目前日期文章:200907 (13)

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 很棒的一篇文章
與您一起分享~
 








去年我到東京參加書展,拜訪了不少日本出版社,希望可以買到一些好書的版權,把書引介進台灣。
 
日本出版社在介紹他們的書給我之前,先很客氣的提醒我:  
「台灣的童書出版公司都會要求故事一定要有一個結局,可是日本的童書有很多故事是沒有結局的......

我笑笑說:「不要擔心,我的公司沒有這種堅持,沒有結局的故事若是很棒,也請介紹給我吧。」



結局就是答案


我們唸書時,上課習慣要老師教一個標準答案;考試時,當然也要給一個標準答案。
看電視、電影,一定要劇情交代得很清楚哪個是壞人、哪個是好人,最後男女主角到底有沒有在一起、壞人死了沒。

沒有結局的,就是沒有答案,我們就不懂了!
這也是我們整個文化表現對一個作品能不能理解的標準。

所以,很遺憾的,我們的編劇就覺得只要給觀眾「台灣霹靂火」這種東西就可以了。
好人一路好到底、壞人完全沒心肝,非黑即白,沒有灰色地帶,壞人不會有好下場,好人一定有好報,答案清清楚楚,完全不必用到大腦。




其實,我們都知道---人生很多事情沒有答案。

一個在公司討人厭的傢伙,可能回到家是個好得不得了的爸爸,因為他要給兒子最好的,不得不在公司壓過別人、好多掙一點錢給兒子買好東西。
你說,他是好人還是壞人?

一個每天安分守己過日子的老好人,竟然得了癌症.....
你說,這是好人還是壞人的下場?

這些有關人生、人性的複雜多樣,我們一直要經歷過很多很多事之後,有幸的人才可以有一點點體會理解。

這要怎麼教給孩子呢?

很難! 真正的人生是要自己親身走過才算數的,別人怎麼教都有限。
我們唯一能做的,就是不要在孩子還小的時候,就給他設限、給他太多所謂的標準答案。


好的故事是會讓人留在心裡想很久很久的。有沒有答案都一樣。

我曾經看過一些法國童書在最後給了三個不同的結局。  
明明是同一個故事發展出來的,卻可以有三個不同的結局。

我問過法國出版社的人,他們的小朋友怎麼看待這種多樣結局的故事呢?
他們說:「很平常呀!就跟看一般書一樣。」

顯然這對法國小朋友來說,根本不值得大驚小怪的當一個問題看!
我很心懷嚮往那樣的閱讀胸襟,所以很大膽的引進一本看似沒有結局的法國童書--《海上小精靈》(Un gnome a la mer)




故事裡的小男孩有一本很心愛的書,可是那本書因為太破舊了、缺了幾頁,糟糕的是,缺的那幾頁正好是最精采的結局!

一本沒有結局的書呢!真是吊人胃口!
小男孩於是自己開始往下編故事了,他的結局是.....

當然書裡面有小男孩編的結局,聽故事的小朋友是不是也可以試試看編一個屬於自己的故事呢?

這就是人生!有一些是我們無可選擇的,也有一些是我們自己可以掌控的。
故事跟人生一樣,都需要一點時間練習。

沒有從小一直接受別人給答案的小孩,會相信世界有無限可能,不會只拿一條路來堵死自己;也會相信人是有千百樣的,不會因為別人跟自己一點點不一樣就恨別人或怪自己,對世界的包容性會較強。




我的蝴蝶才一歲四個月,我喜歡看她自己吃東西的樣子.....

一般人會給一根小湯匙,教這樣的小小孩用湯匙舀起食物吃。我也是。
不過當她舀不起來時,我沒有說:「唉喲!搞得一身髒,讓媽媽餵!」
我讓她自己一直不斷的試。

起先她也想用湯匙,每次快到嘴邊了,東西就掉出來,吃不到。
她只好換個方式--用手抓!哈哈!這招有用! 吃到東西了!蝴蝶笑得好開心..... 衣服髒不髒,對我是其次。

蝴蝶習慣自己摸索著學習一些事,用她的方法,這才是我在意的。
她的答案是她自己找出來的,不是我給的。
就算她找到的答案不是最優的,我也相信有一天她自己會慢慢調整,那是她自己的東西了。

我唸書時,也是從小唸一個標準答案長大的。
很慶幸的是,我在家沒有被一個標準答案壓著,我的父母容許我胡作非為、胡思亂想。
我受過學校很僵化教育的苦,也在家領略過沒有被硬性規定施壓的樂趣。




所以,今天我這樣對待我的女兒;所以,我今天做童書、寫文章,想告訴所有父母--我們每個人對這個世界的了解,都只是一部分而已。

不要急著給孩子答案、不要隨便剝奪孩子自己嘗試的機會,讓孩子自己去看、去感受這個世界。







 


