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中科購物廣場美食地圖
2008/03/06
【圖片來源/聯合報】





【2008/03/02 聯合報】











梨子咖啡館 公主王子的音樂美食
2008/03/06
【記者林秀芳/台中報導、攝影,記者于志旭/攝影】












梨子咖啡的整片大落地窗,視野良好,綠白裝潢,寬敞舒適。

梨子咖啡的明朗潔淨,和老闆夫婦的深情巧思,可以讓你細細品味。












老闆娘廖梨妃:推薦中低價位的商業午餐給上班族,在優雅舒適的環境中吃頓美食,為自己加加油。
以浪漫著稱的梨子咖啡館中科店,被視為是公主王子打造的美麗新樂園,輕柔色調和舒適的設計,讓人流連久久不捨離去。


梨子咖啡館從空中俯瞰就像剖開的梨子,與旁邊的教堂聯成一顆完整的「心」形,這是建築師蔣敬三為他的愛妻廖梨妃設計的作品。寬闊清爽的用餐空間、挑高的大玻璃帷幕,清爽明朗,讓人心情放鬆,而廖梨妃優雅的氣質也為梨子咖啡館留下美麗的印記。


這座現代感十足的咖啡館,以玻璃屋區隔室內外,白綠內裝,彷彿春天的綠芽恣意呼吸。每晚還有「聽梨唱歌」民歌演唱會,為夜晚的台中增添興味。











日式起司燉漢堡餐:漢堡先用大火香煎封住肉汁,再以濃郁的肉汁燉煮,最後加上奶香起司烘烤而成,還附上3樣小菜和生菜沙拉,豐富精美。240元
咖啡館的食材也很用心,使用evian礦泉水和露峰香米,頂級牛排和王品同一等級,用安地斯山玫瑰鹽調味,讓牛肉的鮮美完全充斥口中。


店家小檔案

.地址:台中市玉門路370巷28號

.電話:04-2461-0399

.營業時間:08:00~23:00

.聽梨唱歌:平日20:30~21:30,周五、六20:30~22:30

.刷卡:可,加10%服務費











梨子咖啡:由美國西雅圖進口Caravali Coffee,不酸不澀、口感滑順。注意看,咖啡也有一個「心」形,梨子咖啡處處充滿愛意和幸福。130元

【2008/03/02 聯合報】



 









城市樂園 戶外演奏伴美食夜色
2008/03/06
【記者林秀芳/台中報導、攝影,記者于志旭/攝影】











中科購物商圈號稱「台中的天母」,年輕時尚又有異國風。

中科購物商圈是近兩三年在台中市西屯路三段逐漸形成的商圈,號稱「台中的天母」,簡稱Tech Mall。6公頃的面積內,有20多家餐廳商店,年輕時尚的風格,是台中的新興商圈。












涮涮鍋:量豐物美的涮涮鍋,點菜率最高,3~4人份,只要350元
「城市樂園」是中科商圈中,少數不在西屯路,而隱身在玉門路的餐廳。占地約650坪,是中科最大的戶外餐廳。


光是店名就已為店家特色定調,這家餐廳以戶外演奏為特色,天天有演奏會,每到傍晚,樂團就位,遊客享受美食,還可欣賞樂團表演。


從營建轉行餐飲的老闆林政寬說,音樂能讓人放鬆,以前工作壓力大,才會想到開一家用餐無壓力的餐廳。


城市樂園走日式料理,主要菜色是涮涮鍋、生魚片和燒烤。麻辣涮涮鍋用大骨熬10小時,再加豬肉、雞肉、蔬菜,還有四川辣子等,是冬天頗受歡迎的料理。

店家小檔案

.地址:台中市玉門路370巷33-2號

.電話:04-2462-6988

.營業時間:10:00~14:00、17:00~22:00

.刷卡:可,10%服務費











丁香花生:老闆拿手菜,香脆誘人,下酒最宜。120元











城市樂園650坪,是中科占地最廣的餐廳,位於玉門路上,像中科商圈的大門。











天天都有樂團演奏,音樂美食相伴,是城市樂園的特色。


 









漾春天 姊弟戀故事的美味延續
2008/03/06
【記者林秀芳/台中報導、攝影,記者于志旭/攝影】












漾春天的裝潢以紅白為主,年輕有現代感,還有一段老闆夫妻的愛情故事。老闆郭峰嘉說,來過這餐廳的人都會印象深刻,下次一定會再帶朋友來。

一家餐廳可以滿足一群想吃中式、日式、韓式、義式…料理的人嗎?複合式的漾春天就有這麼多繽紛菜色!












金蕉酥皮:這是香蕉口味的麻米署,外觀像香蕉、內餡是麻米署,炸過後再沾些許香蕉油和花生粉,外酥內軟,讓人很難抗拒。60元
漾春天是一間複合式餐廳,以獨特時尚的裝潢吸引年輕族群。純紅色系是老闆的最愛,內部設計有如機艙,這是因為老闆郭峰嘉自逢甲航空系畢業,轉行作餐飲,老闆娘李幸慧為一圓老公的夢想,而在裝潢上刻意凸顯機艙特色。


這間餐廳有一段動人的姊弟戀故事,郭峰嘉從大學時代就在學姊李幸慧的餐廳打工,兩人因工作相戀而結合,再聯手經營這家複合式餐廳。












香酥雞腿佐酸甜醬飯:以去骨雞腿醃漬後再炸過,淋上特調的酸甜醬,雞皮酥脆肉質嫩,清爽誘人。220元
這裡從台菜三杯、韓式泡菜、日式拉麵、綜合什錦火鍋到義式焗烤,應有盡有,可以滿足年輕人多變的口味。


店內最大的祕密武器是,只要來過一次,第二次帶新朋友來,老闆就會自動送上小菜,而且記得客人的飲食習慣,貼心的舉動,很能打動客人,也是客人不斷回流的原因。


店家小檔案

.地址:台中市西屯路三段275號

.電話:04-2465-0202

.營業時間:11:00~23:00

.刷卡:可,無服務費











焗烤青花菜:用新鮮青花菜烤過再淋上特調義式醬汁,香潤爽口,是點菜率很高的招牌菜。70元











春天什錦火鍋:有各種口味包括味噌鍋、香茅鍋、泡菜鍋、起司鍋、藥膳鍋,天冷時藥膳鍋最暢銷。200~250元










阿茲特克 墨西哥雙人餐異國情調
2008/03/06
【記者林秀芳/台中報導、攝影,記者于志旭/攝影】












阿茲特克特調飲料有墨西哥的熱情。

年輕的中科廣場,有活潑年輕的餐廳,讓人用餐之餘,心情也跟著輕鬆起來。墨西哥風味的濃烈沾醬、起司捲餅、現烤豬排…適合兩人共享。












阿茲特克之戀:適合情人享用的雙人套餐,共有3大盤,第1盤是塔克沙拉,以墨西哥餅皮炸成碗狀再裝上蔬菜水果,可以切開或搗碎沾著特製醬料吃,酥脆爽口。520元
阿茲特克是一家墨西哥風味餐廳,最讓人印象深刻的是整片黃色的牆面和紅白綠相間的裝潢,這是墨西哥國旗的基本色調,充滿異國時尚,自然吸引年輕族群上門。68年次的年輕店長張武頓說,去年10月開店以來,生意一直不錯。


喜歡墨西哥、美式料理的人,到這裡來一定很對味,有單點套餐和兩人套餐,手拿墨西哥餅豪邁的吃法,和室內流洩的民俗樂曲,的確有濃濃南美風情。


店家小檔案

.地址:台中市西屯路三段166~49號

.電話:04-2461-6219

.營業時間:平日11:30~14:30、17:30~21:30,周六日11:30~21:30

.刷卡:無,無服務費











黃色驚奇套餐:有起司薄餅、起司薯條、烤雞腿,墨西哥餅皮沾辣醬吃,是十足的墨西哥風味美食,也是店長的推薦餐點。260元











店長張武頓:不必出國就可以享異國美食,歡迎帶朋友一塊兒來嘗鮮。


 









家竹亭 清新料好的日式簡餐
2008/03/06
【記者林秀芳/台中報導、攝影,記者于志旭/攝影】












牛肉蛋花蓋飯:特選牛肉,再打個滑蛋上去,有汁有飯,滑嫩香甜,十分受學生歡迎。還有雞肉蛋花蓋飯、炸豬排蛋花蓋飯。110元~150元

風格清新的家竹亭以平價的日式簡餐,讓客人吃得舒服又滿意。












店長廖婉琳:雖然是日本簡餐,但我們的食材和料理都很用心,吃過就知道好味道。
家竹亭的店經理廖婉琳是個漂亮美眉,71年次,才畢業就在父親資助下,開了日式簡餐店,清新簡約的風格,吸引眾多中科、東海大學的年輕學生客層。


廖婉琳讀南台大學財經系,對餐飲業一直很有興趣而勇敢投入,選在中科開店,是因為這種簡單美味的日式蓋飯在中科商圈還不多見,清新明亮的空間,很適合年輕朋友聊天吃飯,當然也有不少客人是衝著漂亮美眉來的!


家竹亭強調食材新鮮,咖哩經過10個小時燉煮,店裡有招牌蓋飯、鍋燒、定食,除了套餐也可單點。也提供柚醋山藥、蔬菜可樂餅、韓式泡菜等單點的餐,給小胃口、喜清淡的女性客人。


店家小檔案

.地址:台中市西屯路三段166~59號

.電話:04-2461-9079

.營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00,周六日11:00~21:00

.刷卡:無,無服務費











豬排咖哩飯:日式咖哩熬煮10小時,有勾人食欲的小辣,滑嫩的里脊肉豬排,外酥脆內含飽滿的肉汁,是店裡的招牌哩!150元











綜合鍋燒麵:麵條由日本進口,又Q又滑,加蝦、花枝、雞肉新鮮食材,是店長推薦的熱門餐點。其他還有海鮮鍋燒、豬排咖哩鍋燒。130~180元










韓味煮藝 台中唯一韓風料理吃到飽
2008/03/06
【記者林秀芳/台中報導、攝影】












主鍋可任選菜色,再加6碟小菜和石鍋拌飯,道地韓風,大胃王來吃也不怕。

想在台中大啖韓國料理,你一定要來中科購物廣場,這裡有台中唯一吃到飽的火鍋+石鍋拌飯。












老闆劉新禮&老闆娘李鐘淑:來吃過就知道我們很道地,而且價格合理。
韓國華僑劉新禮和韓國老婆李鐘淑經營的「韓味煮藝」,是台中獨一無二的韓式料理吃到飽餐廳,在哈韓風中,經常門庭若市。


山東大漢劉新禮長居韓國,70年來到台灣,認識在師大語言中心讀中文的韓國女子李鐘淑,結為連理,這幾年韓流正夯,夫婦倆決定經營韓國料理。劉新禮先在學長經營的韓風餐廳學做韓國菜,累積經驗後正式開店,所有食材全部從韓國引進,是一間道地韓式料理餐廳。












韓國年糕:圓條形的韓國年糕,比台灣年糕更有勁道,澆上辣醬撒上芝麻,又香又有嚼勁。
100多坪的店面十分寬敞,走進店內,店員會立即端上一杯熱呼呼的人參茶,貼心有禮。這裡的特色是用銅板烤肉,有泡菜鍋、人參鍋、牛肉鍋3種鍋可以任選,再加6樣自製小菜和石鍋拌飯。


石鍋拌飯風味道地,香辣沾醬和原味韓式沾醬、韓國豆瓣醬更是美味夠勁。飯後想來杯飲料,這裡也有韓國進口的正宗柚子茶;還有著韓服的老闆娘現身招呼,讓人如置身韓國,很能滿足哈韓客人。












銅板燒烤是韓味煮藝的特色,牛肉、蔬菜一起燒烤,多汁又豐美。
店家小檔案

.地址:台中市西屯路三段251號

.電話:04-2461-6859

.消費:中午299元、晚餐和假日359元、單點石鍋拌飯138元

.營業時間:11:30~15:00、17:00~22:00

.刷卡:可,10%服務費



 









波比烘焙坊 麵包的幸福製造所
2008/03/06
【記者林秀芳/台中報導、攝影,記者于志旭/攝影】












(左)波比麵包以健康扎實為取向,有天然酵母麵包、橄欖油麵包等。
(右)蛋糕捲120元、拿鐵40元,蛋糕配拿鐵,就是小小的悠閒下午茶。

中科廣場內唯一的麵包店「波比法式烘焙坊」超紅,任何時間去總是人潮不斷,還有從外地專程來此買麵包的年輕客人,聽起來有點不可思議,但記者採訪時確實碰到這樣的客人。












店長蘇正仰:用心做出來的麵包一定好吃,巧克力蛋糕和乳酪球是我們的強項。
看到經理蘇正仰迅速而真誠的待客之道,就不由得相信波比生意好其來有自。蘇正仰和老闆黃炳欽是軍中好友,黃炳欽是專業麵包師傅,作得一手好蛋糕。兩人退伍後一起經營麵包店,黃炳欽負責研發烘焙、蘇正仰負責行銷管理,設定健康美味的微利路線,所以,這間店的麵包種類多又好吃,但價格平實。


蘇正仰說,「波比烘焙坊」在桃園已有7家店,約100多種西點,招牌天然酵母麵包、養生蛋糕、橄欖油麵包都很受歡迎。中科外食人口多,對麵包口味接受度高。


烘焙坊外有個小小空間,可以喝咖啡配點心,蘇正仰形容麵包坊就像一個幸福製造所,提供舒適的休憩環境,咬一口麵包都覺得滿滿幸福。











香橙蛋糕60元、美式巧克力蛋糕120元,都是波比的招牌人氣點心。
店家小檔案

.地址:台中市西屯路三段247號

.電話:04-2462-1177

.營業時間:08:00~22:30

.刷卡:無,無服務費



 

 

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CittaBella儂儂雜誌  







莓鄉新浪漫 Sweet strawberry





冬末春初之際,便是草莓盛產之時,在陰灰冷壓的寒冬裡,大地收斂起色彩,此時,鮮紅欲滴、濃郁芬芳的草莓,成了最迷人的甜美誘惑!趁著假期,與親愛的他到草莓王國,來趟草莓之旅,在濃濃酸甜香氣催化下,讓戀情增添香甜指數!

執行撰文╱林宜屏 攝影╱李國良 圖片提供/林宜屏
 
說到草莓之鄉,就會想到有「草莓王國」美譽的苗栗縣大湖鄉。其實台灣第一處引進草莓種植的地方在台北縣蘆洲與陽明山,而大湖約在1958年引進草莓種植,大湖鄉因為有四面環山的天然屏障,加上緯度較高日夜溫大,非常適合草莓生長,因此全台有80%的草莓都來自大湖。

大湖鄉直到1982年開始以觀光果園型態經營,成功地為果園開創出新型態經營方式,也讓遊客多了猗種DIY的樂趣,因而一戰成名,使得大湖成為台灣「草莓之鄉」,也使觀光果園的形態擴展到全台各地的各種果園。

大湖鄉所種植草莓,主要以香味濃、甜度高的「豐香」最受歡迎,大湖草莓盛產期從12月到隔年3月,是大湖採草莓最熱鬧的黃金時期。大湖農會表示,今年碰到寒流來襲,日夜溫差大,使得大湖草莓變得更為甜美多汁,品質比去年更好!





大湖草莓小事典:

產期:11月~4月,12月~3月為盛產期。

採草莓基本上,只要草莓熟成變紅了就可以採,採的時候手要「輕輕下、重重切、輕輕拿」,也就是輕柔的摘拿以免碰撞到鼻的草莓,採時要記得以兩指指甲用力地從葉萼上連著一小截梗切斷,這樣草莓才存放的更久。

草莓是非常嬌貴的水果,禁不起碰撞,摘下來後切記勿擠壓,將草莓放置在盒子裡後也避免搖晃,免得草莓撞壞了。

另外,一般人都喜歡挑越大顆的草莓,其實體型較大的草莓是賣相雖好,但甜度卻不若較嬌小的草莓,挑選時以大小剛好、適中,是最甜的草莓,如果體型太小,那草莓還沒發育完成,吃起來可是會比較酸唷!


草莓不一樣 PART1
08年最新流行
湖畔喝咖啡 回家種草莓

今年大湖草莓有了新流行,採草莓不夠看,種草莓才夠嗆!有別於大馬路旁隨處可見的草莓,位於小路旁的吳家溫室草莓農場,去年開始配合大湖農會,開始嚐試盆袋草莓種植,1盆約2~3株,平均一期花可生產出2公斤草莓,現在盆袋草莓已長出大大小小的鮮紅果實,走進園裡,只要你看上哪盆草莓,就能自己帶回家繼續種,跟親愛的另一半享受親自灌溉的甜美果實!

其實照顧草莓沒有想像中那麼麻煩,吳老闆說:「記得一周澆水1~2次,保持土壤潮溼即可,1周1次以20cc牛奶加上500cc水調和,做為營養肥料灌溉就可以了」此外,要記得將草莓放在日照充足的地方,這樣草莓才會變得紅咚咚的。

買完草莓,順著小路直行,一起去湖畔花時間!經過了昔日灌溉的人工湖泊,沿著扶疏綠意的狹窄小徑拾階而上,轉彎後眼前變得開闊,翠綠湖面倒映著藍天白雲,一陣微風輕拂而過,平靜湖面盪起陣陣漣漪,細碎柔弱的樹葉低迴絮語,2層樓木屋的主建築混合著日式與歐洲小木屋風,靜靜地隱身於綠意湖光裡,你可以坐在湖畔旁,喝著今年最新推出、有著濃濃草莓香的草莓生啤酒,配著店裡招牌菜清爽滑順的南非紅寶石魚排,或是溫暖甘甜的南瓜焗烤飯,看著飛鳥在天空遨翔或看鴨雁在湖面悠遊,這是露天的樂趣。

或者,也可以選擇坐在揉合中、日風的餐廳室內,坐在深咖啡色木板上,看著由字畫渲染潑墨的宣紙燈散發出柔和的光亮,喝著店家以新鮮水果特調的水果茶,品嚐著新鮮草莓,這一刻是最當季的愜意!

草莓不一樣 PART2
樂活健康首選
預約有機草莓 享受一季草莓滋味

草莓固然香甜可口,但相對其農藥使用劑量也非常高,採草莓時,有不少然會擔心吃進了許多看不見的隱形殺手!在環保及健康意識抬頭下,有機成了享受美味又能兼顧健康的首選!

藏身於蜿蜒山路裡的湖丘有機農場,為了能確保不受周遭農園的噴藥影響,老闆陳森郎不辭辛勞,找到這高處山中的獨立土地,一鋤一鋤地挖出如今的草莓園規模!農園佔地一甲多,種植著有機蔬果,如有機草莓、番茄、葉菜、根莖瓜果等,已有6年經驗,是獲得MOA有機認證的農場,也加入了生產履歷制度,安心有保障!因為這裡不受污染、注重環境生態發展,所以每年4~6月份還能在夏夜裡看見螢火蟲漫天飛舞。

因為採有機栽種,這裡的草莓採下後就能直接塞進口中享用,有機草莓香氣不但比一般草莓來得濃厚,味道也更為厚實,果肉綿細多汁、甜度高,那香氣與汁液就算已吞進肚,香甜的氣息仍緊緊黏在喉頭揮散不去。因為,這些草莓可是喝獨家配方長大的呢!老闆將自家種的有機草莓做成濃度較高、較酸的草莓醋,做為草莓的專門營養品,難怪湖丘的草莓吃來格外甜美。

莓鄉必備伴手禮

來到草莓王國,除了採草莓外,當地每到草莓季也會推出各種草莓餐飲,而由大湖酒莊所推出的草莓酒更是行家必帶的伴手禮!

一到大湖鄉,草莓文化館前那顆碩大的草莓便是最佳的鮮明標的,更是大湖最著名的地標。文化館1樓是農特產品展售區域;2樓為DIY體驗教室;3樓為展示區,逐一介紹草莓的生長與種植等常識;4樓則為景觀餐廳「莓鄉莓醉」。

1樓農特產品展售區域裡,有各式各樣草莓產品,從可以吃得到果粒的草莓醬、粉紅色的草莓口味蛋捲等外,今年因應健康、低卡概念,更推出了草莓寒天、草莓酒蛋及有可愛草莓娃娃為造型的草莓煎餅,進到這裡就會被草莓淹沒,迷失在草莓的美味裡,若是沒空趴趴走買伴手禮,來這兒就對了!2樓DIY體驗教室,除了假日會不定期設計DIY體驗課程外,還有許多草莓飾品,像是草莓造型的名片夾、草莓枕頭、草莓門簾、草莓吊飾、草莓水果叉等,可以用各種可愛的草莓造型用品,將生活點綴得更加繽紛浪漫。

4樓「莓鄉莓醉」草莓主題景觀餐廳,研發出許多莓餐飲,今年新推出的草莓富士山,以大量新鮮草莓與刨冰堆成足足近30公分高的巨大刨冰,裡頭夾著厚厚一層草莓冰淇淋,份量十足,就算6個人一起享用,也都不嫌少!

位在草莓文化館後方的大湖酒莊,是大湖農會轉型經營的酒莊,是國內第一家生產草莓水果酒的酒莊,是世界「唯三」的草莓酒產地。其中最具人氣的首推香甜可口的「湖莓戀」和「陶然紅」的草莓酒。一旁釀造廠採透明玻璃設計,讓參觀遊客可瀏覽整個釀製過程,而品酒區、展售區,可品嚐散發果香的草莓酒,體驗草莓微醺的舒暢情懷。

草莓不一樣 PART3
草莓新趨勢
站著採草莓 玩法更多元

以往採草莓總是得彎腰駝背蹲在小小田埂間,小心翼翼地採,這幾年大湖見漸流行起一種高架草莓,遊客可以輕鬆自在穿梭於高架間採草莓,不論男女老少都有個安全舒服的採果環境!

目前大湖地區立體高架式草莓面積約3公頃,高架草莓方便採果,又能減少土地長期種植同一單一作物所產生的病蟲害與地力損耗,並減輕農民或遊客採果時的負擔,是目前苗栗農改場推廣莓農的方向。

到玫瑰園感染浪漫

位於大湖往泰安溫泉苗62線上,靠近雪霸國家公園管理處的灣潭玫瑰園,男主人本身是大湖農會的幹部,是大湖地區少數改為高架草莓的先驅。老闆貼心地在走道舖上尼龍網布,走在上面就算下雨天來訪,也不擔心泥巴會弄髒鞋子,而老闆還透露,網布另一個功用是隔絕泥土和草莓的接觸,減低蟲害。

佔地600坪的園區裡,本來全都是草莓園,卻因為女主人喜愛玫瑰,愛老婆的老公於是大方地將一半園區規劃為玫瑰園,完成愛妻的夢想。現在玫瑰園內種滿了雙喜、蘇菲亞、娜紅、紫精靈、香水玫瑰等十多種玫瑰,在一年四季裡將周遭空氣染上一層濃濃的浪漫玫瑰香氣!常常可見情侶們穿梭在花叢間歡言低語,挑選著表達彼此愛意的玫瑰,在玫瑰香氣渲染下,愛意可是越來越濃烈呢!

此外,這裡總會推出草莓餐或玫瑰餐,還能自己動手做草莓醋,只要花個5~10分鐘,將新鮮的草莓加上足量的砂糖封罐,就能完成一瓶自己專屬草莓醋了!耐心放上3個月等待發酵,就是風味最佳、營養滿點的草莓醋了。
  
番茄聯合國周遊世界

另一處值得推薦的高架草莓,不在大湖鄉,而是新竹關西的金勇休閒農場,但他可是國內算得上最早開始高架草莓的先驅,早在10幾年前就已經開始種植高架草莓!農場以溫室採立體式栽培準有機草莓,利用甘蔗渣搭加有機肥種植,果實特別肥大,巴掌大的草莓比比皆是,站著就可輕鬆採草莓,方便又不會腰酸背痛,同時不論刮風、下雨皆可無慮享受草莓樂。此外,只要預約,就能親自動手做好吃的草莓派!只需要將帶著果粒的草莓醬抹在派皮上,對摺後以竹籤刺洞、塗上蛋液,進烤箱烤上5~8分鐘,散發金黃色光澤、香噴噴味道的草莓派就大功告成,吃一口,草莓的香甜和著熱熱的奶油香噴散而出,香氣逼人,每一口都是濃濃的甜蜜。

除了草莓,金勇農場最讓人津津樂道的,是番茄!金勇番茄園裡有德國、以色列、荷蘭、義大利、日本、法國等近30國品種,不同形狀、不同顏色的番茄,因而有「番茄聯合國」的美譽。來到這裡,可先品嚐一盤以南美洲白玉、台灣黑美人、芝麻綠番茄、日本桃太郎、日本黃金番茄等5種各色番茄組合成的「番茄拼盤」,一次就能品嚐到不同的番茄口感與色彩,其中綿密甘甜的桃太郎是最受歡迎的品種,而黃金番茄則是愛美怕胖人士的最愛。

「飲酒過量,有害〈礙〉健康」。「未滿18歲請勿飲酒」

 

劉玉珮
ING安泰人壽 
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1.投資型保單規劃(基金投資)
2.個人風險規劃(傳統壽險及醫療險)
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4.分紅保單(想當安泰股東,分享紅利?)
5.汽機車強制險/任意險

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每月運勢  







旅遊出門必看之住宿禁忌篇


過完年,大家收心了沒?玩不夠沒關係,接下來的周休日一樣可以安排活動繼續玩個夠!

出外旅行住宿篇:

▓進房前一定要先敲門問好
不同地方有不同的歷史背景和文化,同樣地,不管是高級飯店或簡單的民宿,也都可能因為建造時間悠久,甚至在飯店或民宿的土地上、房間內,發生過許許多多的歷史故事。
不管住宿的飯店是新建造的、或是具有悠久歷史,出門在外,「禮貌」總是不可少的,因此進入飯店的房間之前,有幾件事情不可不做:




▓開門前先敲三下
敲門是為了通知房間內的「舊朋友」,讓他們有心理準備將有人來打擾。這個動作就像去拜訪朋友一樣,你總不會連門都不敲就闖入別人家吧?無理闖入的人當然不會受歡迎,「舊朋友」當然也不會給你好日子過囉!

▓敲門同時要說「打擾了」
敲門之後,可以同時說:「打擾了,我來借住幾天,請多多包涵!」
這麼說也是尊重「舊朋友」的一種舉動,所謂禮多人不怪,看不見的當然也得尊重一下,畢竟出門在外,一切以安全為上,特別是到了別人的地盤,當然要特別低調一些才行。

另外,開門進房間時,最好將房門大開並側身進入。因為裡頭的「舊朋友」聽了你的招呼可能也正好要離開,側身進入才能避免正面的碰撞。

選房小提醒:最好不要選擇走廊的最後一間房間






不管是居家風水或是外出選擇住宿房間,採光不佳的房間絕對是下下之選。
因為採光不良的房間一定比較陰暗、空氣也不易流通,容易聚陰聚穢氣,因此陰氣盛、陽氣弱,不適合在此居住。
飯店走廊的最後一間房間,通常是採光最差、最幽暗的一間,而且離出入口也較遠,不管在風水上或是安全上,都是最差的選擇,若有其他選擇,盡量選擇採光明亮的房間最好。


【想知道更多旅行必讀開運妙方?請看《旅行風水》,或上春光部落格。】

 







年出遊必看!開春在家必讀!


過年出門怕塞車,國外旅行團費漲,在家盯著電視一台轉過一台,特別節目了無新意,不如來打掃去去霉氣,包你麻將一路胡到底!

出外旅行:
出發前:勤勞打掃,晦氣趕跑




▓玄關不可以堆放雜物
亂成一團的玄關,好運難以進入,並容易囤積厄運。門口要擺放腳踏墊,紅色最好,藉以驅趕厄運,招來好運。另外,風水上忌諱男生、女生的鞋子混著放,小心變得男不男、女不女!




▓鞋櫃大掃除
鞋櫃裡是不是老擺著已經不穿卻又捨不得丟的舊鞋?舊鞋要適時丟棄或者將它重新整理、清洗過後收納起來。在鞋櫃裡頭擺放防潮防霉的乾燥劑,讓鞋櫃保持乾爽,保健足部遠離黴菌的困擾。

▓玄關佈置巧思
鞋櫃上可以擺放陶瓷狗偶,別放絨毛玩具,會把壞氣吸進來,俗話說「忠狗守財」,擺了陶狗不漏財!在角落放個小木椅上方放置綠色盆栽,一進門就會覺得生意盎然。

旅行中:轉運補運,通通行!




▓細心挑選住宿環境
當你發現建築物外頭掛了八卦鏡、八卦劍、凸凹鏡等擺設,在匾額、樑柱上用朱紅色的字,或是看到飯店的窗稜竟然全部漆上紅漆時,就算已經先付了飯店訂金,但還是建議快換飯店吧!

▓用精油提升睡眠品質
睡覺時不妨點上檀香或薰衣草一類的薰香或精油,除了有幫助睡眠的功用外,對環境也有很強的淨化作用。

 

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漫遊宜蘭兩天一夜爽快玩 (節錄至TVBS食尚玩家)

漫遊宜蘭 兩天一夜爽快玩


自從雪山隧道開通之後,每到假日宜蘭總是擠滿了外地人,不是去冬山河就是去羅東,不是吃夜市就是買鴨賞,今天我們通通不去!食尚玩家就是要給你最特別最好吃也最有趣的玩耍行程。




民國55年開店至今,口味獨樹一幟的小吃 蒜味肉羹



這高湯,可是加了紅蘿蔔、筍子,跟剛剛的肉羹原汁下去煮的,喝下去啊那個肉羹的甜馬上就嚐得到,蒜味則是濃的很,不但蒜香足、蒜的嗆辣味道也是很夠味兒唷!這湯頭正點啦!



另外這肉羹,老闆是精選前腿的胛心肉,用獨家配方醃漬12小時以上,然後再裹上一層薄薄的太白粉,跟外面那種有厚厚魚漿的肉羹完全不同,吃盡嘴裡的都是肉的鮮嫩原汁啊!



