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曼谷半島酒店是台灣客喜歡入住的高級飯店。 記者吳學銘／攝影

【2007/11/20 聯合報

冰島首都雷克雅維克著名的木造大教堂。根據聯合國27日發表的「人類發展指數」報告，冰島是最宜人居的國家。 彭博資訊

【2007/11/28 經濟日報

左：湖口老街用一塊塊的紅磚紀錄幽幽歷史風情。右：湖口老街上香草花園餐廳的優閒氣氛，最適合露天喝下午茶。 記者彭芸芳、吳學銘／攝影

趁黃昏前，駕車穿過越嶺公路，直通鄰鄉湖口老街，細細走訪一家家靜謐的老房子，還有美麗天主堂。推薦你到「香草花園咖啡」喝個下午茶，享受蓮霧樹下的兒時情調，再一家家小店走訪。

晚餐可選「新友飲食店」的薑絲大腸、客家小炒、滷豬腳、鴨肉等，或者「湖口歲月」的客家菜焢肉筍干、燜燒鯽魚、紅糟鴨等，這可得過客委會「客家美食嘉年華」優勝獎呢！

左：湖口天主堂是老街的重要地標。右：湖口歲月常飄出香味縈繞在老街。 記者彭芸芳、吳學銘／攝影

．香草花園：湖口鄉湖口老街193號／03-569-2635
．新友飲：湖口鄉湖口老街235號／03-569-2798
．湖口歲月：湖口鄉湖口老街163號／03-569-4488

【2007/11/28 快活周報

酥竹蟲：長在竹裡的蟲，剖竹取蟲後、香酥油炸，竹蟲其實無味，靠花生、蔥、蒜與辣椒合炒的香，口感接近櫻花蝦，脆而Q。300元起

很有邊疆男子氣概的何太生，娶了南部的都會女，在清境最安靜的角落─博望巷，安靜生活的故事。

女主人始終帶著微笑，男主人酷酷的站在一角，兩人對照，讓小屋生動起來；很酷的何太生，傳承了媽媽的好手藝，不過，老菜吃膩了，也為了都市來的嬌妻，做擺夷料理時，貼心地去了點辣、少了點酸，將重口味調整成大眾味。

雖然是改良版，素材還是正宗擺夷規矩。像是雲南豆豉炒飯，這「豆豉」是傳統的圓餅狀，臭氣沖天，家藏一餅、全村盡知，這股「臭」，就萬萬不能以台灣豆豉來替代。

餐館樓上，有五間小屋，是兩人合力規畫的民宿。一樣維持女主人可愛的調性，每間可住4人；沒有清境歐風民宿的高檔，但坐擁星月，卻有高山難得的安靜。

雲南豆豉炒飯：像鹹魚炒飯的氣味，但多了點迷人的臭。臭氣炒作之後，倒很可口。150元

香ㄆㄚ呼牛肉火鍋：因為費工，全清境只有這裡做這菜。「ㄆㄚ呼」是雲南話「軟了沒？」的意思，牛肉得軟，鍋底得香（香茅檸檬草及薑同熬）；吃法是：取來調醬，加點湯在醬料裡，牛肉沾醬同吃，果真軟、香。450元

生當歸葉煎蛋：生當歸是高山的新鮮菜，取來嫩葉煎蛋，別有風味。蛋香更濃，還帶有淡淡的、爽口的當歸味兒！150元

店家特色：

這對年輕夫妻，是清境很多人的婚姻寫照。年輕女孩上山散心，愛上高山男孩，從此同隱山林；別以為只是小說，問問民宿或餐廳主人，多的是這款清境故事！

DATA
地址：南投縣仁愛鄉清境農場博望巷30-1號
電話：049-280-2410
營業時間：11:00~20:00
刷卡：可
【2007/10/20 聯合報】

香酥包料魚：過去用吳郭魚，魯家兒子擔心都市人吃不慣，改用鱸魚。做法是在魚肚裡包進濃香勁辣的香料，再以棉線綁出可愛的魚型，入鍋酥炸，口感特殊、十分開胃！350元

清境美食的特色是處處可見擺夷料理、雲南菜。這要回溯自民國50年，第一批入山墾荒的無名英雄，就是來自滇緬邊界的「異域」孤軍；孤軍或者獨身、或是攜家帶眷前來，也順道帶進了雲南擺夷的美味與文化。

