MINA8922的部落格

以當令食材入饌的京料理，從口味、擺盤、餐具和用餐環境都十分考究，無論是在景觀庭園以紅葉佐餐，或是隱匿靜巷的百年老店，京都食文化總是予人無限驚喜！

松山閣 美感飄逸的湯葉料理

端坐在「松山閣」的榻榻米上，享受以珍貴杉木桶裝盛的湯葉（ゆば）料理，前庭紅葉搖曳，後院借山造景，禪意無限。原是煮豆漿時浮在湯汁最上層的豆皮，被京都人「極究致」的精神發揚光大後，不僅滋味芳香，細膩綿長，宛如浮葉漂在水面的料理美感，更是一絕。湯葉懷石料理的每道佳餚皆由高級大豆製成，營養價值之高，被譽為「田裡的牛肉」，只消嚐一口新鮮的湯葉，便有味覺甦醒之感。

いづ重 鯖姿壽司的美味老鋪

祇園地區有多家專賣鯖魚壽司的老鋪，每家製作祕方不盡相同，百年老店「いづ重」除了嚴選鯖魚和上等精米，還以300年歷史的「花菱酢」米酢調出美味壽司米飯，最外層則用北海道天然昆布包裹，以增加海洋的甜味，等到客人點餐才切段上桌，品嚐時將昆布取下，露出銀得發亮的鯖魚皮和紅嫩的魚肉，這一味，就是京都壽司中最具懷舊滋味的「鯖姿壽司」。

鮨彩々 花かれん 法式美感的創意壽司

緣起於京都河原町三条的「鮨彩々 花かれん」，會依季節變化菜單，不僅擺盤優美、食材高檔，調味也迷人，一套全餐吃下來，可品嚐當季主廚以健康前提設計的壽司捲、握壽司、生魚片、海鮮熱食，另外，還能無上限吃到鮪魚、鮭魚、海膽、甜蝦、鮑魚、章魚、花枝等食材捏製的50種江戶傳統壽司、創意壽司。

茶寮都路里 宇治金時刨冰名店

想在四季都是大熱門的「茶寮都路里」吃一碗宇治金時刨冰，不用排隊是幸運，大排長龍絕對正常。1860年創業的「祇園辻利」，原本是一家在祇園賣傳統宇治茶點的老店，1978年開始運用優質宇治抹茶、金時紅豆、手工白玉湯圓，研發各種新式冷熱甜點，並在樓上開了「茶寮都路里」本店，利用抹茶製成的冰淇淋、寒天、果凍、海綿蛋糕，再和鮮奶、煉乳、紅豆、水果等等搭配出數十種人氣甜品和冷熱套餐，是京都超人氣的甜品店。

芹生 高檔料理與山野小食

賞楓名剎三千院外參道旁有住宿、美湯、料理結合為一的「芹生湯宿」，以及野菜甜品甘味處「芹生茶屋」，讓泡湯、美食享受一次滿足。兩家料理使用的京都野菜、大原山菜，多為無農藥或減農藥的有機產品，「芹生湯宿」可享高檔京懷石和季節料理；「芹生茶屋」，可嚐山菜蕎麥麵、黑輪、醬油燒糰子，美感樸實，賞畢紅葉來此小憩、眺望鄉野景色，氣氛極好。

俵屋吉富 造型精緻的銘菓伴手

創業於1755年的「俵屋吉富」，曾經是京都宮內廳京都御所的御用銘菓，老一輩的京都人都嚐過這味道，有趣的是，特地來祇園分店選購伴手禮的客人，多數都是慕名來的歐美旅人。融合了日本口感、創意造型的京菓子，看起來就很討喜，「俵屋吉富」引入京都四季的花鳥風月，藉由大自然印象表現鄉愁和詩意，並以時而華麗繽紛、時而恬淡精緻的造型出現，還沒嚐到甜蜜蜜的滋味，收禮的人就感到暖暖的情意。

