涎的鐤邊趖、泡泡冰、營養三明治、天婦羅，全都來自台灣北端廟口小吃——基隆夜市。 但是在基隆人眼中，值得推薦的還有鴨蛋配滷肉飯、咖哩肉羹、水煮豬腳、蔴粩、一口吃香腸等美食，幾乎攤攤是精華，想一口氣吃遍，先準備好十個胃的大肚量！ 奠濟宮
奠濟宮，又稱聖王公廟。專業導覽吳吉祥解釋，奠濟宮建於清朝光緒元年（1875年），所奉祀的神祇為開漳聖王，是當時在基隆的漳州移民信仰中心；由於奠濟宮位於基隆中心位置，因此開啟了周邊廟口小吃的歷史。走進奠濟宮，吳吉祥特別介紹從大正時代保存下來、雕滿花鳥的石柱，有別於台灣常見的龍鳳雕刻。 對基隆人而言，「老廟口」是指仁三路上的固定小吃攤，最早由日據時代開始發照管理，隨著時間演進，最後由基隆市政府正式規畫固定攤位；與仁三路垂直的愛四路，則是1969年後開放可設置流動攤販的地段，每到傍晚後，光是這兩條路上就有兩三百個攤位；之後又擴大延伸到周邊仁二路、仁一路，成為現今全台最具代表的廟口小吃區之一。
超實用資訊報你知 洗手間哪裡借？ 基隆廟口唯一免費外借的洗手間就在奠濟宮，是你一定要知道的資訊，回夜市前別忘了看看雕著花鳥的特殊石柱。 怎麼去？ ●開車： 1.台北走中山高下基隆交流道至孝二路，轉仁三路。 2.宜蘭走台2號省道或台102號縣道至中正路，轉孝一路至仁三路。（廟口周邊有兩個停車場，一是大型地下停車場，一是塔式停車場，距離廟口較近的是位於路邊的停車場，只要步行3分鐘就能直達廟口美食天堂。） ●坐車： 1.搭客運或火車至基隆火車站，再轉公車前往；或循忠一路直走步行約100公尺，右轉愛四路即達。 ★相關情報：基隆廟口小吃美食地圖 【聯合報】 |
| 不吃不可傳家美食》吳記鐤邊趖 | ||||||
| 2008/05/21 | ||||||
【聯合報／記者周小仙／報導，記者徐兆玄／攝影】
廟口最具代表的小吃，當然是奠濟宮前的鐤邊趖，沒吃過等於沒來過基隆廟口。 源自福建的「鐤邊趖」，將在來米漿沿著燒著滾水的大鍋緣緩緩倒入，當鍋內米漿向下「趖」時遇到蒸氣，便凝固成片狀，取出風乾，就成了大家熟悉的鐤邊趖。 鐤邊趖在福建一帶，最傳統的吃法是乾吃或炒菜，吳記鐤邊趖進一步結合在地海味，以湯食呈現：用香菇、竹筍、金針、蝦米、小魚乾等海鮮煨煮成鮮湯，再放入又Q又滑溜的鐤邊趖，湯中還有特製肉羹、蝦仁羹、高麗菜，鮮味盡在其中，是別處吃不到的美味。
（廟口小吃達人／曹銘宗） ★相關情報：基隆廟口小吃美食地圖 【聯合報】 |
| 大排長龍人氣王》圳記紅燒鰻羹 | ||||||
| 2008/05/21 | ||||||
| 【聯合報／記者周小仙／報導，記者徐兆玄／攝影】 雖然廟口小吃攤攤有特色，但礙於一個人的食量有限，當然要挑最精華的小吃下手，以下是基隆廟口排隊店，你一定要留點肚子嘗嘗。
在基隆非常有名的圳記紅燒鰻羹，已經超過40個年頭。創立於1965年，圳記原本沒有店名，為了與廟口其他紅燒鰻羹有所區別，老闆才將自己名字中的「圳」拿來當店名。
當歸鰻魚頭湯是每日限量，得碰運氣才吃得到，老闆將營養價值高的鰻魚頭，加上中藥材煲成鮮美魚湯，天冷時吃上一碗，熱呼呼的幸福感油然而生。 ●愛四路28巷 （廟口小吃達人／曹銘宗） |
| 在地人最愛》三明治‧咖啡可可 | ||||||
| 2008/05/21 | ||||||
【聯合報／記者周小仙／報導，記者蘇健忠、徐兆玄／攝影】
如果說營養三明治是外地人來基隆的必吃美食，那麼9號「三明治‧咖啡可可」的炭烤三明治，就是基隆在地人的最愛，光是廟口周邊就有三家分店，營業時間還刻意錯開，等於全天候供應。 炭烤三明治有三層吐司與潛艇包兩種選擇；客人選定後，先放在圓形平鍋上香烤，並抹上香濃的奶油與花生醬，接著夾入蛋、火腿、炸豬排等主菜，再疊上爽口小黃瓜、番茄，最後擠上美乃滋，鹹香交融。
●攤位9號 （廟口小吃達人／曹銘宗） |
| 舒國治之最美滷肉飯》19號滷肉飯 | |||||
| 2008/05/21 | |||||
【聯合報／記者周小仙／報導，記者徐兆玄／攝影】
被小吃教主舒國治喻為全台最美味的滷肉飯，原來藏身於仁三路的廟口小吃中，每晚7點才悄悄現身。
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