而湯頭最大的秘訣,就是用了蒜末跟蒜酥兩種大蒜,生的蒜末讓這個湯的保有嗆辣的口感,炸的蒜酥則是讓蒜的香氣更加濃郁,老闆的用心讓人感動啊~~


營業42年來,從兩塊半到40塊,讓客人不怕漲價、用力捧場的,就是這獨特而用心的好味道,這家店也因此全年無休,就怕客人撲了個空,每天早上九點開賣,一直賣到晚上12點半,週日呢只營業到晚上六點,只此一家別無分號,口味絕對是別家呷嘸喔~


北門肉羹
宜蘭市舊城北路141號
(03) 932-4293



擁有25年歷史,以新鮮濃郁聞名宜蘭的 綠豆沙牛奶




家仔細看看,這裡面的綠豆沙可是一點殼也沒有,真是太神奇了,這可是老闆研究多年的成果,所以這綠豆沙的製作方法不能說,拍謝囉!



這家用心研究新鮮果汁的店家,以綠豆沙跟芋頭沙最為出名,老闆永遠以最精準的比例味客人調配每一杯果汁,二十五年如一日,所以來宜蘭市可別忘了唷~


北門綠豆沙牛奶
宜蘭市中山路二0八號
(03)9322852 


 



玩宜蘭的最夯玩法 去山裡頭的酒莊  喝 葡萄酒



沒錯,這裡就是宜蘭現在最熱門最夯的觀光景點。這個位在頭城的酒莊…而且他是個非常適合全家大小一起去渡過一個悠閒的週末的地方。酒莊是宜蘭縣民間自營的第一家以綠建築概念為主軸的酒莊…地方很大,而且還有生態園區…



這個園區裡面有池塘 有小溪 還有酒曲流殤,這些都是用同一條溪水自然流動著..



這就是食尚玩家推薦的下午茶套餐…其實網路上也有推薦這邊的餐點也不錯,如果是用餐時間來也可以嘗試看看...



哇 真的是酒窖耶…真的是很新鮮的玩法.,.莊主隨即帶莎莎來介紹他們酒窖裡的藏酒…除了紅酒、白酒 之外,這邊也有中國風味的酒…


藏酒酒莊
頭城鎮更新路126-50號
(03)9778555
 




為了配合仙女的氣質我們選擇的是在田中央的 民宿..



這個在田中央的民宿總共有七間套房,雙人房有五間,四人房呢就只有兩間 。不含土地費用 大概花了 一千八百萬…哇也是不小的投資呢…



雙人房,價格假日4000元 平日打八折...


這個四人房 假日的費用6000元,平日五千。



你看這個早餐..豐不豐盛…有西式的 也有中式的,採bufet的自助行式,想吃什麼自己拿喔..


輕塵別院民宿
宜蘭縣五結鄉大吉村三吉路22-18號
(03)9606668


 



南方澳的好滋味,蒸煮超過半世紀的米糕,料多味美的老味道,蘇澳港米糕




這米糕老闆可是選舊糯米,這樣米的水分才會剛好,煮好後才會粒粒分明、才會Q,而且沒有像台北的米糕還要用醬油翻炒過,吃進嘴裡可都是濃濃的米香味呢。這個魚酥也是老闆自家的產品,選用本港產的硬尾魚下去製作,口感細緻香味迷人,配米糕剛剛好!



哦~這香Q米糕加上精緻調理的肉燥,以及醃漬爽口的小黃瓜搭配在一起,吃起來香Q有嚼勁,可是會讓人一口接著一口哪~真正是呷飽又呷巧。



另外這邊還有賣三種排骨湯,菜頭排骨湯、苦瓜排骨湯跟金針排骨湯,您瞧瞧這湯面,雖然放了排骨卻一點油也沒有哪!
仔細看看,這粉紅色的排骨不但入味、還非常軟嫩,你知道油到哪裡去了嗎?老闆娘每天透早就先把排骨〝封〞過,也就是悶燉過,所以一點都沒有油。另外湯頭的調味也是一絕,就是用脆瓜,讓湯頭自然的回甘,喝一口…果然是天然的尚好



南方澳港邊、媽祖廟旁的巷子裡,廖老闆說他18歲就開始顧店,沒想到一炊就是50年啦,這些年來看著老主顧變成阿公阿媽,小主顧成了爸爸媽媽,他們卻猶原堅持原味沒走樣,這丟細用心啊!


廟口廖榮川米糕
蘇澳鎮南方澳江夏路9號


 



私房景點大推薦 梅花湖




梅花湖在宜蘭冬山鄉,群山環繞…最適合的遊湖方式…就是像莎莎一樣租一輛腳踏車..閒閒漫步在湖邊的環湖道路..樹蔭很多 很涼爽..,重點是這邊的遊客不會很多..湖水也很安靜…超舒服的…


梅花湖
冬山鄉得安村環湖路


 



開店44年,宜蘭員山正港老牌魚丸米粉!




這魚丸主要的原料是以旗魚、鯊魚為主,加了豬肉呢則是讓丸子吃起來,Q勁強、肉汁香,好好味啊~





店裡的湯頭做法44年來沒變過,也就是古早味的湯頭,直接把汆燙丸子的水當作高湯,這種金黃色澤就是最好的證明,喝下去就能直接吃到丸子的甜、鮮跟香啊,真的是湯好胃知道啊!另外這裡的米粉比較粗、偏硬,彈牙程度百分百,你看看Q到都挾不住呢!



太厲害了,從70歲到7歲的客人,都這家小店的美味給征服了,這魚丸米粉真的是老少咸宜呢!


從民國52年營業到現在,早上七點賣到下午五點,每週三公休,這舀魚丸的大湯杓已經默默傳承三代了,口味始終不變,下次路過,可不要錯過。


陳茂庚魚丸米粉
員山鄉員山路一段269號
(03)9223717     
營業時間 07:00~16:30


 



天然瓦斯煮免錢  清水地熱





觀眾朋友因為這邊位在山區的溪谷,因此在入山之前,可以先在剛剛卜肉街口的雜貨店買東西,這樣會比較便宜,食尚玩家夠貼心吧!


這邊名叫清水地熱,位在大同鄉的清水溪谷,地熱泉由地下冒出,水量充沛,溫度高達攝氏95度,一年到頭都是沸騰狀態。旁邊就是清水溪,溪水冰涼清澈,是戲水的好地方呢!




清水地熱其實很好找,走台七甲線過天送埤後,往長埤湖方向繼續直行,走到清水橋前左轉進山路約5公里,途中沒有叉路,騎摩托車也能來喔。


清水地熱
台七甲線沿指標過長埤湖續行至清水橋前左轉約5公里



人氣狂飆 吃到飽 蜜餞



這紅肉李竟然是限量的,老闆說這每年端午節前後才有產,他們搜購後就開始醃漬,然後慢慢賣給客人,賣完就沒有囉!




這邊各式各樣的蜜餞都隨客人吃,吃到滿意的再打包帶走,現場不管吃多少都不用錢,是不是很棒呢?而且全年無休,每天早上八點半到晚上八點半,所以下次買蜜餞可別忘了這一家呢!


順進蜜餞行
冬山鄉大進村438號
(03)951226



 


節錄至TVBS食尚玩家  http://popblog.tvbs.com.tw/blog/yummytvbs/


 

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喝茶放輕鬆 摩賽卡法式茶館
















【Upaper╱文/記者張雅雯】

2008.01.25 08:03 am
 


低調黑罐子


永康街上,中西式餐廳、燒烤、路邊攤應有盡有,而位在麗水街轉角處的「Maussac摩賽卡」,則屬於鬧中取靜的優雅茶館,若不仔細瞧,真的很難發現,如此低調隱密,落地櫥窗像極時尚名店,店裡擺滿整面的神秘黑罐子,更引人好奇。









以白色為主調的裝潢,與溫暖的黃光營造悠閒氣氛。
圖/記者陳瑞源









周末下了班,累積5天的壓力疲憊,想找個地方宣洩嗎?不論想找三五好友大吐苦水,或是一個人品茶,越夜越熱鬧的永康街商圈,絕對是不錯選擇!
圖/記者陳瑞源









店內擺放上百種茶葉罐,令人眼花撩亂。
圖/記者陳瑞源

一踏入店內,淡雅香氣令人心曠神怡,眼前擺滿裝著上百種茶葉的罐子,宛如裝置藝術般迎接來訪的顧客。裝潢以優雅的白色為主調,搭配昏黃溫暖的燈光、輕柔的樂音,營造閒適氛圍,典雅中帶有些許禪味。


嘗遍世界名茶


「Maussac摩賽卡」原經營茶葉貿易,現在店內設有茶展示販售專櫃,蒐羅世界各地名茶,以法國熏香茶為主,也有英國、日本、印度、錫蘭、肯亞、尼泊爾等產區的茶,不論是原味茶、花草茶、紅綠茶或台灣茶,每一種都是林老闆精心挑選,強調質感,希望來此的消費者都能嘗到最喜愛的風味。









百里香羊排佐白蘭地醬汁500元,搭配朝露蓮花茶。
圖/記者陳瑞源









橘園套餐300元,有法式番茄培根乳酪薄餅、甜點拼盤,並任選1款茶。
圖/記者陳瑞源









菩提子茶180元,風味清淡、香氣迷人。
圖/記者陳瑞源

餐點部分,提供現點現作的精緻法式料理,融入茶概念,為餐點搭配適合的茶飲,另有午茶輕食套餐、茶點可享用,選擇豐富。

周末夜,不妨來到「Maussac摩賽卡」,吃美食之餘,隨心情選擇適合的茶飲,品味悠閒時光。


Maussac 摩賽卡法式茶館

地址:北市麗水街24號

電話:2391-7331

營業時間:11:00~23:00

推薦menu:百里香羊排佐白蘭地醬汁500元、橘園茶套餐300元

刷卡:可



【2008/01/25 Upaper



 






精緻優雅餐廳》純白優雅空間/WeiB
















【Upaper╱文/記者張雅雯】

2008.01.25 08:03 am
 


安和路上美食餐廳林立,一間純白柔美的歐式建築散發出溫暖燈光,店內以女性顧客為主,輕鬆談笑的情景引人好奇,這裡是許多名人喜愛的店─「WeiB」。









WeiB以純淨白色為主調,深受女性歡迎。
圖/記者蘇健忠、高智洋

「WeiB」為德文,代表白色、純淨的,裝潢也取純淨的白色系,搭配莊重的褐色,營造高雅的用餐環境。開業3年,老闆因某次德國酒莊之旅,品嘗到德國白酒的豐富口感,便興起引進來台的念頭。這裡原只有品酒,因客人要求增加餐點,由前飯店大廚操刀,強調原汁原味,提供多道精緻豐富的佳肴。









碳烤美國頂級肋眼牛排880元,選用PRIME牛肉,搭配松露醬汁,價格划算。
圖/記者蘇健忠、高智洋









炙烤脆皮雞腿襯牛肝菌菇燉飯460元,雞腿切成好入口大小,香脆多汁搭配香濃燉飯,美味一流。
圖/記者蘇健忠、高智洋









爐烤南法深海圓鱈襯蒜味大明蝦780元。
圖/記者蘇健忠、高智洋









法式濃稠巧克力150元,使用法芙那的巧克力,媲美巧克力醬的濃稠感,令人驚喜。
圖/記者蘇健忠、高智洋

店長表示,這裡的客人多為女性,經常有人舉辦生日會、家族聚餐,雖位在小巷,用餐時間必定爆滿,下午茶也極受歡迎,建議事先訂位。


北市安和路2段71巷6號1樓

2732-5099

周日~周四12:00~22:00、周五、六至24:00

可刷卡

炙烤脆皮雞腿襯牛肝菌菇燉飯/460元(單點)、法式濃稠巧克力/150元



【2008/01/25 Upaper】



 













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異國佳肴吃到飽》西班牙餐/巴塞隆那
















【Upaper╱文/記者張雅雯】

2008.01.24 07:48 am
 


台北少有的西班牙料理,竟然可以吃到飽?來到延吉街巷內的「巴塞隆那」即可品嘗!









巴塞隆那店內裝以深色木頭為材,氣氛舒適,適合三五好友聚會聊天。
圖/記者陳再興

由菲律賓華僑林小姐一手打造,店裝溫馨寬敞,用餐氣氛沉穩高雅,天花板垂下的復古水晶燈,以及磚砌圓拱型窗檯,散發濃濃歐洲風。

料理豐富,多達31種的西班牙、義式美食,包括開胃菜11種、主菜20種,飲料為無限供應,價格實在、料理美味,餐點貼心的以用餐人數出菜,讓消費者品嘗多樣美味。









西班牙海鮮飯,紅花粉香氣濃,海鮮料豐富,包括孔雀蛤、花枝、蝦子等。
圖/記者陳再興









現點現烤的番茄薄餅PIZZA,香脆口感令人愛不釋手。
圖/記者陳再興









西班牙煎蛋,有蛋、風乾番茄、馬鈴薯與洋蔥等料。
圖/記者陳再興









墨魚麵以西班牙式調味,加入鮮奶油滋味更香醇。
圖/記者陳再興

招牌「西班牙煎蛋」內含馬鈴薯、風乾香腸與番茄等料,滋味香濃獨特:「西班牙海鮮飯」則有豐富海鮮,西班牙式的「墨魚麵」與「番茄PIZZA」也值得一試。

周五、六晚間有騷莎、肚皮舞或佛朗明哥表演,熱鬧非凡。

北市延吉街131巷26號

8772-6753

12:00~14:30、18:00~24:00

午餐339元+10%、晚餐499元+10%

可刷卡



【2008/01/24 Upaper



 






精緻優雅餐廳》簡約東方風/The One
















【Upaper╱文/記者張雅雯】

2008.01.25 08:03 am
 


集生活家飾、設計師精品、美食、下午茶、美酒及藝文講堂的The One中山概念店,4層樓的建築,1樓為自家設計品門市,2 、3樓為用餐區,4樓則提供場地租借,可辦會議、講座課程等,因緊臨樟樹扶疏的幽美路段,加上時尚優雅的空間氛圍與精緻美饌,深受女性喜愛。









位在樟樹林立的中山北路旁,倚窗賞景享美食,十分愜意。
圖/記者蘇健忠、高智洋

The One以「東方人文」為概念,運用自然元素的材質,以木、石頭設計產品,如餐具、紙、布織品與記事本等,除簡約黑白色調,也增加色彩豐富的商品,讓女性愛不釋手。餐點以法、義料理為主,也有健康的輕食點心,咖啡茶飲更特別針對女性挑選、調配、烘焙,相當貼心。









爐烤安格斯無骨牛小排580元,鮮嫩多汁的厚實牛肉令人垂涎。
圖/記者蘇健忠、高智洋









嫩煎魚方魚佐青椒奶油醬汁380元,魚肉柔嫩鮮美,搭配義式燉飯滋味豐富。
圖/記者蘇健忠、高智洋


北市中山北路2段30號

2536-3090

11:30~22:30

嫩煎 (魚方)魚佐青椒奶油醬汁/380元、玫瑰薔薇茶/180元 (壺)

可刷卡



 






異國佳肴吃到飽》義大利餐/比薩塔披薩坊
















【Upaper╱文/記者張雅雯】

2008.01.24 07:48 am
 


PIZZA吃到飽不稀奇,手工薄餅PIZZA吃到飽只要220元,才令人驚訝!

去年11月開幕的「PIZZATOP」,雖位在永康商圈邊陲,但憑著價廉物美的手工PIZZA打響名號,用餐時間總是人滿為患。









香辣牛肉PIZZA,十分香辣過癮的口味,嗜辣之人必嘗。
圖/記者陳再興









法式薄餅餅皮香脆,灑點奶蒜即很美味。
圖/記者陳再興









和風章魚燒PIZZA,以日式醬、章魚鋪底,擠上美奶滋,並灑上大量柴魚片與海苔絲。
圖/記者陳再興









南瓜培根PIZZA,以南瓜為底,香氣濃重。
圖/記者陳再興

PIZZATOP設有石窯提供現烤手工薄餅PIZZA,現點現作、採桌邊派送吃到飽,讓客人可盡情享用剛出爐的香脆PIZZA。

雖是吃到飽,但以套餐的方式出餐,湯品、冷飲、薄餅、PIZZA、義大利麵、甜點等一應具全,共有8種PIZZA可選擇,不論素食、燻製類、海鮮、肉類都有,用料、調味也相當講究。

招牌「南瓜培根PIZZA」充滿濃郁南瓜與起司香;帶勁的「香辣牛肉PIZZA」則推薦給嗜辣饕客;「和風章魚燒PIZZA」與「咖哩豬肉PIZZA」等創意口味也不錯。









PIZZATOP店小而溫馨,深受年輕學子喜愛。
圖/記者陳再興









主推石窯燒烤手工PIZZA,現點現做保證美味。
圖/記者陳再興

北市金華街181號1樓

2327-8028

11:00~22:00

不可

平日午餐11:30~16:30每人220元+10%、晚餐及假日全天每人280元+10%



【2008/01/24 Upaper



 

 

 

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好吃好玩約會聚餐好去處 (節錄至TVBS食尚玩家)


 


CAFÉ TEA or ME 兩人浪漫約會   莎莎推薦


 


這家位於繁華東區巷內的小店,英式鄉村風格加上滿屋的日本可愛雜貨,讓人一進入店內就會不自覺的發出一聲~卡哇伊!!


 



 



 


不論是杯墊、餐具到店內的佈置老闆可都是精心挑選,讓客人流連忘返當成觀光勝地,人手一台照相機隨處拍照留念,連廁所都不放過呢!!


 



 


想要享受更滿滿的幸福感,一定要來份HANA下午茶。水果幾乎要爆滿盤的水果鬆餅加上日本最in的玫瑰籽茶,享受個悠閒浪漫的下午時光真是令人感到滿足。


 




 



 


HANA CAFÉ TEA ZAKKA


11:00~22:00星期一公休
北市忠孝東路四段1013902-2711 6112



 


 


氣氛熱絡溫馨 日式風味居酒屋  

浩角翔起推薦

 


位於安和路上雖然週遭高級日式料理名店環似下,老闆堅持要給人最道地日本居酒屋風味,精緻創意料理將日本最原味的料理呈現。


 



 


因為每天魚貨材料不同,店內菜單可是每天更換的喔。


 



 


在滿滿的菜單中想要點什麼料理,老闆可是用博感情的方式親切的為你推薦呢!而在這超日式氣氛的環境,很容易就讓人情心情完全放鬆,店內熱絡氣氛也讓人備感親切溫馨。


 



 



 


狸小路 日式居酒屋


平日17:30-1:00 假日 17:30-2:00
台北市安和路二段93 02-8732-8555


 


 


放輕鬆找樂子 享受音樂lounge bar  莎莎推薦


 


想要享受一個完全放鬆的夜晚到這邊就對了。這家店雖然藏身在舊大樓裡頭沒有特別醒目的招牌,但是它的名氣可不小,平常在店內有許多知名樂團與歌手的演出。


 



 


除了可以享受LIVE BAND外,每週還有魔術之夜,讓人近距離就可欣賞到神奇的魔術秀,還有知名的塔羅牌老師艾菲爾面對面為你指點迷津。


與三五好友來這狂歡,點杯小酒令人愜意再配上店內招牌餐點道地的墨西哥捲餅與英式炸魚條真的太享受了。


 



 



 


 


輕鬆自在的氣氛讓人感覺就像回到自己家一樣舒適。


 


 


小客廳


晚餐  週二至週六 18:30-21:30
宵夜  週二至週四 22:00-02:00 週五至週六 22:00-04:00


台北市南京東路五段8號3樓  0 2-87874154


 


吃香喝辣 平價美味川菜料理  浩角翔起推薦


 


已有10年料理經驗的黃師傅,將川菜的鮮香麻辣發揮到極緻。店內許多招牌川菜都是特別到四川成都學回來的!


 


老闆強力推薦 剁椒魚


 



 


將醃泡的辣椒加上大蒜與魚一起蒸煮,不但沒有辣椒的嗆辣感有的可是花椒的香與麻,入口可是讓你立刻開胃。


 


老闆強力推薦 飯掃光


 



 


名不虛傳的飯掃光,看起來就是超下飯,吃到這道料理肯定飯都掃光光。


 


老闆強力推薦 口水雞


 



 


清香鮮嫩的雞肉,光看就讓人口水直流,將雞肉的原汁原味完全呈現。


 


精緻又道地的川菜料理不但可以點滿桌面子十足,平易近人的價錢可是讓你點菜不手軟呢。


 


川妹子


平日 11:30-15:00;17:30-22:00,假日 11:30-15:00;17:30-22:00


台北市大安區忠孝東路4216196 02-27216950


 


 


盡情玩樂 享受美食派對  莎莎推薦


 


到處可見拉霸機、骰子、籌碼讓人感覺置身於美國拉斯維加斯一樣,感受熱鬧歡愉的氣氛。在這家店裡不但有一般美式餐點外還有許多創意料理,讓人吃起來充滿驚喜呢!


 


火山爆發起司漢堡排飯


 



 


顛覆一般漢堡排的吃法呢!除了將飯融入在美式餐點外還加上特製的起司豆腐,香濃的起司醬與蔬菜的香甜悶入米飯中再配上一口多汁的肉排,就是這樣特別的組合,呈現出豐富多層次的口感讓人一吃停不下來


 


墨西哥巨蛋


 



 


剝開它酥脆外皮,濃濃的起司與米飯香撲鼻而來就令人食指大動,還要搭配旁邊的沙拉酸乳酪醬、酪梨醬、墨西哥醬一起享用味道會更加美味喔!!


 


碳烤沙朗牛肉披薩


 



 


兩層鋪滿起司的薄餅去烘烤,上面的牛肉塊塊可見,讓人更能吃出肉質的香嫩也吃的很過癮呢!!


 


再來個甜點做個完美ending 瘋狂金字塔將布朗尼.冰淇淋.奶油.巧克力碎片一口吃下,酥脆的巧克力餅與冰淇淋交織出濃密實在口感,頓時心情就愉悅起來。


 



 


這家店標榜著要給你玩樂氣氛,不怕你大似喧嘩,就是要越多人越熱鬧越好玩


 


Vegas Vegas維加斯美國餐廳


週日~週四  pm 12:00 ~ am 01:00 週五,週六   pm 12:00 ~am 02:00


台北市南京東路一段19 02-25416788


 


 


乎乾啦! 暢飲尚青啤酒  莎莎+浩角翔起推薦


 


想要最新鮮的啤酒來這邊就對啦!!這家位於古蹟啤酒廠旁由啤酒倉庫改建成露天的啤酒吧,每天晚上都是人潮鼎沸,為了就是要感受那熱絡的氣氛與暢飲啤酒的快感!


 



 


在這台灣味濃厚的啤酒吧裡可是時常都看得到阿兜仔的身影耶,果然東西好喝不分國籍人人愛。除此之外這家啤酒吧也是超級熱門聚餐地點喔,所謂飲酒作樂在這裡就是小case


 



 


在這邊除了可暢飲尚青的生啤酒,還有許多美味的熱炒與小菜喔!看看這紅麴香腸與豬腳是酒廠特產,肉質比例肥瘦適中,喝杯啤酒再吃個紅麴香腸與豬腳當下酒菜,真是絕配啊!


 



 


最特別的是一三五來這邊你可以買到當天生產的啤酒呢。來到這邊盡情暢飲就對啦!!


 


台灣建國啤酒吧


11:00~24:00(全年無休)


八徳路二段85 02-2771-9131


 


 


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布拉格的春天 降臨在溫塞拉斯廣場
April 2008/01/23
絲絨革命之後所帶來的輕盈讓捷克脫胎換骨,搖身一變成為旅人們急於尋訪的童話王國,但這樣的輕盈是否就是米蘭昆德拉所說的比鴻毛還輕的那種無足輕重?像我這種從遠方飛來的過客似乎還無法去分辨。
【文、攝影/April】












騎著馬握著長矛的聖溫塞拉斯雕像是捷克的精神象徵。(攝影/April)
走出國家博物館,迎面而來的是『聖溫塞拉斯』騎著馬、手握長矛在溫塞拉斯廣場的天空上奔馳的畫面。這位波希米亞的守護者,從1680年起便佇立在這裡,陪著捷克經歷許多重要的歷史時刻。


1948年蘇聯控制布拉格,捷克開始實行共產主義,捷克人在隱忍了二十年共黨所帶來的文化摧毀與自由喪失之後,終於在1968年進行反撲,當時的共黨執政者亞歷山大‧杜布切克為因應排山倒海而來的改革聲浪不得不進行政治改革,還給布拉格民主與自由,史稱此為「布拉格之春」,但這短暫的春天最終仍在蘇聯坦克武器的血腥鎮壓中黯然消逝了,三個月後,蘇聯軍隊在一夜之間佔領了布拉格。隔年,1969年一位年輕的學生選擇在『聖溫塞拉斯』的雕像前自焚,對欺凌祖國的蘇聯表達強烈抗議,澎湃的愛國熱血感染了整個布拉格。


1989年捷克人民在這裡透過和平的遊行,向政府訴求對民主自由的渴望,終於推翻共黨政權,文學家哈維爾當選了第一任的總統。這次的寧靜革命有個溫柔而堅定的名字--「絲絨革命」。從此,溫塞拉斯廣場與廣場上的『聖溫塞拉斯』雕像成為捷克人心中最痛也是最美的圖像。


如今,他所守護的這個布拉格早已揮別昔日被踐踏蹂躪的悲情,溫塞拉斯廣場兩旁盡是漂亮的餐廳、飯店、咖啡館、書店和精品店,廣場上的爭戰變成店家的折扣戰,人們聚集在露天咖啡座享受陽光,春天為廣場添上粉嫩輕盈的顏色,『聖溫塞拉斯』的馬飛不出這片美麗的天空,因為守護得來不易的布拉格的春天是他的使命,但其實他們都知道,這一次,春天真的來臨了。


絲絨革命之後所帶來的輕盈讓捷克脫胎換骨,搖身一變成為旅人們急於尋訪的童話王國,但這樣的輕盈是否就是米蘭昆德拉所說的比鴻毛還輕的那種無足輕重?像我這種從遠方飛來的過客似乎還無法去分辨。












與其說是廣場,其實更像是條寬敞的大道的溫塞拉斯廣場。(攝影/April)
拋開歷史的沉重包袱,走在新城區的溫塞拉斯廣場上其實是很舒服的一件事,被初秋陽光染黃的行道樹、蔚藍無雲的天空和兩旁泛白的建築形成藍黃白的鮮明對比,廣場上的逛街人群雖然不算少,但和舊城區的各個景點比較來,這裡少了扒手的虎視眈眈,多了人與人間安全舒適的距離。新城區是布拉格的生活區,雖然不像舊城區有許多著名景點,但這裡的生活氣息濃郁,和以遊客為主的舊城區各有不同的發展重點。


廣場兩旁有許多精緻的飯店、咖啡館和各式商店,人們在露天咖啡座上叼著菸曬太陽,或是向頗有規模的連鎖路邊攤買一個漢堡邊走邊吃,隨興瀏覽商店櫥窗,整個廣場瀰漫著流暢的歡樂氣氛,過去那些關於怒吼與爭奪,熱血與冷血的故事彷彿不曾發生過,一切了無痕跡,難怪米蘭昆德拉要憂心布拉格在過於輕盈的氛圍裡忘了沉痛的歷史。


寬敞的人行道很適合逛街,許多小店都有著吸引人的各式有趣飾品,但由於歐元和克朗接連的漲勢,讓我們對捷克越來越高的消費有些吃不消,所以遇到喜歡的商品大多看到價格後便乖乖的把它放回架上,不過,逛著逛著,我們走進了C&A,這家大型服飾連鎖店有點類似台灣的NET或Giordano之類的服飾品牌,在布拉格的地鐵站和街道上都可以看到它的廣告看板,它的價格實惠,款式簡單好看,一件領口有蝴蝶結和澎澎袖的白襯衫只要350克朗,台幣700元有找,是布拉格難得的便宜好貨,我們終於可以展開殺戒了。這家C&A賣場空間很大,男女裝、鞋子、包包、皮件飾品應有盡有,是想要在這裡小小採購,又不想花大錢的好選擇。


C&A斜對面有一家Marks&Spencer,還沒有機會逛台北東區的新開店,沒想到第一次逛竟是在布拉格,這家來自英國的百貨商場佈置簡約、色彩鮮豔,從男女裝到鍋碗瓢盆到糖果零食都賣,尤其是零食的部份,包裝都十分可愛有趣,每一樣看起來似乎都很好吃,於是我們買了一些洋芋片和糖果,當做晚上在旅館的宵夜。












街上有著暖爐的露天餐廳,給旅人們滿滿的溫暖。(攝影/April)
從慕夏博物館走出來後,我們想起旅館的礦泉水存貨快沒了,於是又往TESCO的方面前進,雖然TESCO在台灣已經是全面被家樂福擊退的狀況,但在捷克情況可是完全相反的,TESCO是我們在布拉格停留期間的好朋友,是我們補充礦泉水和飲料的地方,有人說捷克的啤酒比礦泉水便宜,寧可乾脆喝啤酒,但事實上超市裡的礦泉水也很便宜,而且還有分有氣泡和無氣泡的,兩者價格差異不大,一瓶1000ml的氣泡礦泉水最便宜的30克朗不到就買得到了,TESCO的食品區是人氣相當旺的區域,許多布拉格的婆婆媽媽會來這裡採購晚餐的食材,年輕情侶或夫妻也會一起來買一些熟食和啤酒,簡單打發一餐,看來不只是我們,這裡也是捷克人的好朋友。


買了幾瓶標示「溫柔的水」的中度氣泡礦泉水(氣泡有弱中強三種等級)和啤酒,搭上往旅館方向的地鐵,坐在我旁邊的捷克女子和我一樣抱著TESCO的大塑膠袋,啤酒和麵包從塑膠袋裡探出頭來。搖搖晃晃的車廂裡,發現自己和當地人搭同樣的地鐵、提著同樣的塑膠袋,我們滿足地相視而笑了,雖然荷包沒有大失血,在新城的這一天,我們的行囊收穫滿滿。


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越南藝術巡禮》柯林頓與胡志明市美術館
vie912 2008/01/25
初到胡志明市的人,應該會對隨處可見的街頭畫室印象深刻。越南的複製畫如今已成為一種觀光產業,無論是西洋名畫或越南風情畫,店內均備有型錄供您選擇……。
【文/vie912】