「異域」文化最鮮明的地區，在仁愛鄉博望新村。這裡還保有眷區生活的純樸樣貌，與清境前山歐風的氣息完全不同；「魯媽媽」是村裡的名廚，擺夷菜了得，於是，開店做生意，一炮而紅，小店假日一天得翻上三五桌，料理方法無它，就是「傳統」。

魯媽媽有四個兒子，兩個兒子留在山林裡，幫忙下廚、種百合，粗曠的邊疆氣息，與小店個性一致；擺夷菜的特色是：香料用得多、味辣且香，這裡的菜單選項不多，但都是原味呈現。香料也維持傳統、門前一摘就有；酸木瓜是雲南來的原生種；水醃菜也是自家醃，特色是「酸香」。

魯家兒子說，過去村子裡，每家媽媽的料理都不同，各家有各家的口味與方式，魯媽媽12歲就掌廚，有60年炒作經驗；兒子們說「從小吃慣了，就是下飯」。

除了「下飯」，我也吃到了獨特的「家鄉味」，帶有一種淡淡的鄉愁，會讓人感動、回味再三！

(左)錦灑：雲南料理必有的一道菜。各種香料切碎後，混入生肉（現改以熟肉），再以高麗菜葉包起同食；高山的高麗菜甜而脆，錦灑辣且香，是絕配！250元

(右)涼拌豬頭皮：俗稱「雲南大薄片」，正宗作法是以木炭燒豬頭，再切薄片和高麗菜絲。洗豬頭皮極其費工，魯家人最怕做這道！250元

(左)臘肉＋臘腸：擺夷族的臘味，帶有煙燻過的獨特口感；高山氣溫低，風乾之後更有嚼勁、也更美味。250元

(右)水晶凍：豬皮加香料同燉煮，數小時後結成水晶狀，這道菜要冷著吃，膠質多，香Q可口。150元

店家特色：

魯家兒子很有邊疆男子的氣概！這款氣魄，可以入廚房、出花田，拿菜鏟與斧頭同樣利落。

DATA
地址：南投縣仁愛鄉大同村博望巷36-2號
電話：049-280-3876、0923-694-690
營業時間：11:00~20:00
刷卡：無

【聯合報／記者黃彩絹／報導】

日本料理健康美味，但一向價格不菲。主廚教你基本功，做日本料理又快又好，而且每道菜不超過100元。

示範達人／林永弘

北投春天酒店竹林亭主廚。因為愛吃、愛玩到日本探親，最後竟戀上日本料理，並在日本學藝，之後也在美國的日本餐廳擔任主廚。

林永弘說，日式料理的精神，就是不時不食、講究食材，調味清淡自然，注重健康和原味口感。

健康小火鍋 1人份

費用：約65元 時間：約30分鐘

材料：山東大白菜、山茼蒿、白果3粒、杏鮑菇、香菇2粒、地瓜1片、芋頭1片、南瓜1片、番茄半粒、紅蘿蔔1片、日本冬粉1把

調味料：柴魚片適量、昆布1片、味噌少許、牛奶100c.c.、奶油少許

做法：

1.首先製作高湯：一鍋水煮沸後，轉小火。將柴魚片、昆布泡熱水15分鐘，撈起過濾。接著加味噌、牛奶、奶油即是高湯，濃度可依喜好調整。

2.在小火鍋中分別排入所有材料，根莖類較耐煮的食材放在鍋子下層，山茼蒿稍微燙一下即可，可放在上方或最後才下鍋。

3.將高湯注滿小火鍋，點燃酒精膏，滾開後，等各種食材熟透，即可享用。

阿弘師貼心話

1小火鍋最重要的就是湯頭，高湯製作變化多端，如果有大魚骨，則可用來熬湯，但要加入蒜、蔥去腥補味。魚骨湯可做石狩鍋的湯汁，加味噌和牛奶會產生絕佳的美味，一般味噌建議用白味噌，顏色較宜人。