 


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蘇美島~無憂無慮的度假天堂


因為蘇美,忙碌的生活終能喘口氣,享受被閒適簇擁的愉悅,於是當踏上歸途的那一刻,又是煥然一新的一個人。

蘇美島並不算大,騎車環島一周約1個半小時,但小小島上居然有五十多家的二十四小時便利超商、四家大型的量販店、三百多家的大小飯店(2008年9月底前),以及數不盡的西方臉孔,顯見島上熱鬧與受遊客歡迎的程度;不過弔詭的是,漫步在蘇美島上,卻感受不到擁擠、吵雜的情況,似乎只要踏進這裡,自動就會放慢腳步、放低音量,享受樂活的度假方式。

於是發現,原來同樣的碧海藍天、白浪金沙,在這裡是如此的不同;因為漂亮的自然元素,除構織出秀麗的景致,更渾然天成地轉化一股閒適的度假氛圍,滿布整座小島,所以無需刻意調整心情或挑選地點,閒踱街上就能感受一分優閒;而且特別的是,在美麗風光之外,舉凡食物、spa或瑜伽,也都為身心提供最基本的需求。

因此,在離開蘇美島的那一刻,除有滿滿嬉遊的回憶,生理、心理也都得到refresh(恢復精神)、recharge(再充電)、retreat(靜修)、relax(放輕鬆)的滋潤,有種充飽能量的感覺,終了解這個蕞爾小島為何是遊客眼中最佳的度假、蜜月的島嶼。



令人全然放鬆的純淨之美

來到蘇美島,當然不能錯過到海邊、小島走走逛逛,其中熱門的地點包括查汶(Chaweng)、拉邁(Lamai)兩座海灘,以及離島的帕岸島(Ko Phangan)、龜島(Ko Tao)、藍幽島(Ko Nang Yuan)等熱門地點。

查汶是蘇美島上最熱鬧的海灘,長約1.5公里的白淨沙灘,是吹海風、看大海最好的地點之一,且由於此沙灘的岸邊布滿了大小餐廳與飯店,因此相關的旅遊服務相當完整,對遊客來說相當方便,但若是想找個相對清幽,或是享受在大海裡游泳的快感,不妨前往離島走走;而距離蘇美約兩小時船程的龜島與藍幽島,是受歡迎的浮潛、潛水勝地。

龜島與藍幽島就在隔壁,但龜島的面積大很多,藍幽島則是由三座小小島串連的離島。目前當地提供的一日行程,會安排登上藍幽島,並在島上用午餐,遊客可利用兩、三個小時的時間在淺水海域浮潛,或是登上小山峰欣賞全島景觀;緊接著會再安排搭船前往龜島海域浮潛或潛水,享受與熱帶魚共游的樂趣,進而讓遊客在行程中徹底體驗蘇美純淨的自然之美。一日套裝行程,包含來回船票、午餐、浮潛裝備,每位一千八百元泰銖。


Ko Seng Thaifood&Seafood
皇室也推薦的餐廳


相對於許多針對外國觀光客的漂亮餐廳,Ko Seng Thaifood&Seafood就是一家乾乾淨淨的家庭餐廳,不過雖然沒有什麼裝潢,卻能吸引許多遊客造訪,就連泰國的大公主也是這家餐廳忠實顧客;為何?據說不假他人之手的獨家廚藝、新鮮食材是箇中的關鍵。

Ko Seng開業四十餘年,在蘇美島上算是一家老餐廳,由於創業的老闆來自海南島(據說島上百分之九十的華人,祖先都來自海南島),因此這裡的料理有一點點中菜的元素,但卻完全不影響當地人對它的喜愛;對此,第三代的老闆娘表示,上桌的每一道料理都是由她親自料理,以確保品質不變,但也因此無法擴大營業,所以每到用餐時間,晚一點來可能就沒位置。

其次,由於當地從事捕魚的居民不多,因此許多餐廳都自泰國本土進口魚鮮,但Ko Seng卻只使用當地捕獲的魚貨,新鮮度絕對夠,所以即使加上泰式重口味的香料,仍嘗得到海鮮清甜的滋味與富彈性肉質。招牌料理包括魷魚炒鹹蛋、咖哩蟹肉、粉絲悶蝦、清蒸魚、臭豆炒蝦仁等等。



