屈尺》28工作室/創意菜,花與菜都香美
【快活周報/記者羅建怡/報導】


新店往烏來的屈尺,有兩間隱於山林、巷弄間的餐廳,曖曖內含光,名聲口耳相傳,讓慕名的客人絡繹於途。












左:28工作室格局如尋常人家,但多了份主人細膩的詩意與創作。
右:南瓜花起司是道完美的手工菜,從未有人嘗過,運氣好的我們在創意當天造訪。南瓜花裡藏著起司,插在紅蘿蔔的造型圓筒裡,炸後熱熱嘗,香美極了!(記者周永受、羅建怡/攝影)


網路上說,這家餐廳「找不到是正常的」。除了隱於少有人知的屈尺,小小的木招牌,就掛在居家巷弄的小角落;「28」是門牌、也是店名,順著門牌,推門而入,就有花香迎來。


不單外觀很居家,裡頭只有兩張桌,主廳是大圓桌,小廳是長桌,裝潢再簡單不過,卻有一種安定的力量,花香是其一,還有主人細膩的擺設,一幅照片、一盆花,都散放自然的美感。












左:三彩豆腐,橘色是海膽、綠色是巴西里、黃色是彩色甜椒,分開吃、合著吃,都可變化出數種滋味。
右:山藥百合,雪白捲起的美色是蘿蔔;裡頭捲進了北海道百合,再填以紫蘇葉,淋上香草醋,外形美,口感層次也豐富。(記者周永受、羅建怡/攝影)


餐廳沒有菜單,不接待突如其來的訪客,想吃得先預約,並且溝通可接受的食材,再由徐家夫妻連手採買、創作,花一整天的時間,招待至多兩組來客。像家又不像家的氛圍,菜色排盤美到不行的鋪陳;還有,開店5、6年,卻能讓老客人吃不到重複的菜色。這些特點,讓28的預約單大排長龍。


地址:台北縣新店市屈尺路28號
電話:02-2666-0661
營業時間:採預約制
刷卡:無,無服務費
價格:兩種套餐1,000元、1,400元














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屈尺》隱花園/賞蕨趣,山林和風料理
【快活周報/記者羅建怡/報導】












左:隱花園外池塘與花草,像個美麗花園。
右:內設幽靜美好,坐於其間喝茶用餐,可忘卻俗世煩擾。(記者周永受、羅建怡/攝影)


往屈尺更山裡尋,才見著「隱花園」的招牌。擺明了只招待專程尋味前來的客人;因此,店裡雖大,卻優雅安靜,每組來客都各有獨立空間。


這家餐廳,是座歐風別墅改裝,前臨花園、旁倚小山,放眼望去,無限綠意。「隱花」指的是看不到它開花的植物─—蕨;主人彭勝瑜闖蕩旅遊業近20年,最終歸隱山林,就因為這裡蕨類多,處處可賞。餐廳配合山林原味,推出清爽的和風料理,除了用材講究,調料與搭配也很精緻,健康無負擔。












左:春魚荒焚燒:今年春夏新菜色,採用牛蒡、香菇、蘿蔔等春天食材,與魚一起調味燜煮,採用「焚燒」之名,帶來春天另一款滋味!需預約,套餐520元
右:懷石料理:隱花園老闆與主廚,每天到漁港採買魚貨,呈現新鮮原味。720元。(記者周永受、羅建怡/攝影)


地址:台北縣新店市屈尺里頂石厝路8號
電話:02-2666-3562
營業時間:11:30~20:00,周一休
價格:套餐400元起














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屈尺》順道玩/賞湖觀水鳥.賞蕨訪山徑
【快活周報/記者羅建怡/報導】


賞湖觀水鳥












直潭壩完工,濛濛谷變成清澈的濛濛湖,湖天一色美景無限。(記者周永受、羅建怡/攝影)