上:胡志明市的畫室多半集中在機場附近與第一郡的五星級飯店區
下:2000.11.19柯林頓與越南青年代表在胡志明市美術館中庭舉辦座談會(photo from:Lac Hong Art Gallery)(攝影/vie912)
初到胡志明市的人,應該會對隨處可見的街頭畫室印象深刻。越南的複製畫如今已成為一種觀光產業,無論是西洋名畫或越南風情畫,店內均備有型錄供您選擇,畫工們為了應付觀光客的需求,兩三天便可臨摹好一幅克林姆的(吻)或梵谷的(鳶尾花),他們甚至可將你指定的照片變成一幅豪華的油畫。我也曾買過兩幅油畫,花了160萬越盾(台幣約3,200元),還目睹一群畫工在午休時間玩牌賭錢的熱鬧情景。


前陣子在網路上看到一篇談論越南藝術的文章(據說名作家吳淡如也熱衷越南當代油畫作品),其中一段寫到:1992年一位越南收藏家將裴春派(Bui Xuan Phai,1920-1988)的作品以2千美金賣給了外國人,然後他再將這2千美金買了裴春派其他20幅作品,到了1996年,他把其中一幅以3.6萬美金的高價賣給了一位南韓人,短短四年就增值了360倍……(據說梁朝偉也喜歡裴春派的畫,曾用5千美金購得他的作品)。雖說藝術投資的報酬率只有0.55﹪,能獲利的畢竟是少數,但我突然想到:之前有人送給我們一幅越南畫作,它既有油畫的紋理又有貝殼與蛋殼的拼貼,表面還上了一層膠狀物,搞不好出自名家之手?有很大的增值空間?越想心越癢,我決定要好好探索它的身世。












上:胡志明市美術館的正門,即使裝了鐵窗也很合諧
中:一進門的古老歐式電梯,樓梯間使用彩色玻璃,扶手欄杆精緻典雅
下:從中庭的雕像向上望,天空有一種西藏的感覺(攝影/vie912)
但上哪找線索呢?胡志明市美術館(Ho Chi Minh City Fine Arts Museum)應該是不錯的選擇。雖然胡志明市美術館的軟硬體與館藏數量無法與西班牙的普拉多、法國的奧塞、甚至台北市立美術館相比,但如果你知道前美國總統柯林頓曾不遠千里到此一遊,那就不得不對它另眼相看了。


胡志明市美術館建於20世紀初的法屬時期,原本是一棟商業建築,屬於一名越南華僑所有。這棟三層樓的建築,由越南與法國建築師共同設計,格局左右對稱,融合了越南傳統與法國風格,因此外觀非常大器穩重。1975年越南解放後這裡收歸國有,1987年胡志明市人民委員會決議設立美術館,1991年正式對外開放,目前屬於越南一級國家博物館。


胡志明市美術館以胡志明市當地以及南越地區的藝術品作為典藏、保存、修繕與展出的重點:一樓以本國或外國藝術家的短期特展為主,一樓天井後方有幾間小型藝廊,專門販售越南新生代畫家的作品,值得玩味,而後門的露天茶座則是當地老人交換集郵的場所;二樓的常設展以近50年來的越南當代藝術為主,其中使用天然樹漆、鑲嵌金箔與蛋殼的磨漆畫(越文 Son Mai,英文 Lacquer Painting)堪稱越南國寶絕不能錯過,同時也展示一些越戰時期藝術家的素描、繪畫、雕塑及畫具等;三樓則擺放17~20世紀的越南古物、家具,還有9世紀以來俄厄Oc Eo、扶南Funan、占婆Champa等具有印度與佛教風格的陶器、銅器等工藝品。


由於美術館的內部都以小房間為主,缺乏開放式空間,我忍不住替某些大型畫作抱屈,如果它們能放到更開闊明亮的地方應該會有更好的視覺效果;其次,館方沒有提供導覽或詳細的文字資料甚為可惜;再者,雖然每個房間都配有電風扇,但仍趕不走悶熱的空氣,這對藝術品的保存真是一大考驗。整體來說,雖然胡志明市美術館館藏不多,而且帶有為政治服務的氛圍,但我仍然覺得它很值得一遊,或許因為它沒那麼殿堂所以顯得可親,我幾乎是以一種逡巡在自家宅邸般的心情邊走邊看。












上:從對樓俯瞰中庭,恐怕全世界找不到另一個附設羽毛球場的美術館
中:阮嘉智(Nguyen Gia Tri,1908-1993)〈春天來到越南北部、南部與中部〉的磨漆畫被譽為「鎮館之寶」,據說當年是以十萬美金從民間購得
下:二樓的常設展(攝影/vie912)


















首選紀念品、國寶磨漆畫
vie912 2008/01/30
一般人到越南旅遊買的紀念品不外乎咖啡、腰果、椰乾、手工藝品(竹葉斗笠或藤編三輪車)、胡志明肖像T恤、越戰時期古董打火機等,但現在其實有一種更特別、更具美感、更不隨俗、甚至更國寶級的選擇,那就是「磨漆畫」。
【文/vie912】












上:胡志明市獨立宮的國書遞交室號稱「天下第一室」,這幅用40塊木板組成的40平方公尺巨型漆畫,富麗堂皇。
下:「天下第一室」宛如埃及象形文字的漆壁設計,完美呈現整體視覺效果。(攝影/vie912)
在參觀了胡志明市美術館、也對越南美術史有所了解之後,我覺得那幅友人轉送給我們的畫可能屬於磨漆畫(越文Son Mai,英文Pumice Lacquer Painting)的一種。對於磨漆畫我仍有一些疑問想要釐清,於是又走訪了幾間畫廊與藝品店,這當中我得到一個啟示:一般人到越南旅遊買的紀念品不外乎咖啡、腰果、椰乾、手工藝品(竹葉斗笠或藤編三輪車)、胡志明肖像T恤、越戰時期古董打火機等,但現在其實有一種更特別、更具美感、更不隨俗、甚至更國寶級的選擇,那就是「磨漆畫」。一幅30×30公分的作品大約從美金50元開始起跳,買回去不僅可以美化居家或辦公環境,而且如果你運氣好眼光準,說不定挑上的作品未來有增值空間哩!我尤其欣賞磨漆畫用蛋殼鑲嵌來表現白色部分,那種冰裂的紋路真是自然、雋永、好看。


漆與「天下第一室」


漆是一種具有保護性質、持久耐用的天然塗料,將經過處理的漆汁塗在器物上,器物就不易損壞,而中國是世界上最早使用漆器的國家(早在七千年前新石器時代就使用漆器),過去普遍用在食器、武器、樂器、傢俬、棺木以及廟宇佛寺等建築。自宋朝以後瓷器興起,中國的漆器逐漸式微,反而是鄰國的日本傳承了對漆器的熱愛與堅持,直到現在大家提到漆器恐怕第一個想到的是日本。至於越南,自古以來漢化頗深,又擁有六大原生種的漆樹(每一種都可用於漆器),因此越南發展漆器的歷史也非常悠久。


在胡志明市著名的觀光景點獨立宮的二樓,有一間號稱「天下第一室」的房間,裡面有巨幅的漆畫,搭配整套的漆桌、漆椅、漆燈、漆飾等,氣派非凡,原來半世紀前這裡是南越總統府的國書遞交室,專門接待各國使節的地方。越南漆藝之精湛與講究,從「天下第一室」的「漆」彩奪目便可看出端倪。


從漆畫到磨漆畫












Cong Quoc Ha(1955-)<喜悅>局部,磨漆畫,50×100 cm,2004(photo from:2004 KIAF)(攝影/vie912)
在漆器表面繪上鴛鴦、仕女、牡丹花或梅蘭竹菊等裝飾性圖案稱為漆畫,漆畫在亞洲各國存在已久,但從來都不是一門獨立的藝術。到了20世紀,越南(北部河內)逐漸將漆畫發展成一種繪畫性的語言,不但脫離了附屬漆器的地位,同時也發展出相當高的藝術價值,甚至成為蜚聲國際的越南國畫,這就是所謂的磨漆畫。


胡志明市美術館館長阮金詩先生曾說:「越南由於氣候潮濕,古代的繪畫大都損壞了,而用天然生漆製作的桌、椅、佛像等卻能完好地保留下來,這啟發了畫家們把漆藝技術和繪畫藝術相結合,創造了磨漆畫。」越南磨漆畫具有厚重、耐看又持久的特質,它呈現的是各種原色美:漆的黑、朱的紅、金的黃、銀的灰,以及蛋殼的白,同時也蘊含了東方美學那種含蓄神秘的氛圍。


越南磨漆畫能發展的這麼成功,主要歸功於當年在印度支那美術高等學校(Ecole Superieure des Beaux-Arts de I'Indochine)任教的法國人:Joseph Inguimberty (1896-1971)。話說1930年代的某一天,Inguimberty偕同一位越南人去參觀河內的文廟,他對於廟中那些年代久遠的漆藝古物留下非常深刻的印象,層層的漆色在時間的淬煉下閃耀著一種鱗片的光芒,於是Inguimberty把這種古老的安南漆藝(Annamite Lacquer)與印度支那美術學校的西畫課程相結合,開啟了越南漆藝入畫的新階段。在他的提倡之下,出現了阮嘉智(Nguyen Gia Tri,1908-1993)、陳文瑾(Tran Van Can,1910-1994)等第一代磨漆畫家。


此後越南歷經九年的抗法戰爭(1945-1954),民族意識高漲,磨漆畫順勢成為越南人追求獨立自由的表徵。1954年法國勢力退出越南,依照日內瓦公約越南被分成南北越,1957年後,磨漆畫漸漸成為北越畫壇的主流。1958年莫斯科社會主義國家美術展覽會將北越的磨漆畫帶入了國際畫壇,1962年中國總理周恩來曾指示派遣中國留學生到越南學習磨漆畫的技術。磨漆畫發源於北越,而20世紀50~60年代是越南磨漆畫的黃金時期,如今大部分的作品都被珍藏在河內美術館裏,成為鎮館之寶。


繁瑣的創作與簡單的保養












Trinh Tuan(1961-)<蓮花女>,磨漆畫,80×80 cm,2005(photo from: Thavibu Gallery)(攝影/vie912)
越南古典派磨漆畫大師阮嘉智曾說:「創作磨漆畫是一種宗教苦行,不僅技法要求嚴苛,同時也考驗自身的藝術信念。」關於磨漆畫,每個畫家都有自己一套獨門秘訣,但光是基礎打底的手續就非常繁瑣,不斷在髹漆(用刷子在器物上均勻地塗抹,髹的次數越多,漆開得越漂亮)、待乾(必須要熱乾而不能陰乾)、打磨等步驟中重複,這個過程可確保畫作不受溫度與溼度的侵襲,不易斷裂或損毀。作畫時,先在板上畫出草圖,然後放入蛋殼(鴨蛋比雞蛋適合)或珠母貝並黏好,傳統作品中會在此先上一層銀箔,可讓色彩更顯飽、可創造陰影效果、也可當膚色使用。然後又再重複髹漆、待乾、打磨的步驟,有時必須費時好幾個月,有時要髹上好幾十層。最後才進入難度最高的刮磨階段,畫家必須全神貫注、小心翼翼的刮掉他不要的色彩,但是不同的色料往往上在不同的漆層,因此畫家必須牢記是在哪些漆層,如果磨的不夠,主體形象顯現不出來;如果磨過頭,整幅畫可能因此破相;但如果磨得好,往往會在不同顏色的交界地帶展露一種非常抽象且出人意表的細微變化,增添豐富的色譜與意境。最後,將畫作放進水裏搓磨直到表面平滑為止,然後再上一層金箔,讓整幅作品有視覺重心,好像會自動打光一樣。


遵循傳統古法製作的磨漆畫據說可以保存好幾個世紀不會變質或毀損,而且放置的時間越久顏色越美,因此磨漆畫可說是東西方繪畫裡最能象徵永恆意義的畫種。平日磨漆畫的保養非常簡單,不要放在太陽直射處,如果有灰塵就用軟濕布擦拭即可,閒來無事時還可用我們的雙手去磨亮它,據說越磨越亮,像養壺一樣。


現代磨漆畫的變與不變


早期越南磨漆畫是伴隨西方美術教育而發展起來的,因此造就了一批左手畫油畫、右手畫磨漆畫的兩棲畫家。越南自1986年改革開放以來,許多中、新生代的畫家不但延續了前輩這種雙主修的精神,同時也在更自由開放的文藝思潮中,創作出許多具有抽象意境以及精神靈召風格的作品。Do Xuan Doan(1937-)是阮嘉智的嫡傳弟子,從13歲就開始跟阮嘉智學畫,至今創作不墜;Le Hoang Nguyen(1965-)在31歲時就以磨漆畫拿下1997年 Philip Morris ASEAN Art Awards;而Nguyen Quoc Huy(1971-)則衷心企盼聯合國教科文組織能把越南磨漆畫列為世界文化遺產……。2006年底,越南舉辦亞太經合會議(APEC),當時在河內舉辦了一系列的磨漆畫展,希望透過國際性會議,能將磨漆畫這塊代表越南精神的藝術瑰寶介紹給更多的外國人。


磨漆畫顧名思義就是要磨,但很多現代磨漆畫是不磨的,畫家們故意裸露凹凸的紋理,因此看起來很像油畫。而磨漆畫的材質因時代變遷也產生很大的不同,有的畫家為了縮短製作周期,使用腰果漆作胎,但表層依然使用天然生漆;有的嘗試使用各種石材、銅、鋅、不鏽鋼等材質,希望以更大的規格和更強的耐受力突破以往的種種限制。過去因為天然生漆對顏料摻入的要求很挑剔,傳統畫家只能使用不與會與漆酸起化學作用的貴重金屬如金、銀、汞等,而現在拜科技與化學所賜,能夠入漆的顏料已經越來越多。


最後提醒你,天然生漆其實是一種有毒物質,會造成皮膚過敏甚至致癌,因此當你在欣賞或擁有磨漆藝品時,不要忘記感念背後那群用生命創作的畫家與藝術家。


購買磨漆畫及相關藝品地點:


1.Blue Space Contemporary Art Center、Lac Hong Art Gallery、Spring Gallery、Lacquer & Oil Entrance Gallery:均位於胡志明市美術館的中庭或後院,專門販售當代越南畫家的油畫與磨漆畫作品。地址:97A Pho Duc Chinh, Distrct 1, HCMC


2.NGA Art and Craft:標榜店內所有藝品都上了18層漆,非常堅固耐用。從家飾、花瓶、檯燈、壁飾、漆畫、西洋棋盤應有盡有,玫瑰木製成的高級藝品也很受歡迎。連續四年榮獲旅遊評鑑最佳藝品公司,同時也是胡志明市觀光局的特約商店。地址:61 Le Thanh Ton, Distrct 1, HCMC


3.Nhu Y:專營佛教圖像、越南風情,以及仿製西洋名畫的漆畫工藝品。地址:257 De Tham, Distrct 1, HCMC


對了,差點忘記交代我家那幅畫後來的發展。幾經波折後,我終於在NGA Art and Craft看到它的蹤影,店員告訴我它的售價是160美金,屬於裝飾性漆畫的一種,它的身世與身價至此終於真相大白。雖然它不是磨漆畫,而我的藝術投資大夢也幻滅,但我卻因此認識了越南美術館、近代美術史與國寶磨漆畫,也算是入寶山沒有空手而回了。


相關文章:越南藝術巡禮上》柯林頓與胡志明市美術館


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京都》文化氣息 細步慢遊更美
2008/01/31
【聯合報/記者黃彩絹、吳學銘、朱家瑩/專題報導】












左:京都的古蹟讓整座城市沈浸在文化氛圍中。
右:浪漫的京都充滿文化氣息,是文藝佳偶蜜月的首選。(記者黃彩絹、吳學銘、朱家瑩/攝影)


日本的京都充滿文化氣息,在這裡,什麼都慢,時間對人們來說彷彿不存在,最適合不趕時間的新婚愛侶慢遊,看不完的古蹟,吃不完的美食,還可穿梭在花街、町屋的巷弄間,尋訪百年老店,為兩人的愛情留下充滿文藝氣息的回憶。


如果想讓行程豐富一些,可以順遊京都鄰近的琵琶湖,這裡不但有湖光山色,湖畔的雄琴溫泉也是一絕,安排個下午搭船遊湖,然後再泡個湯,品嘗一下名聞遐邇的近江牛,絕對會為新婚激情加溫。


琵琶湖周邊景點眾多,有千年古剎比叡山延曆寺、日本六大古窯之一的信樂燒、去年才剛慶祝400周年的彥根城,都值得一遊。












精緻的京都懷石料理,可為蜜月加分。(記者黃彩絹、吳學銘、朱家瑩/攝影)
京都初春,櫻花未開,梅花先綻,愛在生機勃勃的文化古都,再浪漫不過了。


因為蜜月旅行如果參團會有很多限制(要早起、要團體行動,沒有私密性),所以如果可能,建議以自由行方式較佳;不過目前市面上的京都自由行產品大多與大阪結合,而且住宿飯店以大阪為主,純京都行程不多,想要多點自主性,可考慮購買基本天數的大阪機+酒自由行,再自行安排京都住宿。


【聯合報】



 

















新潟》400年祕湯老旅店 含鐳純湯誘旅人
行遍天下海外版 2008/01/27
新潟溫泉何其多,光是一個魚沼市,就擁有十多處溫泉區。喜歡現代、寬敞的泡湯客,溫泉水量豐沛且具有1300年歷史的大湯溫泉是不錯的選擇。循著佐梨川再往深山裡探索,位於栃尾又溫泉、開業400年的祕湯老旅店,以罕見的含鐳純湯誘引旅人。
【撰文.攝影/曾瀞葳】


新潟溫泉何其多,光是一個魚沼市,就擁有十多處溫泉區。喜歡現代、寬敞的泡湯客,溫泉水量豐沛且具有1300年歷史的大湯溫泉是不錯的選擇。循著佐梨川再往深山裡探索,位於栃尾又溫泉、開業400年的祕湯老旅店,以罕見的含鐳純湯誘引旅人。


栃尾又溫泉 自在館 稀有鐳泉山林祕湯














泡湯泡出火山灰,有沒搞錯?!一位迷戀新潟魚沼市栃尾又溫泉的日本都會男告訴我:「是氣泡!溫泉裡的小氣泡布滿全身的寒毛,(當然包括下半身),當一堆小氣泡聚集在一撮濃密黑毛上,好像覆蓋在火山上的『火山灰』。」這裡的溫泉也可飲用,記者大嘆可惜!沒把上回在捷克溫泉勝地──卡羅維瓦利(Karlovy Vary)買的溫泉杯帶來,卡羅維瓦利的溫泉最著名的是可以飲用的,走在大街上隨處有溫泉口可以接溫泉來喝,喝起來像是帶有礦物質口味的氣泡礦泉水。


而栃尾又祕湯的神奇小氣泡,就像是浸泡在溫暖的氣泡礦泉水裡,身體無法察覺,光以肉眼看湯泉也看不出來,如果在白天去泡湯,不妨觀察自己的皮膚,像是手毛處可以看見一顆顆微小的可愛氣泡正把自己包圍,讓人覺得珍貴的鐳元素正一點一滴慢慢放射、浸入體內,滲進五臟六腑裡。


位於栃尾又溫泉區的「自在館」是「日本祕湯守護會」的一員。所謂的祕湯,是指位於日本各地比較特殊的溫泉旅館,像是具有療效的泉質、獨特的景觀或地理位置,通常散布在較偏遠的地區,交通也不是很便利。自古以來日本人就習慣以泡湯來癒療身心,因此這些祕湯成員大都擁有悠久的歷史。


而鄰近東京的栃尾又溫泉和其他祕湯相比,交通算是便利許多!從「東京車站」搭乘JR上越新幹線到新潟「浦佐車站」,車程約1小時35分;再轉上越線至小出站約8分鐘,出站後搭巴士約35分鐘可抵,也可提前預約飯店接送。目前日本開放台灣遊客自駕遊,如果自行開車的話,從東京到「自在館」車程約3.5小時。


子寶之湯 求子靈驗














栃尾又溫泉於1200多年前由一高僧發現,溫泉裡含有珍貴的鐳元素,且含量在日本屬一二,自古以來就是知名的溫泉療養所。而過去,日本泡湯文化是從露天男女混浴開始,因此,數百年前尚未開設溫泉旅館時,栃尾又以「子寶之湯」聞名,對於求子特別靈驗。日本混浴泡湯達人山崎真由美,同時也是《尋訪絕世好湯(日本、台灣)》一書的作者,就是因為小時候聽到媽媽說:「妳是『栃尾又溫泉』(當時還是露天混浴溫泉)的『子寶之湯』賞賜的孩子唷。」而開始對混浴和尋找祕湯產生興趣。


栃尾又溫泉有紓解慢性皮膚病、婦人病、痛風、糖尿病、胃腸病、動脈硬化、高血壓、失眠和、切割傷等不適的效能,擁有400多年歷史的「自在館」更是溫泉區最具人氣和特色的溫泉飯店。日本男常客現身說法:「我來這裡不下十次了!多年前和家人第一次來到這裡度假,主要是陪父母前來,因為老人家比較喜歡具有療效的養生溫泉,起初我只是感覺這裡環境很自然幽靜,到附近隨意走逛,可以看見充滿古早味的人家,那樣的建築好像電視上的古裝劇,哈!還有,旅館旁邊的子寶神社雖小,卻很有味道,而四周盡是高聳參天的巨木,很意外,覺得這裡似乎充滿一種不思議的能量!」


很好奇是什麼原因讓他一來再來,難道只是貪戀古老溫泉鄉的脫俗氣質?「讓人著迷的是這裡的湯真的很有效!記得第一次來到這裡,我剛好肚子鬧脹氣,很不舒服,不過晚上浸泡兩小時,竟發現脹氣好了,長期緊繃的肩頸也放鬆不少。」記者點頭如搗蒜,這可是經過親身體驗而誠心認同的。入住當天,記者可是爬了一整天的山,流了一身的臭汗,雖不至「鐵腿」的慘況,但也的確雙腳疲憊,而被沉甸甸的相機和文宣資料壓了多日的肩背早就嚴重抗議!來到老式火爐、木質地板、木頭屋、陶藝、燈籠……,滿溢懷舊風的「自在館」真的讓人感到好自在!



【撰文.攝影/曾瀞葳】














岩魚鴨鍋豆腐 絕妙美饌


驅車趕至栃尾又溫泉時已是晚上近七點,貼心的老闆早已準備好溫熱豐盛的溫泉大餐,而火爐上一整排的岩魚已經開始冒起吱吱叫的氣泡,只消抹上鹽巴火烤的現捕鮮魚,無須多餘的醬料,在燒得火紅的炭火持續加溫下,不斷飄散致命的溫熱香氣……,幸福的滋味就此展開。滿滿一桌擺盤細膩的料理,有岩魚、舞茸、生魚片和放入大量山野菜的鴨肉鍋,山鮮海饌以鮮香迷惑味蕾,新潟地酒催化感官的滿足!


席間,蓄著長髮綁起小馬尾,鬢毛粗獷濃密,濃眉大眼,長得亂有個性,一副藝術家模樣的男老闆,以溫柔靦腆的態度介紹著「自在館」,話不多,認真說是少言,女將也是如此,但臉上總是帶著祥和的微笑,他們會再三提醒大家要吃飽,等會兒一定要去泡湯,對於他們擁有的讓人稱羨的「祕湯」,沒有太多的言語介紹,只是要房客一定要把握時間多泡湯,盡情享受。














隔日的早餐,更讓人感動莫名!清晨外出拍照時,正巧瞧見豆腐店開著小貨車來送貨,果然,豆腐出現在餐桌上,「自在館」特別向當地知名的手工豆腐店叫貨,為求新鮮,每日送貨!小小一碟豆腐,不過是多道菜色中的一項,竟也如此大費周章!一小塊油豆腐加上一小塊香滷五花肉,一入口,「五花肉」噴出滷汁,說不出的軟嫩爽口,原來是豆腐製成的,「細膩呀!奢侈呀!」如此絕妙好湯,配上絕妙美饌,讓人的心一點一點融化在溫泉鄉的柔情裡。


大湯溫泉 湯元飯店 舒泡千年老湯


和栃尾又溫泉同樣位於魚沼市的大湯溫泉,由於擁有豐富的溫泉出水量,溫泉飯店的規模較多也較大,容客量和知名度也都較栃尾又略勝一籌。不同於「自在館」濃厚的古樸、懷舊氣味,大湯溫泉的「湯元飯店」顯得現代化許多。發源於養老2年(西元718年)的大湯溫泉,至今已有近1300年的歷史,從越後駒岳流出的佐梨川流經其間,環山林溪流泡湯更顯愜意。溫泉飯店內設有大浴場和充滿野趣的露天風呂,天然湧出的溫泉溫度有58℃,對於寒症、類風濕性關節炎、神經痛、胃腸病和慢性婦科疾病有不錯療效。「湯元飯店」的料理和服務堪稱兩大特色,享用豐盛海鮮山菜的同時,還可欣賞獨具陽剛美的藝伎舞藝表演,和貼心細膩的服務。










冬遊蒙大拿 體驗精彩刺激的狗拉雪橇
2008/01/31
【聯合新聞網/台北訊】












(圖片來源/蒙大拿州政府亞太區辦事處提供)
在美國蒙大拿州的首都海倫那市(Helena)附近的雷明尼營地﹝Rimini Camp﹞是一個平凡的小鎮,平日人煙稀少,然而每年的二月這裡都會吸引許多雪地運動愛好者前來,挑戰一年一度的Race to the Sky【奔向天際】狗拉雪橇大賽。


今年的狗拉雪橇大賽將於2月8日隆重登場,這項為期七天的比賽每年吸引來自全美各地的好手齊聚一堂,挑戰極限!參賽者及愛犬需跑全程350英哩﹝約560公里﹞的賽程,各路好手僅攜帶乾糧、狗食、急救箱、睡袋等基本用品,便奮勇上路,比賽途中須多次來回穿梭大陸分水嶺(Continental Divide),對參賽者來說是一項極具艱難的任務。












(圖片來源/蒙大拿州政府亞太區辦事處提供)
值得一提的是,此項比賽除了精彩刺激的賽程外,同時也不忘熱心做公益,主辦單位號召許多贊助廠商樂捐,部份所得供海倫那市(Helena)防癌中心添購設備,賽程中還有許多義工前來幫忙,充分顯現蒙大拿州居民的友善及熱情。


狗拉雪橇原是用來遞送郵件,在1942年二戰期間,美國政府在海倫那市(Helena)附近設立雷明尼營地(Rimini Camp),專門訓練美軍的雪地戰技。而後雷明尼營地便成為訓練雪橇犬的重要據點。自1985年開賽至今,每年二月都有許多遊客到現場觀賞這項盛會,在比賽路線沿途中,主辦單位還特別安排了觀賽點,提供遊客參觀。


您或許不敢貿然嘗試這項極具挑戰的比賽,但是,您除了在沿途為餐者吆喝加油外,也可以參加當地業者所推出的狗拉雪橇遊程,親身體驗這難得的雪地運動,享受北國風情!


精彩豐富的蒙大拿州一年四季都各有特色,在冬天,除了可見識到黃石國家公園不冬眠的獨特自然景觀外,還有許多刺激有趣的雪地運動等你來嘗試。想親眼見識「大天空國度」的魅力嗎?冬遊蒙大拿州絕對是您最佳的選擇!