Samui Institute of Thai Culinary Arts
動手學做泰國料理


泰式料理近幾年席捲世界各地,吃成了到泰國旅遊的一項重要目的,尤其是泰國美食酸辣的滋味,剛好能讓因炎熱氣候而緊縮的胃口大開,加上料理中多添加天然的藥草香料,所以可被不少饕客視為具有補充身體能量的神奇魔力;因此會發現,島上的西式、中式或日式料理餐廳似乎並不多,而且還有個有趣的現象,就是光吃已經不能滿足老饕,不少人乾脆藉旅遊之便,順道至此學做泰式菜餚。

在蘇美島學做泰國菜,部分飯店有提供此服務,另外曾榮獲英國CITY&GUILDS APPROVED CENTRE獎項的
Samui Institute of Thai Culinary Arts,不僅是泰國唯一一家榮獲此獎的烹飪教室,也島上最熱門的教學地點。

目前該教室推出的課程包含體驗班,以及廚師養成班;其中,養成班可利用一至兩周的時間,傳授五十至一百道料理,至於在午晚餐時段推出的體驗班,則會教導學員三道傳統的泰式料理;由於老師教學活潑,加上學員要品嘗自己煮的料理,因此課堂上笑聲連連,相當有趣。體驗班(含食材)每位一千九百五十泰銖,兩周的養成班,每位費用為三千美金。


 

 

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蘇美島~無憂無慮的度假天堂


因為蘇美,忙碌的生活終能喘口氣,享受被閒適簇擁的愉悅,於是當踏上歸途的那一刻,又是煥然一新的一個人。

蘇美島並不算大,騎車環島一周約1個半小時,但小小島上居然有五十多家的二十四小時便利超商、四家大型的量販店、三百多家的大小飯店(2008年9月底前),以及數不盡的西方臉孔,顯見島上熱鬧與受遊客歡迎的程度;不過弔詭的是,漫步在蘇美島上,卻感受不到擁擠、吵雜的情況,似乎只要踏進這裡,自動就會放慢腳步、放低音量,享受樂活的度假方式。

於是發現,原來同樣的碧海藍天、白浪金沙,在這裡是如此的不同;因為漂亮的自然元素,除構織出秀麗的景致,更渾然天成地轉化一股閒適的度假氛圍,滿布整座小島,所以無需刻意調整心情或挑選地點,閒踱街上就能感受一分優閒;而且特別的是,在美麗風光之外,舉凡食物、spa或瑜伽,也都為身心提供最基本的需求。

因此,在離開蘇美島的那一刻,除有滿滿嬉遊的回憶,生理、心理也都得到refresh(恢復精神)、recharge(再充電)、retreat(靜修)、relax(放輕鬆)的滋潤,有種充飽能量的感覺,終了解這個蕞爾小島為何是遊客眼中最佳的度假、蜜月的島嶼。



令人全然放鬆的純淨之美

來到蘇美島,當然不能錯過到海邊、小島走走逛逛,其中熱門的地點包括查汶(Chaweng)、拉邁(Lamai)兩座海灘,以及離島的帕岸島(Ko Phangan)、龜島(Ko Tao)、藍幽島(Ko Nang Yuan)等熱門地點。

查汶是蘇美島上最熱鬧的海灘,長約1.5公里的白淨沙灘,是吹海風、看大海最好的地點之一,且由於此沙灘的岸邊布滿了大小餐廳與飯店,因此相關的旅遊服務相當完整,對遊客來說相當方便,但若是想找個相對清幽,或是享受在大海裡游泳的快感,不妨前往離島走走;而距離蘇美約兩小時船程的龜島與藍幽島,是受歡迎的浮潛、潛水勝地。

龜島與藍幽島就在隔壁,但龜島的面積大很多,藍幽島則是由三座小小島串連的離島。目前當地提供的一日行程,會安排登上藍幽島,並在島上用午餐,遊客可利用兩、三個小時的時間在淺水海域浮潛,或是登上小山峰欣賞全島景觀;緊接著會再安排搭船前往龜島海域浮潛或潛水,享受與熱帶魚共游的樂趣,進而讓遊客在行程中徹底體驗蘇美純淨的自然之美。一日套裝行程,包含來回船票、午餐、浮潛裝備,每位一千八百元泰銖。


Ko Seng Thaifood&Seafood
皇室也推薦的餐廳


相對於許多針對外國觀光客的漂亮餐廳,Ko Seng Thaifood&Seafood就是一家乾乾淨淨的家庭餐廳,不過雖然沒有什麼裝潢,卻能吸引許多遊客造訪,就連泰國的大公主也是這家餐廳忠實顧客;為何?據說不假他人之手的獨家廚藝、新鮮食材是箇中的關鍵。

Ko Seng開業四十餘年,在蘇美島上算是一家老餐廳,由於創業的老闆來自海南島(據說島上百分之九十的華人,祖先都來自海南島),因此這裡的料理有一點點中菜的元素,但卻完全不影響當地人對它的喜愛;對此,第三代的老闆娘表示,上桌的每一道料理都是由她親自料理,以確保品質不變,但也因此無法擴大營業,所以每到用餐時間,晚一點來可能就沒位置。

