MINA8922的部落格

新店往烏來的屈尺，有兩間隱於山林、巷弄間的餐廳，曖曖內含光，名聲口耳相傳，讓慕名的客人絡繹於途。

左：28工作室格局如尋常人家，但多了份主人細膩的詩意與創作。 右：南瓜花起司是道完美的手工菜，從未有人嘗過，運氣好的我們在創意當天造訪。南瓜花裡藏著起司，插在紅蘿蔔的造型圓筒裡，炸後熱熱嘗，香美極了！（記者周永受、羅建怡／攝影）

網路上說，這家餐廳「找不到是正常的」。除了隱於少有人知的屈尺，小小的木招牌，就掛在居家巷弄的小角落；「28」是門牌、也是店名，順著門牌，推門而入，就有花香迎來。

不單外觀很居家，裡頭只有兩張桌，主廳是大圓桌，小廳是長桌，裝潢再簡單不過，卻有一種安定的力量，花香是其一，還有主人細膩的擺設，一幅照片、一盆花，都散放自然的美感。

左：三彩豆腐，橘色是海膽、綠色是巴西里、黃色是彩色甜椒，分開吃、合著吃，都可變化出數種滋味。 右：山藥百合，雪白捲起的美色是蘿蔔；裡頭捲進了北海道百合，再填以紫蘇葉，淋上香草醋，外形美，口感層次也豐富。（記者周永受、羅建怡／攝影）

餐廳沒有菜單，不接待突如其來的訪客，想吃得先預約，並且溝通可接受的食材，再由徐家夫妻連手採買、創作，花一整天的時間，招待至多兩組來客。像家又不像家的氛圍，菜色排盤美到不行的鋪陳；還有，開店5、6年，卻能讓老客人吃不到重複的菜色。這些特點，讓28的預約單大排長龍。

地址：台北縣新店市屈尺路28號
電話：02-2666-0661
營業時間：採預約制
刷卡：無，無服務費
價格：兩種套餐1,000元、1,400元

【快活周報】

左：隱花園外池塘與花草，像個美麗花園。 右：內設幽靜美好，坐於其間喝茶用餐，可忘卻俗世煩擾。（記者周永受、羅建怡／攝影）

往屈尺更山裡尋，才見著「隱花園」的招牌。擺明了只招待專程尋味前來的客人；因此，店裡雖大，卻優雅安靜，每組來客都各有獨立空間。

這家餐廳，是座歐風別墅改裝，前臨花園、旁倚小山，放眼望去，無限綠意。「隱花」指的是看不到它開花的植物─—蕨；主人彭勝瑜闖蕩旅遊業近20年，最終歸隱山林，就因為這裡蕨類多，處處可賞。餐廳配合山林原味，推出清爽的和風料理，除了用材講究，調料與搭配也很精緻，健康無負擔。

左：春魚荒焚燒：今年春夏新菜色，採用牛蒡、香菇、蘿蔔等春天食材，與魚一起調味燜煮，採用「焚燒」之名，帶來春天另一款滋味！需預約，套餐520元 右：懷石料理：隱花園老闆與主廚，每天到漁港採買魚貨，呈現新鮮原味。720元。（記者周永受、羅建怡／攝影）

地址：台北縣新店市屈尺里頂石厝路8號
電話：02-2666-3562
營業時間：11:30～20:00，周一休
價格：套餐400元起

【快活周報】

賞湖觀水鳥

直潭壩完工，濛濛谷變成清澈的濛濛湖，湖天一色美景無限。（記者周永受、羅建怡／攝影）

50年代熱門的約會路線「濛濛谷」，時過境遷，直潭壩完工後，濛濛谷已成濛濛湖；濛濛湖的另一端，是燕子湖，與濛濛谷相仿的氣質，湖面靜雅，偶有水鳥展翅起舞。兩湖呈S形相對，中間是一大片沙洲，是屈尺與廣興的界線，也是賞鳥新秘境。