●相關網站:
http://www.montana-chinese.org
http://wintermt.com











峇里島》入住Villa 共享優閒度假風
2008/01/31
【記者黃彩絹、朱家瑩/專題報導】












峇里島的Villa燭光晚餐,浪漫到不行。(記者黃彩絹、朱家瑩/攝影)
距台灣不遠,飛航5小時以內就可到達的峇里島,是國人最熱中的熱帶度假島嶼,也是蜜月旅遊首選。


峇里島緩慢的生活步調、美麗的海灘與自然風景、豪華的度假Villa,都為蜜月浪漫體驗加分不少。不想出遊,可留在飯店或Villa內享受兩人私密世界,泡泡玫瑰花瓣浴、做做SPA,相擁靜坐發呆亭,都是無上的享受。


如果想多認識這座島,可去探訪海神廟、聖泉廟、鳥園、傳統市場、烏布、火山等,看一場當地神廟大戲,到木雕村、繪畫村、陶藝村採購民俗藝品,傍晚時再來一趟黃昏遊船之旅—夢之帆嘉年華之夜,喜愛動態戶外活動,可以去泛舟、騎馬逛梯田。











巴黎》美景處處 留下愛的足跡
2008/01/29
【聯合報/記者黃彩絹、吳學銘、朱家瑩/專題報導】












左:坐雙層巴士遊巴黎,可優閒享受兩人世界。
右:凱旋門是巴黎蜜月旅行不可錯過的知名景點。(記者黃彩絹、吳學銘、朱家瑩/攝影)


花都巴黎,是全球第一大觀光國法國的首都,其由文化藝術及生活特質所累積的浪漫氣氛,是新婚夫婦的蜜月之旅首選。


巴黎實在太豐富,文化歷史及時尚美學無所不在,塞納河岸、艾菲爾鐵塔、羅浮宮、凱旋門、巴黎歌劇院、聖心堂(白教堂)、瑪德蓮教堂院、香榭麗舍大道,乃至郊區的楓丹白露、凡爾賽宮等,景點多又多,時尚吸引力更是無人能擋,法國美食之精采當然不在話下。


除了造訪上述景點,鳳凰國際旅行社最近為蜜月旅客開發新玩法,拜訪有巴黎屋脊之稱的蒙巴那斯大廈,搭乘歐洲最快的升降梯登上56層觀景台,站在花都制高點,可欣賞巴黎全景,連艾菲爾鐵塔都在腳下。












左:巴黎著名教堂聖母院,是大文豪雨果名著「鐘樓怪人」的背景。
右:巴黎鐵塔和塞納河上的般隻,營造出浪漫場景。(記者黃彩絹、吳學銘、朱家瑩/攝影)


另一焦點是巴黎北郊、以城堡及茂密森林聞名的迷人城鎮──香緹麗,入住浪漫優雅的夢薇拉珍城堡飯店,這正是韓劇「巴黎戀人」的拍攝地,客房精緻且浪漫,夜間散步城堡庭園,特別有情調。


新人也可選擇搭地鐵遊巴黎,能避免塞車,且能深入拜訪聖母院、聖心堂等,也可利用雙層觀光巴士,聽著錄音帶解說(有中文頻道),拜訪巴黎景點,享受完全自由快樂的兩人時光。


【聯合報】











西湖》詩意堤道 晨昏攜手談情
2008/01/30
【聯合報/記者黃彩絹、吳學銘、朱家瑩/專題報導】












黃昏時分的西湖,美得讓人心動。(記者黃彩絹、吳學銘、朱家瑩/攝影)
浙江省的杭州是中國首屈一指的休閒城市,也是一座蜜月之都,西湖又賦予杭州更浪漫、詩情的氛圍,尤其白蛇傳的人蛇相戀故事發生在西湖上,更加深西湖的淒美感。西湖永遠和愛情、戀人不脫關係。


西湖處處是景,斷橋和蘇堤一定要去,斷橋是白蛇傳中許仙和白素素相遇地,是千古情緣之橋,蜜月者不能不來,來了,一定有感覺。蘇堤則是蘇東坡在杭州為官,疏濬西湖所修的古堤,清晨在堤上看煙柳雲起,黃昏觀雷峰夕照,牽手走過堤道,會是多麼浪漫的記憶。


到西湖度蜜月最好不要跟團,找個飯店住下來,待上幾天,不要每天趕行程,可租輛單車沿著湖邊慢慢探訪各景點;西湖畔有許多景點,是免費入園的。另外再找一天,租小船,在湖面浪漫一番。












杭州餐廳常見的醉雞,別具風味。(記者黃彩絹、吳學銘、朱家瑩/攝影)
有人說西湖遊,至少要4天,「一日湖上行,一日湖上坐,一日湖上住,一日湖上臥」,就看個人去領會了。


西湖邊的旅館很多,如果預算許可,可考慮住到湖邊的凱悅酒店,這是離西湖最近的高級旅館。既然到了西湖,也別忘此地的美食,叫化雞、東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁,這些著名的中國佳餚,典故都是出西湖。


【聯合報】











布拉格》古典建築 凸顯浪漫氛圍
2008/01/29
【聯合報/記者黃彩絹、吳學銘、朱家瑩/專題報導】












左:布拉格飯店房間內享受兩人燭光晚餐。
右:布拉格查理士橋附近,充滿巴洛克及哥德式古典建築。(圖/加利利旅行社提供)


布拉格早因電影「布拉格的春天」而全球知名,近年有韓劇「布拉格戀人」的催情,被國內年輕人視為浪漫聖地。


布拉格是捷克首都,滿城的古典建築及音樂藝術氣氛,的確是熱愛人文深度的新人嚮往之地。


因早年歷經爭戰及建設,這裡的建築呈現了各時代特質與風情,以巴洛克式及哥德式建築居主導地位,並被列為聯合國教科文組織的世界文化遺產。


新婚兩人相偎相依行過典雅建築,踏遍中古城堡,或踩在深情低迴的查理士橋上,將留下永難忘懷的蜜月記憶。












左:寒天遊布拉格,新人緊密相擁更顯浪漫。
右:參加布拉格蜜月團的新人可獲贈名牌水蜜桃紅雙心水晶。(圖/加利利旅行社提供)


一樣的美景、一樣的氣候,要如何安排最佳行程、凸顯浪漫氛圍?有旅行社推出捷克蜜月團,包裝了所有浪慢元素,包括入住溫泉區城堡飯店、房內兩人燭光晚餐配浪漫音樂,並安排伏爾塔瓦河遊船、欣賞查理士橋之美等。


白天遊程聽歷史及逛街購物,晚上攜手賞夜景,整個行程相當優閒,既可享受團體遊的便利,又能擁有兩人甜蜜時光。每對新人還可獲贈捷克名牌Moser心心相印水蜜桃紅水晶玻璃(手工鐫刻結婚日期),值得一輩子留念。


【聯合報】











關島》日訪戀人岬 入夜遊船或看秀
2008/02/01
【記者黃彩絹、朱家瑩/專題報導】












關島新景戀人岬,是有情人必訪之處。(圖片/關島觀光局提供)
國人遊關島免辦簽證,這裡有10多座婚禮教堂歡迎新人來完婚,許多旅行社也推出婚禮蜜月套裝行程,使關島成為新人熱愛地。


關島全年如夏,此時前去度蜜月相當舒服,最受青睞的蜜月景點,無疑是近來由私人買下重新包裝上路後,炒得火紅的戀人岬(Two Lovers' Point)。位在34號公路旁的戀人岬,須買票(3美元)進入,有座漂亮的展望台可觀賞菲律賓海及杜夢灣的美景;地名來自一對查莫洛青年為愛殉情的故事,聽說情侶只要將名字寫在鎖上並投入戀人岬,兩人即可白首偕老。


另推薦新人黃昏時來一趟巡航晚宴,享受夕陽美景及遊船美食。晚間可去觀賞脫胎自拉斯維加斯歌舞秀的沙堡秀(Sand Castle),也可到塔慕寧區的賽狗場賭一把(賽狗是關島政府唯一核可的賭博行為)。


想感受熱鬧氣氛,就去杜夢灣區的主題商圈歡樂島特區(Pleasure Island)逛逛,全球名牌雲集於此。全世界最長的海底水族館,可邊喝咖啡邊欣賞魚兒遨遊海中的美景。


【聯合報】











夏威夷》踏浪看潮汐 沙灘婚禮超浪漫
2008/02/01
【記者黃彩絹、朱家瑩/專題報導】












左:夏威夷的熱帶風情,黃昏景致尤其絕美。
右:威基基海難上,碧海藍天加熱浪,對新人頗有催情作用。(記者黃彩絹、朱家瑩/攝影;部分圖片/夏威夷觀光局提供)


夏威夷很早就以熱帶島嶼的陽光、沙灘,成為全球新人偏愛的蜜月島。6座主要島嶼中,以歐胡島、大島、可愛島、茂宜島,最受國內旅客歡迎。












夏威夷的浪漫環境,讓愛情快速加溫。(記者黃彩絹、朱家瑩/攝影;部分圖片/夏威夷觀光局提供)
最常見的行程是歐胡島單島遊6天,或者組合兩個島一起玩,一般是歐胡島之外,再加一個大島、可愛島或茂宜島,多是7、8天行程;但離島飛機票貴,多增加一個島,費用就增加個一萬多元。


除了歐胡島外,可到較安靜的可愛島及茂宜島。茂宜島能夠體驗拉海納的賞鯨樂趣;可愛島則大自然生態豐富,尤其第56號沿海公路,可說是全夏威夷最美麗的道路,許多好萊塢製片都到此取景。


【聯合報】




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5大要訣 小店變身五星級餐廳

在美國紐約經營11家餐廳,旗下的聯合廣場餐廳連續7年榮獲「紐約最受歡迎餐廳」美譽,丹尼.梅爾非常懂得款待客人的技巧,在他最新出版的《全心待客》(Setting the table)一書中,他總結多年經驗,指出小餐廳也可以經營出5星級服務,並讓客人持續上門的秘密——「款待」。

文/王曉晴 攝影/黃建賓

丹尼.梅爾(Danny Meyer)認為,人類具有提供並接受款待的強烈本能需要。他認為款待對象要從員工開始,依序是顧客、社區鄰里、供應商及投資人。這與傳統商業模式恰好相反,他稱為「有智慧的殷勤款待」(enlightened hospitality)。

款待的定義是什麼?梅爾認為是事情「專為」你而做就是殷勤款待;如果只是「交差了事」,那就不是殷勤。

根據款待的想法,梅爾也提出了幾項必備要素:

●讓客人有歸屬感 
任何餐廳想經營得長久,絕不能只做一次生意,要想辦法讓客人用餐離開餐廳後,產生歸屬感、信賴感與被肯定感。這樣必定能使顧客想再上門,他們也會迫不急待的想跟親朋好友分享美食經驗,以及受尊重、關愛的感覺。

●視情況與顧客建立關係 
簡單問顧客:「你是哪裡人?」就會產生驚人的威力。

這類問答中不難找出某些連結,可能彼此認識相同的朋友,或喜歡同一家餐館,也可以聊同一場球賽。

●洞察力 
例如研究顧客的面孔,決定服務出現的時機。若看到顧客的視線在餐桌中央交會,表示他們正相談甚歡,也有把握事情可順利進行,這就不是出現的適當時機。

●精選服務員 
餐廳能得到顧客的讚揚,除了供應合口味的美食之外,通常顧客也會根據現場服務員的服務態度,決定要不要再次上門。所以企業唯一成長之道是忠於自己的靈魂,而永保成功的關鍵,在於吸引、雇用和留住優秀人才。

梅爾認為,若理想服務業員工的得分是100分,專業潛力應佔比例是49%,而款待客人所需的天生情緒技巧應佔51%,這就是他獨創的「51%用人法」。

●失誤的補救 
餐廳是服務業,遭受批評與抱怨是無法避免,但問題發生時,職責所在的主管必須在24小時內,盡力與客人取得聯繫。同時馬上檢討自身作為,以判斷問題所在。

更重要是不管接到哪一類抱怨,餐廳管理者都有雙重任務:

(1)從錯誤中學習,從學習中獲益。
(2)設法再次取得顧客信任,以及比未犯錯前更有利的地位。

如何重新贏回客戶的肯定?牢記有效處理失誤的5A守則:

.察覺(Awareness):很多錯誤未能解決是因為從來沒被發覺;不知道也就無從著手處理。
.承認(Acknowledgement):「我們的侍者不小心出了意外,將盡快為您準備另一份餐點。」
.致歉(Apology):「對於發生這種失誤,我們非常抱歉。」託辭不是解決問題的辦法,找藉口,例如我們人手不足,既不恰當,也沒有用處。
.行動(Action):「請先享用這一道,我們很快會重新上您所點的餐。」提出補救辦法,並確實做到。
.額外招待(Additional generosity):若錯誤是服務太慢,可要求員工加送一道免費甜點,感謝顧客不計較。有更嚴重的錯誤,則可免費送一道菜或一整餐。

以下也將介紹3家擁有5星級服務的餐廳,看看他們如何讓前來用餐的顧客,感受到最真誠的款待。

5星餐廳 1:饗宴互動式鐵板燒

平凡食材,造就非凡美味

位於宜蘭羅東的饗宴互動式鐵板燒沒有豪華裝潢,還必須經過蜿蜒的產業道路才能到達,但仍舊吸引各地饕客不辭辛勞前往。假日平均一天可招待150位客人,每人平均價位1,200元,比五星級飯店的定價更大膽。其中關鍵,就在老闆程智勇對精選食材與配料的堅持。

「這一大塊肉桂樹皮,猜猜看多少錢?」
「你知道這條魚是什麼魚嗎?」
「嚐嚐看,這兩種岩鹽或醬油的差異?」

在饗宴互動式鐵板燒用餐的兩小時內,除了得應付舌尖味蕾不斷被挑逗的驚豔,老闆兼主廚程智勇不斷丟出的「食物常識大考驗」,更是用餐的樂趣所在。

美食的自然地理課

沒有油膩的奶油和撒滿黑楜椒的青菜,饗宴的每道料理做法與配料都不同。而且每道食材出場前,程智勇都賦予一堂動人的自然或地理故事樂章,讓每一口咀嚼都充滿特殊滋味。

「配料」是程智勇非常重要的環節,例如饗宴有10幾種鹽巴,猶太州、安基山脈……,這些在地理課本才會出現的地名,沒想到都有產鹽巴,而且口味各異,搭配不同食材各有巧妙。

其實程智勇很愛看談論外國食物的書,從書中找靈感,不斷發掘新食材與配料。他的用心也感染許多客人,很多人出國旅遊都特地幫他帶食材回台灣,有人請祕書從台北寄來韓國竹鹽;有人特地帶來日本帝王蟹請他料理,更有法國客人回法國後,為他寄來頂級紅酒醋。

每份禮物對程智勇而言,都是一種肯定。也由於客人的熱情,更讓程智勇認為盡心做好料理絕對能感動人,所以堅持精選最新鮮的食材來款待客人。

50隻甜蝦只挑2隻

「我的最大樂趣是將平凡素材,造就非凡美味,」程智勇露出一貫靦腆又自信的笑容說。但他口中的「平凡」卻一點也不平凡,例如號稱夢裡才吃得到的石鯛,只要買得到,他一定買。

除了新奇,更要新鮮,這是程智勇買食材的2大重點。

每天中午時分,宜蘭南方澳漁船一靠港,程智勇首先跳上船板,熟練的把冰水桶倒出,40、50隻甜蝦一隻隻挑,結果只挑了2隻,船家都很習慣,因為程智勇挑食材絕不馬虎。

其實從饗宴開業近5年來,程智勇天天來漁港報到。不管傾盆大雨、燥熱難堪,程智勇依然穿梭在魚市場與大小漁船間。而港口裡「阿勇」的呼喊聲此起彼落,都為了向他宣告:這裡有最新鮮的魚貨是特別留給你的。

這是程智勇與船家長期培養的信任與默契。

就像買現捕魚很容易,但要買每尾都活著到港的魚就很難,例如紅目鰱一上岸就容易死,「但活魚的料理滋味就是棒,」程智勇總會特別請船家小心捕魚,運送過程的保鮮技巧更要仔細。阿勇的堅持感動很多船家,約有8艘漁船一靠岸未停妥,阿勇就能首先跳上船板挑魚貨。

買魚像在跑百米

程智勇在港口買魚,像在跑百米賽跑,不能耽誤一份一秒。

因為每天魚貨的價量質都不同,他只能在採買的3小時內,決定好當天的菜單與食材。他先全程掃瞄完當天所有魚貨,再考量今天有哪些預約客人?愛吃什麼?練就一身「快狠準」的功夫。

於是他像在跑百米,哪裡有他想要的魚蝦,哪艘船將靠岸,他都要一眼相中,疾迅直奔,一買到食材立刻送回車上保鮮,力求活跳魚蝦回到餐廳,依然活跳。

一份堅持,一份感動,藉由程智勇的款待心,饗宴天天高朋滿座,即使非假日依然如此,不靠宣傳,靠口碑,饗宴聲名遠播,34歲廚師踏實逐夢的故事也令人動容。

5星餐廳 2:鼎王麻辣火鍋

90元產品,900分的微笑

晚餐熱門時段用餐訂位,竟要排到12月,會不會太誇張?這就是鼎王麻辣火鍋享譽全台的超高人氣。

今年10月鼎王從台中進軍台北一級消費戰區,果然不浪得虛名,新店開幕的首月營業額即將破千萬元,它有什麼樣的麻辣魔力?

若為鼎王麻辣火鍋下成功定義,湯頭與精準到位的服務品質是最容易引起共鳴的部份。

去過鼎王的人都經常被服務員呈現90度的鞠躬禮嚇到,甚至有點不好意思,不敢直視服務員。但採訪總經理陳世明後,才深刻了解鼎王對殷勤款待服務的堅持。

平價消費,五星級款待

獨創好產品是款待客人最重要的第一步。

即使是每人90元的麻辣湯底,陳世明依然堅持每次3道手續、結合32種中藥材的熬煮方式,期望給顧客五星級的美食享受。

令人回味無窮的鼎王麻辣湯底少了一般麻辣鍋的辛辣,取而代之是多了中藥香的濃郁口感,在滑順入口後,花椒的麻辣滋味,才從喉頭慢慢傳上來,讓人驚覺辛辣和中藥竟能如此契合。

除了湯頭,咬下一口熬煮入味的鴨血又是不同體會。軟硬適中的鴨血包裹著滑順滷汁,在彈牙口感之後,隨之而來的是舌尖略帶香辣的湯汁,在鼎王廚師精心熬煮的鴨血裡,顧客的口感與味覺都能獲得最大滿足。

有了好產品,「高品質服務才是拉開競爭的優先條件,」陳世明巧妙用「水能載舟,亦能覆舟」來形容,好的服務能幫產品加分,但壞的服務也會毀了好產品價值。談起餐廳經營,陳世明完全不像廚師,就像企業管理高手。

因此陳世明以「同中求異,異中求藝」來定位鼎王。首先,餐廳設計與服務員服裝是融合一氣的中國味。另外,最經典的獨創服務是服務員退場的90度鞠躬禮。很多人好奇為何一定要90度?「這是尊重精神,也是傳統的服務文化,」陳世明解釋,雖然45度也可代表尊重意涵,但他希望員工以專業服務精神面對客人,他擔心若起初只要求鞠躬45度,之後15度、點頭等敷衍服務行為會陸續出現。

感動人的細節服務

服務要感動人就在細節裡。

因此,鼎王服務員的走路姿態、微笑方式、講話聲調等都經過精密訓練,陳世明笑說:「曾有店長抱怨這樣好像在訓練部隊,」但他依然堅持這樣做,為的是讓員工體認服務業是專業工作,不是端盤子、帶位等簡單作為。

例如微笑很簡單,但要做到令人感動的微笑卻很難。透過陳世明的親身示範,將微笑分為3種,首先是不露牙齒的微笑,每位服務員要隨時掛在臉上。

第2是說話的微笑,再搭配親切問候:「先生,您好,請問您有沒有吃過我們的料理?需不需要我幫您介紹餐點?」陳世明重視問候,如同對客人的專屬服務,不能把客人帶到位,放下菜單就走了,這是生意好的餐廳易忽略的細節,藉口都是客人太多了,導致服務沒有做到位。但鼎王卻不然,所有服務都要精準到位。

如同力行第3種微笑,就是舉手投足的微笑,微笑與說話同時,加上肢體動作,「就像演員,」透過服務員的描述讓客人未吃前,就能先進入料理情境,真實感受餐廳與料理的獨特滋味。

鼎王,是已經紅了7年,卻還在持續翻紅的麻辣火鍋品牌。從看得到、聞得到、聽得到、摸得到……,每個客人的感官細節,陳世明都不馬虎,力求平價消費、五星級服務,就是鼎王的超人氣祕訣。

5星餐廳 3:Bagel Bagel私宅餐廳

只為你量身訂做的美食服務

私宅餐廳強調個人、隱密的用餐空間,而且為客量身訂做所有需求。

Bagel Bagel是台北最早、廣受青睞的私宅餐廳,它就隱身在龍江路的靜謐巷弄內,不抄地址,你絕對很難找到它。隱密性加上廚師每星期換菜單的精心料理,讓專攻義法料理的Bagel Bagel,開店12年仍是許多外國使節聚餐的首選。

「Bagel Bagel您好,請問您來過這裡用餐嗎?請問今天用餐的目的是什麼?與會貴賓有誰?有沒有什麼食物禁忌?有沒有其他特殊的要求?」鉅細靡遺與客溝通,是Bagel Bagel私宅餐廳一貫的貼心服務。

這份與眾不同的貼心讓Bagel Bagel開店12年,即使門口沒有餐廳招牌,也能幾乎每晚高朋滿座。

首開先例,營造優雅私密空間

很多人好奇什麼是私宅餐廳?

這是非常強調五星級服務的用餐模式。座落靜謐巷弄內,由民宅改裝為餐廳,提供為客人專屬打造的服務,絕對不會有客人討厭的食物、擺設或情境出現在眼前。

私宅餐廳強調預約制,也就是不招待過路客,所有座位都要事先預訂,餐點也是根據當天客人的用餐喜好準備,食材現買現做,餐廳主人帶著款待的心,就像接待朋友來家裡用餐般親切。

私宅餐廳潮,以Bagel Bagel首開先例。踏入Bagel Bagel,馬上提供給客人的五星級服務,是視覺與聽覺享受。

推開餐廳鐵製小門,很多人會被陸續出現在眼前的情景所吸引。首先映入眼簾的是一座小巧的綠色花園,以及一幢爬滿藤蔓的2樓老式洋房。走進屋子,復古收音機播放著懷舊老歌與西洋老情歌,橡木長桌擺放著典雅、高品味的西式餐具,讓人宛如置身歐洲古堡,像個貴族享受難得的從容優雅。

更往裡頭探,一樓與二樓之間各有獨立房間,每房各具迥異特色,如1970年代普普風、中古歐洲風,或維多利亞式的白色簡潔雅房,不管哪種風格都令人讚嘆。知名美食家葉怡蘭,便曾為文讚賞Bagel Bagel獨特的私密優雅空間,很適合舉辦別出心裁的喜宴。

當你還在欣賞時,笑臉盈盈的店長馬敏華立刻迎上,俐落的領著客人就座,先噓寒問暖,再送上原本溝通、預定好的餐點,舉手投足充滿優雅又親切的美感,讓人不自覺陶醉在這個空間裡。

細心款待,宛如無壓力的朋友

除了空間,Bagel Bagel更把五星級服務發揮最極致。

例如想要餐廳布滿鮮花、想要享受小提琴現場演奏、想吃海鮮、不愛葷食……所有需求都能在預約電話中明講,Bagel Bagel會竭盡所能為你辦到。馬敏華每接起預約電話,必定鉅細靡遺問清楚細節,雖然每星期換菜單,但面對重覆用餐的客人,她會特別安排不同餐點。

來Bagel Bagel像來到朋友家,馬敏華與其他服務員不像老闆,像你的朋友,一句問候、交談,都有莫名親切。馬敏華也熟知來到Bagel Bagel的客人喜愛享受私密,所以她很注意「退場機制」,絕不會白目的出現在不當時機,更不會熱情過頭,自顧自與客人聊天,忘了客人想要的安靜。

這就是無壓力的用餐環境。而且為了讓自己更朝專業服務邁進,馬敏華學英文,主要為了更流暢與外國客人交談與介紹菜單。也學品葡萄酒,為了更精確幫客人介紹或搭配紅酒。

細心款待,五星級服務只為了給客人優質的用餐享受。更難得的是Bagel Bagel整晚不換桌,每張餐桌只為當天客人服務,不管是幾點進門;幾點離開都無妨,也讓客人享受到一般台灣餐廳非常難得的從容優雅。

 

 

 

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China Pa 秦始皇陪你用餐
















【Upaper╱文/記者張雅雯】

2007.12.07 08:46 am
 


夜晚,經過車水馬龍的安和路,很難不被1間店門獨具神秘感、招牌閃著詭譎亮光的「China Pa中國父」吸引。









一進門宛如藏書閣的空間,擺滿歷史文物令人讚嘆。
圖/陳俊吉









充滿秦代風華的特色裝潢,營造截然不同的用餐氣氛。
圖/陳俊吉









餐桌裡有小兵馬俑陪你用餐。
圖/陳俊吉

推開厚重的大門,彷彿走進時光隧道般,兩旁如藏書閣的空間,擺滿各式各樣歷史文物,驚訝讚嘆的同時,映入眼簾的是氣勢懾人、青銅鑄成的秦始皇像。









歷史文物。
圖/陳俊吉









氣勢非凡的秦王像。
圖/陳俊吉

桌裡有小兵馬俑、秦代錢幣陪你用餐,舞台旁為秦代樂器坐鎮;角落裡,貴氣的血鸚鵡魚正恣意悠游著,隨處可見的設計巧思與收藏,營造台北獨一無二的秦朝風華餐廳。

店主張先生,夢想打造能讓人體驗歷史風華的用餐空間,6年前開了以中國第1個朝代─「秦」為主題的店,他表示,之後也將陸續開設「漢」、「唐」等不同朝代餐廳,餐點也會隨之變化。

China Pa不僅裝潢切合主題,連餐點、餐具都風格獨具,翻開銅製的厚重菜單,除推薦菜秦史御膳,其他如開胃菜、主菜、燒烤、砂鍋、魚肉海鮮與湯品等一應俱全,茶飲種類多且質優,名稱也饒富趣味,如火燒阿房宮、霸王別姬等。









不老湯220元,為預約菜色,以何首烏、黑豆、杜仲、黨參等10種中藥材熬製而成。
圖/陳俊吉









台南白河荷花茶280元,以荷花沖泡,清香高雅。
圖/陳俊吉

來到China Pa,除享用美食佳肴,每晚9:30樂團演出更不容錯過!以爵士為主,每天推不同主題,包括拉丁、美聲、經典、摩登等,薩克斯風、鋼琴與大小提琴輪番上陣,時而古典、時而現代,呈現夜的多變風貌。









香椿岩鹽牛小排560元,牛小排先醃過、烘烤再搭配岩鹽與鹿野香椿,香氣撲鼻令人食指大動。
圖/陳俊吉









西汁青芥蝦球460元,以檸檬汁、芥末與秘方調成醬汁,搭配彈牙蝦球十分爽口。
圖/陳俊吉

China Pa中國父

北市安和路1段145號

2702-7011

晚上6:00~凌晨3:00

不老湯(需預約)220元、香椿岩鹽牛小排560元

可刷卡



【2007/12/07 Upaper



 

 

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兄弟飯店壽司飯丸 俗又大碗的美食!
2007/12/03
【聯合報/記者吳雨潔/報導】


到飯店買個午餐、點心,包了就走,馬上可吃,這些人氣美食,價格可親,報給你吃吃看。


每日餐盒 90元/壽司飯丸專賣店

飯店裡也有「俗又大碗」的美食!這款壽司餐盒有三個飯丸加三個壽司,每天由師傅自行挑選口味搭配。雖然壽司飯丸的體積不大,飯量卻是扎實地多,再配上一碗18元的味噌湯,溫暖又元氣。今天的口味有干貝、炸雞、松阪豬、紫蘇、軟殼蟹跟豆皮,用料完全不小氣,即使是簡單的豆皮,也從日本進口,在物價狂漲之時,非常划算。












兄弟飯店的每日餐盒。記者高智洋、蘇健忠/攝影


透抽沙拉 35元/壽司飯丸專賣店


沙拉依季節做出不同主題的變化,目前是海鮮產季,推出透抽。豐富多量的生菜,搭配養生的枸杞,再淋上和風醬。對於三餐老是在外的人來說,是補充葉綠素的簡便方式。


軟殼蟹手捲 45元/壽司飯丸專賣店


別說飯店裡找不到這種價錢,連一般日本料理的手捲,也不見得如此便宜。而且手捲裡包著大量的飯、生菜與軟殼蟹,很有飽足感。為了不讓海苔軟化,用易拆除的塑膠袋包著;軟殼蟹則用日式炸法,久放也不會失去酥脆口感,非常細心。還有40元的蝦手捲、45元的鰻魚手捲可選擇。


和風便當 120元/菊花廳 (需預訂,或現場等候15分鐘)


堅持平價美食,兄弟飯店推出這款暢銷的和風便當已20幾年。依據日本的「旬之味」,每天主菜配料不同,但一定會有開胃的「醃梅子」、健康的魚、肉跟讓人飽足的米飯。許多職業婦女喜歡外帶給孩子當便當,營養均衡之外,也不怕吃到重複口味。


地址:台北市南京東路三段255號

電話:02-2712-3456

營業時間:07:30-20:00

優惠:飯丸壽司專賣店晚上7時後,同價位買五送一



 









國賓巨蛋麵包 老牌好滋味快絕版
2007/12/01
【聯合報/記者吳雨潔/報導】


到飯店買個午餐、點心,包了就走,馬上可吃,這些人氣美食,價格可親,報給你吃吃看。












草莓杏仁戀曲(前),熱帶水果千層酥(後),焦糖香蕉杏桃。記者蘇健忠、高智洋/攝影
手工小蛋糕


草莓杏仁戀曲150元

熱帶水果千層酥120元

焦糖香蕉杏桃130元


有「烘焙界精品」之稱的繽紛蛋糕房Le bouquet,每個蛋糕都像是珠寶盒裡的精品,有著鮮明精緻的造型。讓人印象深刻的是簡約的白色紙盒包裝,圍繞著咖啡色緞帶,附上名片與乾燥花。這裡有日本代官山寧靜優雅的氣息,外帶是這麼盛重,每次購買都是尊寵。


頂級什錦水果蛋糕 880元/每天限量6只


日本帝國飯店點心房主廚望月完次郎,來台曾帶來一萬日圓(約2,985台幣)的「bon cake」英國蛋糕。國賓推出的「頂級什錦水果蛋糕」比日本少用兩種水果,價錢卻少了2/3。用芒果、無花果、杏桃、野藍莓等11種果乾,水果蜜漬製法複雜,每天限量6只。












頂級什錦水果蛋糕。記者蘇健忠、高智洋/攝影


巨蛋麵包老牌好滋味 100元/阿眉快餐廳


七、八年前,國賓飯店在全台捲起一股巨蛋麵包風潮,當時國賓一天可賣兩千多顆;現在每天限量兩百顆,仍然供不應求。飯店內部透露,這款麵包賣了十幾年,沒有新鮮感,加上原料皆從日本用大貨櫃進貨,師傅決定這批貨櫃的原料用完,就不再販售巨蛋麵包了。












巨蛋麵包。記者蘇健忠、高智洋/攝影


採訪小插曲 客人全包走 再等一小時


還來不及走到展示櫃前,只聽見一位客人要求打包櫃上全部的蛋糕,把沉浸在優雅靜謐情緒中的我,拉回現實。「為什麼要買這麼多蛋糕?」「晚上要招待朋友」,我張著過度驚訝的O型嘴,只好請師傅再替我現做。

等了一個多小時,精緻的蛋糕出現。「熱帶水果千層酥」和「焦糖香蕉杏桃蛋糕」,進入嘴裡的口感千變萬化,很有層次,的確有精品的姿態。


地址:台北市中山北路二段63號

電話:02-2100-2100

營業時間:10:00~22:00


【2007/12/01 聯合報】



 









華國飯店滷水拼盤清香 回甘的感動
2007/12/03
【聯合報/記者吳雨潔/報導】


到飯店買個午餐、點心,包了就走,馬上可吃,這些人氣美食,價格可親,報給你吃吃看。


滷水拼盤組合 300元/甜點遊戲外賣專櫃


以潮州菜聞名的桂華會館,最受歡迎的招牌菜就是「滷水拼盤」,因為常有客人要求打包,從今年11月開始有外帶組合,每天限量15盒,常常不到下午就賣光。


滷水拼盤有鵝血、鵝掌、鵝胗、鵝腸、花生、鴨舌頭等多種食材,滷工細膩。清淡藥香的潮式滷汁能凸顯食物的味道,滷汁清香不厚重,不會帶給味覺負擔,嚥下後,往往有股回甘的感動。












華國飯店的滷水拼盤組合。記者高智洋、蘇健忠/攝影


地址:台北市林森北路600號

電話:02-2596-5110

營業時間:10:00~20:00



 









華國飯店滷水拼盤清香 回甘的感動
2007/12/03
【聯合報/記者吳雨潔/報導】


到飯店買個午餐、點心,包了就走,馬上可吃,這些人氣美食,價格可親,報給你吃吃看。


滷水拼盤組合 300元/甜點遊戲外賣專櫃


以潮州菜聞名的桂華會館,最受歡迎的招牌菜就是「滷水拼盤」,因為常有客人要求打包,從今年11月開始有外帶組合,每天限量15盒,常常不到下午就賣光。


滷水拼盤有鵝血、鵝掌、鵝胗、鵝腸、花生、鴨舌頭等多種食材,滷工細膩。清淡藥香的潮式滷汁能凸顯食物的味道,滷汁清香不厚重,不會帶給味覺負擔,嚥下後,往往有股回甘的感動。












華國飯店的滷水拼盤組合。記者高智洋、蘇健忠/攝影


地址:台北市林森北路600號

電話:02-2596-5110

營業時間:10:00~20:00



 









西華巧克力、Macaron 珍貴精緻
2007/12/01
【聯合報/記者吳雨潔/報導】


到飯店買個午餐、點心,包了就走,馬上可吃,這些人氣美食,價格可親,報給你吃吃看。


西華飯店Macaron 400元8顆/Toscana


色彩鮮豔、外觀細緻小巧的法國傳統甜點Macaron,有「少女酥胸」的美稱。Macaron其實用料簡單,最難的技巧在於如何讓外皮保持完整、毫無龜裂,濕度、厚度皆需掌握精準,就像少女膚觸般,全程都要小心呵護。西華曾推出限量的外帶罐裝,引起搶購熱潮,現在改為小包裝外帶,更能顯出Macaron的珍貴精緻。












Macaron。記者蘇健忠、高智洋/攝影


Biscotti義大利杏仁蛋白餅 150元100g/Toscana


義大利傳統點心Biscotti,是義大利咖啡館裡,搭配著咖啡、熱茶或紅酒一起享用的小餅乾。吃之前把餅乾浸泡在咖啡或茶裡,讓它軟化、較好入口。Biscotti經過兩次烘烤,餅乾中的水分已被烤乾,質地堅硬、不易變質耐存放。有些Biscotti會加上義式香料或各種果仁,適合直接食用。












Biscotti義大利杏仁蛋白餅。記者蘇健忠、高智洋/攝影


手工巧克力 45元1顆/Toscana

每次坐在西華Toscana喝下午茶,看著宛如溫室造景的半戶外空間,動作都不自覺優雅起來。精緻的下午茶小點心深獲客人喜愛,推出外帶,包裝簡約精美,很適合當伴手禮,更加襯托出內容物的質感。


最受歡迎的外帶點心就是一顆顆繽紛雅致的巧克力,有12款不同口味。最紅的是黑巧克力包榛果的「榛果巧克力」、內含水果軟糖的「軟糖白巧克力」與內餡可能是白蘭地酒或焦糖的「西華巧克力」。甜度掌握恰如其分,香甜濃郁。












手工巧克力。記者蘇健忠、高智洋/攝影


地址:台北市南京東路三段111號

電話:02-2718-6666

營業時間:10:30~21:30


【2007/12/01 聯合報】



 









福華飯店廣州炒飯有嚼勁 越吃越香
2007/12/01
【聯合報/記者吳雨潔/報導】


到飯店買個午餐、點心,包了就走,馬上可吃,這些人氣美食,價格可親,報給你吃吃看。


廣州炒飯 280元/珍珠坊


一餐曾經賣出一百多份的廣州炒飯,好吃的秘訣在於鬆鬆口感的米飯,師傅選用較大的米粒,水的比例稍乾,飯煮好後放涼再炒,可讓炒飯的口感有嚼勁、越吃越香。再加上蝦仁、叉燒等料,便是令人飽足的一餐。












福華飯店的廣州炒飯。記者高智洋、蘇健忠/攝影


【2007/12/01 聯合報】



 

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大溪老街之旅---踩老街吃小吃 (節錄至TVBS食尚玩家)


食尚玩家帶你走訪桃園大溪老街,看看這裡有哪些好玩、好吃的東西,還要帶你去看暨代表大溪繁盛的老街,近百年的華麗街屋,近年來大溪成為週末旅遊觀光的熱門景點。之外還要告訴你,來到大溪老街你不能錯過的小吃,有里長嬤的碗粿、好吃的三角湯圓,好吃的花生糖,還有來大溪不可不帶的辦手禮豆干,你一定沒吃過豆干上面還有一層薄薄金泊,那你可千萬不要錯過,今天食尚玩家大溪老街之旅哦!