其次,由於當地從事捕魚的居民不多,因此許多餐廳都自泰國本土進口魚鮮,但Ko Seng卻只使用當地捕獲的魚貨,新鮮度絕對夠,所以即使加上泰式重口味的香料,仍嘗得到海鮮清甜的滋味與富彈性肉質。招牌料理包括魷魚炒鹹蛋、咖哩蟹肉、粉絲悶蝦、清蒸魚、臭豆炒蝦仁等等。



Samui Institute of Thai Culinary Arts
動手學做泰國料理


泰式料理近幾年席捲世界各地,吃成了到泰國旅遊的一項重要目的,尤其是泰國美食酸辣的滋味,剛好能讓因炎熱氣候而緊縮的胃口大開,加上料理中多添加天然的藥草香料,所以可被不少饕客視為具有補充身體能量的神奇魔力;因此會發現,島上的西式、中式或日式料理餐廳似乎並不多,而且還有個有趣的現象,就是光吃已經不能滿足老饕,不少人乾脆藉旅遊之便,順道至此學做泰式菜餚。

在蘇美島學做泰國菜,部分飯店有提供此服務,另外曾榮獲英國CITY&GUILDS APPROVED CENTRE獎項的
Samui Institute of Thai Culinary Arts,不僅是泰國唯一一家榮獲此獎的烹飪教室,也島上最熱門的教學地點。

目前該教室推出的課程包含體驗班,以及廚師養成班;其中,養成班可利用一至兩周的時間,傳授五十至一百道料理,至於在午晚餐時段推出的體驗班,則會教導學員三道傳統的泰式料理;由於老師教學活潑,加上學員要品嘗自己煮的料理,因此課堂上笑聲連連,相當有趣。體驗班(含食材)每位一千九百五十泰銖,兩周的養成班,每位費用為三千美金。


 

 

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成熟女性健康百科  









肥胖新標準!



肥胖新標準!


在這裡討論如何避免過度肥胖,是因為擔心肥胖對健康的影響。過胖與過瘦都會影響健康,但如果胖讓妳感到非常沮喪,那麼妳可能太注重別人對自己身材的評價,審美價值也被他人左右了。降低肥胖對身體的影響是種生活態度,與長期的習慣,妳沒有必要因為肥胖而覺得自卑,不懂得讀妳內心的男人或朋友,本來就不值得深交。


icon妳算胖嗎?
妳算胖嗎?
以下是行政院衛生署通用的計算標準,比較籠統。

身體質量指數計算標準

■女生標準體重(公斤)=〔身高(公分)﹣70〕×0.6
實際體重>標準體重120%(1.2倍),為肥胖
<標準體重 20%(<0.8倍),為過瘦

■用大的體脂儀算體脂肪
占體重17~27%,為正常﹔30~35%,稍胖﹔35~40%,肥胖﹔>40%,很胖

■身體質量指數(BMI):BMI=體重(公斤)÷〔身高(公尺)×身高(公尺)〕

■衛生署訂18.5~24為標準,稍過鬆。

■女生腰圍>80公分,算中廣型肥胖。(腰圍測量為肋骨下緣到髖骨上緣中間點的那個平面一圈的長度,與肚臍高度差不多或再稍低)

肥胖標準隨年齡放寬icon肥胖標準隨年齡放寬

肥胖的標準,其實會隨年齡而放寬,如BMI為22.4,在31~35歲算稍重(剛好超過適中),但到了40歲就變成適中的下限。

這相當於160公分高的女性,重57.3公斤,在41~45歲是剛好的,31~35歲前則會算稍重。因為,中年發胖是個很難避免的事。為什麼呢?下週將會介紹「中年以後的女性肥胖」。

從上段資料也可以瞭解,肥胖的角度有很多種,但其實重點在於體脂肪不可太高,減重的目的主要是減「體脂肪」,因為它對健康的影響很大!但有的人重在肌肉,有的人重在水分堆積,這需要以「體脂儀」偵測體組成來判斷,否則只看BMI,減肥的方向會出錯。



 





要抓住青春,是需要撇步的



要抓住青春,是需要撇步的
不管此刻的你是熟女,或「輕」熟女,相信對於女性而言,最需要把握的不再只是伴侶的胃跟心,而是青春啊!
上週提到,抓住青春的抗老撇步有:

排毒:減少吸收有害物質、降低廢棄物堆積,以達到抗氧化的效果。

營養:攝取胡蘿蔔素、衛生素C、維生素E、麩胺基硫、Q10等可捕捉自由基的營養成分。

體能:概分為心肺耐力、肌力、肌耐力、柔軟度與身體組成。

本週〈晨星生活元氣報〉將要延續此一主題,繼續告訴大家抓住青春的抗老撇步,還請各位熟女、輕熟女,務必把握這些撇步,一起抓住青春吧。
抗老撇步1:抗壓
icon抗老撇步1:抗壓

台灣女性長期擔任母親、妻子與職業婦女的角色,缺乏抒解壓力的管道。然而,潛在的壓力會影響健康、產生自由基、致使免疫機能下降。



身為女性,在愛家人前,務必多愛自己一點,因為心情好才有健康身體,也才能擁有愉快的家庭生活。以下提供兩個抒解壓力的技巧:

舒壓日記-
在筆記本裡記錄每件讓你不舒服的事情,並寫下反應的負面方式作為警惕。

放鬆技巧-
步驟Ⅰ:放空腦袋,暫時什麼都不想
步驟Ⅱ:拒絕非理性,避免放大負面情緒
步驟Ⅲ:解決問題,看出壓力代表的意義,並思考如何處理
步驟Ⅳ:改善溝通能力,降低因溝通不良導致的壓力

抗老撇步2:睡眠icon抗老撇步2:睡眠

2006年世界文獻回顧發現:不分年齡層,女性比男性容易失眠,除失眠的機會為男性的1‧41倍外,且年齡越大的女性,此情形越是明顯。

根據2005年的調查顯示:台灣每4個人裡,就有一個人有睡眠困擾,而且有7%的人口白天嗜睡。停經前,有半數女性會因為月經週期的荷爾蒙改變,而影響睡眠品質,導致失眠、不易入睡、易醒。

以下提供幾個助眠小秘方:
白天保持好精神
晚上想辦法放鬆,準備入眠
半夜醒來時不亮燈,也不做其他事
攝取色胺酸含量較高的食物,例如:火雞肉、小麥、芡實、葵瓜子、南瓜子、腰果、開心果等

更多與熟女相關的健康資訊,都在《成熟女性健康百科》一書中



 







女人只要青春,不要老!



年屆30歲的女性,正是身體狀態達到人生顛峰、生命歷程也更加豐饒、事業愈是得心應手的時期,當然也學會更珍惜自己的身體,學會充實自己的精神、性靈生活。
但隨著時間流逝,再強悍的女性不免也會開始擔心青春不再,因此延續上週接下來要介紹的,便是抓住青春的撇步。




抗老撇步4:排毒
icon抗老撇步4:排毒

各種排毒飲食,說得頭頭是道,炒得沸沸揚揚,但多半只提到如何減少吸收有害物質,真正的排毒應該包括:

★加強身體抗氧化能力:攝取富含抗氧化物質的食物,如:綠茶、紅茶,就能幫助排出體內的毒素,如:重金屬、殺蟲劑、空氣污染……等,還能中止基因與蛋白繼續受到破壞。

★幫助排出毒害物質:膳食纖維能幫助排出毒害物質,如:致癌物、膽固醇、毒素,故水溶性或非水溶性膳食纖維都對人體有益,還能抑制腸道害菌滋生,而有著整腸效果。

★減少接觸毒害物質:除減少外來的自由基與毒素外,例如:紫外線照射、飲食攝取,更要減少體內的自由基,盡量適度放鬆、適量進行休閒運動。抗老撇步5:營養

icon抗老撇步5:營養

排毒的重點在於降低廢棄物堆積,與抗氧化,人體為了防止自由基過多,會形成一道能分解有毒廢棄物,並防範廢棄物生成的抗氧化系統。
從飲食中攝取β胡蘿蔔素、衛生素C、維生素E、麩胺基硫、Q10等可捕捉自由基的營養成分,就能達到減緩老化、保養身體的效果。

值得注意的是:「自由基不能過少」,因為一旦自由基過少將導致細胞增生能力變差、抵抗力下降。自由基的數量在體內達成平衡,才能讓細胞正常生長代謝。

icon抗老撇步6:體能

簡單來說,體適能可簡略區分為五個各代表身體不同功能的要項:

★心肺耐力:30歲以後,心肌耐力會開始衰退,長期靜態工作、飲食過量的人會更加嚴重。心肺適能佳,可使運動持續較久而不疲倦,也能讓平日的工作更持久、有效率,避免各種心血管疾病。