餐廳老闆私房推薦：長福巖後方的沙洲（步行可達）及廣興賞鳥公園，都是近距賞水鳥的據點。

賞蕨訪山徑

獅仔頭登山口有眺望台，天候佳時，可看到101和南港山。（記者周永受、羅建怡／攝影）

新店在地人最常走的山道，是獅仔頭山線。新店段的走法是：新潭路3段的天和宮開始→鹿容園→獅仔頭山，來回全程約20公里，須5小時，若體力不佳，可小走一段即折返。

餐廳老闆私房推薦：私房「賞蕨步道」是從新烏路右轉永興路起走，經小粗坑路到丁字路口，左往文山農場、右通直潭路，建議到丁字路口即可折返，徒步來回約1小時。這一段山道至少有60種不同的蕨。

【快活周報】

新店往烏來的山道間，最多的是土窯雞、桶仔雞，一種鐵棚、野菜與啤酒屋的況味。就在山道邊，我們選了招牌又大又亮的兩家店，一家賣咖啡、一間主打甕仔雞，不同的情味，因為好找、好吃，所以入列！

左：摩兒咖啡視野良好，坐在戶外傘下，可展望新店溪河谷。 右：醬爆和牛筋：選材半筋牛肉，先醃一至兩天入味，再醬爆熱炒。算是重口味，很是下飯；辣度可先預定。（記者周永受／攝影）

摩兒咖啡館位在新烏公路邊，剛進公路約500公尺，就可見到她的洋傘、休閒椅，一派度假風。

餐廳分為三區，只有室內的最裡間有冷氣，另一半半敞於野外，山風就這麼直灌入屋；戶外有兩區，一區較高，倚著老樹收納山景；一區順階梯直下，臨著溪、隔絕馬路，非常自然。

不大的店，卻貼心的區隔出幾處情味不同的段落；摩兒（MORE）是女主人的名字，與店的風格相類似，有點現代感，卻又簡單自然。既是咖啡館，咖啡當然不難喝，受歡迎的深夜時段，星月相伴，以花茶最熱銷。

左：泰式檸檬魚，用的是鯛魚片，雖然酸辣，卻少了泰國菜特有的香料味；是改良的台味檸檬魚。右：花生蹄膀飯，傳統作法，蹄膀不軟不爛，口感超Q，牙口不佳者勿試！（記者周永受／攝影）

摩兒的餐，有媽媽的味道，每道菜現點現做外，還包容各國風味，從泰式、台式到法式，滋味皆有，雖是異國風，但吃來很有台灣味。

地址：台北縣新店市新烏路1段58之3號
電話：02-2217-6759
營業時間：11:00～10:30
刷卡：無，無服務費
價格：套餐230～280元

【快活周報】

新烏路上，至少有5家餐廳主打雞料理；要在眾雞莊中脫穎而出，棧成不靠外包裝，主要是肉質特優。這雞，來自自家養的放山土雞，選擇邁入成熟期、約4.5公斤重時，醃後入甕。

左：假日一天可賣上百隻，肉香讓人難以抗拒，尤其從烏來泡完湯回程，聞到肉香、非下車一嘗不可。另附烤雞滴落的湯汁，甕仔雞沾汁是一絕；搭特製泡菜，又是另一味。1隻500元 右：棧成門前一排9個甕，下燒柴火，雞肉香炭火香，路過聞見莫不下馬。（記者周永受／攝影）

棧成的老闆蔡文成，很有草根特質，店裡也一派自然風，竹搭鐵皮，完全沒有窗與門，山風直入、野趣十分。他學工程，曾是雞肉商，因為愛吃，所以選擇最熟悉的「產品」開店。

大片停車場旁，就是一排9個甕，只見師傅開甕、取雞、淋油，動作極熟練，那開甕瞬間，雞肉的熱香，直傳入腦，肚子也配合的咕嚕作響。師傅說，這甕是真空的，水泥裹白鐵，烤來皮香脆、湯汁不流失，肉質也不會乾澀難嚼。