京豆庵 超人氣的豆腐冰淇淋店

嚐過京都的湯豆腐和抹茶冰淇淋後，也要試試看豆腐製成的冰淇淋。「京豆庵」使用有機栽培國產大豆，手工製成絹絲豆腐及無添加色素的豆腐冰淇淋，豆腐很難帶回家，冰淇淋卻能邊走邊嚐。老闆很自豪他的豆腐冰淇淋，真材實料、風味佳，濃到倒立也不會掉下來，大口吃下，又濃又香的樸實豆味立即在口中化開，餘韻細緻綿長。

通圓 和名人共飲茶鄉好茶

日本人的喝茶習慣是八百多年前由榮西禪師傳入，由明惠上人將榮西禪師贈送的茶葉種籽帶到宇治種植，再由茶農永谷宗圓研製出獨特的煎茶焙製方法，奠定宇治茶在日本茶的地位。宇治橋頭的「通圓」老店，除了是日本歷代將軍飲茶之所，店鋪更超過三百年，入店除可享用宇治金時冷熱甜品，也能直接在鋪子裡選購無農藥的有機栽培抹茶。

藍天、晴空高照，正與二条城的輝煌過去，互相輝映。京都舊稱平安京，是日本天皇的居住地，也就是京城。

（圖片來源／Anyway旅遊網）

這兩部日劇，前者是在說德川家最後三代將軍的故事；至於後者，主角雖然是前田利家，但是也可以由其中一窺豐臣秀吉的崛起。無論如何，有一個地方，見證了幕府政治的結束，使長久的分裂政權，再度統一，那就是「二条城」（Nijo - jo Castle）。二条城原本是德川家康修建來當成別館的地方，當時將軍住在江戶城（東京），當有時仍需要到京都拜訪天皇，所以二条城乃是因此而修建的，見證了德川家族的興衰史。

1603年（慶長八年）開始動工，1626年正式擴建完成的二条城，是到京都不可不看的地方。我和酥搭了公車，在二条城前下車。我指著對面的全日空旅館跟酥說，多年前我就是在那兒隔牆遠望二条城，卻無緣入門參觀。而今，總算滿足了當年的遺憾。

走入東大手門，轉個小彎，就看見貼著金箔的唐門，上面還雕刻了龍、鶴等代表吉祥的動物。走入唐門，二之丸御殿就出現在眼前。二之丸御殿裏面分成很多房間，如柳之間、若松之間、老中之間、敕使之間等，有的是將軍接見來使的房間，有的是僕人所住的地方，每個房間的壁上都繪滿了栩栩如生的畫作，如「松鷹圖」等；1867年（慶應三年）第十五代將軍德川慶喜，則是在大廣間的一之間舉行「大政奉還」儀式，將政權歸還給了天皇，所以它的歷史意義可想而知，非常重要。在參觀二之丸御殿必需脫鞋。走上木製地板，它發出了從遙遠歷史而來的聲音，這就是「鶯聲地板」，主要是為了防範刺客，所以特別將地板設計成踩過一定發聲的構造。我們在參觀的時候，因對行前不夠認真，所以是跟著別的臺灣團一起聽講的，也算是對它有了個粗略的瞭解。

二之丸御殿旁邊就是二之丸庭園，仍是一派日式恬靜風格，其中有一棵蘇鐵全部被稻草包起來，看了十分新奇，原來是因為預防冬雪，沒想到卻是一日暖陽高照呢。在這附近有個景點請大家注意，托酥先寫遊記之福，我發現我也運氣好有拍到這張照片。「大政奉還」之後，天皇又將二条城賜給京都市政府，並在第二年改名為「元离宮二条城」，正式對外開放參觀。在此之前，天皇下令，將城內所有的高於皇徽（金菊徽）的德川家族家徽（三葉葵）都必須去掉，但有一處因為太高了，所以至今還保留著，是遊客至此不可不注意的地方，而我和酥居然是回來才知道。