里長嬤碗粿


在和平老街草店尾區有一家名為『金源』的歷史街坊牌樓就是『里長嬤碗稞』的店,里長嬤做碗稞六十多年了,里長嬤是前福仁里里長的夫人,做碗稞的手藝是婆婆教的,完全按照古法料理,里長嬤採用顆粒圓滾飽滿的『載來米』研磨成米漿後盛在碗裡放在蒸籠蒸熟,以經驗控制火候與時間,出籠之後在碗稞上面『散」上佐料即可食用;說起來碗稞很多人都會做,偏偏里長嬤做的碗稞就是特別好吃!里長嬤的碗稞不但特別好吃,連裝碗稞的陶碗也是精品,每個碗都有數十年的歷史了,使得這美味的碗稞更別具風味。





早年在大溪老街上只要是假日或是放學午後就可以看到學童們用麻繩綁著一個小木盒拖在肚子前面,小木盒內放著約八、九碗的碗稞在蓋上一片白布,沿街叫賣著:『碗~~稞呦!』叫賣的腔調特殊只有在地的大溪人才會叫得正確,這也變成大溪鄉親的識別證明了。



里長嬤碗粿
桃園縣大溪鎮和平路79號
營業時間 假日、平常上午半天
(03)388-2258


 


金字塔三角湯圓


老闆娘的話:
我從小攤子做到現在的店面,經營很多年,當地人都知道我這店,加上媒體報導,才有現在這樣的成績,這兩、三年正陸續訓練我的兩個女兒來接手,全家可以一起為自己的事業打拼,是我很高興的事情。歡迎下次您來逛大溪老街,可以順道來吃吃看別處吃不到的大顆又香Q的三角湯圓!



「金字塔三角湯圓」已經經營27年之久,之前只是在騎樓販賣的小攤位,近兩年因為好吃的口碑相傳,加上許多媒體的報導,客人越來越多,於是拓展成店面,裡面座位寬敞,全部是古早味木頭製桌椅,還擺飾各種古老的鄉下器具,更添韻味。
 老闆陳素梅本身就是大溪人,早期娘家就在大溪從事餐點方面的生意,所以她也學得一身的好手藝。這裡深受大眾喜愛的招牌美食有「三角湯圓」、「糯米大腸」、「古早味什錦麵」,老闆陳素梅說這裡的東西好吃是有秘訣的,所有食物的料都要事先爆香過,深受口味較重的人喜愛。




 「三角湯圓」吃起來麵皮Q又順口,裡面的內餡有豬肉、香菇、菜脯、豆干與油蔥,爆香過的料果然咬開就聞到一陣香,麵皮則是因為加了蓬萊米才能保持這種Q度,生意好時一天可以賣到兩百碗。




 「糯米大腸」選用新鮮大腸,早上做好後就立刻冷凍保持新鮮,老闆李素梅說到這裡您不可能吃到爆開不新鮮的糯米大腸,生意好時也可以賣上30斤。



  「古早味什錦麵」在煮之前所有料都爆香過,淋上預先精心煮好的高湯,就是一碗熱騰騰的美食。


金字塔三角湯圓
大溪中央路181號
(03)3889724


 


大溪文藝之家


舊時代的前總統蔣介石行館,如今在桃園大溪,化身成表演藝術的舞台平常它就是風景很美的咖啡座。





大溪文藝之家   
桃園縣大溪鎮普濟路21-3號
(03)-3886461 


 


鴻禧大溪別館 




鴻禧大溪別館座落於群山之中,蒼翠油綠的林野、清新恬靜的空氣,使渡假旅客輕鬆忘卻繁華塵囂。透過藍牆白瓦的歐式建築風格,散發其優雅的嫺靜氣質,客房內皆有獨立觀景露台,視野極佳,放眼望去即是綠草如茵的高球果嶺,與湛藍水色的戶外池畔。兼具美容養生的露天風呂美人泉是來到鴻禧大溪別館不容錯過的,由日本技師探測的溫泉水脈,弱鹼性單純溫泉,屬碳酸氫鈉泉質,泉溫42度C,溫泉澄明、無臭無味,浸泡後有皮膚細緻,促進血液循環等功效,特命名為美人泉,日式的造景,半露天的湯池,山嵐和星空可以同時擁有。


鴻禧大溪別館 
大溪鎮永福里日新路166號
 



石園活魚


鎮店之寶



糖醋活魚


客家風味菜  


 
高麗菜炒酸菜


 



鹹蛋綠竹筍




客家豆醬魚肚膛


 特殊料理



味菜魚掛包


 甜湯


蓮香銀耳魚米粒
 
石園活魚
桃園縣龍潭鄉三坑村中正路三坑段711號
(03)4171777
 



大溪達摩小吃店


達摩麵店因為老闆長相而命名,除了小吃好吃外,黃金蛋風味絕佳, 你看過滷蛋的蛋黃還是會流動的樣子嗎?




大溪達摩小吃店  
桃園縣大溪鎮中正路34號 
03-3884654


 


大房豆干



台灣大溪豆乾長年以來聞名全國,源於西元1923年由黃屋先生(黃大目)創製出大溪五香烏豆干。嗣後,所傳子孫裡,長子經營大房豆干。大房豆干長時間穩健經營秉持製造元祖嫡傳與鄉土真誠待客之道,創新口味更常是業界開發新品的指標。



在大溪人心目中,真正的豆干只有一種,就是「大房豆乾」,在老城裡,大房豆乾黃大目食品廠為鄉親服務的產品永遠都是在地大溪人饋贈親友的習慣伴手。


大房豆干
大溪鎮中正路48號
(03)3883457



花生糖





位於大溪老街街上
電話0912877888 


 


花花世界
 




大溪人吃的豆花和觀光客排隊買的豆花不一樣就是不一樣,內行的人吃過來ㄅ~
來來來!!這裡不用排隊就可以買到衛生又道地的大溪豆花


花花世界
大溪鎮登籠路18號
(03)3878585



陳師兄素肉圓




 



大溪街上有一家陳師兄素肉圓小吃店,目前是大溪唯一的一家素肉圓店,現在正逐漸由第二代交棒給第三代中。年青的陳老闆表示,因為外公是彰化人,所以阿嬤在約30年前所賣的肉圓就是道地的彰化肉圓,一直到父親接手初期還是一樣。



約12年前因為機緣下接觸到師兄師姊們,轉而以大溪最有名的豆類製品,用以研發出純素的肉圓,陳記素肉圓因而誕生,約5年前又因為道親都以陳師兄相稱,便改以陳師兄素肉圓為店名。素肉圓的食材沿續以前的配方,只是將原來的豬肉以大溪的豆輪代替,並除去一些非素的佐料,因為所用的豆輪都是大溪製造廠家每天生產的產品,所以新鮮是最大特色,再加上陳師兄獨到的料理方式,入口的口感特別Q,而且內餡有一種層次感。所用的醬料也是自己研發的,微甜而滑潤。


陳老闆表示,肉圓的製作過程非常講就,所有餡料要分開料理,然後在包製的過程中也有一定的程序,所以品味時的層次感是這時候產生的。在加熱過程中也非常注意火候,所以不會有表面被油炸過頭的情形,同時油也經常更新,健康、新鮮、自然是最大訴求,所有產品不加任何防腐劑、漂白劑等。



陳師兄素肉圓 
大溪慈湖路24-1號
(03)3879042
   



yummy at Blog 於 PM 05:22:00 發表 | 閱讀人數(16270) |




共 40則 回應



於 2007/11/19 下午 03:16:08, 妞妞 發言

三角湯圓真的不好吃,而且超貴,服務態度又差,點的食物又會出錯,但是花生糖真的很好吃有兩家,見議大家可以去嘗嘗看,我選擇比較不甜的蔡記。

 



於 2007/11/19 上午 10:36:41, Vicky 發言  

花生糖真的很好吃喔~不會太甜,吃起來也不會很膩.....非常Q喔..真的超好吃,推薦大家有機會去試試看....

 



於 2007/11/10 上午 12:06:46, Adam 發言

陳師兄素肉圓很好吃ㄟ,本身不吃素食的我只要去大溪都還會繞到那邊特去吃一下,竟然發現在雅虎拍賣上面還有在訂購陳師兄素肉圓的,真的是什麼都賣什麼都不奇怪的yahoo拍賣。

 



於 2007/11/5 下午 10:04:46, ayakanzaki 發言



老街上有一間好吃的麵店~怎麼沒有介紹呢..??
還有豆花啊~也在老街上的...
里長嫲的粿很香喔~以前去買都沒啥人 不知現在電視介紹後人會不會多一點 他的醬油真的太多了 不能全加
百年油飯~我不太喜歡耶 他油飯好軟比較像是米糕 也許那裡人口味跟我不合吧 不過它還有肉焿 出名的肉捲加很多湯好喝喔 可以去吃看
在菜市場裡..
石園活魚...no!評價很差服務態度x料理口味x
那裡的活魚店從小吃到大 去過每間後我比較推薦<金園活魚>他有很多活魚料理 而且算較便宜
大家可以去吃吃看




於 2007/11/5 下午 03:04:00, 愛吃鬼 發言

哈哈!我們一群愛吃鬼又來到大溪老街了,看到遠處有好多人排隊,走進一看是最近老街興起的手工現作花生糖,拿起食尚玩家介紹的第一家花生糖,吃起來感覺麥芽糖放很多,很甜,要了一小口麥芽糖嘗嘗還有一種桂花香,但我們懷疑是否是加了香精料桂花,因為桂花不會一年四季都有,但我們派了一位代表買了一盒現作花生糖,《因為它們現購兩盒》,但排超久的,也在那聽了許多老闆的臭屁事蹟,會不會口水都噴到花生粉裡面去了,﹝哈哈!開個小玩笑﹞拐了一個小灣,天阿!又有一家現作花生糖,當機立斷又派了試吃小組上前吃看看,發現這家花生糖的花生粉很香,又不甜又爽口不黏牙,所以又買了一盒回去做比較,發現食尚玩家介紹的隔天會變得較硬些,口感也沒那種Q度,而在和平老街36號蔡記《我應該沒記錯的話》最重要是放了兩三天口感不會變到哪兒去,還是很香,很好吃,所以下次絕對會在和我們那群愛吃鬼直接到蔡記花生糖購買,不要當個傻瓜在那和人排隊了。

 



於 2007/11/2 下午 11:01:00, Alex 發言

今天去老街,但看過回應也不敢去嘗試三角湯圓,只敢遠遠望著,環境...不是很乾淨..里長嬤碗糕有糯米香(切忌醬油勿淋太多~會鹹~),百年油飯的肉羹湯"讚喔!可以嚐試,花生糖有兩處,試吃後我選擇和平路上的蔡記,不甜不黏牙味道較爽口的確很香很好吃!



 



於 2007/11/2 下午 08:50:21, 靜 發言  

在三角湯圓點餐超過40分,餐還沒來,詢問店員但卻回應說:"不知道!",臉還超臭ㄉ,服務態度真的不敢領教...環境又好髒!

 



於 2007/10/29 下午 09:54:36, 帥氣星星 發言

三角湯圓?皮噁肉油..被騙啦~~湯頭淡而無味~店員的臉比大便還臭..細安抓阿~~!?

 



於 2007/10/28 下午 05:02:29, maiggle 發言

大溪老街ㄉ花生糖真的好吃~不甜~跟我想像的花生糖不一樣ㄝ~不過三角湯圓ㄉ服務態度真的很差
每ㄍ臉都很臭~好像欠你幾百萬一樣!!!東西又油
,糯米大腸也沒介紹ㄉ好吃,真是失望~不會在去那一家吃ㄌ....

 



於 2007/10/23 下午 09:18:47, 小瓶子 發言

蔡記花生糖的確又香又好吃!熱熱吃鬆鬆軟軟的,冷了就QQ的,好神奇喔~
三角湯圓就覺得有點油膩,什錦麵的料也沒瑋汝多....

 



於 2007/10/22 上午 11:29:24, 阿智 發言  

蔡記花生糖很香,三角湯圓一盤糯米腸要80元超貴.

 



於 2007/10/20 下午 10:20:29, sharon 發言

唉~上節目廣告的不一定好吃,貴節目推薦的三角湯圓好油/花生糖好甜,請先問過當地居民才知貨真價實啊!(不然吃了一肚子的氣~飽了)

 



於 2007/10/20 上午 12:36:21, 小玲 發言  

我覺得真的要記者自己親自去店家吃看看,三角湯圓真的沒什麼特色,又貴,不如去吃當地的小吃,例如中正公園旁的滷豆乾或百頁豆腐,還有花生酥有三家,有兩家聽說是父子開的好像是蔡記花生酥,真的好香,很好吃,去時還大排長龍呢?老闆告訴我們他們家所有的花生產品都是當天早上現炒現包現賣,發現一點真的衞生,和好吃。

 



於 2007/10/20 上午 12:05:37, 飛天鳥 發言

賴媽媽豆花真的不錯吃喔
去了好幾次大溪都有跑去吃呢!!
:D
我還有要推薦一家非常無名的自助餐
上個禮拜去發現的
名字叫"雙雀自助餐"
好像是再信義路上
沒特別記
雖然店家有點 嗯 老舊
不過還不錯吃 哈哈哈


 



於 2007/10/17 下午 05:04:21, 肉圓達人 發言

陳師兄素肉圓真的很好吃
皮超Q的
這才是真正Q的古早肉圓

 



於 2007/10/16 上午 10:30:31, 小P 發言

我覺得採訪美食的記者應該要先隱藏身分去吃吃看,順便看看店家的服務態度和檢查環境餐具的整潔,否則往往觀眾都有被欺騙的感覺,有時候真的落差太大了,食尚玩家的記者謝謝你們辛苦了^___^"

 



於 2007/10/15 下午 09:59:41, Rachel 發言

真的強烈建議不要到三角湯圓店家去吃,食物非常不優,食具油膩沒有清洗乾淨,尤其店員的態度實在讓人無法領教,加上價格又不平價.....和我在那家店吃過的友人開玩笑說下次有人出錢請我們去吃,我們也不可能再去......

 



於 2007/10/14 下午 06:19:54, YUJU 發言

賴媽媽豆花真的不錯
大家可以去試看看

 



於 2007/10/14 下午 12:52:09, 永遠 發言  

昨天跟女友有去大溪 但是 三角湯圓 還好ㄝ
湯好像沒什麼香味



於 2007/10/13 上午 04:01:28, 阿馨 發言

三角湯圓服務態度差.店員臉很臭.不會在去了..生氣!!!



於 2007/10/12 上午 10:49:31, Lilly 發言

吃了陳師兄肉圓後,皮Q的可怕,不自然,內餡也很單調,應該不會再去吃了.



於 2007/10/11 下午 11:14:16, 蘭蘭 發言

大溪老街還有一間百年油飯,就在三角湯圓附近,它的油飯和肉羹湯也一樣很好吃喔

 



於 2007/10/11 下午 05:38:49, kiki 發言

看了節目,這幾天去吃三角湯圓跟什錦麵很失望!湯很油,什錦麵沒什麼料就60元超貴ㄉ.但花生糖不田還不錯吃!

 



於 2007/10/10 下午 09:41:36, KK 發言

為了食尚玩家的介紹,直奔大溪…。。感覺很奇妙,雖不能說是失望,但也相去不遠…。。由於食尚玩家的介紹,讓每間店總是大排長龍…。。好吃!排隊!一定OK的啊!但…。。謙三角湯圓店家也太有個性了吧!?。。排隊有分內外場卻不說明,讓好多民眾排了近一個小時才知排錯得重排,這會不會太…?。。外帶冷凍湯圓沒貨了,當然也沒說明,讓好多人白白等?=.=a。。
雖然湯圓是不錯吃啦!但…桌面一直擺著上桌客人所留下的餐盤是店裡的特色嗎?再加上店員個個都擺臭臉以對,坦白說…這餐吃得很不開心!
所以請日後要去該店用餐的民眾排隊前,請先詢問排隊的方式、路線,還有您所要購買的東西是否仍有存貨哦!可別似我們一樣敗興而歸哦!:)

 



於 2007/10/9 上午 11:51:45, baby 發言

每個人都喜好不同吧!
有些人覺得不好吃,但有些人覺得好吃阿!
食尚玩家就是告訴我們,
我們可以去的地方可以吃的東西,
好吃就可以在去,
不好吃就不要去就好了。
><



於 2007/10/8 下午 03:59:14, ㄚ對 發言  

前面有人介紹賴媽媽豆花,建議喜歡美食的人別去了,因為豆花不夠綿密,沒想像中好吃.奇怪,為什麼網路上那麼多人推薦?



於 2007/10/8 下午 03:41:29, 氣氣 發言

這次介紹的活魚餐廳<石園>
我特地去吃吃看
結果...
味道還好
我要點節目介紹的菜色
店員還搞不清楚
有點無言
有白跑一趟的感覺
也不會在想去在吃ㄧ次
感到失望0.0



於 2007/10/8 下午 01:26:30, 淑君 發言  

原本就想去桃園走走了
因為看完貴 節目的精彩介紹後
超級想去的
可否將地址告訴我嗎?
謝謝~~~



於 2007/10/8 上午 01:10:59, 楊小萍 發言    

因颱風的關係所以沒看到節目的播出..希望下週可以再從播一次....



於 2007/10/8 上午 12:03:49, FANS 發言

看了這集介紹,趁放假去吃了三角湯圓加大腸~好失望喔~沒有電視看起來好吃~但碗粿還不錯,花生糖也OK!!不過因為電視介紹~排隊的人不少!!不過我不會對食尚玩家失望的!!



於 2007/10/7 下午 08:58:35, chen 發言

大溪還有好吃的賴媽媽豆花~~
一定也要去品嚐品嚐喔!!!



於 2007/10/7 下午 08:19:20, 婆婆 發言  

昨天看完介紹大溪老街,
我們全家都決定要趁週末去走走,
超及吸引人的!去過這麼多次,
第一次知道原來有這麼多好吃的東西,
希望可以快點提供地址,
我已經迫不及待想去吃了,嘻嘻˙˙˙
謝謝!!



於 2007/10/7 下午 02:44:20, 陳永對 發言  

看了節目,慕名前往大溪走走,找到了三角湯圓店家,點了招牌的湯圓和什錦麵.說真的,蠻失望的.湯圓外皮不錯,但內餡不夠香,而什錦麵不新鮮,蛤吃到的是臭的,湯頭也不鮮美.還有店員臉是ㄧ個比一個臭,似乎名號打響了,其他都不重要. 想吃豆花,可惜還沒營業,只好等下次了.

 

 

 

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2007-10-21 星期日



瘋狂吃遍客家美食 新竹北埔 (節錄至TVBS食尚玩家)


老街粄條



客家美食最讚的第一味,就是這~~客家粄條..
所以到北埔 尋找一個對味的客家粄條是最重要的事情
這一家的粄條很Q,真正的客家粄條跟北部的口感完全不同
北部粄條因為加入太白粉,所以比較滑嫩…




客家粄條是純米做的,口感比較Q
尤其這一家的粄條,使用的油蔥特香



另外特別推薦,這裡 的滷大腸
老闆的滷大腸很厚實,滷的香Q入味,全靠店裏陳年的滷鍋。保證好吃啦!



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老街粄條
北埔鄉廟前街31號 
03-580-3871


 


一口菜包
北埔老街上的超人氣客家菜包



來北埔一定要試試這裡的客家包子



老闆說這邊的皮都是他們自己做的 一定要用糯米加上蓬萊米和在一起,這樣才會Q,而且這個內餡..光是炒料就要炒上一整個下午的時…然後再用人工一顆一顆包。所以皮Q 、內料實在
就是這個一口菜包好吃三十年的保證啦!




如果你來北埔就千萬不要錯過 這個傳香千里的一口菜包



偷偷爆料,這個莎媽打包了二十幾盒回家,還帶親戚一起來買
真的是超Q超好吃的




一口菜包
北埔鄉廟前街33號
平日07:00~15:00、假日06:00~17:00 周三公休
(03)5804621、5805662



迺北埔  必喝的擂茶




老實講,有喝過擂茶但是覺得很油膩
但是來北埔  玩擂茶的遊戲 好像是一定要拍攝的
所以經過明查暗訪找到了這家店
但是喝過這家的擂茶之後,哇塞,原來擂茶很好喝耶!



尤其再配上這裏的客家麻糬,絕配



這一家店很雅致,而且不在熱鬧的老街上
逛玩老街之後,走到後面的巷弄…喝個茶 吃個客家麻糬
安靜一下  很不錯喔




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廣福茶坊
新竹縣北埔村10號
03-580-4543


 


遊北埔小鎮絕招 
迺老街 吃免錢的




客家村落的老街 美食真的超多的
而且每一家都提供免費試吃
真的是不用花錢也可以沿路吃到撐


 


北埔老街 
莎媽私房推薦必買.


北埔老街上 阿滿姑肉餅



就是這家在老街上的餅舖..讓莎媽 歐若(台語)到嘴角全波…





老闆表示 :阿滿姑所堅持的是古早味不加奶油、不加防腐劑、不加香料及不加色素等,採用鄉間飼養的上等黑毛豬肉,本地產的芝麻,所以剛烤出時是軟的,冷後酥脆,愈咬愈香,將餅切開時,肉餅的內部是白白的,沒有黑色或顏色較深的地方,不只肉餅香,這邊的地瓜餅、芋頭餅、和菜脯餅,全部受到好評



好啦 ,這家店 我們要走的時候..真的也買了很多帶回台北


 


劉家小館 




和老街附近許多有裝潢的店家比起來,這間看起來不怎麼起眼。不過卻是很多當地人都會來光顧的店家,他們家滷味據說是招牌喔!


哇塞  有沒有看到這個盛況… 中午時間真的是客滿到家...




劉家小館的粄條裡有很多肉燥加上客家油蔥酥醬,味道則是油蔥酥為底構成很大的份量,滷味則是呈現金黃色 油亮油亮的



在這裡大家最稱讚的就是油蔥…果然是粄條的靈魂..  這邊的油蔥 很香但是不油膩..老闆說他的做法很簡單 簡單到跟大家講,大家不相信,就只是用 豬油和紅蔥頭炒到乾..剩下的就是功夫了


 


客家湯圓



莎莎吃了一直跟莎媽說,你跟人家煮得差很多耶
莎媽不服氣的說,我如果這麼利害,就出來開店了
這邊的好味道,就是原汁原味的客家味


滷味,店裡的招牌



老闆告訴我們這邊的滷味只用三種東西滷製而成
醬油、米酒和冰糖 。我們真的很難相信..這麼簡單的做法居然這麼好吃
老闆卻是很認真的告訴我們,是因為他們的豬肉挑得好
他只用本地飼養的黑肉豬,這種豬肉口感Q 而且不會有腥味
所以他可沒有什麼秘方或是祖傳的陳年滷鍋
而且這個味道是他的媽媽交給他的,他也一直堅持這種慎選食材,和簡單的料理


來北埔,超級推薦這家不起眼的小店 。保證好吃
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劉家小館 


11:00~19:00 周五休
地址:新竹縣北埔鄉南興街65號
電話:(03) 580-2667


 


玩北埔 泡溫泉


野溪冷泉  免費


卡米洛雙泉會館



在北埔的近郊 有野外冷泉..夏天來的時候可以來這裡泡泡冷泉..不用錢喔!


但是冬天呢.在冷泉附近有一家溫泉SPA ,這家才開幕不久的溫泉會館,整個設計呢是走巴里島的風格.,.門票 一個人三百 泡到飽..很划算吧。而且在這裡不只泡湯,也可以享受一下他們的 下午茶。





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卡米洛雙泉會館
新竹縣北埔鄉外坪村30-3號
03-5805475


 


大隘山莊


如果你想隱居在北埔的山裡頭,我們超推薦一個地方住下來 ,享受一下北埔的另一種風情




 



他位在在北埔的山區之中,離北埔市區大概六七分鐘的車程。是一家非常具有台灣風情的古董民宿





每一間都不一樣的古董民宿。全都由民宿主人一家人 共同打造



還有令人流連忘返的古早味早餐,讓我們回到台北都還唸唸不忘的早餐
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大隘山莊
北埔鄉大林村二寮8鄰14號  
03-5804502


 



 

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療癒系的海洋身心靈之旅

馬來西亞丁加奴州的熱浪島


放鬆緊張的情緒,潛入熱帶水世界悠游,珍惜並與大自然共舞,是在丁加奴州享受慢活樂趣的重點。

文◎蘇怡如 圖片提供◎Tanjong Jara Resort

說到極受自然眷顧的馬來西亞,丁加奴州是絕對不能錯過的景點,尤其森林、島嶼遍布的奢華,令人讚嘆的豐沛海底景觀,就是暢遊丁加奴州最珍貴的享受。最讓人津津樂道的就是以冷島、檳椰島、浪登雅島等9座大小島嶼所組成的樂浪島(Redang island),島上也以海洋環境資源保護、海洋物種的永續生長延續為經營重點。如果你是熱愛浮潛的遊人,不能不體驗「海洋之心」樂浪島熱鬧的海底世界,你可以在火樹珊瑚、海葵間穿梭,看神仙魚、小丑魚嬉戲;也可在海龜保護區,於每年5至7月間觀察海龜產卵生態。但若想裸泳可要考慮一下,沁涼海水可是擁有一覽無遺的清澈度喔。


重新探索身與心的平衡

若想要來個奢華的慢活之旅,那麼出海前往樂浪島時,先來到Tanjong Jara Resort就對了。有「小綠中海」之稱的Tanjong Jara Resort,不論是硬體或服務都擁有五顆星的等級,村內有專屬的沙灘及溪流。整體建築以17世紀傳統馬拉蘇丹皇族風格,獲得Aga Khan建築獎外,並以頂級SPA極富盛名,雖然收費頗高,但以手感手溫等傳統馬來按摩療法為主的SPA服務,其中還融合了如印度、阿拉伯、中國穴道按摩,以及芳香療法的精妙搭配,絕對不容錯過。其中十分特別的還有兼具馬來傳統的伴侶按摩療程,3個小時1200馬幣所費不貲,但想想能與情人共同體驗馬來西亞傳統淨身儀式,享受身心靈舒緩放鬆的馬來按摩。若只想享受私人時光,在Tanjong Jara Resort裡也提供了死海浴鹽,以及天然而具熱帶風味的水果沐浴用品。總之在Tanjong Jara Resort難得而特別的經驗絕對讓你的慢活之旅重新探索身與心的協調平衡。

●一生要體驗一次的理由 還可透過Tanjong Jara Resort裡的SPA 服務,傳統馬來淨身儀式與按摩療法中,徹底的放鬆緊張的精神與肢體。不論選擇單人療程或couple,手勁與功夫深厚的按摩師,給你瑜珈之外,探索身心靈和諧的嶄新經驗。






 

 

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馬祖》戰地解碼 馬祖震撼之旅
2007/06/20
【聯合報╱記者朱家瑩/專題報導】












號稱固若金湯的鐵堡,是馬祖南竿最著名的軍事據點之一。(記者朱家瑩/攝影)
已經解除戰地政務多年的馬祖,去年因軍方首度開放,讓遊客參觀萬平操演和實彈射擊,引起一陣戰地觀光熱。


連江縣政府為了延續去年的熱潮,今年擴大舉辦一系列「戰地密碼」活動,從6月15日到9月1日的兩個半月旅遊旺季期間,不管你是嫌自己不夠man或覺得自己超man,都應該來馬祖體驗一趟震撼之旅。


萬平操演 實地置身戰火中


想像自己身處於戰地前線的海灘,敵人從海上發動海空攻勢,先有敵機來襲,我方及時發現,首先用照明彈打到空中鎖定目標,然後鄰近據點的機槍砲在夜空中形成火網,霎時槍林彈雨,砲聲隆隆。接著敵人又從海上發動攻擊,我方開始鎖定海上目標,再度以猛烈砲火一舉殲滅來犯的敵軍。


這樣真實的戰爭場面,比電影震撼百倍,令人驚嘆的程度,絕非絢麗煙火所能比擬。


軍事觀光 秘密陣地大公開












今年2月才開放的大漢據點,就位在南竿北海坑道附近。(記者朱家瑩/攝影)
馬祖防衛指揮部從去年開始,配合連江縣政府發展軍事觀光,對一般遊客公開了例常的一些演練,其中最受矚目的除了上述的真槍實彈萬平操演,還有一些平常不輕易對外開放的軍事據點:


包括梅石營區的二四○巨砲陣地、○二二觀測所及軍情館,以及往昔元首和高官到訪馬祖時住宿的坑道旅館勝利山莊等,在活動期間一舉大公開,配合阿兵哥在旁解說和演練,充分揭開戰地前線的神祕面紗。


解碼之旅 可跟團或自由行












馬祖的坑道是昔日戰地建設的遺跡,每個都有不同的特色和功用。圖為南竿的北海坑道。(記者朱家瑩/攝影)
今年的「戰地密碼」活動定於6月15起,一直進行到9月1日,其間幾乎每天都有可參觀的據點或操練,遊客可以自行安排食宿交通前往參加,但在參觀據點前記得向縣府報名;或者參加當地旅行社包裝的旅遊團。


目前有5家馬祖當地旅行社配合「戰地密碼」活動做行程包裝,分別是:三菱旅行社( 0836-26828 ) 、 八閩旅行社 ( 0836-23933 )、馬祖三臨旅行社(0836-23868)、桃源旅行社(0836-22591)、龍福旅行社(0836-55661)。


活動內容》揭開前線神祕面紗 Go!