2石狩鍋風行在北海道，因當地產鮭魚，因此石狩鍋傳統一定要有鮭魚。

【2007/10/13 聯合報】

費用：約40元

時間：約20分鐘

材料一：雞腿肉40g、雞蛋1個、菠菜少許、魚板少許、香菇切絲少許

材料二：洋蔥1/2顆切絲、大白菜100克

調味料：醬油適量、味醂少量、糖少量

做法

1.以小火將所有調味料煮開，放入洋蔥絲、白菜絲及香菇絲，煮到軟，再放入雞肉，煮熟。

2.雞蛋打勻，倒入鍋中滾一下，蛋汁未熟前即關火，讓蛋汁燜出柔軟的口感，再加入菠菜。

3.大碗中盛一碗白飯，將煮好的料和湯汁淋在飯上，即是香噴噴的親子丼。

4.淋了菜和湯汁的丼上，再加一塊日式炸豬排切片，就是排骨丼。

阿弘師貼心話

1.用醬油燒製食材時，火不要太大，以免燒焦鍋緣。

2.這道菜主角是雞肉和蛋，重要的是洋蔥、大白菜要煮到軟，蛋則不要太老，而是要滑口。為何叫親子丼，雞肉為親、蛋為子，故而叫親子丼。

【2007/10/13 聯合報】

【聯合報／記者黃彩絹／報導】

費用：約35元

時間：約5分鐘

材料一：海苔1/2張、壽司飯一把、美生菜（或蘿蔓）切絲、酪梨1/8顆、美乃滋少許、蘆筍1支、小黃瓜切細條、蝦卵少許

材料二：以少許白醋加上約5倍的清水，成為醋水

做法：

1.將海苔放平在手掌中，另一手手指第一節沾醋水後，取一些壽司飯，集中鋪在海苔片的一邊邊緣中間。

2.陸續將其他材料放在壽司飯上。

3.將海苔捲成長條形。（日本傳統手捲是長條形，但台灣多做成甜筒形，這是廚師的創意，也是因應台灣人的喜愛。）

阿弘師貼心話

1. 手捲最要緊是趁新鮮吃，享受海苔的鮮脆。海苔的保存及選擇很重要，店家有專用海苔盒，以燈光照射除濕，家裡則可保存在冰箱中去濕保鮮，開封後儘速用完。好的海苔片，在燈光下細看，薄而無間隙，厚度很平均。

2. 壽司糖醋飯做法：醋600c.c.、白糖500g、鹽15g、昆布1段（可去醋的嗆味），攪和均勻，這樣的量約可攪和20碗飯。

【2007/10/13 聯合報】

【聯合報／記者黃彩絹／報導】

示範達人／林永弘（春天酒店竹林亭主廚）

費用：約45元 時間：約5分鐘

材料A：壽司海苔1片、壽司飯1把、蝦卵25克、海苔粉少許、日式魚鬆、小黃瓜1/4條、蝦子2隻、香菇切絲（煮好）、雞蛋2個（煎成蛋皮）、瓢瓜乾少許、紫蘇蜜蘋果少許

材料B：少許白醋加上5倍清水，調成醋水

做法：

1.取壽司海苔片，平鋪在壽司竹捲上，手指第一節輕沾少量醋水後，抓起壽司飯均勻鋪在海苔片上，鋪滿，陸續放上紅色魚卵及海苔粉，以保鮮膜全面覆蓋後再翻面，讓保鮮膜在最下方，海苔在上。