二条城除了有東西500公尺、南北400公尺的高大圍牆，之外，還有兩層護城河，外圍的包住整座城，內部的則包住本丸御殿。仔細看看，你會在護城河裡看見天鵝與鯉魚。穿過護城河，進入本丸庭院，這是1626年第三代將軍德川家光擴建完成的部分，在這裏原本有五層的天守閣，但是在1750年（寬永三年）遭雷擊而燒毀，所以現在的我們只能登上遺跡，憑欄遠眺懷念；至於本丸御殿則毀於1788年京都大火，目前本丸御殿乃是1893左右（明治二十六年）將京都御所中的舊桂宮御殿整個移過來。重新跨越護城河上的橋樑，有工人正在補強。環繞著本丸的是一片梅林，當然也種植了很多不同的花木，可惜冬天不夠冷，暖冬又不夠暖，所以什麼花也看不太到，枝頭禿禿，反而有一種蒼涼的美感。但日式庭院，就是喜歡枯木枯水。

繞著本丸的護城河往出口走，將會經過清流園。我們在此小憩，才心滿意足的離開。事實上，青流園除了有清流，也有「加茂七石」，它是二条城中著名的枯山水造景，可惜當時也是不太清楚，回來才曉得呢。暖陽依舊，人事已非。過往的繁華，如雲煙飄散散，留下來的，是歷史的洪流中，屹立不搖的二条城。

．地址：日本京都市中京區二條通堀川西入二条城町
．時間：08:45-17:00（二之丸御殿為09:00-16:00）
．休息日：12月26日至1月4日；7、8、12及1月的每個星期二。

延伸閱讀》京都市情報館．更多京都旅遊資訊...

【文章來源：Anyway旅遊網／isisfish】

雪舟庭以富士山與中國名山造景。(攝影／王光玉)

西京都 山口大內文化

蒸汽火車喔～喔～鳴叫，連接著63公里遠的兩座古城，起點就在山口。

十二到十四世紀大內家族所統治的山口，是日本西部第一個文化城。連年的內戰動盪把京都的藝術家、學者、僧人、貴族，都盪到了山口城；菁英匯聚形成繁華的大內文化稱為「西京都」。

日本最美的琉璃光寺五重塔

銀杏是山口的市樹。(攝影／王光玉)

濕意濃重的早晨，五重塔最美。遠看塔，在琉璃光寺的日式庭園中矗立，輕柔迷霧與繽紛森林簇擁，春天淡彩櫻花的粉嫩，秋天則妝點楓葉的火紅。這美仍不夠，塔前的水池將美麗再複製一份，映成倒影。近看塔，是另種震懾人心的高聳；但你還得蹲低些觀賞塔底，十幾根柱子中唯獨中央的通心柱插入地底，一柱擎天20.6公尺的大原木，一層層架上五層木造建築，卻沒有半根釘子，獨特的建構讓高塔站了六百年，沒被地震摧倒。再站起身退幾步，仰頭看那塔頂並沒有瓦片，卻是難得一見的檜木皮屋頂。

五重塔的細緻，顯露了大內文化的輝煌。

雪舟庭庭園山水與大內漆器

在動盪的時代，禪宗高僧雪舟也來到了山口。受29代藩主大內政弘之邀所建的雪舟庭，以簡潔有力的岩石、小池佈局，納入周圍的竹林與樹木當背景，「畫」了一幅庭園山水，你必須靜下心，以盤坐的高度坐在屋前欣賞，才能在富士山、中國五嶽名山的造景中體驗禪的意境。

大內文化的精髓也表現在漆器上。為了安撫來自京都的愛妻思鄉之情，24代藩主大內弘世大量引進漆器等多種京都文化。在漆器店裡，你可以嘗試把大內家族的家紋「大內菱」圖案DIY貼在自己的漆筷子上，或是挑選一對可愛的人形玩偶，一對對圓滾的木玩偶甜甜的笑，讓人想起大內氏對妻子的甜蜜呵護。

百年蒸汽老火車 SL山口號

中途停靠小站時可往火車頭與司機合影。(攝影／王光玉)