50年代熱門的約會路線「濛濛谷」,時過境遷,直潭壩完工後,濛濛谷已成濛濛湖;濛濛湖的另一端,是燕子湖,與濛濛谷相仿的氣質,湖面靜雅,偶有水鳥展翅起舞。兩湖呈S形相對,中間是一大片沙洲,是屈尺與廣興的界線,也是賞鳥新秘境。


餐廳老闆私房推薦:長福巖後方的沙洲(步行可達)及廣興賞鳥公園,都是近距賞水鳥的據點。


賞蕨訪山徑












獅仔頭登山口有眺望台,天候佳時,可看到101和南港山。(記者周永受、羅建怡/攝影)


新店在地人最常走的山道,是獅仔頭山線。新店段的走法是:新潭路3段的天和宮開始→鹿容園→獅仔頭山,來回全程約20公里,須5小時,若體力不佳,可小走一段即折返。


餐廳老闆私房推薦:私房「賞蕨步道」是從新烏路右轉永興路起走,經小粗坑路到丁字路口,左往文山農場、右通直潭路,建議到丁字路口即可折返,徒步來回約1小時。這一段山道至少有60種不同的蕨。


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新烏路》摩兒咖啡館/自然風,台灣媽媽味
【快活周報/記者羅建怡/報導】


新店往烏來的山道間,最多的是土窯雞、桶仔雞,一種鐵棚、野菜與啤酒屋的況味。就在山道邊,我們選了招牌又大又亮的兩家店,一家賣咖啡、一間主打甕仔雞,不同的情味,因為好找、好吃,所以入列!












左:摩兒咖啡視野良好,坐在戶外傘下,可展望新店溪河谷。
右:醬爆和牛筋:選材半筋牛肉,先醃一至兩天入味,再醬爆熱炒。算是重口味,很是下飯;辣度可先預定。(記者周永受/攝影)


摩兒咖啡館位在新烏公路邊,剛進公路約500公尺,就可見到她的洋傘、休閒椅,一派度假風。


餐廳分為三區,只有室內的最裡間有冷氣,另一半半敞於野外,山風就這麼直灌入屋;戶外有兩區,一區較高,倚著老樹收納山景;一區順階梯直下,臨著溪、隔絕馬路,非常自然。


不大的店,卻貼心的區隔出幾處情味不同的段落;摩兒(MORE)是女主人的名字,與店的風格相類似,有點現代感,卻又簡單自然。既是咖啡館,咖啡當然不難喝,受歡迎的深夜時段,星月相伴,以花茶最熱銷。












左:泰式檸檬魚,用的是鯛魚片,雖然酸辣,卻少了泰國菜特有的香料味;是改良的台味檸檬魚。右:花生蹄膀飯,傳統作法,蹄膀不軟不爛,口感超Q,牙口不佳者勿試!(記者周永受/攝影)


摩兒的餐,有媽媽的味道,每道菜現點現做外,還包容各國風味,從泰式、台式到法式,滋味皆有,雖是異國風,但吃來很有台灣味。


地址:台北縣新店市新烏路1段58之3號
電話:02-2217-6759
營業時間:11:00~10:30
刷卡:無,無服務費
價格:套餐230~280元














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新烏路》棧成甕仔雞/放山雞 先醃再烤甕仔香
【快活周報/記者羅建怡/報導】


新烏路上,至少有5家餐廳主打雞料理;要在眾雞莊中脫穎而出,棧成不靠外包裝,主要是肉質特優。這雞,來自自家養的放山土雞,選擇邁入成熟期、約4.5公斤重時,醃後入甕。












左:假日一天可賣上百隻,肉香讓人難以抗拒,尤其從烏來泡完湯回程,聞到肉香、非下車一嘗不可。另附烤雞滴落的湯汁,甕仔雞沾汁是一絕;搭特製泡菜,又是另一味。1隻500元
右:棧成門前一排9個甕,下燒柴火,雞肉香炭火香,路過聞見莫不下馬。(記者周永受/攝影)