2.接著陸續把日式魚鬆、蝦子、小黃瓜、香菇絲及蛋皮等所有食材，鋪在海苔上。

3.將壽司竹捲捲成長條，一邊捲一邊壓緊，來來回回滾去空氣，讓壽司緊緻結實。

4.壓成長條形後，放下竹捲，用原有的保鮮膜將壽司條包緊。

5.刀尖沾醋水後，刀尖朝上、刀柄在桌上敲一下，讓醋水平均流到刀刃兩面，再切壽司即成。

阿弘師貼心話

1.做壽司時手沾醋水，有很多功能，一是醋可以抑制細菌，一是防止米粒黏手，再者醋可為壽司提味。

2.切壽司時刀沾醋水，除提味，也可防止沾黏。

【2007/10/13 聯合報】

【聯合報／記者黃彩絹／報導】

費用：約65元

時間：約15分鐘

材料A：雞蛋2顆、白飯1碗

材料B：1/4粒洋蔥切丁、雞腿肉40公克切小丁、豌豆仁少許、蝦仁10隻

調味料：番茄醬適量、糖少許

做法

1.鍋中熱油，先炒洋蔥丁，陸續加入雞肉丁、蝦仁、豌豆等一起炒。

2.加入白飯拌炒，再加番茄醬及糖，一起拌炒後取出。

3.平底鍋加少量油熱鍋，兩顆蛋打勻，蛋汁輕輕倒入鍋中，來回搖動，讓蛋皮均勻鋪滿圓鍋。

4.蛋皮煎熟後不翻面，直接將炒好的飯集中放蛋皮的一處邊緣上，再將另一邊的蛋皮覆蓋在炒飯上。

5.取一大盤子覆蓋在鍋上，將蛋和飯倒扣到盤子上，再淋上番茄醬即成。

阿弘師貼心話

1.蛋包飯最大的挑戰是煎蛋皮，要把蛋皮煎得好看又好吃，要掌握熱鍋冷油的訣竅，先開火將鍋子熱起來，再倒入冷冷的油，溫度對，煎出來的蛋皮就會鬆軟膨香。

2.把蛋皮包住炒飯，有多種方式，有的將炒好的飯放在盤子裡，再將煎好的蛋皮覆蓋在上面，也有將煎好的蛋皮放在大盤上，再將炒飯放置其上捲起成長條形，以上方式皆可，看個人習慣；食用時再酌量淋上番茄醬即可。

【2007/10/13 聯合報】

朝日溫泉是目前尖石鄉設備最新的溫泉旅館。（記者林秀芳／攝影）

朝日溫泉是尖石前山最新的溫泉旅館，有2人、4人房住宿和通鋪，還有戶外溫泉SPA區和雙人湯屋。

．電話：03-5841111
．費用：雙人房平日2,500元、假日3,800元；大眾池每人250元，雙人湯屋平日600元、假日800元。

魚之鄉溫泉 魚兒幫你SPA

會啄人腳的溫泉魚，是魚之鄉很有趣的特色。（記者林秀芳／攝影）

．電話：03-5842268
．費用：住宿僅2間溫泉木屋。純泡湯每人300元、平日200元。

天然谷溫泉 尖石水質最佳

天然谷溫泉屬於碳酸泉，水質佳且空間大。（記者林秀芳／攝影）

．電話：03-5841321
．費用：湯屋每間2人，每人250~400元。

亞山溫泉 簡潔雅致小而美

這是一家民宿形態小而美的溫泉，由原住民經營，簡潔雅致，浴池分男女裸湯三池，受一般喜歡自然裸湯的遊客喜愛。

．電話：03-5841533
．費用：裸湯全票200元、小孩100元。民宿每房平日1,680元、假日2,400元。

【聯合報】

噶思悠 獨享山中歲月

新樂村有多家民宿，並無招牌，但是清淨雅靜，讓人對原住民的居家環境大為改觀。噶思悠是徐榮春校長開的，如果沒人帶路幾乎找不到，面對遠山，獨享幽靜，極適合喜歡離群索居的遊客。這兒共4間客房，每間可住2人。

．費用：客房每間1,500元。
．地址：新竹縣尖石鄉新樂村7鄰115號
．電話：03-5842297

松雲居有杉為伴，而且是看落日的好所在。（記者林秀芳／攝影）

松雲居位於120縣道35.5公里處左轉往新樂橋到水田教會附近，茂密柳杉林間一棟獨立建築，以養生修行為主，適合看打坐看夕陽。

張姓男女主人之外，這還住一位隱居多年、不知山中歲月的修行者，常以好茶會友。

．費用：客房每間約2,500元，含兩餐，供應養生素餐。純用餐每人300元。原住民社區之旅每人100元，登山含午餐每人350元。
．地址：新竹縣尖石鄉新樂村199號之1
．電話：03-5842821

泰雅畫家林世偉為保護山林回到尖石鄉，平常喜歡自彈自唱。（記者林秀芳／攝影）

到尖石鄉，第一個旅遊資訊站和休憩點，是新樂村畫家林世偉的家「畫家美術館咖啡屋」。其經營模式很特別，主人不一定在家，咖啡也沒有定價，遊客入內看畫，自己煮咖啡小坐，靜靜欣賞山景，然後想付多少錢就投入箱內。

若是林世偉在家，那可就話匣子一開不能自已，甚至會自彈自唱，饗以天籟般歌聲，遊人不一定懂得泰雅語，但往往聽得感動甚至落淚。

林世偉說，這些曲子多是他自己創作，只為唱出泰雅人心聲，他說，泰雅人最常說的話是：「這裡什麼都帶不走，他們為什麼要那麼多？」族裡老一輩永遠不懂：為什麼外地人要來破壞水土，蓋出那麼多溫泉飯店？