至於肉香，來自雞肉入甕燒烤前，先以獨門秘方醃48小時，雞腹裡還有雲林的蒜頭、特調的中藥包，烤45分鐘後出甕；另一秘，是用柴火燒，肉質夾著木香。蔡文成說，雞肉用手扒，滋味更優！搭配台灣烤雞，還有竹筒飯、地方菜。若要外帶，建議提前預約。

左：炒珠蔥，店裡的作法很簡單，主要是化解肉的油膩感。180元 中：粉光參燉斑鳩，棧成的獨家菜，用傳統秘方5種中藥醃斑鳩，有美容養顏的大功效。150元 右：橙汁魚片，深海鱈魚加上獨門醬料，酸甜可口，是小朋友的最愛。250元。（記者周永受／攝影）

地址：台北縣新店市新烏路2段189之2號
電話：02-2666-8698
營業時間：11:30～21:00，周二休
刷卡：無，無服務費

【快活周報】

進入烏來，原住民落腳的所在，當然得嘗嘗在地「原味」。以下推薦的兩家原住民料理，一家走的是親和田園風，另一家是原民五星級餐廳，雖然都是泰雅風，但各具特色，口感大不同。

「富米有」是老闆高富貫的原住民名字，用來開餐廳，也別有一番情味。這裡的菜，都是泰雅風味，特別的是，主廚非原住民，而是台菜出身，做出來的料理「比原住民還更有原味」。

左：蒜味脆皮烤雞得提前1小時預約，因為光烤就得花上50分鐘。獨家蒜味醬需醃肉兩日再烤，吃時再搭配自家研發的辣椒醬，口味超重！半隻450元 右：：夏日嚴選好味道。刺蔥、起司與軟絲，看似不搭的三味，組合起來卻特有賣相。220元。（記者周永受／攝影）

因為評價高，到這兒用餐的多是在地人，像別墅般的建築，旁有大綠地，前臨河谷，沒有遮蔽，視野無限開闊。在屋外用餐，比室內更有意思；餐廳偏離老街的主要旅遊線，稍轉入巷，就可避開人潮；停車腹地也大，是假日遊烏來的一大便利。用餐後，可在附近小繞，賞景逛街皆可。

主打泰雅風味餐，但其實融入很多台菜的創意，像是刺蔥配起司、烤雞入蒜香；泰雅必備的馬告（原住民的胡椒）是當然佐料；若要很原始，「傳說中」的石頭蝦，也就是用熱石的溫度、入湯煮至蝦熟，這兒也有。菜色口味偏重，適合下酒。

左：石頭蝦是原住民傳統料理，將滾燙的石頭丟入鍋裡，用石頭的溫度煮湯、煮魚蝦，保留蝦的鮮味。450元 右：香煎馬告鱒魚：鱒魚前一天得先醃至入味，再佐以馬告油煎，香料全滲入魚肉、魚骨裡，滋味十分。1尾450元。（記者周永受／攝影）

順道玩→原民手工

餐廳旁的達卡工作室，賣各色原住民手工伴手，還有現場編織免費參觀。小物有鑰匙包（290元）、頭飾（350元）、斜背小包（690元），也有泰雅族的「訂製服」，因為全手工，一件背心就得6,500元起。

地址：台北縣烏來鄉烏來村溫泉街86巷12號
電話：02-2661-6530
營業時間：11:30～22:00（14:30～16:30不供餐）周二休
刷卡：無，無服務費（6月中起菜價將小調漲）

【快活周報】

新湯屋可泡湯、賞飛瀑、卡拉OK，愜意自在，適合家人或好友共遊。（記者周永受／攝影）

這批新湯屋，每間可供6~8人同住，邊泡湯、閒飲或卡拉OK皆可，很適合家庭旅客或親友同聚；面對花園的房間，外加一層小閣樓，有小小孩者可列入考慮。休息兩小時2,500元，每房9,000元，網路預訂有折扣。