拿穩相機在月台上擺好架式，捕捉C571型火車頭進站的畫面；之後往指定的車廂尋找座位，先不急著參觀車廂，二小時的車程足夠慢慢欣賞。

欣賞車窗外的流動風景

一身烏亮的SL山口號火車有「貴婦人」的雅稱，一出動彷彿名模登場，車內、車外的人全成了攝影師，快門聲此起彼落。車窗外流動的風景，在山谷與田野間變換，嫩綠的稻田、青翠山巒、孤零的房舍，還有火車吐出的團團煙霧，不斷向後奔逝。更有慕名遠來的火車迷夾道恭迎，守候在隧道口、橋樑等取景美麗的拍攝點，捕捉火車疾駛的剎那。

逛遊車廂裡的懷舊古味

看足了風景再逛逛五節各具特色的車廂。明治風車廂古樸的電燈與咖啡色座椅寧靜而幽雅；大正風車廂在藍色燈光映照下，浸潤著大正時代的浪漫氣息；昭和車廂則以古典燈飾與褐色座椅，營造懷舊氣氛；華麗的藍座椅與彩繪玻璃的歐風車廂，則充滿東方快車的歡愉；展望車廂則以酒店般的紅色為主調，設有展望座椅。

小京都 津和野江戶城下町

欣賞海鼠壁與小河裡的鯉魚

津和野古色古香，又稱山陰小京都。(攝影／王光玉)

賞玩和紙工藝品嘗野菜

漫步小城，你可以遇見浮世繪大師葛世北齋的美術館、大文豪森鷗外紀念館或啟蒙思想家西周的故居。或是，推開商家的木格子門，古老的米屋、果子舖、造酒屋讓人駐足；而和紙店舖裡，滿屋子精緻花紋的紙製品最吸引人，和紙娃娃、紙盤、名片夾、面紙包、筆記本等，美麗的紙片帶你重返十七世紀，當年津和野遍植桑科的構樹製成的紙張精美，甚至替貢米得到天皇的嘉許。

【行遍天下旅遊月刊海外旅遊版173期】

漫步街頭，看見傳統藝伎從悠悠邈邈的文化那一頭，優雅地走到車水馬龍紅塵這頭……

壯闊華麗的北野天滿宮，祭祀學問之神菅原道真。（圖／聯合報系校園特約記者林宜樟）

京都，就是這麼一個富有歷史文化意涵的都市，將千年的時間一道道刻畫在巷弄中，呈現層疊複雜的美感。來趟文學之旅，可將「城市風景」與「歷史文化」緊密的結合在一起。

旅遊景點、資訊查詢

●背包客棧自助旅行家族：http://backpackers.com.tw/

內有世界各處的分類討論區，從首頁至東北亞至日本關西，可看到京都、大阪、神戶、奈良、和歌山一帶的旅行資訊，有許多網友的第一手介紹資料。

●台灣大學批踢踢BBS站：ptt.cc->Japan_Travel

精華區內含日本各地區旅遊資訊、交通、鐵路、食宿，及各網友行程安排建議、討論等，適合赴日自助旅行者的優質討論區。

【聯合晚報】

金閣倒映在鏡湖池中，非常美麗。（圖／聯合報系校園特約記者林宜樟）

已列世界文化遺產的金閣寺，是西元1397年由幕府將軍足利義滿建造，圍繞著金閣的鏡湖池，是室町幕府時最具代表性的庭院建築。秋天的金閣寺中有著片片楓紅，也是一處賞楓景點。

在湖中閃耀光芒的金閣，供奉著釋迦佛骨，閣頂上的金鳳凰，在陽光下看似栩栩如生。從湖畔望去，金閣與湖中倒影相互輝映，實景與虛影難分。

【聯合晚報】

京都古蹟常見枯山水造景，京都御所內樸素清淨，頗有禪意。（圖／聯合報系校園特約記者林宜樟）

若要參觀京都御所，需提前至網站或是到「宮內廳京都事務所」申請。御所內是枯山水造景，紫宸殿是天皇掌朝之地，壯闊華麗；清涼殿則是天皇寢宮，看似古樸卻帶有優雅氣息。

【聯合晚報】

位於京都堀川通旁的晴明神社。（圖／聯合報系校園特約記者林宜樟）

晴明神社座落在繁華的堀川通旁。走進神社中，隨處可見「陰陽師」一書中象徵陰陽道五行的五芒星。神社中，還有據說有姻緣在身的女性走過就會破碎的一條戾橋，以及可以療傷治病的晴明井。