林世偉的畫作都附上一篇短文，記錄著泰雅的故事。不作畫時，林世偉是一位熱心的導遊，會帶著遊客拜訪泰雅部落，包括他們的聖山北得拉曼神木群，那裡有很多檜木神木，步道走2小時就可抵達。

●畫家美術館咖啡屋
．地址：新竹縣尖石鄉新樂村208號
．電話：03-5842297
．營業時間：周四至周日9:00~18:00

【聯合報】

春節連續假期即將到來，許多遊客規劃到花蓮旅遊，卻擔心訂不到房間，其實花蓮合法民宿多，且環境清幽、景致優美，且可品嘗花蓮道地美食，春節到花蓮旅遊時，另一選擇。

十二號橋空間 想喝茶請進

花蓮縣壽豐鄉鹽寮村的「十二號橋空間」民宿，取自通往台東的台11線海岸公路一座橋名，是間與眾不同的民宿。民宿主人周木，利用海邊撿來的漂流木及廢棄物，向老榮民買來舊房子改建，在牆上打開一個視窗或裝上牛車輪，滿足訪客的好奇心；另在屋舍旁搭建涼亭，讓遊客得以欣賞美麗的山海景致，周木將家開放成一家小小茶室，想喝茶，歡迎請進。

他還有個小小工作室，自己作畫，遊客可踩著木樁上屋頂看海去。窗台上或是牆角，都是他和妻子栽培的花草。

有遊客說，坐在涼亭裡，迎面而來的是太平洋吹來的徐徐海風，簡單的襯衫、短褲，一杯涼水，就可以悠閒過一天，「不用打卡，不用時鐘」，自己做時間的主人。

好望角啜咖啡 觀山海美景

從花蓮市郊山頂的「好望角」極目四望，花蓮山海美景盡收眼底。（記者范振和／攝影）

遊客順著越嶺景觀道路到「好望角」，沿途的山海景觀美麗多變，「好望角」民宿更強調是十分適合佇足覽景的好所在。

從「好望角」極目四望，花蓮海岸線與中央山脈山海美景，盡收眼底，清晨時分山嵐飄游，猶如置身仙境；黃昏時分落日餘暉，遍灑一身金光，是外地遊客與花蓮鄉親值得選擇出遊的戶外覽景勝地。

「好望角」主人陳阿惠說，只要叫杯咖啡150元，即可享受山海美景，如果要住宿，兩人房從2400元起跳，四人房3500元起跳。

芳草古樹花園 散發古樸氣質

鳳林鎮首座菸樓改建的民宿「芳草古樹花園」，別具特色。（記者田俊雄／攝影）

雖然菸業已沒落，但李家仍保留當年菸草烘製設備。李芳樹夫婦著手整理庭園，將菸樓整建為民宿，屋內巧妙隔出2人房和4人房的空間，屋外採用紅磚堆砌而成，增添古樸氣質。

走入庭園入口處，一棵近百年的老樟樹，在李家悉心照料下，古樹生機盎然，是鳳林鎮公所列管的珍貴老樹，而逾半世紀的龍眼樹、柿子樹就長在菸樓旁，嘗過老樹龍眼的遊客都稱果肉特別鮮甜。

李芳樹太太是客家人，會製作客家擂茶，不少遊客向她請教擂茶製作技巧，茶味香醇，深受消費者歡迎，還有道地客家菜。

享受慢活 洄瀾歡迎西部客

花蓮民宿業者，歡迎西部客來花蓮看海聽濤、寧靜獨樂、溯溪休閒，體驗不一樣的度假心情，不妨規劃兩天一夜行程，如時間允許甚至可三天二夜，享受「慢活」生活，合法優質民宿小木屋、海景套房，體會花蓮海山之美。

【聯合報】

芙蓉濱海飯店的南洋休閒風情，提供福隆遊客度假新選擇。記者林秀芳／攝影

最高檔的獨棟Villa，庭院有發呆亭和水生植物池、水療池，以各類水生植物為主題，營造靜寧靜休閒的氛圍。當東北季風來時，壁爐可派上用場。這種房型設計適合家族或幾個小家庭一起來度假。