棧成的老闆蔡文成,很有草根特質,店裡也一派自然風,竹搭鐵皮,完全沒有窗與門,山風直入、野趣十分。他學工程,曾是雞肉商,因為愛吃,所以選擇最熟悉的「產品」開店。


大片停車場旁,就是一排9個甕,只見師傅開甕、取雞、淋油,動作極熟練,那開甕瞬間,雞肉的熱香,直傳入腦,肚子也配合的咕嚕作響。師傅說,這甕是真空的,水泥裹白鐵,烤來皮香脆、湯汁不流失,肉質也不會乾澀難嚼。


至於肉香,來自雞肉入甕燒烤前,先以獨門秘方醃48小時,雞腹裡還有雲林的蒜頭、特調的中藥包,烤45分鐘後出甕;另一秘,是用柴火燒,肉質夾著木香。蔡文成說,雞肉用手扒,滋味更優!搭配台灣烤雞,還有竹筒飯、地方菜。若要外帶,建議提前預約。












左:炒珠蔥,店裡的作法很簡單,主要是化解肉的油膩感。180元
中:粉光參燉斑鳩,棧成的獨家菜,用傳統秘方5種中藥醃斑鳩,有美容養顏的大功效。150元
右:橙汁魚片,深海鱈魚加上獨門醬料,酸甜可口,是小朋友的最愛。250元。(記者周永受/攝影)


地址:台北縣新店市新烏路2段189之2號
電話:02-2666-8698
營業時間:11:30~21:00,周二休
刷卡:無,無服務費














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烏來》富米有/泰雅原民風,馬告鱒魚+刺蔥
【快活周報/記者羅建怡/報導】


進入烏來,原住民落腳的所在,當然得嘗嘗在地「原味」。以下推薦的兩家原住民料理,一家走的是親和田園風,另一家是原民五星級餐廳,雖然都是泰雅風,但各具特色,口感大不同。


「富米有」是老闆高富貫的原住民名字,用來開餐廳,也別有一番情味。這裡的菜,都是泰雅風味,特別的是,主廚非原住民,而是台菜出身,做出來的料理「比原住民還更有原味」。












左:蒜味脆皮烤雞得提前1小時預約,因為光烤就得花上50分鐘。獨家蒜味醬需醃肉兩日再烤,吃時再搭配自家研發的辣椒醬,口味超重!半隻450元
右::夏日嚴選好味道。刺蔥、起司與軟絲,看似不搭的三味,組合起來卻特有賣相。220元。(記者周永受/攝影)


因為評價高,到這兒用餐的多是在地人,像別墅般的建築,旁有大綠地,前臨河谷,沒有遮蔽,視野無限開闊。在屋外用餐,比室內更有意思;餐廳偏離老街的主要旅遊線,稍轉入巷,就可避開人潮;停車腹地也大,是假日遊烏來的一大便利。用餐後,可在附近小繞,賞景逛街皆可。


主打泰雅風味餐,但其實融入很多台菜的創意,像是刺蔥配起司、烤雞入蒜香;泰雅必備的馬告(原住民的胡椒)是當然佐料;若要很原始,「傳說中」的石頭蝦,也就是用熱石的溫度、入湯煮至蝦熟,這兒也有。菜色口味偏重,適合下酒。












左:石頭蝦是原住民傳統料理,將滾燙的石頭丟入鍋裡,用石頭的溫度煮湯、煮魚蝦,保留蝦的鮮味。450元
右:香煎馬告鱒魚:鱒魚前一天得先醃至入味,再佐以馬告油煎,香料全滲入魚肉、魚骨裡,滋味十分。1尾450元。(記者周永受/攝影)


順道玩→原民手工


餐廳旁的達卡工作室,賣各色原住民手工伴手,還有現場編織免費參觀。小物有鑰匙包(290元)、頭飾(350元)、斜背小包(690元),也有泰雅族的「訂製服」,因為全手工,一件背心就得6,500元起。