【聯合晚報】

北野天滿宮的牛形繪馬。（圖／聯合報系校園特約記者林宜樟）

道真擅長詩歌，但在晚年卻被陷害流放九州太宰府，最後怨死他鄉。死後怨靈作祟，讓平安京出現雷鳴、地震，在漫畫「陰陽師」鬼行記中曾描述，為了鎮壓道真，安倍晴明吟頌道真生前所作的詩歌，讓道真感動得流下淚，平靜的離開。

雖然道真是怨靈，但他也是學問之神，因此北野天滿宮香火鼎盛，四處可見考生還願後的奉納燈座，宮內販賣的「勸學御守」，可說是日本號稱最靈驗的學業御守。

北野天滿宮有幾尊智慧牛像，經常可見日本高中生興奮的撫摸牛頭。據說摸摸牛的腦袋，再用手摸自己的頭，便可將道真的聰明智慧轉到自己身上。

【聯合晚報】

酥脆的麵衣及香嫩的炸豬排。（圖／聯合報系校園特約記者林宜樟）

吃豬排時，服務生會先遞給你一碗芝麻，用像擂茶的方式磨成細粉之後，再倒入味噌醬及特製醬油沾著吃。

【聯合晚報】

賞楓

京都今年約11月中開始楓紅，最佳賞楓期間約2～3週，到12月中旬止。京都賞楓最佳場所為東福寺、真如堂及嵐山嵯峨野、大原一帶。

賞雪

約12月中之後，是京都降雪季節，此時金閣寺的湖泊冰封，金閣頂上鋪滿雪片，景色極美，其餘如銀閣寺也是賞雪的好景點。

過新年

在京都除夕夜，可聽到108響除夕鐘聲，其中知恩院的鐘聲很特別，每一下鐘響之前都會有誦經。1月1日可看到日本人穿著和服至各神社進行初詣，也就是新年第一次的祈福。

【聯合晚報】

市巴士專用一日乘車券（圖／聯合晚報）

只限定販賣給外國人的JR PASS，是自助旅行者常用的鐵路券。旅行京都者最適合用的就是可縱橫於京都、奈良、大阪和關西空港的Kansai Area Pass，分有一日至四日券，價格從2000日圓至6000日圓，可在限定期間內無限次搭乘JR西日本的普通列車。

市巴士專用一日乘車券

京都市巴士專用的一日乘車券，一張500日圓，以搭一次要220日圓的京都市巴士來說，只要一天搭乘超過三次就伐算。但一日乘車券有區域限制，如去嵐山、大原等地，則需補差價。

京都觀光乘車券

京都觀光一、二日乘車券分別為1200及2000日圓，比巴士一日券貴，但可搭乘京都地鐵及市巴士、京都巴士，在京都市一帶旅遊幾無區域限制。如果想趕時間搭地鐵，或是不想算區間差價時，觀光乘車券也是一種好選擇。

【聯合晚報】

一個城市真正迷人的風景，你總得用緩步游移的雙腳才得見，尤其在京都，這樣一個三步一小景、五步一寧靜的古都。

學貓咪的步伐、慵懶及敏銳雙眼看京都，收穫更多。（記者王郁婷／攝影）

散步路線1：三年坂→二年坂→寧寧之道→石（土屏）小路

沿著清水道左轉，便進入這段彷若時光錯置的古街道。清晨，江戶時期的町屋木造建築安靜無聲，我像是準備上戲的演員，分不清是穿錯了戲服、還是走錯了戲棚。

沿途商家多販賣清水燒、精緻玩物，一間間逛進去，很容易忽略了這段路上真正迷人之處。喜愛品味古老清寂氣氛的旅人，清晨是最佳散步時分，你盡可帶本書，撿一處人家圍籬邊，用晨光佐書，偶然從門後現身的老婆婆，一聲親切的「歐嗨喲」，已然是一天元氣的起始。