飯店附設會議室、游泳池、卡拉OK、餐廳等，也為遊客安排各種套裝行程。

飯店內的客房大都有遐思床和發呆亭，讓遊人享受樂活閒情。（記者林秀芳／攝影）

建議第一天到東北角步道健行，賞秋冬颯颯景色；然後進駐飯店歇歇，再帶手電筒沿濱海步道到東興宮看夜景；隔天起床享受飯店送早餐到房服務，清晨到沙灘走走，再回飯店喝茶賞景；臨走到火車站買福隆便當嘗嘗，讓旅途留下餘味與回憶。

‧地址：台北縣貢寮鄉福隆村興隆街40號
‧電話：（02）24992381
‧房價：獨棟Villa（一樓110坪、二樓60坪）整棟26,000~36,000元；雙人度假Villa（20~30坪）4,800元~7,600元

【聯合報】

藍染布簾一掀，又是一陣驚豔呼聲。（記者徐世經／攝影）

磚造的閩南式房舍，藏在綠意盎然的森林裡，女主人王梅容穿著招牌藍染圍裙招呼我們。陽明山是台灣藍染植物──大菁的重要產地。大菁植物染是種非常樸質的工藝，她曾四處學藝，也到台灣手工藝研究所拜師，立志要發揚藍染工藝。

幾個月前她也申請民宿，改裝2個房間。以藍染為主題開民宿，從枕頭、被單、床單、桌巾、燈罩、花瓶，都是藍染布製成的，營造出自然、寧靜與雅致之感。

．地址：台北縣金山鄉重和村磺溪頭18號
．電話：02-2408-0555
．交通：陽金公路4K處轉入奇峰石山莊的小路，往左走，沿標示即可抵達。
．收費：DIY：藍染小方巾100元、大方巾200元、環保袋250元、抱枕巾250元。住宿：2人行平日2,000元，假日2,400元，附早餐及小方巾藍染DIY。

【聯合報】

當初，主人鄭家宇只是偶然來到此地，卻對周遭恬靜幽僻的氛圍十分著迷，於是就租下這棟建築，並憑藉自己室內設計的背景予以整修；在巧手增加鮮豔色彩及花圃造景之後，原本平凡的建築也搖身一變，成為洋溢地中海風情的義大利餐廳。

至於獨特的店名，典故也相當有趣：「皮克」其實就是「Pig」（豬），一來因為主人喜愛豬慵懶自在的生活態度，二來民宿裡確實養了嬌小的麝香豬，因此選用了這個字眼；而「藍門」則是為了點出此地以希臘碧海藍天為調性的風格，兜在一起便產生了《皮克藍門》這樣別緻的名字。

目前，《皮克藍門》除了經營民宿及餐廳，主人還把鄰近的筆柿園與橘子園也納入整頓，並在有著「許願樹」傳說、已有三百歲的楓香樹下架起木架、讓遊客繫上許願卡──可以預期，在不久的將來，《皮克藍門》將成為豐原山區的夢幻之城。

推薦房型》豬比房 綠林中的藍色天地

《皮克藍門》一共有五間房，分別以「豬Pa、豬Ma、豬大毛、豬妹、豬比」等家庭成員的暱稱為名，沿著山坡建蓋的房間，就夾在兩旁蓊鬱的肖楠木之間，每當夜裡寂靜無聲，僅有風吹樹梢的沙沙聲響，總讓人心靈不自覺地沈靜下來。

五個房間的規格差別不大，但「豬比房」擁有獨立床墊，相較於其他房間為通舖，高科技記憶床墊讓人一躺下就不想起來。房內陳設皆別具巧思，牆上的掛畫為主人姐姐親手繪製；浴室內的超大型浴缸，則可讓身體完全浸入熱呼呼的水池中，徹底放鬆。

●房內焦點

1．心形泡澡池：砌成愛心形狀的浴池，讓房客一起泡澡時，更能增進感情。

2．歐風掛飾：仿歐洲立體黏土畫作，內容以花鳥精靈等為主題。

3．主人畫作：主人豬Ma的繪畫作品，表現出樸實而寫意的鄉居生活。

4．DIY創意佈置：房間內的佈置都是主人不假他人之手的作品，馬賽克鏡框的手作感妝點出活潑的風格。

推薦設施》地中海餐廳 細緻講究義式料理

《皮克藍門地中海餐廳》主打義大利料理，並標榜是道地的北義式烹調，不過，菜色中仍有融合台灣特產所激發的有趣組合，例如，除了南瓜燉飯、海鮮燉飯等經典菜，還有一道地瓜燉飯，也相當受歡迎。