馬祖雖然早已解除戰地政務,駐軍也大舉撤離,但處處都還可見昔日戰地遺跡。(記者朱家瑩/攝影)
●生存遊戲大作戰:6月15日至9月1日在梅石營區,須付費。


●南竿梅石營區二四O巨砲操練表演:6月15日至9月1日每周六9:30、10:00、10:30各一場。


●北竿塘岐短坡山巨砲操演:6月15日至9月1日每周三9:30、10:00、10:30各一場。


●南竿北海坑道蛙人翻覆操舟表演:時間和場次未定。


●O二二觀測所及軍情館開放參觀:6月15日至9月1日期間每日開放。


●勝利山莊開放參觀:6月15日至9月1日每周三、六開放半天。


●萬平操演巨砲實彈射擊:暫定配合7月花蛤節在東西莒海空舉行。


以上活動均須先向連江縣政府報名,以便軍方預先準備專人解說,報名專線:0836-23061。


馬祖怎麼去?


●航空:馬祖有南竿、北竿兩座機場,立榮航空每天有定期航班往來,台北─南竿(每日7班)、台北─北竿(每日3班)及台中─南竿(每日1班)。


●海運:台馬輪每日往返基隆─南竿福澳港,夜發朝至,航程約8~10小時。


●島際交通:南北竿之間可搭渡輪,每小時一班,航程約15分鐘(南竿福澳港往北竿最後一班為17:00;從北竿白沙港往南竿最後一班為17:30),票價120元。


延伸閱讀》馬祖國家風景區更多馬祖旅遊資訊...






















馬祖》遊馬祖 好吃餐廳推薦
2007/06/20
【聯合報╱記者朱家瑩/專題報導】


坊廂玉 道地閩東風味


位於南竿連江縣政府附近的坊廂玉,是南竿人氣最旺的餐廳之一,菜色以道地閩東風味餐為主,在這裡可以吃到用傳統方式烹煮的海鮮,還有手工自製的魚丸、燕餃等,都很受歡迎。


如果要吃到豐富的菜色,可能要人數多一點,叫桌菜才能如願,如果2、3人點餐,能點的菜色有限,比較不划算。


.地址:南竿鄉介壽村107-4號
.電話:0836-22642
.消費:8菜1湯2,000~3,500元


皇亞 料理不拘傳統


深受老饕肯定的海鮮餐廳,因師傅來自台灣,做起菜來不受閩東傳統的拘束,有時反而能把當令海鮮食材做更佳的演繹。


.地址:南竿鄉清水村100號
.電話:0836-26109
.消費:8菜1湯2,000~4,000元


儷儐 散客不限桌菜


在馬祖,很多大餐廳都以桌菜為主,散客常常不知何去何從,先前牛角村有家「伊嬤的店」頗受好評,無奈最近因房子租約到期,傳出要結束營業,令不少熟客為之悵然。儷儐和伊嬤的店一樣,除了桌菜,也對散客頗為友善,如果不知道要點什麼,老闆會依來客人數主動幫你建議、配菜,而且價錢不會太離譜,相當受歡迎。


.地址:南竿鄉清水村107號
.電話:0836-25198
.消費:每人約300~500元











祖》夏季美味╱佛手 外表醜肉鮮美
2007/06/20
【聯合報╱記者朱家瑩/專題報導】












馬祖著名的海濱特產─佛手,在台灣本島很難得見,別忘了嘗一嘗。(記者朱家瑩/攝影)
初到馬祖的人,面對那一顆顆長得奇形怪狀的佛手可能不敢下箸,但只要鼓起勇氣嘗試一次,大都會一吃上癮。佛手在馬祖當地又稱筆架,是一種長在海邊岩縫裡的貝類,在金門也有,但台灣很少見。


當地的吃法多是加薑、酒、糖,用滾水汆燙,撈起後直接剝開吃或沾紅糟醬來吃。可別看它其貌不揚,剝開後裡面的肉質極為鮮嫩,讓人一吃難忘。


延伸閱讀》馬祖國家風景區更多馬祖旅遊資訊...


【聯合報】



 









夏季美味╱花蛤 東莒三寶之一
2007/06/20
【聯合報╱記者朱家瑩/專題報導】












馬祖的花蛤顆粒飽滿,滋味香甜,令人回味無窮。(記者朱家瑩/攝影)
花蛤有點像台灣的海瓜子,在馬祖東莒的潮間帶產量最多,這裡的花蛤不但顆粒飽滿,而且滋味香甜,長久以來被列為東莒三寶之一(其他兩寶分別是西瓜和豆腐),每年夏天連江縣政府還特別舉辦「花蛤節」,來促銷這項極具特色的海鮮。


馬祖的花蛤因為粒粒飽滿,吃的時候用九層塔、蒜頭快炒一下,不放任何調味料就鮮味十足;也可以加薑絲煮湯,夏日喝來最是清爽消暑。











馬祖》夏季美味╱淡菜 無污染吃原味
2007/06/20
【聯合報╱記者朱家瑩/專題報導】












馬祖的淡菜個頭比台灣大,是夏季盛產的海鮮之一。(記者朱家瑩/攝影)
夏日到馬祖不但有軍事操演可參觀,當令的海鮮美食也是不容錯過的重點。


位於閩江口外的馬祖,一年四季都有不同的海鮮,夏天盛產的當令海鮮包括淡菜、花蛤、佛手、石蚵等,每一樣都極具特色,尤其在當地閩東老師傅的調理下,吃起來口感就是和台灣不同,非常值得一試。



馬祖的淡菜和淡水八里出產的孔雀蛤,血緣十分接近,都是貽貝的一種。它是馬祖夏天最具代表性的海鮮之一,幾乎在每家餐廳都吃得到,物美價廉,一大盤約只要2、300元。這裡出產的淡菜由於沒有工業汙染,不論野生或養殖,滋味都十分鮮美(養殖的個頭比較大)。


一般的煮法是用大火滾水燙過,直接沾醬吃,不像台灣加一堆調味料下去炒,因此反而更能吃出它的原味。



 

 

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澎湖》到澎湖吃海鮮 秋冬最肥美
2007/10/27
【快活周報╱記者朱家瑩/報導‧攝影】


進入秋冬,澎湖的水上活動接近尾聲,大批遊客退場,識途老馬開始規畫遊程,因為此時可用更優閒的腳步,享受真正的離島風情。海鮮正肥,快去給他狂吃猛嗑…


吃海鮮》菜園海上平台 鮮蚵吃到飽












海產粥也是海上平台無限供應的餐點。(記者朱家瑩/攝影)
秋冬季節,澎湖東北季風漸起,但在內海的菜園一帶,不太受風浪影響,海上平台的體驗活動可以持續到11月初。目前有遊艇業者結合海上箱網平台,推出海鮮品嘗活動,每人只要500元,就能無限量品嘗炭烤鮮蚵、海產粥,還可賞海鱺餵食秀,或體驗拉海鱺,又吃又玩,活動時間約3小時。


.每日船班:8:30、11:30、14:30
.訂位電話:06-9267889(和慶半潛艇)
.洽詢地點:澎湖南海遊客服務中心的和慶櫃台


許媽媽小吃店 在地人最愛












(記者朱家瑩/攝影)


澎湖的海鮮餐廳很多,有的一看到觀光客上門,就拚命推薦龍蝦、石斑等高級海鮮。遊這種情況在許媽媽小吃店不可能發生,因為這裡80%以上都是在地客,而且沒有固定菜單。


老闆許文豪每天到魚市物色當令且平價的海鮮入菜,強調新鮮、原味,連吃海鮮最挑嘴的澎湖在地人都讚不絕口。要品嘗俗擱尚青的海產,來這裡就對了。


●招牌菜:海膽炒蛋、清燙小卷、海鱺生魚片


價格:生魚片8片100元、熱炒每道100元起,請主廚配菜每人約300元
營業時間:17:00~凌晨2:00
地址:馬公市樹德路16之1號
電話:06-9274836


星月灣民宿餐廳 吃住全包啦












(記者朱家瑩/攝影)


位於西嶼大池的星月灣民宿餐廳,是西嶼比較上軌道的住宿點之一,如果不想在澎湖秋冬的強風中東奔西跑,可以選擇守住西嶼的晨昏,盡情品嘗這裡的美食。


西嶼有一家非常著名的清心飲食店,價廉物美。新開的這家星月灣,本來只為服務民宿客人,請來清心大廚駐店,結果因用料實在,價格又低廉,在當地頗受好評。有吃又有住,對於只想待在定點的遊客來說,最方便不過。


●招牌菜:海鱺大餐(8~10人份)、炒石蟳、烤海鱺下巴


.價格:海鮮烏龍麵80元、海鮮套餐350元、六菜一湯1,500元
.營業時間:正常用餐時間,桌菜須預訂
.地址:西嶼鄉大池村131、132號
.電話:06-9983455


馨鱻小館 台菜中餐皆美












(記者朱家瑩/攝影)


離馬公機場僅數步之遙,有一家澎湖新近頗受歡迎的海鮮餐廳,老闆洪維文擁有十餘年中餐經驗,不但擅於處理海鮮小吃,也能做江浙料理,所以菜色相當特別,很受當地人歡迎。


●招牌菜:沙蟹粉絲煲、菊花芙蓉蟹肉羹、烤海鱺


.價格:主廚配菜每人約300元
.營業時間:午餐及晚餐
.地址:湖西鄉隘門村117號
.電話:06-9219326


【快活周報】



 

 









澎湖》馬公中央街 慢遊挖到寶
2007/10/27
【快活周報╱記者朱家瑩/報導‧攝影】


此時遊澎湖,不只海鮮肥,民宿也降價,街上不再人擠人。剛吃飽喝足,現在玩什麼?帶你去逛老街買伴手禮,再找個海景民宿聽濤入眠…












(記者朱家瑩/攝影)


馬公的中央街是澎湖最老的市街,台灣光復後,熱鬧旁移到中正路,老街逐漸沒落。民國73年,政府將中央街列入「古蹟保存特定區」,92年原住戶陸續在政府的補助下展開重建。


目前從媽祖廟一直通到四眼井的中央街,已展現全新復古風貌,不少藝術家、特產店和民宿隱身其間,加上部分老店轉型,讓這條曾經破落不堪的老街,搖身變成馬公市最熱門的慢遊景點。












(記者朱家瑩/攝影)
乾益堂 來顆藥膳蛋


創立於1920年的乾益堂中藥行可算是老街碩果僅存的老鋪,店裡色澤深沈的老藥櫃,散發著久經歲月的中藥香。


現今人們來到乾益堂大多不是來抓藥,而是為了門口那一鍋風味獨特的藥膳蛋。一顆10元,已成遊客到四眼井必嘗的小吃。(中央街42號)


西河印刷廠 鉛字做吊飾


曾是澎湖唯一的印刷廠,目前面臨關廠轉型。老闆原本要把全部活版鉛字丟掉,他的女婿動腦筋,把一個個鉛字改做成手機吊飾、項鍊墜子。


原有骨董級印刷設備,變成小型博物館,可窺見早年活版印刷情景。(中央街37號)












穿著洋基球衣的貓頭鷹近來最熱賣。(記者朱家瑩/攝影)
澎湖陶兵 玩石也陶然


老闆任樹龍原是職業軍人,退役後一頭栽進了陶藝創作。多年前來到澎湖,被這裡的石頭所吸引,創作生涯從此多了一項最愛。


店裡擺設的石雕產品有文石、鵝卵石、石等。除了這家藝文館,老闆另在興仁開了一家民宿,住客可以參加石雕DIY等課程。(中央街13號)


邂逅老街民宿 主人好熱情


本來在台北從事媒體工作的周純媛,成為澎湖媳婦後,努力投入在地生活,在中央街開了這家民宿,不但服務住客,路過遊客對當地旅遊資訊不了解或迷路,不知哪裡叫車、租車,她也都會熱心協助。(中央街18號)


陽光殖民地PUB 老街藏夜店


嚴格說起來,它不在老街上,而是在老街和中正路間的巷子裡,不過很多人也把它畫入老街的範圍。


PUB有純正的調酒和舒適的氣氛,是很多城市夜貓子遊澎湖時的「夜間救贖」。(中正路3巷6號)


【快活周報】



 









澎湖10大地景翻新玩 第1~3站
2007/09/08
【聯合報╱記者吳學銘/專題報導】


豔麗陽光,湛藍海水,猶自駐足菊島,戀戀不去,這夏不走一趟澎湖,還真對不起這一片美景,除了按圖索驥,逐一探訪景點外,你可以有另外的趣味玩法。


第一站》隘門沙灘戲錢狗












隘門沙灘最有人氣的狗,叫錢錢,超愛和遊客玩球。(記者吳學銘/攝影)


隘門沙灘是澎湖很美的沙灘,就在馬公機場旁,在機場租輛摩托車後,第一站先到這裡,只有2公里遠,騎一下子就到了。


有人稱隘門沙灘叫金沙灘,或林投公園沙灘等,總之澎湖商人很喜歡亂改名字,其實叫來叫去都是同一地方。沙灘雖美,知名度卻不夠,所以人少,在這裡花一千元,可以玩一整天,7項海水活動加用餐全包了。


記得要和沙灘承租公司老闆的狗狗玩玩,這隻狗超級愛找遊客玩球,戲水更內行,牠的名字叫「錢錢」,看來老闆想錢想瘋了。


第二站》天后宮求平安












不一定要拍天后宮的全景,焦點對著寺廟上方的燕脊圖案,也能拍出澎湖味。(記者吳學銘/攝影)


出門在外,一切平安為重,先到馬公市的天后宮去燒燒香,拜拜一下,求媽祖保佑澎湖之行平安。


天后宮有400多年歷史,是馬公兩大一級古蹟之一,也是台澎地區最老的媽祖廟,廟內迴廊有個很棒的圓窗,可利用它當背景,拍張美美的古典照。


如果你的相機能夠遠拍,記得拍下天后宮正殿上方的交阯龍和雲紋,藍天下的寺廟,是很澎湖的。


第三站》白沙水族館賞巨魚












澎湖水族館前有兩隻巨大的旭蟹造型,這是澎湖本地蟹,蟹肉非常甜美。(記者吳學銘/攝影)


白沙鄉的水族館很特別,收集許多當地的魚種,看過烏賊生態和巨大的龍鯛魚,會讓人驚訝得張大嘴巴。當然,入口處兩隻巨大的旭蟹造型,也是留影的好背景。


【聯合報】











澎湖10大地景翻新玩 第4~6站
2007/09/08
【聯合報╱記者吳學銘/專題報導】


第四站》中屯風車轉啊轉












(記者吳學銘/攝影)


澎湖快變成風車之鄉了。8具巨大的風車矗立在中屯的海邊,成為醒目的新地標,堪稱是澎湖的101,給了澎湖新的律動和地景。


風車高45公尺,在風速達到每秒2.5公尺時就會自動轉動,位在永安橋頭邊,現已闢有風車公園,可以從此地近距離接近風車。


第五站》歧頭落日佐海鮮












白沙歧頭港附近的日落景色,美得令人心動。(記者吳學銘/攝影)


一定要安排在黃昏時刻去白沙歧頭港,搭乘小丑魚渡船出海,沿途欣賞澎湖美麗的海上落日。太陽西下,氣溫降低,吹吹海風,非常舒服,上了海洋牧場的海上平台,可以炭烤牡犡、夜釣小管與海鱺。


第六站》通樑巨榕來乘涼












通樑的古榕樹世代為居民遮蔭納涼,住在附近的居民,夏天可免開冷氣。(記者吳學銘/攝影)


夏天到澎湖,實在很熱,通樑古榕最清涼,經網路票選,這裡是澎湖最涼快的地方。也的確是,通樑如果用台語來說,就是「通涼」(最涼快的意思)。


這株有300多年歷史的榕樹,盤根錯節,在保安宮前遮出一片天,世代居住在巨榕旁的人家,都習慣夏天來樹下乘涼,家裡都不開冷氣的,好神奇喔。


【聯合報】



 









澎湖10大地景翻新玩 第7~10站
2007/09/08
【聯合報╱記者吳學銘/專題報導】


第七站》跨海大橋花枝丸












到澎湖跨海大橋除了拍照,最重要的是在橋頭邊吃花枝丸,每枝30元。(記者吳學銘/攝影)


連接白沙鄉和西嶼的跨海大橋,是澎湖的老景點,也是澎湖意象的代表,橋上的「澎湖跨海大橋」幾個字還是老總統寫的,雖然建造歷史已久,但橋兩頭的拱門造型,依然耐看,堪稱澎湖經典建築。靠近白沙鄉這頭有一家賣花枝丸的店,一串花枝丸4顆30元,味道超棒。


第八站》二崁古厝黃昏遊












在二崁古聚落的子孫巷內,緊靠特色硓石牆,留下美麗的澎湖之旅照片。(記者吳學銘/攝影)


二崁聚落是澎湖西嶼最值得一遊的地方,附近有處大果葉玄武岩,前一陣子發生著名電視主播在此地購地建別墅,卻因為要測量土地,在柱狀玄武岩上噴紅漆的環保事件。


這裡的陳家古厝保留得最好,參觀要收費,不過門票很便宜。這座百年古厝在夕陽餘暉下,仍然保有動人的色感,適合黃昏時分造訪。如果想多留點紀念,去買個用木牌做的褒歌明信片,寫上自己的姓名地址,投入信箱,3~4天就可以收到。


二崁聚落內子孫巷的一片硓石牆,是拍人像的好背景。


第九站》西嶼碉堡訴滄桑












西嶼古堡歷史悠久,古堡上頭都長出野草了。(記者吳學銘/攝影)


西嶼古堡也是一級古蹟,古老的軍事碉堡,孤獨地臥躺在西嶼的西南角落,即使身上因年代久遠,已長出瓊麻草,但無語中,訴說著澎湖的歷史滄桑。


穿梭在古堡上下,總能找到極佳的攝影角度。古老的東西,總是會讓人印象深刻。


第十站》漁翁燈塔照晚霞












西嶼燈塔的夕照美景,常讓情侶有終身相許的衝動。(記者吳學銘/攝影)


漁翁島燈塔,又稱西嶼燈塔,是台澎地區歷史最老的現代化燈塔,燈塔面對大海落日,旁邊長滿了仙人掌,仔細找,有處仙人掌長得好像迪士尼樂園的米奇造型,好有趣。


要去燈塔,還得走過200公尺的軍事管制區,才能看得到燈塔全景,長滿仙人掌的海岸,也是欣賞晚霞極佳之處。


澎湖行 玩樂大補帖


●交通:台北、高雄、台中、嘉義、台南,每天都有班機飛澎湖馬公;另外,從嘉義布袋、台南安平、高雄,則有遊船到澎湖,每天一班。


●住宿:澎湖有飯店,也有民宿,風情千百種,夏日期間,房價每間約在1,500元至2,500元間。


●租車:澎湖景點分散,遊澎湖最好的辦法就是租機車或汽車,在機場出口或是馬公商港旁都有出租行,行情價是機車一天300元,汽車1300cc以下,一天1,200元;1500cc以上,一天1,500元,油費自理。除了馬公市,外地加油站很少,最好加油後再離開馬公,跑一天加三分之一滿即可。


黑狗兄提醒
夏日玩澎湖,一定要抗日防曬,騎車出遊,雙手曝曬機會多,一定要擦防曬油。最好中午休息,避開最熱的天氣,下午三點半後再出門,西嶼線最適合去的時間是黃昏,景色超美又浪漫。


建議初次遊澎湖者,以不用搭船的馬公、西嶼線為優先,有2天以上時間才安排搭船到離島的七美、望安,或是到北海的吉貝,因為動線長,不管南北海,來回就要一天。



 









「澎湖」陽光假期 3000元有找!
2007/08/14
【快活周報╱記者朱家瑩/報導.攝影】


物價飛漲,荷包大縮水,想出國度假又沒錢。瞭你的痛苦,特別規畫「3000元有找離島度假提案」,讓你不用花大錢,就可暫時遠離台灣,享受一個有陽光有海水的島嶼假期。


預算→3000元
.住宿600元×2晚=1200元
.租機車2天1人250元(2人共乘)
.加油50元
.北海吉貝來回快艇+島上摩托車325元
.南海桶盤來回交通船240元
.午餐×3=450元
.晚餐×2=400元
總計→2915元
還可以省下85元買特產!














第1天》本島巡禮 跨海遊西嶼


中午左右到達澎湖馬公,專車接往民宿check in,用完午餐稍作休息。


2:00pm租機車展開澎湖本島巡禮,可以往北走過跨海大橋到西嶼,順道拜訪通樑古榕,品嘗易家仙人掌冰(每支2球30元);西嶼的二崁古厝和西台古堡都是澎湖著名的古蹟,西嶼燈塔則是觀賞夕陽最佳景點,行程走快一點,或可回到跨海大橋看落日。


第2天》遊北海 吉貝嶼戲水樂


9:30am前往赤崁的北海遊客中心,搭快艇前往吉貝(航程約30分),取機車後展開環島。


一般人到吉貝島多是為了玩水,其實島上漁村景觀和自然生態也不可錯過。如果算好潮汐,一趟環島騎程中,可以看到十餘個石滬,退潮時石滬裡有很多潮間帶生物,非常值得一看。不過要注意,石滬屬私人的漁業生產設施,造訪時不能破壞,也不可私自撈捕生物。


除了石滬,島上有不少鳳頭燕鷗,用肉眼就可觀賞,也是一項獨特的自然景觀。


吉貝最有名的,當然是那片綿延1500公尺的白色貝殼沙灘「沙尾」,這裡也是澎湖夏天水上活動的重要據點之一;對水上活動有興趣的人,最好在買船票時加買「五合一」(船票機車之外再加325元),飛艇、香蕉船、浮潛任你玩,在這裡足可逐浪一整個下午。


第3天》遊南海 桶盤嶼觀奇岩


9:30am到位於馬公第二漁港旁的南海遊客中心,搭交通船下桶盤嶼。


桶盤嶼是距馬公最近的南海離島之一,從馬公每天有一班交通船往返,去程9:30,回程11:30。上島之後不用租機車,沿著村落步道往上走,到達整片柱狀玄武岩的上方平台,居高臨下,看筆直在腳下插入岸邊的柱狀玄武岩,以及礁石林立的海岸,別有一番味道。


澎湖各島的柱狀玄武岩,是海底火山噴發的熔岩冷凝而成,別的地方看不到火山,但在桶盤嶼的平台上,剛好可俯瞰桶盤嶼旁的火山口,壯觀的景象,已夠整趟澎湖之旅值回票價。


看完火山口,平台頂的步道有另一條岔路可下到岸邊,從海邊步道由下往上仰望柱狀玄武岩,又是不同的感受。


玩得雖高興,別忘了要回到碼頭搭11:30的交通船回馬公;這交通船一天只有一班來回,錯過了只能再花錢,在碼頭詢問搭載觀光團的快艇「撿」你回馬公了。


回到馬公用過午餐,還了機車,到馬公市區的中央街、天后宮等景點走走,如果預算還有剩,這裡滿街都是澎湖特產,等著你帶回家。


哪裡住》平價住宿 乾淨公道


澎湖這兩年民宿急速增加,合法、不合法加起來已近400家,加上原有的旅館、青年旅舍等,選擇相當多,其中當然有不少平價又乾淨的住宿,這裡推薦2家,提供參考。


澎湖勞工育樂中心
價錢合理、房間乾淨明亮,計費不分平假日,2人房1120元、3人房1680元,平均每人一晚約560元(每房多一兩人打地鋪,櫃台也不會太計較)。美中不足的是離市區有段距離,且沒有機場接送和早餐。


.電話:06-9212680
.地址:馬公市案山里70之18號


臨海居
有口皆碑的平價民宿,就位在第一漁港旁,離馬公市區很近,4人房平假日都是2400元(含機場接送和早餐)。老闆小柳哥非常熱心,對澎湖旅遊瞭若指掌,請他安排行程可拿到比較公道的價錢。


.電話:06-9265830
.地址:馬公市臨海路10-6號


哪裡吃》每人300~500元的海鮮餐廳












除了仙人掌冰,海草冰也是澎湖夏季熱賣冰品。(記者朱家瑩/攝影)
澎湖的海鮮餐廳很多,價錢公道且口味絕佳的,就算不點龍蝦鮑魚,吃下來一個人大概要200元以上,建議在3天行程中只挑一餐來嘗試,再搭配平價餐廳或路邊攤小吃,讓預算平衡一下。


清心飲食店
.電話:06-9981128
.地址:西嶼鄉池東村77-2號
.時間:中午到19:30


許媽媽餐廳
.電話:06-9274836
.地址:馬公市樹德路16-1號(惠民醫院旁)
.時間:下午到凌晨2:00


哪裡吃》每人150~200元的合菜小吃店


榕園小吃部
.電話:06-9932521
.地址:白沙鄉通樑村177-2號
.時間:只做午餐(最好先預約,可請老闆配菜)


欣欣小吃
.電話: 06-9216060
.地址:馬公市興仁里1號之4(澎湖風管處附近)
.時間:只做午餐


另外,在馬公市區也有不少傳統小吃店和路邊攤,像城隍廟對面的讚哥麵攤(中午到24:00)、民權路上的階梯排骨麵(17:00~24:00),都是當地人讚不絕口的平價小吃。


怎麼安排離島行程?












夏天的澎湖鄰近海域每天都有大小快艇穿梭,載遊客探訪離島。(記者朱家瑩/攝影)
澎湖的離島交通都要靠快艇,但公營的船班並不多,還好夏日旺季有不少接觀光團的快艇公司在海上跑,有時會有多餘船位,可在行前預訂,提供2家供參考。


.海安快艇(以南海為主)/電話:06-9262302
.金八達快艇(南海、東海、北海)/電話:06-9278369


澎湖也有不少快艇公司結合水上活動、生態之旅等組成離島套裝遊程,會比單買船票和活動來得便宜,想參加這類行程,可請民宿主人代訂,或洽當地旅行社:印象旅行社02-27712881、和翔旅行社06-9272200。


省錢特報


特報1:澎湖風景區管理處今年夏天在吉貝舉辦石滬文化體驗活動,包含一晚的吉貝住宿、三餐、赤崁來回船資、吉貝島上交通工具及石滬解說,每人才500元,可以省下不少錢來吃冰、買特產,真的超划算;若時間配合得上,趕快報名!8月剩下的梯次是24~26日。報名電話:06-9265761。


特報2:今年暑假澎湖機位吃緊,中南部的朋友不妨多利用海上航運,可省下不少交通費,以下是台灣各地往返馬公的船班:


【高雄─馬公】台華輪
航程:4個多小時,每日一往返(航班表可上台華輪網站查詢)
票價:單程860元起(視艙等不同),來回1393元
電話:07-5615313轉212、213


【嘉義布袋─馬公】滿天星號、今一之星號
航程:約1小時,每天各有一航次往返
票價:滿天星號850元、今一之星800元
電話:06-9269721


【台南安平─馬公】今日之星號
航程:1個多小時,每日一往返
票價:單程1000元起(視艙等不同)
電話:06-2618333


【台中─馬公】鄭和一號(7月剛開航)
航程:約2小時,周一到周四各1班,周五、六、日各2班
票價:單程1300元起,來回2200元
電話:02-87510577


【快活周報】



 

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《芬蘭驚艷》

在地圖上距離台灣海程最遠的國家芬蘭,自2002年至2005年連續三年被評比為全球「成長競爭力」第一名,這樣的數字勾起作者的好奇,他想探究原本默默無聞的北歐小國,群體如何建立「芬蘭識別」?個體生命追求的「芬蘭價值典範」又是什麼?除了Nokia 和 Linux,我們還能自這個非常遠異常寒的地方,從政治、教育、道德觀等等得到何種的衝擊和啟發?