地址:台北縣烏來鄉烏來村溫泉街86巷12號
電話:02-2661-6530
營業時間:11:30~22:00(14:30~16:30不供餐)周二休
刷卡:無,無服務費(6月中起菜價將小調漲)














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烏來》那魯灣溫泉飯店/精緻美食 暢快泡湯
【快活周報/記者羅建怡/報導】












新湯屋可泡湯、賞飛瀑、卡拉OK,愜意自在,適合家人或好友共遊。(記者周永受/攝影)
那魯灣是烏來風景區近20年來唯一的一家飯店。今年改裝的新湯屋登場,有6間面對飛瀑、6房面對花園,大片落地窗迎向烏來美景,還可預約在房內清幽用餐。


這批新湯屋,每間可供6~8人同住,邊泡湯、閒飲或卡拉OK皆可,很適合家庭旅客或親友同聚;面對花園的房間,外加一層小閣樓,有小小孩者可列入考慮。休息兩小時2,500元,每房9,000元,網路預訂有折扣。


此外,飯店旁就是新設的「活力村」,有原住民歌舞表演、商品展售區,二樓還有全新餐廳,主推原住民風味餐,舉凡竹筒飯、馬告雞湯、山豬肉皆備,除了原味,還多了幾分精緻,口感細膩,排盤不俗。












左:那魯灣的竹筒飯隨著季節變口味,春夏放桂竹筍、春天裹櫻花香,包出四季口感。70元
右:清泉鱸魚,烏來山泉水養出的鱸魚,肉質Q且清甜,煮來不軟爛好入口。540元。(記者周永受/攝影)












左:到烏來,非得嘗嘗石板烤肉的香與Q不可!這肉不只先醃再烤,還加了馬告、刺蔥調味,酸酸辣辣之間,隱隱有著泰國菜的味道。260元
右:福山魚就是山溪裡的苦花;外裹著長長的蔥段,加點洋蔥,不但入味、而且形美。50元/1兩。(記者周永受/攝影)


順道玩→原民歌舞+烏來纜車


活力村的原住民歌舞,可容400多人同賞,是烏來最豪華的新秀場;活力村旁是纜車站,乘纜車可轉往雲仙樂園,飛瀑隨著纜車高升、起落,景致一流!


地址:台北縣烏來鄉烏來村瀑布路33號
電話:02-2661-6000
價格:泰雅創意套餐600元;鱘龍魚10吃,每斤800元(1尾約10多斤,可料理10種吃法);可刷卡,加10%服務費














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烏來》雲仙樂園/高空纜車,賞蕨+賞蝶
【快活周報/記者羅建怡/報導】


進烏來,少不得要泡湯、享受森林浴。湯屋多集中在老街周邊、森林浴場首推雲仙樂園,綠色生態步道,就在樂園蔓生!












左:雲仙樂園內有優美溪谷,可賞景也可泛舟。
右:雲仙樂園纜車營運40年來,保有「零事故」的完美紀錄。(記者周永受/攝影)


全台第一座交走式高空景觀纜車,在烏來的雲仙樂園。搭纜車,在高空飛越南勢溪,俯瞰烏來瀑布,也是遊烏來的絕妙體驗。


雲仙樂園海拔高度只有500公尺,但因位於雲霧帶,因此蕨類植物特多,目前有紀錄的蕨類就高達140種;今年雲仙正式邁向生態樂園,增加生態體驗與維護。


園區除了蕨多,鳥蝶與昆蟲也極豐富。剛結束賞螢熱季,蝶群接著報到,新設的「蝴蝶園」可以近身賞蝶,假日還有解說員駐站解說,6~8月也是「蟲蟲的季節」,園區裡的蝴蝶幼蟲就有百餘種,蝶的一生全程開展!園區步道有40多種野生蘭花;或可住宿木屋區,在蟲鳴間入眠,一晚4,500元起,平日7折、假日8折。