此外，人氣最旺的「羅西榮香草烤春雞」，除採用28天大的嫩雞，更強調須在香料中完全浸泡後才炙烤，因而肉質細嫩清香。飲料方面，「冰釀Espresso」尤其值得推薦，試管內裝的是純Espresso，原汁原味的咖啡香氣與苦澀，保證讓人一喝難忘。

推薦餐點

1．拿坡里檸檬雞腿墨魚麵350元：將雞腿去骨後切塊，摻入檸檬醬汁調味，口味酸甜交融；墨魚麵爽口彈牙，還帶有墨魚汁的鮮甜滋味。

2．戀上地中海160元：《皮克藍門》人氣最高的調酒，漸層的湛藍色調呼應地中海氛圍，而且酒精濃度不高，極適合女性客人飲用。

3．羅西榮香草烤春雞 套餐480元：採用28天大的嫩雞，塗抹香料入味後燒烤，細緻的肉質搭配清甘的香草提味，是《皮克藍門》的招牌菜。

4．冰釀Espresso 100元：濃度百分百的咖啡，你可以選擇品嚐原汁，讓苦味沁入脾胃，也可以加入冰水內稀釋，屬於行家級的選擇。

皮客藍門 周邊食玩熱點

●情人谷休憩園區 生態豐富採果樂園

近年來，《情人谷》也開始進行原有種動植物的復育工作，目前斜坡上成片的台灣櫸、肖楠木茂密如林，還規劃了一條枕木步道，讓遊客可以拾階而上，沿途除可見五色鳥、白頭翁，以及會爬樹的莫式樹蛙等生物，還會看到一株三百歲的台灣櫸，枝幹分岔如同夫妻相依，也因此，該步道即以「夫妻步道」為名。此外，以柑橘蜜餞加上蛋、米酒的「月內蛋酒」，過去是產後調理的補品，現也成為當地特產。

．鮮摘柑橘小秘訣
秘訣1：看好下手，不要一直摸柑橘，會導致柑橘出油酸壞。
秘訣2：樹頂橘較甜、樹底較多水，挑樹中的則剛剛好。
秘訣3：挑選前凸後凹的柑橘，橘身扁、橘皮粗糙者是極品。
秘訣4：剪下柑橘的方法，要從柑橘往上數四片葉子剪下，切口要平。

●后豐鐵馬道 美不勝收自行車道

●花樑鋼橋 銜河面山美麗之橋

屬於《后豐鐵馬道》一部分的《花樑鋼橋》橫跨大甲溪，全長382公尺，建造迄今已近一世紀，但簡潔俐落的鋼骨結構，現仍充分展現工業之美；過橋後穿越9號隧道，便可直達后里馬場。停車駐足橋上，視野遼闊，銜河面山的景致，讓人心曠神怡。不過，目前正逢橋墩整修，預計二月份將再度啟用。

●樸舍 新鮮精緻和風定食

位於《后豐鐵馬道》起點附近，這家小小的日式定食館，是由一座三合院老民宅的邊間改建而成，佈置雅致樸素，保留了老房子的厚實氣味與鄉村的恬靜風格，店名「樸舍」，十分貼切。

老闆原在日系超市擔任採購，對於道地的日本食材、醬汁乃至於烹調方式，皆相當嫻熟，中年轉業開餐廳，便把數十年的經驗積累轉換成一道道美食；但可能是被日本人的「龜毛」性格感染，老闆對於每一個細節都極講究，例如選料堅持採用日本進口上好和風醬汁、海藻、海苔與CAS優良食品認證的豬肉，所以蔬果沙拉嚐起來可口爽脆，而豬排與天婦羅當然都是現炸，熱騰騰端上桌，客人一口咬下，鮮美的滋味便汨汨而出。此外，也有精美便當盒，方便遊客攜帶野餐。