★肌力:20歲後逐年衰退,50歲後則會加速衰退,一旦肌肉無法發出適當力量,就容易產生肌肉疲勞,使工作效率降低。

★肌耐力:與肌力相同,肌耐力能預防傷害、維持正確姿勢與優美體態是生活品質、工作效率的指標。

★柔軟度:20歲以後關節柔軟度會開始衰退,靜態工作的肢體活動範圍小,會讓柔軟度更差,而容易扭傷、拉傷。

★身體組成:可從體內脂肪百分比瞭解肥胖程度。
更多與熟女相關的健康資訊,都在《成熟女性健康百科》一書中









路跑時應該注意事項



路跑時應該注意事項
icon一、面向來車。
如果可能,盡量在草地、操場或是人行道跑步,如果沒有人行道,必須在馬路上跑步或健走時,記得面對來車方向,這樣你才能看清楚前方是否有來車或是路人,降低撞車或是撞人的危險。
icon二、穿著適當。
一般清晨或是黃昏、晚上跑步時,視線都不會太好,此時的駕駛人也都不會太專心,危險性相當高。因此跑步時的穿著,一定要鮮艷,主要的目的就是讓別人很容易就可以看到你。
icon三、盡可能不要單獨一個人跑步。
不只是治安和交通的考量,跑步時有人陪伴,總是比一個人孤獨的跑要有趣得多。外出跑步時,盡量將你的跑步路線,告知家人或是朋友。
不要單獨一個人跑步
icon四、注意不速之客。
隨時注意四面八方可能冒出來的冒失鬼,不要以為每個人都像你這麼守規矩,台灣行車靠右邊是沒錯,但是也要隨時警覺注意冒失鬼,避免衝撞人車。
icon五、跑步時不要帶珠寶。
跑步不是現寶的時刻,帶著珠寶跑步,尤其是貴重珠寶,只會增加麻煩和危險,只要帶著有碼表計時功能的手錶即可。
icon六、三不五時變更跑步路線。
每天跑步的路線不要固定不變,一方面是可以增加變化,增加一點樂趣;另一方面也是為了安全著想,避免有人盯上你,在固定的時間,固定的地點,等著你跑得氣喘唏噓軟弱無力時,對你的人身安全造成危害。

icon七、帶個防身器具
跑步時帶個輕便的防身器具在身,必要時可以派上用場,不管是對人或是對動物。對於女性跑者而言,帶個防狼噴霧器是有必要的。

最忠實的朋友icon八、帶著身分證件
身上隨時帶著可以證明自己身分的任何證件,這是為了預防萬一,意外時或是身體不適時,旁人可以很快的知道你的身分,將你送醫並且通知你的家人。如果是出差或是在外地旅遊,跑步時,記得帶著你住宿旅館的地址和電話。
icon九、捨棄隨身聽
雖然隨身聽或是mp3可以陪著你在跑步時不會覺得無聊,但是這些東西也會成為有危險存在的器具。因為你在跑步時本來就要隨時注意身邊發生的事物,隨身聽或是mp3只會讓你更加分心,可能身邊出現的狗、急駛而來的汽車、突然跑出來的人,都可能因你聽不到聲音而造成意外事故。



 

 

 

 

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小則保命安家 大能革命建國


存私房錢似乎是跨國的習慣,最會存私房錢的是日本女人,被藏了最多私房錢的地方是瑞士,然而它的功能不僅於此,世界上至少有2個用私房錢建立起來的國家…

文.鄭國強

電視上一個日本節目,去調查一般日本家庭中藏私房錢的現象,以及人們習慣藏私房錢的地方,得到非常有趣的發現:每個人都不太願意承認自己有私房錢,但幾乎家中每個成員都有私房錢。而且受訪的某些家庭中,家人藏私房錢的數目比想像的還多,多到有約折合台幣數萬元的現金藏匿在家中角落。

全家一起藏私房錢

日本人都喜歡把錢藏在哪呢?常見的有放在書裡、衣櫃夾層、天花板及榻榻米的下面,甚至「愈臭的地方愈安全」,連廁所馬桶的水箱都可發現私房錢。無獨有偶的是,一份非正式調查指出,世界上最會存私房錢的是日本女人,原因是日本社會中女性嫁出去之後,經濟必須和娘家切斷關係,所以已婚婦女必須「自己想辦法」留下積蓄。

存私房錢還有更直覺的動機,英國一家國家銀行曾針對行內的私人帳戶進行調查,結果顯示,多數英國人在婚後各自瞞著另一半去銀行開了私人帳戶,他們所持的理由是擔心將來離婚或者被裁員失業。而男女性私下開戶的理由大不相同,男人多半是為了不便開口的開銷,例如上酒館等等;女人則是為了以備不時之需,希望能貼補家用。

國內也有董氏基金會做過私房錢的調查,一共訪問了大台北地區1131位已婚民眾,有6成的人有私房錢,被問起為什麼要存私房錢?有2成多的人答案是為了「安全感」,超過8成的受訪者則是為了「花錢的自由」,這個比率和「增加經濟保障與安全感」不相上下,可解讀為私房錢可建立一個人的「財務自尊」。