.吳祥輝/著/出版:遠流出版
.出版日期:2006/05
.定價:350元


 

波羅的海的女兒

芬蘭首都赫爾辛基(Helsinki)Catherine說:「赫爾辛基不是天生麗質,也沒有濃粧豔抹,或動過失敗的整型手術。」這是她生動的描述。我就直話直說:時髦、繁榮、華麗、美食、熱鬧並不屬於赫爾辛基。Catherine和我都深深地被她的樸實所吸引。

Catherine和我幾乎已經分別或一起走遍了全世界所有先進國家的首都。回來後,我們會在咖啡廳約會,分享品評,並且拿出昔日筆記,再添幾筆。

到芬蘭之前,四十個首都中被我們評為五顆星的只有三個:維也納、斯德哥爾摩和巴黎。維也納精雕細琢、金碧輝煌。斯德哥爾摩雄偉宏大。巴黎則最絢麗大氣。

到了赫爾辛基一星期後,Catherine和我一致決定,把赫爾辛基列為全世界最有魅力的首都。理由是:作為一國之都,赫爾辛基融會著先進和樸實。這樣的評論不只很多人會不同意,恐怕年輕幾歲的我們就不會做如是觀。這只是強烈表達出,在看遍人間繁華之後,赫爾辛基有我和Catherine最在意的特質。




赫爾辛基充其量只是一個國家的中小型都市而已,她有太多地方跟台北根本沒得比。但是,她是個建基於人性的城市,傳達著濃濃的人性的質樸。

七月的赫爾辛基陽光和煦,海風輕拂。建築物簡潔有致,色彩協調又豐富。港邊碼頭排著紅男綠女、嬰兒老者,等著乘白色的大遊艇出海。人人都是簡便的衣服,少有矯飾。天地間藍白配色,看不到高聳的大樓,視野怡然遼闊。

狗兒、汽車、腳踏車也跟著主人上船。船上寵物艙、非寵物艙的標示清清楚楚。「貓權至上」、「人狗平等」,有人道的氣息,又有浪漫的感覺。Catherine說:「當芬蘭的狗不錯,豔遇的機會鐵定比台北的狗多。」我只覺得,赫爾辛基的狗比台北的人還安靜,大概狗也會學主人。

海邊小徑,一邊是海,一邊是公園。走個十數步或數十步路,就會遇上同一對父女;爸爸牽著稚女的小手,一起走。他們的白色背影清晰地印在結實的石板路面。這是溫馨的人行道標示。

悠閒的夫妻走在一起。這邊的爸爸扛著女兒,那邊的爸爸推著嬰兒車。媽媽看景色,慢慢走。

腳踏車忽兒忽兒就流利而過,體態健美的年輕人戴著頭盔,也分不清是男是女。腳踏車道和人行道,有時並排分離,有時共用一條。

「路權平等」也許是赫爾辛基城市規劃設計家的最根本信念;無論大街小巷,人行道都不小於車道。電車和汽車同軌的街道,車道寬度和兩邊人行道兼腳踏車道,加起來差不多。汽車道和電車道分離並行的大街,人行道和腳踏車道的寬度就佔約三分之一,和兩個車道分別相當。

 

芬蘭頌

芬蘭有三個S,可以作為「芬蘭識別」:Sauna、Sisu和Sibelius。

西貝流士 (Jean Sibelius)排名「最偉大的芬蘭人」第八名。他生於一八六五年,一百四十多年前。死於一九五七年,約五十年前。

他屬於十九世紀出生的芬蘭人中,比較幸運的一群。他終於看到祖國,贏得了完整的主權。繼一九五二年,芬蘭對蘇賠款完畢,一九五五~一九五六年,蘇聯完成全部撤退在芬蘭的駐軍。蘇聯軍隊撤走後,西貝流士才離開人間。

西貝流士深受芬蘭史詩「Kalevala」的影響,他將民間詩歌的精髓轉化成古典音樂的要素,創造出獨一無二的交響樂形式。芬蘭人認為他是二十世紀全世界最偉大的音樂家之一,在音樂史上也可能一樣如此。當然,這不是芬蘭人說了就算,音樂學者和音樂史學家仍在為此大傷腦筋。無論如何,芬蘭人認定他是芬蘭音樂的奠基大師,則毫無疑義。

西貝流士的第一號交響曲完成於一八九九年,時年三十五歲。
一九○二年完成第二號。
一九○七年完成第三號。
一九一五年完成到第五號。
一九二四年,完成第七號時已經六十歲了。
此後,到他九十二歲過世前,作品不多。

西貝流士死於一九五七年,正是芬蘭一個連續劇式的時代剛結束。一九五
五~一九五六年,蘇聯終於完全撤出芬蘭境內的俄軍。

芬蘭從一九一七年宣佈獨立後,將近四十年才真正完整掌握自己國家的主權。
但是,在非音樂專業領域裡,西貝流士最廣為流傳的作品卻是一八九九年所作的一首管弦樂節目曲。這個曲子後來命名為「芬蘭頌」,成為芬蘭獨立的音樂象徵。

「國際聯青社」的社歌就取自「芬蘭頌」中的一段。我第一次聽到這首歌,是以「台北圓環扶輪社」社長身分,受邀參加「台北聯合國際聯青社」社長交接典禮時。

西貝流士的音樂創作正好和芬蘭為了追求獨立和國家主權完整,並建立新的國家識別和認同的年代同步。他的音樂被認為是描述芬蘭在暴政下的陰鬱、鬥爭、怒吼和勝利的慶祝。因此,西貝流士的音樂在芬蘭迅速發酵,成為芬蘭心靈的象徵。

西貝流士的傳記作家們,並不贊同這種政治性的解讀,認為窄化了西貝流士作品的詮釋。他們認為對西貝流士而言,音樂永遠是他的第一。

「音樂存在的目的是為了讓人愉悅地閉上眼睛。」Catherine說。
雖然音樂不一定要閉著眼睛聽,但音樂的確是用聽的。音樂是唯一可以不用眼睛就能欣賞的藝術形式。閉上眼睛聆賞樂音,最能完全融入情境。

如果「看小說」是Catherine的「專業」,聽音樂則是她的「業餘」。小說具有獨享

性,無法兩個人同時看同一本小說。音樂有共享性,可以獨自一個人,也可以許多人同時共同欣賞。這個特性使得台灣戰後嬰兒潮世代的人,擁有著與父母或兄長共享音樂的啟蒙和成長的經驗。

 

河馬家族

在Tempere,我們不但看了芬蘭最大的工人住宅博物館。還去看了姆米。(Moomin)
我拜託Catherine先跟我去看一個她不喜歡的東西。這是她在芬蘭唯一一次意態闌珊。我要看的是列寧博物館。其實我感興趣的是它的格局而已。

列寧當年逃亡到芬蘭,策動俄國革命的事蹟,展覽在列寧博物館裡。博物館只是一個戲院的一個房間而已。列寧博物館,只有我一個人獨逛,Catherine寧可在館外抽煙。她不喜歡就是不喜歡。

Catherine豐富的小說閱讀經驗,讓她對共產黨有簡單明瞭的看法。她說:共產黨存在的唯一確定後果是讓有錢人變窮。連富人都變窮的社會,不會均富,只會均貧。

這不須要任何理論去驗證,而是再簡單不過的人性。透過小說,她比一些我認識的研究共產黨的人,都更能瞭解和體悟共產黨生成的人性背景。

用現代的通俗語言來說,共產主義就是「政治上的壟斷經濟」。民主主義則是「政治上的自由經濟」。這是我的一個香港朋友說的。

文學作品中,一九六五年蘇俄作家蕭洛霍夫以《靜靜的頓河》贏得諾貝爾文學獎。
一九七○年蘇俄作家索忍尼辛再下一城。

描述共產黨統治下的「人性壟斷」,有助於成就文學藝術的輝煌。
小說才是最忠實的歷史。因為,看歷史的最佳角度是從人性切入。小說才是真正的歷史。因為,小說站在人民的立場陳述。

隨後,我們前去姆米博物館,情況正好反轉。
我一一看過展出的朵貝.楊笙(Tove Jansson)的原作和模型作品。但是,還得坐著等Catherine看完,足足等了一小時。

我樂於等待,像橋上的芬蘭馬車伕。

Catherine參觀完畢,生動描述每一個讓她驚奇的畫作或模型的細節給我聽。
河馬看起來醜陋可怕,張開的大口能夠輕易吞下一個小孩。楊笙筆下的河馬,連笑容都無比的善良和安詳。

姆米是最精準的「芬蘭識別」。連河馬都可以完全變了另外一個模樣,除了佩服,還是佩服。

芬蘭在世界上最廣泛知名的女性恐怕非朵貝.楊笙莫屬。也許,她的名字讀者不一定記得。但是,提起「河馬家族」,知道的人就很多。

楊笙出生於一九一四年,八十六歲過世。她創作一系列的《姆米谷》(Moomin
Village)漫畫,風靡全球。譯文已有三十四國,包括台灣,而且繼續增加之中。

姆米的漫畫風格和線條舉世無雙,道地的「芬蘭風格」。故事的靈感來自於楊笙的家庭。故事中的場景,則是芬蘭的島嶼、村落、森林和海濱風情。日本人瘋狂地著迷於姆米,拍成七十八集卡通,目前仍在世界各地上演中,包括芬蘭。姆米被譽為對精神官能症患者,具有治療作用。

在芬蘭,Catherine每天傍晚都要看姆米。她完全認同姆米具有其他卡通所沒有的「治療」功能。

杜庫附近的Kailo小島,建了一個姆米的主題樂園,是芬蘭最熱門的觀光景點之一。Tampere的姆米博物館則在室內。卡通場景做成一個個精緻的模型,還有楊笙的親筆畫跡。外國譯本排成琳瑯滿目,可惜,不見台灣版的蹤跡。

楊笙被選為「最偉大的芬蘭人」第十九名。

 





旅客資訊服務中心

芬蘭沒有高山,只有樹和湖。看不盡的樹卻都只長成一個樣子;一樣胖瘦,一般高度。單根看毫不起眼,但是,望進整片森林,卻忘不掉那一棵棵的獨立和正直。道路兩邊都是綿延不絕,一層又一層的森林。即使到了湖區,湖邊或遠處也盡是綠色片片。大城小鎮就建築在美麗的港灣或湖邊。出了城鎮,就又立刻進入森林,路就開在森林之間。

道路的兩邊是綠色,路的盡頭是藍天白雲。湖隨你高興說是藍色或綠色。整個芬蘭就是這麼一致性。

全國城鎮的規劃風格都一樣;一個市中心的市集廣場,四邊是老建築,外加一座全國都一樣的美麗紅磚教堂。市街向外擴展到海灣或湖邊。這就是芬蘭城市規劃的基本構想。

「芬蘭沒有國王,所以,芬蘭沒有金碧輝煌。」Catherine一邊開車找「旅遊資訊服務中心」,一邊說。

芬蘭所有的大城小鎮,都有「旅遊資訊服務中心」。

服務中心不見得很大,它可能就只是一棟顯目大建築的一個小小角落。但是,全國統一的標誌掛在大樓邊,十分顯眼,遠遠就能看見。

服務中心裡,不但提供多種語文的本地旅遊簡介,連鄰近其他地區的資料都有。市中心的廣場裡,還可以遇見走動的旅遊服務員。年輕的男女,兩人一組,穿著綠色背心,背著裝滿資料的提袋,隨機為旅客提供服務。這種服務組織在赫爾辛基稱為「Helsinki Helper」。

Catherine靠著手上的《芬英袖珍字典》,贏得不少芬蘭人的歡心。

你好嗎?謝謝。再見。多少錢?以及數目字和冰淇淋,她都流利上口。東方人說芬蘭語,好像特別讓芬蘭人覺得親切。尤其是一些芬蘭男士,都笑瞇瞇地教她更準確的發音。

Catherine現學現賣,跟我說:芬蘭文字不像英語另有音標,照字面唸就行。字同時就是音標。原則也不太多,像重音永遠在第一音節。a a等兩個字母連在一起就是a發長音。J唸成中文注音符號的U,t唸成d等等。字上頭有點點的不管它也罷。稍微唸過英語的人,唸芬蘭地名沒什麼大問題。

 

洗芬蘭浴如進教堂

芬蘭人的祖先發明Sauna(芬蘭浴)。芬蘭浴之於芬蘭,國家特色強度有如生魚片和榻榻米之於日本。渾然一體,不可分割。

芬蘭浴的歷史悠久難考,至少總有五百年的歷史。最原始的起源是在帳棚中,外面冰天雪地,棚內燒火成暖室,供人取暖。這樣的原理,發展到熱呼呼的石室或木屋,進而創造出牆壁中流竄著熱氣的建築。

這些熱氣最後匯聚在同一個室內,室內有堆石頭,經過半天的吸熱,當水往石頭上澆下,立刻瞬間變成水蒸氣,室內溫度和濕度頃刻疾速升高。讓人達到立即出汗的效果。

芬蘭浴如果當成享受,也就可有可無。但是,回到芬蘭人實際的生活面,它其實是個必需品。在酷冷的森林邊,有棟冒著煙的暖室,寒冷再也不是漫漫難度。

Sauna也就因此不止於提供肉體的暖和而已,也是芬蘭人一年九個月的冬日心靈的最大寄託。

城市住宅的下方或室外另加小建物,既可堆木材,又可建芬蘭浴室,大小和台灣三溫暖的烤箱一樣。森林小木屋外邊,也可外建一間森林芬蘭浴小木屋。設備就地取材,搬石頭,砍木材。燃料更簡單,只要有晴天積存的乾材可燒,還有木桶可以提湖水或積雪就可以。

芬蘭浴的用浴過程,不像台灣洗溫泉,水龍頭打開就有現成的。老式的Sauna要先燒半天的木頭。現代化的電力設備Sauna也需要提前一兩個小時燒熱。進入浴室,不能穿任何衣物,頂多一條毛巾圍著。用浴者提桶水,一把杓子。想提高浴室溫度時,只要杓把水,倒在石頭上,瞬間產生的水蒸氣會讓室溫達到高點。又濕又熱,讓人全身大汗盡出。

熱得受不了,衝到室外澆盆冷水,再繼續回到充滿熱氣或水蒸氣的浴室裡。反覆冷熱交替幾趟,身體和思緒都洗得乾乾淨淨。然後,坐下來,喝杯啤酒,真的是人生一大享受。和台灣人洗溫泉的滋味相比,非常類似,但各有不同的樂趣。

洗溫泉是比較靜態的泡,芬蘭浴比較有發揮動感的時間。如果芬蘭浴室就離湖邊不遠,可以光溜溜直接衝入冰冷的湖裡,順便游趟泳,再回來浴室開始下一回合。別忘了,芬蘭有十八萬八千個湖泊。大多數小木屋不是在湖邊,就是離湖不遠。

 

聖誕老人村

聖誕老人的傳說很多。但是,聖誕老人和芬蘭有關的記載從來沒見過。

有人穿鑿附會,舉斯堪地那維亞半島的奧丁神傳說來牽扯。可是,奧丁神是戰神,邏輯不通。而且,瑞典、挪威、丹麥,這三個國家是斯堪地那維亞民族,只有芬蘭不是。芬蘭至少有四分之一的東方血統。芬蘭人不像瑞典人長腿長身,也不像丹麥人的白皮膚。

再深究,聖誕老人穿紅衣、戴紅帽,背著禮物袋的造型,以及馴鹿拉著雪橇,「雪花隨風飄,花鹿在奔跑」的意境,最早出現在美國製作的電視和電影。當今聖誕老人的造型,完完全全就是美國影視及出版工業的產品。

聖誕老人叫甚麼名字?Santa Claus或是Saint Nicholas?這像芬蘭名字嗎?可是,
現在的台灣人都說聖誕老人在芬蘭,到芬蘭就是為了看聖誕老人。

赫爾辛基北方八百一十五公里,拉普蘭的首府羅凡尼亞米就在那裡。市外八公里處有個「聖誕老人村」。

聖誕老人村外邊是一排木造的房子,一層樓高。用途是餐廳、禮品店、郵局。棗紅的牆面,墨綠的斜屋頂。建築物的歷史頂多十~二十年。

聖誕老人的傳說,源自於遙遠的歐洲歷史,甚至遠溯三~四世紀的小亞細亞。無論如何,聖誕老人和芬蘭,本來一點都扯不上關係。

進了村子大門,迎面一根泛黑的木柱,上頭釘著約二十個木牌,木牌上標示著世界各國不同的地名和到聖誕老人村的距離。Taipei(台北)在最頂端,牌子顏色尚新,大概掛上去不久。距離標示七八○四Km(公里)。

一道肩寬的白線鮮明地劃在棗紅色的地面,上面壓著:「POLARE ARTICO 66 32'
35"」幾個大字。「POLARE ARTICO」是芬蘭文的「北極圈」,數字則是北緯的緯度標示六十六度三十二分三十五秒。

線的北邊就進入了北極圈。這是「聖誕老人村」最吸引遊客的地方。金髮、黑髮的觀光客都一樣,忙著跨過白色的北極圈線,拍照留念。日本人、中國人成群結隊,台灣人也不落人後,剛巧從高雄來了一團三十九人。Catherine他鄉遇故知,好不興奮。

壓軸好戲當然就屬和聖誕老人拍照留念。

隊伍排得很長,輪到時,看清楚原來只有一個年輕女孩守著門,控制著進度。她先用英語,笑問客從何處來?台灣。她的英語馬上變成華語:「你好嗎?」。遇到日本人,她就跟著講日語的問候語。

等到前一組觀光客準備上台和聖誕老人拍照時,女孩就放下一組人進去,等在攝影布景台下。前組拍好下來,就緊跟著上。非常有商業效率。

聖誕老人用英語問Catherine:「你叫甚麼名字?哪裡來?」
「台灣。」Catherine說。

一聽台灣,聖誕老人就興高采烈地說華語:「全世界最高的大樓,台北一○一。對不對?」「兩年前我去過台北,住在六福皇宮,還去過高雄和台中。」

聖誕老人坐著居中,Catherine和我分坐左右。「Smile!」,拍好照,握手下台。電腦畫面上已經呈現兩張照片。

拍照的年輕人說第一張他認為比較好。Catherine同意。他請我們從入口的反方向出去,說:「等兩分鐘,照片就可以給妳。」

 

不讓一人落後

「不讓一人落後」(Left no-one behind)是芬蘭基礎教育的執行最高策略。芬蘭學校間和學生間的素質平均,為芬蘭在OECD的評量中取得卓越的成績。OECD在二○○○年和二○○三年年底各公布了一次評量結果。這三年一次的評量,針對全球四十一個國家,共計二十五萬名一十五歲的中學生。評量項目包括數學、自然科學、閱讀和邏輯解題四大能力。OECD透過長時間的觀察測試,以瞭解各國中等及基礎教育的實施概況,是全球規模最大的教育界盛事。

芬蘭學生在OECD的評量中,展現出高超的語文和數理能力,連續在二○○○年及二○○三年的綜合評量總成績中稱冠。個別項目中,芬蘭學生的「閱讀能力」(reading literacy)和「科學」(science)兩項都是世界第一。二○○三年特別加重評比的「數學」(mathematics),僅以些微分數次於香港學生,排名第二。另外,在最能顯示學生綜合運用知識的「問題解決」(problem-solving)測試上,芬蘭也僅以些微分數次於南韓,名列第二。

這個測試結果讓芬蘭及歐美教育界非常振奮。除了顯示芬蘭整體智育開發已成功達到文、理平衡外,更打破過去國際間普遍公認亞洲學生數理科目較強的刻板印象。

英文課更有趣,老師在黑板上寫了一個old後,請每個學生輪流聯想一個字,老師一一寫在黑板上。stupid、crazy、happy…..等全班學生都各提供一個字後,黑板上共有二十幾個英文單字。接著,老師一個個叫學生到講台上表演,自己選一個字,即興演出,讓同學猜出所表演的字,然後再換另一個上台。表演過的字圈起來,後來的人只能選沒圈起來的字當表演題目。

家庭經濟課(home economic)不但每個人要自己做室內設計,畫出彩色設計圖,還要自己去詢價,編列家具、碗盤、鍋子等等預算。做衣服自己買布、畫設計圖,滿教室都是已經發育相當良好的大女生,男孩子沒見半個。烹飪課教室裡設備完善,男生女生一樣多,幾個人一組,自己買食材,大廚、二廚、洗菜自行分配,自己煮的自己吃。女生們大功告成,分成兩桌坐著,一桌喝咖啡,配自製蛋糕。一桌喝濃湯,配麵包。男孩子們還穿著紅色或白色的圍裙,在各自的流理台為食物愁眉苦臉。

芬蘭教育界相信尊重智慧和運用知識是芬蘭人血液中的基礎成份。芬蘭史詩Kalevala」記述遠古先民在冰原上延續生命和文化的故事。傳奇裡的英雄人物,不是力拔山兮、武功蓋世的英武巨漢,而是幾個蒼蒼白髮的垂老智者。他們沒有神力征戰四方,而是以歷經苦難淬煉的智慧,去克服大自然和人類的各種試煉。

 

「和善」另一個「芬蘭識別」

芬蘭的高速公路,讓Catherine快快樂樂地開了約四百五十公里。不幸卻出了一個車禍。

在一個T字路口,她按「STOP」的標示,停車,再開。這裡離赫爾辛基最近的距離約有三百五十公里,荒郊野外。

Catherine的前方停著兩部車子。再開動時,第一輛車迅速開走。第二輛車起步後突然煞車,Catherine沒有保持適當距離,煞車不及,立刻撞了上去。這也不好怪她,在台灣哪有人這樣開車?只要沒車子,直接衝過去就是了嘛。像她前頭的兩部車,要是在台灣,早就讓後面的來車司機猛按喇叭兼開罵。

前車下來一對老夫婦。芬蘭老先生走到車後,瞄了一下自己車後的保險桿,略有薄傷,不注意看,也看不出來。

突然,他走到我們車前,彎下腰,探向車底。糟糕,不明液體正從車子引擎蓋下方,不斷滲出。他蹲下身,伸手摸摸液體,放到鼻前聞一聞。看他的表情,大概是漏水,不是漏油。好險。

他拿起大哥大撥通,講起芬蘭話,想當然是打給警察。老太太自始至終都靜靜站在一旁。老一輩的芬蘭人會說英語的不多。

十分鐘後,三輛車迅馳而至。第一部是救護車,後面兩部是消防車。下來三個人,一個四、五十歲的中年男子,和兩個年輕人。年輕人中,略瘦的約二十六歲上下,他走向芬蘭老夫婦。略胖的約三十歲,他笑著走向我們。

「我們是當地的消防隊員,接到警察通知趕來。警察派出所比較遠,警察稍後就到。」他的英語一樣流利。「你們從哪裡來?」
「台灣。」這是Catherine在芬蘭講到台灣時,唯一不敢大聲的一次。
「台灣?台灣是個好地方,我知道。在日本的南邊,菲律賓的北邊,中國的東南方,對不對?。」消防隊員說。
「完全正確。」Catherine好像遇到親人了,開始露出她迷人的笑容。
「流血?」消防隊員問。Catherine和我都搖頭兼微笑。
「不舒服?」Catherine和我又微笑兼搖頭。
「有沒有受傷?」我們一起搖頭。
「疼痛?」再搖搖頭。
「身體有碰撞到嗎?」Catherine說:「沒有。」我用搖頭的。
另一個年輕的消防隊員用芬蘭話,大概也在問芬蘭老夫婦同樣的問題。

一再確定兩部車的人都毫髮無損後,年輕的隊員上了救護車,把車開走。胖隊員繼續和Catherine用英文聊天。他說,年長的那位是小隊長,不會講英文,但很會笑。的確,他從一出現就笑臉迎人。

消防小隊長已經打開雪鐵龍C2的引擎蓋,仔細檢查後,他把結果用芬蘭話告知年輕的胖隊員,胖隊員轉告Catherine:「沒問題,不是水箱漏水,是雨刷的水箱破而已。所以,車子沒問題,可以繼續開。」

胖隊員接著補充:「不過,這只是我們的判斷,我們會這樣告訴警察。你們和車,何去何從,警察才有權力決定。」

這時候,消防小隊長正微笑地把C2鬆動的保險桿板拆下,放進C2後車廂。
在等警察來的時間,年輕的胖隊員一直跟Catherine聊天。

「有沒有去欣賞Savolinna的歌劇節?」
「我們昨夜就住在那裡。」 Catherine據實以告。
「希望你們在芬蘭旅行愉快,千萬不要因為這個車禍,破壞旅行的心情,對芬蘭留下壞印象。」
「真可惜,旁邊沒有咖啡廳,否則大家可以坐下來,喝咖啡,聊天等警察。」Catherine說。

她已經完全恢復熟女本色,不再像個癟癟的肇事者。
「這的確是個好主意。」胖隊員說。

兩個人還四下東張西望一番,好像在打量哪個地方最適合蓋咖啡亭。
Catherine說:「台灣最嚴重的車禍是因為酒後駕車,或司機太累打磕睡。紐西蘭是因為開太快。芬蘭呢?」

「行人走太慢。芬蘭的車子一定要禮讓行人,沒有人隨便按喇叭。有時候駕駛不耐煩,稍微加點速,煞車不住,就撞上了。就像妳的車禍一樣,妳沒開很快嘛,剛起步而已,前面開太慢了,就撞上去。對不對?」消防隊員說。

有人幫她開脫,Catherine當然聽起來很樂。

警車來了。下來兩位警察。年輕的警察看看車禍現場。中年警察身材高大,相貌堂堂,制服筆挺,褲子上兩條摺線鮮明搶眼。

聽過消防隊員的報告之後,他不慌不忙走向Catherine,用英語要了護照和國際駕照。再從乾淨莊嚴的制服胸前小口袋掏出一個漂亮的小盒子,打開來,拿出眼鏡戴上,查看證照。

「誰開車?」他問。
Catherine回答是她。
「這車禍是你們的錯,你們沒有保持安全距離。」他告訴Catherine:「請妳跟我到警車裡作個記錄。車子沒問題,妳可以開去任何想去的地方。」

Catherine跟著威嚴的警察,到停約十公尺外的警車上。幾分鐘後,她回到車上,重上駕駛座,繫上安全帶。一絲不苟的中年警察走了過來,遞給她一張小單子,親切地說:「我已經通知租車公司,妳還車時把我寫的這紙條交給租車公司,就沒事了。」

他又說:「很抱歉,耽誤你們旅行的寶貴時間,祝你們在芬蘭一切順利,旅途平安愉快。」

結束了車禍事件,Catherine心情愉快。她出過車禍,但不曾如此享受。

「和善」就是另一個「芬蘭識別」。

 

偏遠而新鮮之地

只有Catherine知道我想到芬蘭的祕密:我想遠離台灣。

我想去芬蘭看看,不只是因為她連續三年被「世界經濟論壇」(World Ecomomic Forum,簡稱WEF)評比為「成長競爭力」全球第一名(二○○二~二○○三、二○○三~二○○四、二○○四~二○○五,編按:二○○五~二○○六,芬蘭排名仍為第一)。更因為芬蘭是先進國家中,我一直想去卻始終擦身而過的地方。她實在是地處偏遠,毫不順路。

我這輩子從來不曾被第一名所吸引。排名總有先後順序,「第一名」最大的意義在這裡。太嚴肅看待「第一名」,「第一名」也許反成了人類進化尚未完全的標記。

我想去芬蘭,因為她很新鮮,整件事更新鮮。

世界上不會有任何一個國家,「成長競爭力」會突然成為世界第一。默默無聞的芬蘭或許只是最符合WEF評比的標準吧。這是我的基本邏輯。就像台灣不會只因為換了國家領導人,就舉國混亂絕望一樣。失卻植根於文化層次的「台灣識別」和「台灣價值典範」,才是台灣的根本問題。如同,WEF的評比標準是否真能反映人類追求的新價值,才是評比結果是否可信的核心。

想當年,「日本第一」曾經喊得舉世震動。餘音嫋嫋中,日本經濟泡沫化,到二○○五年才掙脫景氣低迷。許多經濟大師曾為「日本第一」背書,最後證明他們只是刺激消費的名牌工具而已。

日本人不會原創,只會模仿。這也是過去國際上對日本的評語。但是,這個論點很危險。一旦成立,「日本第一」就是日本的致命。因為沒有「第一」可以追隨或模仿,日本人將會手足無措和惶恐不安。日本的國家生命力,將因而失去。

台灣人沒有認清真相,日本才是台灣模仿的一個重要對象。但是,日本人如果看了台灣的模仿品,一定只會生氣,不會佩服或尊敬。以一般大眾每天都看得到的電視綜藝節目為例,「原創」的日本節目製作和演出都具有一流的極高專業水平。台灣的模仿品則粗製濫造、低俗不堪。但這無損於台灣依然「創造」了不少低級的「綜藝天王」。他們成為綜藝節目的指標,和拜金主義者的仰望。

如果日本是模仿,台灣就是模仿模仿者。當台灣有能力直接模仿歐美的原創,台灣只是提高模仿者的位階而已。台灣依然沒有「台灣識別」和「台灣價值典範」。

 

 

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創意店 衣服變美味了》prefer market
2007/11/27
【聯合報/記者李思嫻/報導】











prefer market店內一角,設計有如市場的豬肉攤,十分有趣。


你喜歡什麼?菜市場嗎?如果你從來就不是個「洗手做羹湯」的料,依然可以實現對菜市場的購物想像!選個寧靜的下午,忽略喝咖啡的習慣,到公館溫州街原挪威森林咖啡館舊址,踏上熟悉的階梯,選擇來到「prefer market」,先吃支冰棒,在曬衣架上恣意挑選服飾,最後用以「紅、藍、綠」橫條排列的菜市場袋打包帶走。


台灣自創品牌i-prefer,向來以舒服異國風情,吸引同樣具備人文氣息的人們,副牌prefer market新店開張,以平民美學為主調延伸,形象包裝貼近本土居民真實生活,豬肉攤在這成了收銀台,曬魚網陳列鞋款也能很好看,可以平價買到i-prefer過季產品及prefer market商品,但若以Outlet統稱之,未免太過平凡。











prefer market用曬魚網陳列球鞋,有別於一般的服飾店。











havaianas夾腳拖是prefermarket的熱銷商品。750元











蔣文慈的作品,天藍和白色條紋,不規則設計,每件都是獨一無二。3,880元


DATA












地址:台北市溫州街82號

電話:02-3365-3477

營業時間:12:00~22:00


【2007/11/24 聯合報】



 









創意店 衣服變美味了》Pizza Cut Five
2007/11/27
【聯合報/記者李思嫻/報導】











Pizza Cut Five把T 恤裝在盒中,當成披薩一樣外送。

要把一份pizza切成五份,還是向日本澀谷系天團Pizza cato five致敬?店員接到客人電話,很開朗地說:「Pizza Cut Five,您好,您要外送還是外帶?」「小姐,你穿幾『吋』?」「我穿4吋!」熱騰騰的T恤放入方型披薩盒,店員騎著印有Logo的粉紅色速克達,飆往指定地點,送貨到府,在Pizza Cut Five,一切的規章源自披薩,顛覆服飾店一成不變的運作模式。


兩年前在網路上發跡,Pizza Cut Five今年開始經營實體通路,室內設計令人玩味,把T恤放在水槽和透明冰櫃,成為一件件「可口」的商品,放在架上的 麵棍,只差不能燙衣服,各個款式僅生產20件,採用高質感的精梳棉,針對東方人身型設計,衣服尺寸不是傳統的S、M、L,而是使用pizza尺寸,連保證卡都以披薩卡為模型。












Pizza Cut Five室內設計令人玩味,乍看有如披薩店。

DATA











地址:台北市漢中街116號

電話:02-2730-2736

營業時間:11:30~22:30

www.pizzacutfive.com


【2007/11/24 聯合報】



 

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超省主婦的省錢方法
2007/11/21

【聯合報/記者羅建怡/報導】











超省主婦:張李紫貞(63歲)

張媽媽料理手藝一級棒,天天三餐換菜色,但幾乎沒有廚餘!因為一般家庭捨棄的菜梗、豆渣、鳳梨皮…她都能入菜。蘿蔔頭(綠綠的部分)、蘿蔔皮,是爽口的涼拌菜;鳳梨皮煮來十分香甜,可做成美味健康的飲料、也可變身鳳梨冰;打豆漿剩下的豆渣,都可化身成超好吃的「0元料理」。誰說美食一定得花大錢?