●雪花齋 百年老店美味糕餅

【行遍天下旅遊月刊台灣度假版184期】

阿里山公路連接169縣道，再轉進162甲縣道，一路茶香滿山，民宿間間坐擁看日出的好地段，遊阿里山公路，不但能迎接曙光，還能品味各種好茶！

巃頂步道的日出時間只比阿里山晚幾秒，而視野景觀也毫不遜色。（記者林秀芳／攝影）

梅園樓有客房供住宿，同時可買到阿里山各種農產品，其中梅園樓自行開發的牛奶杏仁茶，頗有特色。

．花費：每房2,000元內；電話：05-2586282

【聯合報】

住奮起湖附近的民宿可以到竹林健行。（記者林秀芳／攝影）

這裡沒有民宿主人，只有民宿管家，旅人在此處可得到細膩的服務，而不會有拘束感。餐點、咖啡下午茶只供住房客人獨享。

．花費：平日兩人房約3,800元，含早餐；電話：05-2561314

這是從阿里山169縣道經太和往瑞峰、太平必經的溫馨民宿，女主人是茶藝老師且煮得一手好菜；男主人是超級導遊，可帶遊人在附近山間做深度旅遊。

太和的冬天，高山茶清香，初春櫻花盛開，5月桃李成熟，喝茶、賞花、採果，加上山上人家的純樸人情味，來此度個山中假期好輕鬆。

．花費：套裝行程含兩人一宿三餐約3,000元；電話：05-2661618、0933363246

竹坑溪步道是阿管處推薦的瑞峰新景點。（記者林秀芳／攝影）

阿管處將這步道媲美為太魯閣的砂礑溪，整個步道過程有12座木棧橋，終點有一條落差200多公尺的龍宮瀑布，全長約3公里，來回一趟約一個小時。

距步道不遠的瑞峰雅芳休閒農場民宿，年輕主人會帶遊客健行兼解說，民宿還提供製茶及愛玉DIY、製糖蔥等，適合全家遊。

．花費：住宿含三餐和步道解說，每人1,500元；電話：05-2501529

【聯合報】

身在雲霧縹緲間的碧湖山茶園是超新景點，日出雲海堪稱一級棒。（記者林秀芳／攝影）

碧湖山海拔近1300公尺，連綿茶園一望無際，雲霧時時繚繞，而早上日照時間又長，不但是看日出、觀雲海的好所在，也是夜觀流星雨的好地方。

碧湖的茶因日照長，日夜溫差大，滋味特好，不苦不澀且回甘，1斤約1,600元；主人另開發明日葉茶、苦茶油、茶葉瓜子、茶梅等多樣農產品，自用送人都很棒。

．花費：僅2棟房，整棟約7,500元，3房1客廳；電話：05-2571569、0932066472

（記者林秀芳／攝影）

●電話：長青居05-2561603、淵明居05-2561066、石園民宿05-2562333。

●交通：開車走台18阿里山公路，經巃頂步道，再接169縣道到奮起湖、太和；從太和162甲縣道到可到瑞里、瑞峰、太平、梅山。

【聯合報】

【瑪格麗特披薩】中80元，大100元 新鮮番茄、莫札瑞拉起司及九層塔葉撒在餅皮上，只烤4~5分鐘，有披薩queen的封號。 記者侯世駿、徐世經／攝影

吧台旁的牆面，是攝影師關耀輝在愛情海Mykonos拍攝的作品，宛如融於牆中，不經意望過去，讓人有種置身異地的錯覺！ 記者侯世駿、徐世經／攝影

【2007/04/03 聯合報】

【焗烤培根馬鈴薯】75元 不想吃套餐的時候，不妨來份焗烤培根馬鈴薯。培根與馬鈴薯切片後加鮮奶，再與炒過散發香氣的麵粉一起攪拌，烤後吃得到馬鈴薯和濃濃奶香味，有幸福的感覺喔！ 記者陳立凱、徐世經／攝影

【現炸雞排飯】100元，附湯及飲料 店內人氣NO.1，因為雞排又厚又大，很能滿足男生的胃口。新鮮雞肉裹粉炸至金黃後撈起，趁熱吃，立刻能感受鮮甜的原味。 記者陳立凱、徐世經／攝影

【2007/04/03 聯合報

【瑪莉珍披薩】160元 新鮮大片的蘑菇和幾道濃濃羅勒醬，是香味的來源，就算不是大麻做的，一樣吃了還想再吃。 記者陳立凱、徐世經／攝影

老闆江小姐以嫻熟的技術，現點現做披薩。 記者陳立凱、徐世經／攝影

【2007/04/03 聯合報