婚前、婚後的錢都要藏

在30年前,已婚婦女的私房錢可能是來自娘家或從家用中節省下來,但這次調查發現,超過7成受訪者的私房錢來自於婚後個人工作所得,另有近6成的人把婚前積蓄都留下當作私房錢,最後只有4成3的回答者是從家用中節省下來。

人與人之間的關係很微妙,私房錢究竟是不是夫妻間公開的祕密也因人而異,被問到對另一半存私房錢的態度,有74%的受訪者同意另一半存私房錢(整體樣本中有6成的人承認自己有私房錢)。不過,相較於男性,女性還是會擔心男性有私房錢,有近4成的女性表示:「另一半需要用錢,可直接開口」,而認為男性不需有私房錢,也有19%的受訪者認為,另一半不善理財,怕他亂花而反對;有18%的女性擔心的理由更直覺:另一半有錢後易作怪。

不過整體調查下來,有存私房錢的人觀念頗公平,他們贊成另一半也可存私房錢的比率高過沒有存私房錢的人,可能是存私房錢的理由其實還滿正面的,而且答案頗令人感到溫馨(圖1、圖2),從這些答案看來,人們存私房錢的目的,無非是替家庭準備更多的保障。

私房錢大可建國

事實上,私房錢還有比你想像中更偉大的用途,存私房錢不但可以安家,甚至可以建立一個國家。歷史上,二次世界大戰之後建國的以色列,就是靠散布全球的猶太人捐款才有辦法建國,尤其是靠華爾街的猶太富豪拿出「壓箱寶」的私房錢全力捐助。

在亞洲,早在以色列建國前約37年,號稱亞洲第一個民主國家的中華民國,也是靠著私房錢的幫助建立起來,捐助者則是散布在南洋、美國等世界各地的華僑。革命期間國父孫中山四處奔波,就是為了募款支持革命,很多老華僑受到感動,願意出錢出力來幫助革命黨。

此外,1997年南韓面臨史上最嚴酷的金融風暴,情況比這波金融海嘯還糟,危急到需要國際貨幣基金會(IMF)出手相救,當時韓國政府做了一個破天荒的決定—呼籲人民把家裡黃金捐出來救國家,發起全國捐金運動。由此再度證明,私房錢不但可以保自己的命,更可保國家一命。

有了歷史佐證,相信陳水扁前總統亦非常了解「私房錢」的重要性,在8年任內大大的存起私房錢,搞出不少海外密帳;而前總統夫人吳淑珍存下的「私房錢」數字就更龐大,從美國、日本,一直到瑞士都有扁家私房錢的蹤跡。

不過從這件事也發現,世界上藏了最多私房錢的地方是瑞士,也可以看出,存私房錢可是全球運動。

對一個家庭來說,「聚沙成塔,積少成多」,私房錢甚至扮演起守護者的角色;對存錢的人來說,則多了一分財務自由。但是別忘了,千萬要會挑地方藏,免得被發現的時候,自己的「財務自尊心」也被沒收去了。

本期內容:
◎封面故事:私房錢致富法
◎新聞熱線: 三次江陳會落幕 結果未如期待/4G龍頭總裁來台
◎特別企劃:全球整合型手機 今年成長上看31%/新型流感來襲 生技股爆紅
◎理財頻道:房仲專家傳授祕笈
◎投資關鍵報告:台股未來走勢 從3年長多看起/台股關鍵60檔
◎分析師擂台:洪一均/林泓橡/柯建維
◎財經生活:用「技術心理學」武裝股市分析

 

 

 

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洗顏皂旋風再起,天然的肌膚療癒系清潔聖品


製作/Janice,編排/Judy,麻豆/嘟嘟,梳化/小黛,攝影/阿清



沈寂一陣子的洗顏皂,在最近一片回歸天然、使用有機成份、溫和訴求的氛圍當中再度席捲美容界!因為肥皂的優越清潔力,綿密的泡泡,還有誘人的外型及香味,稱的上是美容界大魅力的寵兒!擺脫以往洗顏皂給人乾澀緊繃、肥皂味重的形象,現在的成份更講究,有不同膚質、不同肌膚問題,還有不同療癒效果的專屬肥皂!現在就幫美人們探索這個新寵兒的祕密檔案!

洗顏皂大魅力,和你想的不一樣!