雲仙樂園餐廳也是新改裝。一樓的咖啡廳可用套餐,二樓以桌餐為主,午後入園,可享午茶與滿園綠意。夏日鱒魚肥美,「鱒魚套餐」滋味特別清甜。此外,桂竹筍、原民的山蔬野菜,都是夏日主菜。另一特點是水果入菜,清淡養生。












(記者周永受/攝影)

左:味噌鱒魚湯:鱒魚飲烏來水長大,肉質清鮮細緻,以味噌調味,健康加分。兩人套餐600元附湯
中:下午茶:即便在假日,咖啡廳裡遊客也不多,景致美、氣氛優,可以優閒坐飲,待傍晚再遊山。單點
右:桂竹筍與山蔬野菜是雲仙主菜,滋味自然,符合綠色生態樂園走向。兩人套餐600元


地址:台北縣烏來鄉烏來村瀑布路1-1號
電話:02-2661-6510
開放時間:08:00~22:00
費用:空中纜車全票220元、優惠票150元(含入園票)每隔10~15分鐘對開














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烏來》順道玩/內洞 負離子含量全國第一










內洞森林遊樂區沿線多瀑布,負離子和芬多精超多。(記者周永受/攝影)
【快活周報/記者羅建怡/報導】


雲仙樂園的步道屬輕鬆級,今年副總林福財發現一條新步道(未命名),可登往內洞林道,列為高難度,有一段長達40分鐘的爬坡道。入口就在園區木屋旁。


烏來另一處步道區,在內洞森林遊樂區,位於烏來鄉信賢村,海拔230~800公尺,生態保存良好,南勢溪及其上游支流內洞溪匯流貫穿全區,負離子含量全國第一。泡完湯,也可順道走訪。


電話:02-2661-7358、烏來工作站02-2661-7712
費用:入園門票80元
開放時間:08:00~17:00














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劉玉珮
ING安泰人壽 
M:0912097922
T:02-2773-6286#520
F:02-8771-9723







烏來》湯布苑/檜木桶湯,看溪+看人
【快活周報/記者羅建怡/報導】












檜木桶湯屋:兩人700元,可泡90分鐘。若是平日入湯,遊客不多,多半不限時間,可以盡情泡享,優閒放鬆。(記者周永受/攝影)


「湯布苑」位在烏來老街,因期許有如日本九州「湯布院」的品質,而取此名,湯屋小而精緻,每間房的特色都不同。












套房式湯屋:兩人1,000元,限時兩小時。附溫泉咖啡或日式玄米茶或奶茶。每間設計風格不同。(記者周永受/攝影)
入屋,先見到榻榻米。泡完湯,可以在這兒閒聊飲茶;湯屋除了大眾湯,還有烏來第一的「檜木桶湯」,檜木桶圓周約有240公分,深度70公分,可容兩大兩小同泡,這只訂製大桶、得花12萬元。


湯屋的另一趣味,是面對南勢溪。一群群泡著野溪溫泉的旅客,就在眼下,奇妙的是,湯屋的設計可外眺、無法穿透入內,遊客就在玻璃之外,卻無法看進湯屋。但多數人還是會拉下簾幕,以免走光。


湯屋也有面山景的日式房,色系用得較為素雅,隱密性也高。












茶與蛋糕是贈品;湯布苑很重視小細節,泡湯送午茶。(9月底止)(記者周永受/攝影)
小屋看來小而美,腹地卻不小,上下共四層樓,有如走迷宮。泡完湯,還送蛋糕與飲品,湯屋裡還有300部的隨選電影,可以放鬆一下午。


地址:台北縣烏來鄉烏來村溫泉街85號
電話:02-2661-8001
營業時間:平日08:30~24:00、假日08:30~凌晨02:00














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