此外，飯店旁就是新設的「活力村」，有原住民歌舞表演、商品展售區，二樓還有全新餐廳，主推原住民風味餐，舉凡竹筒飯、馬告雞湯、山豬肉皆備，除了原味，還多了幾分精緻，口感細膩，排盤不俗。

左：那魯灣的竹筒飯隨著季節變口味，春夏放桂竹筍、春天裹櫻花香，包出四季口感。70元 右：清泉鱸魚，烏來山泉水養出的鱸魚，肉質Q且清甜，煮來不軟爛好入口。540元。（記者周永受／攝影）

左：到烏來，非得嘗嘗石板烤肉的香與Q不可！這肉不只先醃再烤，還加了馬告、刺蔥調味，酸酸辣辣之間，隱隱有著泰國菜的味道。260元 右：福山魚就是山溪裡的苦花；外裹著長長的蔥段，加點洋蔥，不但入味、而且形美。50元／1兩。（記者周永受／攝影）

順道玩→原民歌舞＋烏來纜車

活力村的原住民歌舞，可容400多人同賞，是烏來最豪華的新秀場；活力村旁是纜車站，乘纜車可轉往雲仙樂園，飛瀑隨著纜車高升、起落，景致一流！

地址：台北縣烏來鄉烏來村瀑布路33號
電話：02-2661-6000
價格：泰雅創意套餐600元；鱘龍魚10吃，每斤800元（1尾約10多斤，可料理10種吃法）；可刷卡，加10%服務費

【快活周報】

進烏來，少不得要泡湯、享受森林浴。湯屋多集中在老街周邊、森林浴場首推雲仙樂園，綠色生態步道，就在樂園蔓生！

左：雲仙樂園內有優美溪谷，可賞景也可泛舟。 右：雲仙樂園纜車營運40年來，保有「零事故」的完美紀錄。（記者周永受／攝影）

全台第一座交走式高空景觀纜車，在烏來的雲仙樂園。搭纜車，在高空飛越南勢溪，俯瞰烏來瀑布，也是遊烏來的絕妙體驗。

雲仙樂園海拔高度只有500公尺，但因位於雲霧帶，因此蕨類植物特多，目前有紀錄的蕨類就高達140種；今年雲仙正式邁向生態樂園，增加生態體驗與維護。

園區除了蕨多，鳥蝶與昆蟲也極豐富。剛結束賞螢熱季，蝶群接著報到，新設的「蝴蝶園」可以近身賞蝶，假日還有解說員駐站解說，6~8月也是「蟲蟲的季節」，園區裡的蝴蝶幼蟲就有百餘種，蝶的一生全程開展！園區步道有40多種野生蘭花；或可住宿木屋區，在蟲鳴間入眠，一晚4,500元起，平日7折、假日8折。

雲仙樂園餐廳也是新改裝。一樓的咖啡廳可用套餐，二樓以桌餐為主，午後入園，可享午茶與滿園綠意。夏日鱒魚肥美，「鱒魚套餐」滋味特別清甜。此外，桂竹筍、原民的山蔬野菜，都是夏日主菜。另一特點是水果入菜，清淡養生。

（記者周永受／攝影）

地址：台北縣烏來鄉烏來村瀑布路1-1號
電話：02-2661-6510
開放時間：08：00～22：00
費用：空中纜車全票220元、優惠票150元（含入園票）每隔10～15分鐘對開

【快活周報】

內洞森林遊樂區沿線多瀑布，負離子和芬多精超多。（記者周永受／攝影）

雲仙樂園的步道屬輕鬆級，今年副總林福財發現一條新步道（未命名），可登往內洞林道，列為高難度，有一段長達40分鐘的爬坡道。入口就在園區木屋旁。

烏來另一處步道區，在內洞森林遊樂區，位於烏來鄉信賢村，海拔230～800公尺，生態保存良好，南勢溪及其上游支流內洞溪匯流貫穿全區，負離子含量全國第一。泡完湯，也可順道走訪。

電話：02-2661-7358、烏來工作站02-2661-7712
費用：入園門票80元
開放時間：08：00～17：00

【快活周報】