入門要訣


1 別急著丟:丟之前,先想想。這東西還有什麼用途,可以怎麼變化。廣告紙、瓶瓶罐罐都超好用。


2 省能源:能做的事很多。水、電,最易省。


3 節約也可以健康:泡過的茶葉渣、曬乾,就是健康茶葉枕。


垃圾變變變 幾乎零廚餘


瓶瓶罐罐裝醬菜:每個瓶罐都有功能。視大小、材質,可賦予它新生命。


省能源人人有責:節省能源可是全民大事,張家處處可見省能源的好範例,除了洗米水澆花、蛋殼當花草養分外,浴室也讓人開眼界。


洗衣水沖馬桶:洗手台底下,隨時有桶水;這是張媽媽洗衣(最後一道清洗的水)集水,用此沖馬桶,乾淨又省水。


茶葉渣:茶葉枕泡過的茶葉,別丟。曬乾、集合,如此搜集一段時間,就可取喜歡的布料、縫製枕頭;這款張媽媽的愛心枕,她三個兒子都有,睡來超舒爽,淡淡的香氣裡有媽媽的愛!


鳳梨皮變鳳梨汁:誰說皮沒用?張媽媽料理,沒有沒用的東西!鳳梨皮洗淨、熬煮,就是又香又甜的鳳梨汁,夏天做冰、冬天熱飲,是兒子們童年香甜的記憶。












橘子皮:陳皮料理常用的陳皮,不必花錢買。張媽媽將吃剩的橘子皮曬乾、收集,要用時,隨時都有又香又安全的自製陳皮,香氣一極;就連橘子皮,也要美美的曬乾!












廣告紙變桌墊:別以為廣告紙只能摺垃圾袋,張媽媽將它變身美麗的桌墊,厚實好用兼吸水,省錢,也能兼顧生活品質!












舊的熱水瓶:擺在浴室裡,是因為冬天要洗個手、臉,用的熱水量不多,開瓦斯耗能源,於是從舊水瓶裡倒熱水,簡單又方便。












【2007/11/17 聯合報



 









網路省錢妙點子》食衣住
2007/08/05
【聯合報/記者顏甫珉/報導.記者高智洋、王郁婷/攝影】











網路上有不少網友分享省錢經驗,快活周報蒐羅食衣住行育樂等五大類省錢撇步,精選一些比較「實際」的方式,讓大家一起加入省錢大作戰。


包報紙悶食物

煮東西要省電很重要,這招可以用來煮稀飯、煲湯等。把想煮的東西丟到不鏽鋼鍋中,然後用電磁爐或是瓦斯爐加熱到水滾後,把它拿起來,用一堆報紙揉成團包起來,最後外面再罩上夏天的涼被,約悶一個小時,可以節省不少電費與瓦斯費喔。

快速煮稀飯

煮稀飯之前,將米泡在水裡3-4小時,把米泡軟後,10分鐘就可以煮出一鍋稠稠的稀飯了,省瓦斯也省電費喔。

按壓式熱水瓶 燉雞湯、甜品











在天然氣與瓦斯漲價的時段,加上避免開火讓房間溫度升高,可以使用按壓式熱水瓶來燉雞湯或是煮湯品皆可。只要把水與想要燉煮的料放到熱水瓶中,若原本預計燉一個小時的時間,可以在煮沸後保溫至40分鐘,最後的20分鐘拔掉插頭,用餘溫悶煮即可,這樣也可省下不少電費唷!












高級衣物自己洗

衣服送洗也是一筆不小費用,但總不能因為不想花錢,就把高級衣物晾在那裡,以下教你自己手洗的方式。

1.將一般洗衣精倒出約半匙的用量到洗水盆中(一件的用量),然後把需要洗滌的衣物泡在水中,用手輕揉,然後用清水沖洗兩次。

2.第二次沖洗時,可以加入一滴甘油(一般藥房有售)當鬆軟劑。洗完後不能扭轉把水擠出,而是用輕壓的方式把水擠出,然後放在大浴巾上,放在冷氣房內陰乾,約兩個小時就乾了。


洗澡的省錢法

如果家裡有浴缸的話,採取站在浴缸裡面用淋浴的方式,然後用浴缸把水都盛起來,可以當成小號的沖馬桶水。

冷氣冷度加強法











冷氣的電費很驚人,有個方法可以加速冷氣的冷卻速度,且溫度可以調高一點。就是開冷氣之後,拿50ML酒精混合450ML的自來水,用噴槍在室內噴水,就可以有效降低溫度。

【2007/08/05 聯合報】



 









省錢煮夫 節儉7大妙計
2007/11/21
【記者徐文玲/報導】











誰說主婦才會省,這年頭煮夫也有省錢妙招,少吃館子,多多在家煮,採買撇步也要學,就可以吃得比別人好,還花得比別人少。

省錢煮夫:曹銘宗(51歲)


在物價高漲年代,靠退休金省省過日子,自己採買自己煮,在「吃」的方面累積不少省錢法。他說:「節儉是一種美德,從佛教來說,節儉是惜福。這樣想,省吃儉用就不會覺得在過苦日子,反而覺得自己『蓋高尚』啦!」


節儉妙計


1.保存期限長一點


曹銘宗認為,如果把食物放到壞掉,比浪費罪加一等,「會被雷公打死」,所以,注意食物的保存期限、賞味日期,拉長可使用期,降低損壞、浪費的風險。購買前一定要看清楚保存日期,且盤算著是否可在期限內吃完。尤其牛奶、雞蛋等,盡量買期限長的。


2.冰箱管理免浪費


曹銘宗表示,做好冰箱管理,也可避免造成浪費。東西要分類、排放整齊,很多人常忘了冰箱有什麼東西,重複買、放到壞掉就是浪費。


把土司放冷凍庫,吃時再拿幾片出來解凍或烤熱,可延長保存一兩個月。


東西一次買多、再分裝、冷凍,可以保存很久,分成小包的東西,若暫時吃不到就放入冷凍庫。


3.在地採買 省出門道


曹銘宗家住基隆,常跑碧砂漁港買海鮮,買出門道,例如他建議買煙仔虎,它有「窮人的黑鮪魚」之稱,風味佳,價格卻比黑鮪魚便宜很多,平均一尾4至5斤,才200~250元,就能一魚多吃,讓你吃到撐。買煙仔虎可請攤販代為處理,幫你分好生魚片、燉湯用的魚頭、魚尾以及整大塊魚肉等。


4.什麼都要打包


在這艱困的時代,別管什麼面子問題,上館子,吃不完的一定要打包,即使菜汁或東坡肉的滷汁也要包,帶回家可拌飯,或炒菜、炒肉絲,就會香氣四溢。吃不完的火鍋可請店家加湯後再打包。


5.收攤前再買












盡量多逛多比價,可考慮超級市場常推出的「特價品」,有的小型商店也會推出特價品,甚至傳統市場的攤位也會故意把某種菜賣得特別便宜,只要多逛就能學到如何挑便宜的買。


傳統市場價格相對較有彈性,也可討價還價,找出便宜的攤位,等收攤前才「進攻」,例如接近中午或者黃昏,老闆會一口氣降價出清。


Tips:傳統市場買菜,基本上可以要點辣椒,懂得與老闆套交情,就可能送更多喔。


6.全雞較省之妙計












傳統市場買全雞,一斤的價格比單買雞腿一斤便宜很多。買了全雞,請老闆分割,不馬上吃的就放入冷凍庫。雞腿可燉湯,雞胸可快炒,雞頭、雞骨、雞腳等都可熬湯。


肉絲也買大包裝,買回家再分小包冷凍,或用膠膜、保鮮盒存放妥當再放冰箱,可保存較久,也不會生異味。


不必特別買冰箱除臭用品,像泡過的茶葉、用過的檸檬,甚至橘子皮、柚子皮等,都很好用。












7.泡麵加料 省也要顧營養


財務緊縮時,泡麵可派上用場,再加料就不錯吃。把速食麵或新竹米粉放到水裡煮,加一些青菜,或肉、海鮮、雞蛋,就很有料了。

【2007/11/17 聯合報】



 









省錢煮夫》2人省省吃一餐
2007/11/21
【記者徐文玲/報導】

女兒在外地讀書,假日回家,當爸的說什麼也要給女兒補一下的啦,省錢煮夫曹銘宗自己在家煮,有十全雞湯耶,全部才花兩百多元,真的比去外面吃要省多了!


營養米粉2人份55元


新竹米粉2包20元、雞蛋2顆8元、秀珍菇數片3元、青菜兩小根5元、豬肉絲一小把100g19元












雞湯2人份159


十全100元、烏骨雞肉262g 59元












滷汁拌菜2人份35元


餐廳打包回家的滷汁0元、大陸妹35元












總計249元


【2007/11/17 聯合報】

 









天才保母》省錢料理
2007/11/21

【記者徐文玲/報導、記者林承樺/攝影】


買菜哲學→買大量、分裝、冷凍


陳瑤琴喜歡去美式量飯店COSTCO,生鮮品漂亮、大份,平均每單位算下來較便宜。


例如絞肉買回來分成9袋,每袋約4兩,每次拿取一份就剛好煮1~2種菜色。每天以各種不同口味變化,約7天可食用完畢。鱈魚是一組三條、透抽約七條一包,重新分開包裝、冷凍,每天只解凍當日所需食用菜色,就會保持新鮮,且避免細菌滋生。


省錢料理:四人份四菜一湯











總共303元、平均每人76元

燉香菇肉燥46元


絞肉4兩25元、香菇2朵16元、紅蔥頭2瓣、米酒少許、黑豆甘一小把5元。


蒸蛋17元


蛋3顆17元、取湯的高湯兩小瓢用來蒸蛋,有鈣質,且不必花錢。


椒鹽鱈魚130元


肥美的鱈魚是買COSTCO大包裝,實際算下來一條才130元,不算昂貴,乾煎後撒上胡椒超級好吃。


涼拌雞絲75元


小黃瓜半斤50元、雞胸肉4兩20元、蒜頭5元


雞胸肉蒸好後剝絲,連同逼出來的油脂加入小黃瓜、一點香油、鹽巴、蒜頭攪拌。


肉絲蘿蔔湯35元


排骨熬好的高湯10元、豬肉丁2兩10元、馬鈴薯1顆、紅蘿蔔一條共15元




【2007/11/17 聯合報】



 









天才保母的省錢撇步
2007/11/21

【記者徐文玲/報導、記者林承樺/攝影】












省錢撇步就在生活中,一點一滴累積,洗澡洗衣水拿來清陽台、沖馬桶;冰箱有效管理能省電;至於尿布怎麼利用,看天才保母示範。

超省主婦:陳瑤琴(55歲)


居家整潔的家庭主婦陳瑤琴擁有正式保母執照,目前是一個三歲女娃兒的保母,平日愛物惜物,不隨意浪費資源,該省則省,但不會犧牲生活品質,該花則花,每年出國旅遊兩次,慰勞自己。


省錢撇步


1.信用卡省停車錢→單次省100多元


善加利用信用卡附加價值,可以省下日益昂貴的停車費,例如,各大百貨卡中,陳瑤琴偏好京華城卡,可以免費停車3小時,每次省下100~180元﹔荷蘭銀行卡可在「聯通」連鎖停車場免費停車2小時,相等於每次省下100元。每月停車費可省上千元。


2.不浪費水資源→節省50%


陳瑤琴家裡的水費,每月300元,是多數家庭的一半,重點在正當節水,珍惜地球資源。洗衣機第三次殘餘水多數仍被丟棄,她說「第三趟的水已經較清澈、乾淨,可以接起來洗陽台。」


3.冰箱管理表→開關時間省80%












當一般主婦還在冰箱裡面摸來摸去,陳瑤琴早起油鍋準備炒菜了,原來大功臣就是自己發明的冰箱管理表。


塞滿食物的冰箱往往很難找東西,有了區隔成四大區域的冰箱管理表,只需依據表上位置尋找食物,冰箱門開啟就能一把抓,精準到位,開關時間節省80%,絕對省電。


4.喝不完的酒→美味保存術


偶爾享受人生開瓶紅酒或冰酒,眼看剩半瓶難以保存,有了抽真空器可以延長名酒滋味。若家中有迷你寶特瓶,將剩餘酒罐滿、栓緊,至少多放一周氣味仍不壞。












5.尿布回收→垃圾桶吸菜水


沒有尿濕卻又無法重複使用的尿布,可以放置垃圾桶底部,吸收菜渣、垃圾水氣,維持垃圾桶整潔,可免於經常清洗,無形中做到省水。颱風來襲冷氣孔浸水時,也可以尿布的高分子吸收體瞬間吸取颱風灌入的雨水。


6.利用紙箱→天然太陽能












陳瑤琴擅長利用乾淨紙箱,整齊有序整理東西,像這個長箱子裝有小寶寶的衣服,拿取時一目了然,冬季太陽露臉時,還可趁機面向陽台窗曬免費日光浴,以免經常要因發霉、異味重新清洗、整理。


【2007/11/17 聯合報】



 









超省主婦》四菜一湯50元
2007/11/21
【聯合報/記者羅建怡/報導】











紮紮實實的四菜一湯。採訪當天,張家媽媽、爸爸、孫子(女)們,連同攝影記者拚了命的吃、還有剩菜,可再吃一餐;6~8人份絕對足夠!

(上圖)蘿蔔番茄波羅蜜湯


0元武器:波羅蜜籽


作法:波羅蜜吃完後,一顆顆白色的籽別丟!拿來煮湯,可增加湯的鮮甜味,讓這道原本平凡的蘿蔔番茄湯充滿獨特香氣。


Tips:波羅蜜吃完的籽,煮完一餐還有剩,別丟,張媽媽說每顆籽都要充分利用,裝袋冰在冷凍庫裡,下次煮湯時再拿出來用。


(中右圖)空心菜梗炒豆鼓肉末


0元武器:空心菜老梗


作法:用一般家庭會丟的空心菜老梗,炒豆鼓和肉末,有「螞蟻上樹」的香味與口感。


(中左圖)豆渣炒肉


0元武器:打豆漿剩下的豆渣


作法:熱鍋加油,豆渣炒乾後,加點肉末、薑花、辣椒合炒,味道超香,十分下飯。


Tips:若家有小孩,辣椒可換成紅椒

豆芽涼拌黃瓜:想豐富些,可加點海蜇皮。












涼拌蘿蔔頭


0元武器:蘿蔔頭、蘿蔔皮


白蘿蔔剩下的綠蒂頭、蘿蔔皮,又變成一道可口涼拌菜。不只如此,所有的調醬都DIY不買現成貨,滋味獨特,省錢再進級!


總計:豆渣、空心菜老梗、波蘿蜜籽、蘿蔔皮都免錢!豆芽、黃瓜、蘿蔔、番茄、肉末、蔥薑蒜等約50元



【2007/11/17 聯合報】











菜省錢法》飯店點心櫃
2007/08/05
【聯合報/記者周小仙/報導.記者陳立凱/攝影】

買什麼最划算→吐司、歐式雜糧、蛋糕











飯店點心房品質都有一定水準,絕對值得排隊等折扣時段下手,像特殊口味的吐司麵包、沉甸甸又扎實的歐式雜糧麵包,超適合家庭共享,吃不完只要放冷凍就OK;想更省錢,選有夾餡的咖哩麵包當一餐,飽足又美味。

愛吃蛋糕的人,千萬別錯過飯店甜點,下手買整個才划算,因為單片蛋糕乍看單價低,但換算起來其實很貴,倒不如與朋友share省更多。不過飯店折扣時間短,品項也比較不齊,想吃,請趁早排隊才撿得到便宜。

●神旺飯店/普諾麵包坊
省錢購:21:30-22:00麵包類打8折
地址:台北市忠孝東路四段172號1樓
電話:02-2772-2121轉普諾麵包坊

●遠東飯店/品香坊
省錢購:17:30-19:00麵包類打5折
地址:台北市敦化南路二段21號1樓
電話:02-2378-8888

●喜來登/烘焙坊
省錢購:19:00-20:00所有麵包、三明治、單片蛋糕、整模蛋糕打7折
地址:台北市忠孝東路一段12號
電話:02-2321-5858

●老爺大酒店/烘培坊
省錢購:18:30外賣蛋糕6折
地址:台北市中山北路二段37之1號
電話:02-2542-3266

●亞都麗緻/點心外賣櫃
省錢購:21:00-21:30麵包類打9折
地址:台北市民權東路二段41號
電話:02-2598-5558

【2007/08/05 聯合報】



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買麵包省錢法》麵包店
2007/08/05
【聯合報/記者周小仙/報導.記者陳立凱/攝影】

買什麼最划算→可頌、歐式雜糧、法國長棍












習慣吃麵包當早餐的人看這邊!打烊前去麵包店選購隔天的早餐,不只要買得便宜,還要注意「新鮮度」。現在的麵包多半強調當日現做口感好,過夜後風味多少會有點差,這時選些沒夾餡、不用放冰箱、不用擔心新鮮度的麵包最優,像可頌、歐式雜糧、法國長棍就值得下手;而較日式的奶油麵包、鮪魚沙拉,較有新鮮度問題,最好當天當消夜吃掉。

另外,最近乳製品漲得凶,挑些較不需要用到大量奶油、鮮乳的歐式麵包,較低的售價就已經省了荷包。

●聖娜多堡
省錢購:21:30-22:30全店現烤麵包7折
電話:0800-321-247











●意廬法式烘焙坊
省錢購:20:00-22:00全店麵包類8折
地址:台北市忠孝東路四段170巷17弄9號
電話:0800-864-888

●文華西點麵包
省錢購:20:30-22:30部分分店麵包85折
電話:02-2511-0705

【2007/08/05 聯合報】



 

 

 









挑戰省油法》各銀行加油卡比一比
2007/08/07
【聯合報/記者趙惠群/報導.記者高智洋/攝影】









































各銀行加油卡比一比
加油卡 優惠內容 適用加油站 優惠的限制
華僑銀行
愛車卡
上月刷卡消費總金額達萬元,周三持卡加油省8.8 %,平日加油省4%,不滿萬元,加油省1% 不限 當期刷卡金滿額惠,次月才能享用
聯邦銀行
A Power
加油卡
8到10月每公升汽油逐月降5元、4元、3元,11到12月每公升回饋2點紅利,紅利可抵加油金 不限 543加油優惠,真正特惠有時間限制
玉山山隆
優油卡
每公升回饋2點,1點抵1元,次回加油可抵加油金,最高回饋比例達6% 限山隆加油站 回饋上限為80公升
台新銀行
台灣加油卡
加油20元6點,每1000點折抵加油金60元 限台塑加油站 最高折抵50%
中國信託
中油VIP
聯名感應卡
加油刷卡每30元送2點,每300點抵24元,可立即兌換現金抵用 限中油加油站 最高折抵50%
聯邦銀行
EZ加油
聯名卡
20點抵1元,刷卡簽單尾數3或33等,送油票 限益洲/北基/千越等連盟加油站 最高上限抵10%

【2007/08/05 聯合報】



 

 

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炒麵麵包/師大夜市
2007/11/26
【校園特約記者何佩珊/報導、攝影 記者徐兆玄、蘇健忠/攝影 】


麵條學問大 麵包純手工










泰式炒麵麵包。50元

看過日本卡通櫻桃小丸子的人應該對炒麵麵包不陌生吧?其實不用看著電視想像,在師大夜市就可以吃到囉。


炒麵麵包所用的炒麵和台灣常見的炒麵不太一樣,櫻木町炒麵麵包配合不同口味,選用的麵條也各有特色。


酸酸甜甜的日式口味使用的麵有點類似廣東炒麵,口感較Q;義式口味則選用義大利麵;而微甜的日式咖哩和最新研發,屬較重口味的泰式炒麵,則選用更香、更有嚼勁的麵條。


除了麵條外,麵包也很講究。他們使用香酥帶有奶香味的手工麵包。老闆小莊表示,他們的食材和製作方法都是來自日本料理鐵人渡邊高年,在日本待過一段時間的小莊表示,他們做的炒麵麵包真的很道地。










義式炒麵麵包。50元











日式口味的炒麵麵包吃起來酸酸甜甜,麵條較Q,在淋上特製千島醬、灑上七味粉,相當受客人喜愛。50元


DATA











攤位上印著大大的招牌。

地址:台北市龍泉街17號,樂華夜市也有分店
營業時間:11:00~23:30
電話:0938-792-508

【2007/11/24 聯合報】



 









趣啃青蔬雞排/公館夜市
2007/11/26
【校園特約記者何佩珊/報導、攝影 記者徐兆玄、蘇健忠/攝影 】


雞排油炸 醬汁濃蔬菜多











雞排上覆蓋著滿滿的玉米、紫高麗菜、蘿蔔絲、高麗菜、萵苣,用料絲毫不吝嗇。

雞排除了在大小和外皮上做變化還能做什麼改變呢?公館夜市裡的趣啃青蔬雞排,就是要給饕客不一樣的選擇。


將醃漬過的去骨雞排油炸後,淋上老闆獨門研發醬汁,再鋪上份量十足的高麗菜絲、玉米粒等蔬菜,最後再加上沙拉醬,趣啃青蔬雞排就完成了。


有別於一般用紙袋盛裝,趣啃青蔬雞排貼心的為客人將雞排切成易入口的大小,裝在透明塑膠盒內,可以用叉子輕鬆食用。


店長Wina表示,因為老闆覺得雞排做為台灣的特色小吃,比起日式豬排和東南亞料理來說實在太過單調,所以他不只把雞排單純當成一道小吃,而是當成一道美食料理來研發,除了加入有健康概念的蔬菜,創造清爽不膩的口感外,也特別研發醬汁,讓雞排吃起來帶點日式豬排風和泰式椒麻口味。


除了雞排,店內還有甜不辣、花枝丸等小吃,其中杏鮑菇更是店裡僅次於青蔬雞排的人氣商品。鮮甜的杏鮑菇裹上一層蔬菜漿入鍋油炸,外皮酥、內鮮美,相當受歡迎,只要20元。










鋪滿各式青菜的青蔬雞排不論在視覺或是味覺上都是一大享受。(45元)

DATA











小巧乾淨的店面,配合主打的青蔬雞排使用綠色系裝潢,給人一種健康的感覺。

位置:台北市羅斯福路三段316巷(年青人眼鏡行巷內)
營業時間:16:00~23:30
電話: 0917-405-123

【2007/11/24 聯合報】



 









香港小食魚旦黨/公館夜市
2007/11/26

【校園特約記者何佩珊/報導、攝影 記者徐兆玄、蘇健忠/攝影 】


咖哩魚蛋QQ 醬汁特調











QQ咖哩魚蛋,香港來的QQ咖哩魚蛋真的很Q,咖哩也很入味,可以隨意加點甜醬或辣醬,試試不同口味。(25元)

港片裡常見的街邊小吃「咖哩魚旦」,台灣夜市也可以買到囉。公館夜市的「香港小食魚旦黨」,除了帶來道地港式咖哩魚蛋,也加入不少台灣味呢。


從香港回台灣沒多久的老闆Cathy表示,咖哩醬汁和甜醬、辣醬都是自己特調的。他們選用的咖哩粉和日式咖哩不同,較香也較辣,是道地香港口味。不少香港學生吃了他們的魚蛋後都覺得很有家鄉味。


除了QQ咖哩魚蛋之外,他們還有豆卜、脆脆的牛柏葉及台灣滷味攤常見的肥腸、熱狗、鑫鑫腸等。這些材料吸收了滿滿的咖哩湯汁後,讓人忍不住一口接一口。











公館夜市的香港小食魚蛋黨攤位雖小,選擇卻不少,除了香港常使用的魚蛋,也可找到台灣常見的滷味食材。

咖哩有原味和辣味可選擇,辣味咖哩後勁頗強,剛入口只聞濃郁咖哩香,過沒多久後就會有又麻又辣的滋味啦,不怕辣的人可以試試看。怕辣的人也不用擔心,原味咖哩更能吃出咖哩香喔。


DATA

位置:台北市羅斯福路四段136巷(公館夜市頂呱呱巷內)
營業時間:13:00~22:00(周三公休)
電話:098-7927-001


【2007/11/24 聯合報】



 









甕中杯/石牌夜市
2007/11/26
【校園特約記者何佩珊/報導、記者李府翰、蘇健忠/攝影】










醇奶蒜香海陸甕,一拿出裝飯的杯子,奶香味隨著熱氣撲鼻而來,用料豐富,有蝦子、玉米、肉片、蛤犡、冬粉、魚板等十幾樣材料。88元

另類小火鍋 湯底鮮美


甕中杯是什麼?其實就是夜市常見的小火鍋,不過會取這麼特別的名字當然有其不平凡之處。


石牌夜市裡以古早味冰品出名的水龜伯古早味,其實不只是夏日的熱門去處,一牆之隔就可享用造形特殊的甕中杯。


「為了研發甕中杯,我先到大陸訂做、不滿意又到鶯歌,最後花了整整一年時間在這個甕上面」老闆賴次郎說。


不過這個努力是值得的,甕中杯和一般小火鍋不同,使用特別厚的陶瓷,因為這樣不需使用有危險性的酒精膏就能達到保溫效果,就算優閒的和朋友邊吃邊聊天,也不必擔心火鍋會冷掉。


而且造型特殊,打開蓋子後會先看到一個杯子裝著一碗飯,再拿出杯子,火鍋香氣立刻撲鼻而來,有多重驚喜,這可是老闆在泡茶時,從茶壺上得到的靈感。


火鍋湯底選擇有番茄蔬菜、豚骨泡菜、古味豆醬、風味沙茶,而最受歡迎的就是純奶蒜香系列,奶香、蒜香味道濃郁,材料豐富,吸收飽滿湯汁後的材料入口,盡是滿足。











賴次郎設計的甕中杯有層層驚喜,掀蓋後首先看到的就是用杯子裝的白飯,接著才會看到火鍋料。

DATA










水龜伯甕中杯走古早味風格,廚房設計有如台灣三零年代家家戶戶的「灶腳」。
位置:台北市北投區石牌路二段75巷8號
營業時間:11:30~14:00、16:30~23:00
電話:02-2827-4788、2827-3900

【2007/11/24 聯合報】



 









(米麻)糬餅屋/士林夜市
2007/11/26


【校園特約記者何佩珊/報導、記者李府翰、蘇健忠/攝影】











鮮奶起司:烤過的(米麻)糬可以聞到米香味,再加上老闆毫不吝嗇淋上濃濃的鮮奶起司醬,很受客人喜愛。50元

台灣的夜市小吃,本來就種類多元,近來更加國際化,除本土料理,異國小吃也來搶攻市場,日式花樣繁多的創意小吃更是一舉攻陷年輕人的荷包。


日式(米麻)糬 沾鮮奶起司


嘈雜的夜市裡可以聽到親切的日式招呼語,還有親切的老闆娘始終帶著微笑,不僅免費提供熱茶,還會為初次到訪的客人介紹各種口味。


這裡有水煮的白玉(米麻)糬和帶著濃濃米香的烤(米麻)糬,白玉(米麻)糬沾上北海道黃鶯粉和來自京都的大黑豆黃粉,清雅中有微微甜味,想更甜一點的,可嘗試黑糖或蜜紅豆。想吃鹹的,可試試烤(米麻)糬沾鮮奶起司或日風醬油。 


更奇妙的是,店裡的花生和黑芝麻並不是甜的,因為兩種口味都加入味噌,吃起來甜中帶鹹。


(米麻)糬是老闆手工做的,材料也多自日本進口,自己調配醬料,就是想讓大家吃到最道地的日式(米麻)糬。老闆娘表示,除了蜜紅豆比較常見外,其他口味在日本還不一定吃的到呢!想買(米麻)糬回去DIY的人,老闆娘也很樂意提供方法喔。











日風醬油(米麻)糬。50元











蜜紅豆(米麻)糬。50元











白玉(米麻)糬:QQ的白玉(米麻)糬撒上日本北海道特有的黃鶯粉,甜度適中,是店裡的招牌口味。50元



DATA











簡單的裝潢就帶出日本風味,日式打扮的老闆認真烤(米麻)糬,店裡各式醬料和(米麻)糬都出自他親手調配製作。
位置:士林夜市臨時市場第12攤
營業時間:17:00~23:00
電話: 0953-630-633

【2007/11/24 聯合報】



 

 

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