石（土屏）小路蜿蜒曲折，短短幾百公尺，卻讓人回味再三。（記者王郁婷／攝影）

走過了清晨的石疊小徑，不妨也在華燈初上時分，再品味一回，只撿幾家吸引你的小店隨興逛逛，多花些時間賞玩那些透著昏黃的紙燈、布簾屏風後深邃的玄關，更能品得箇中真味。

怎麼去？京都車站前搭市巴士206號，在「清水寺道」站下車，沿清水寺道步行約6分鐘，由販賣唐辛子的「七味家」左轉即進入三年坂。

「我樂苦多」咖啡茶屋：三年坂轉入二年坂後，右手邊第一個店家。入內門扉緊閉，可享寧靜空間。10:00－18:00，周三休。

【聯合報】

散步路線2：四条通→花見小路→白川通

花見小路上常聚集穿著艷麗和服的花樣少女。（記者王郁婷／攝影）

電影「藝伎回憶錄」在衹園一帶取景，走在古老建築保護區的花見小路上，茶屋林立，總不免期待遇見像「小百合」般優雅的藝伎。白天，年輕女孩穿著鮮豔的和服，在此聚會；待華燈初上，才是藝伎踩著木屐、踏著小碎步現身的時刻。

她們精緻的妝容下通常面無表情，手抱小布包袱，腳步匆匆，常常你一回神，已不及細觀其容顏，露出白皙頸項的背影，是她留給你最悵然無限的一幕。

祇園的現烤團子店，香氣四溢。（記者王郁婷／攝影）

怎麼去？京都車站前搭市巴士100號，在「衹園」站下車。

烤團子：四条通祇園一帶，有幾家烤團子店，有嚼勁的團子沾上鹹甜醬料，很有日本風味。一串約120日圓。

●旅遊便利貼
．航班：搭機先飛大阪關西機場，再轉乘日本國鐵往京都。
．簽證：免簽
．匯率：1元台幣約可兌3.5日圓
．當地交通：在市區巡遊除可租借單車外，也可購買市巴士一日券，日幣500圓(約台幣157元)，可在均一票價區無限次搭乘，相當划算。

【聯合報】

柊家旅館通常頂級團才會入住。（記者林秀芳／攝影）

風尚旅行社總監梁兆華表示，此行程將在5月推出，搶搭京都櫻花末班車，重點是每天的行程都輕鬆浪漫有質感，不必起早趕晚，所有行程都經評估，夜宿京都直島美術館，體驗日本建築大師安藤忠雄的建築魅力。

梁兆華表示，京都值得走上千百回，但遊人永遠太匆忙，此一行程住宿直島美術館，這裡有兼具品味與時尚的精緻旅館─貝里尼斯旅館（Benesse House），今年5月新館將落成，兩層樓的木造建築共49間客房，每晚住宿費約台幣1萬元以上，房內以大片落地窗塑造開放的空間感，讓人同時體驗自然、藝術與旅館的巧妙結合。

行程同時安排安藤忠雄另一建築作品「淡路島夢舞台」，也是兼具頂級旅館、國際會議中心、劇場、教堂的複合式空間。

其他景點還有嵐山、栗林公園等古蹟，住宿點還有有馬溫泉，美食以京都百年老店壽喜燒、湯豆腐等精緻和風料理為主，平均每餐每人都在台幣1,000元以上。6日行程66,000元起。

銀閣寺觀音殿一般遊客進不去，飛鳥旅行社特別安排遊客參觀。（記者林秀芳／攝影）

飛鳥旅行社經理李皓儒強調，這是一種「以日本方式旅遊日本」的特殊旅遊，銀閣寺、哲學之道都是賞櫻景點。京都漫漫遊去年推出以來已有30團成行，今年推陳出新，魅力依舊。

．詢問電話：風尚（02）23641579、飛鳥（02）23414188。

【聯合報】