快跟洗臉皂盡釋前嫌,來個和解大擁抱

一說到用肥皂來洗臉,大部分的美人們的反應都會是「啊!洗完很乾很繃耶~對好不舒服喔!」、「洗臉皂清潔力那麼強,一定很傷肌膚!」、「肥皂感覺很快就用完了,洗面乳比較耐用!」等等這些對於洗顏皂的種種誤會,其實洗顏皂不但沒有那麼糟,而且針對不同膚況的選擇非常多,從洗臉這個步驟開始保養肌膚。

洗顏皂:別再誤會我了啦!

記憶裡阿嬤用一塊水晶肥皂打天下,洗衣服、洗身體,甚至洗臉,清潔力超強的古早配方,雖然洗的很乾淨,但是如果用在皮膚上,可是奇乾無比,甚至發癢脫皮,都是因為皂鹼太強,並不適用於肌膚;導致現在一提到肥皂洗臉,總是有疑慮,現在就一起來化解這個幾十年的恩怨吧!

【誤會1】:肥皂洗完後超乾,感覺少了一層保護的油脂



選對產品,不乾不緊繃,還很保濕!

現在的肥皂裡頭含有豐富的油脂,以橄欖油、葵花油等天然植物油製作成的肥皂保濕效果非常好,滑溜的觸感會停留在臉上,幫肌膚潤澤,不會有緊繃、洗完乾癢的感覺。

【誤會2】:皂鹼有害無利



弱鹼性的肥皂 清潔效果好

肥皂優越的清潔力,是來自於其中的「皂鹼」,皂的製作過程一定需要鹼性物質,皮膚是弱酸性,要達到清潔效果必須酸鹼中和。比起洗面乳,肌膚裡的污垢、髒污和多餘的油脂,肥皂更能洗乾淨。

【誤會3】:洗顏皂讓問題肌膚雪上加霜



洗顏皂更能戰勝痘痘、敏感肌問題肌

藥用配方的洗顏皂比起一般洗面乳,更能對抗問題肌膚。像是添加天然泥、天然硫基植物成分、草藥配方的洗顏皂,是對抗油性、痘痘肌膚的好戰將;而肥皂裡的蠟、甘油、植物精油等成分能溫和的保護脆弱肌膚。







變身正妹的10個關鍵字


製作人/ beauty321.com / BEAUTY美人誌



正妹正妹滿天下!beauty321.com vs. BEAUTY美人誌5月號全都齊聚囉!

12個正妹是無名小站在2008年選出的代表人物,這次BEAUTY美人誌合作,一次全被敲齊登上平面。那麼,說到正妹拍雜誌跟在網路上看部落格有甚麼不同?當然是要挖她們的私人美妝秘技。經過12個一連串專訪,小編發現如果想當正妹,非得知道以下10個關鍵字。

【流行關鍵】B.B Cream、卡通人物、ViVi Style



‧KEY-WORD 1.拒絕厚妝,B.B霜直接當粉底用

12人有一半都是BB霜的愛用者,原因是夠保濕,直接當粉底液用就能讓膚色透亮,省掉濃妝豔抹,難怪個個肌膚都很正!

‧KEY-WORD 2.還要有赤子心,收藏卡通玩偶激發可愛度

很少聽過有人說老正妹,可見年輕才是本錢,把收集卡通人物當作興趣,激發自己的可愛力的確很需要。其中,史帝奇最受寵,Elmo、Kiki&Lala也都在正妹的包包中出現喔!

‧KEY-WORD 3.甜美×辛辣最對味,網購山寨版才聰明

跟得上潮流也是當正妹的必備條件之一,日雜ViVi的穿衣風格就是她們打扮的範典。即便無法到日本買到原汁原味,但懂得透過網購搜尋山寨版(芷昀和Ashley有介紹),才有資格當潮女!

【美容關鍵】美白、護髮、假睫毛



‧KEY-WORD 4.美女終極目標,脫離不了「美白」兩字

12正妹中黑肉底的還蠻多的,但沒有人不喜歡當白皙美女吧,因此美白成為她們的終極目標,不求一定要白到多少,至少要明亮,所以無論是打美白針或敷面膜,能盡多少努力就做多少!

‧KEY-WORD 5.異口同聲說:頭髮是變正妹的Keyword

髮型好不好看決定美醜,正妹對髮質都超保護,每週固定護髮外,連出門都一定要帶鏡子和梳子,只要有一點不順,才有辦法馬上整理。

‧KEY-WORD 6.美女72變,全歸功假睫毛

Jolin的看我72變歌詞中寫到「再見單眼皮再見,腰圍再小一點」,的確把所有女生的心聲說出來,而正妹變美麗最在意的就是眼睛,除了大還是大,假睫毛成了救世主了。

【隨身關鍵】記事本、2手機



‧KEY-WORD 7.行程一定要寫下來才不會錯過約會

正妹個個有都很忙碌,打開包包一定看得到記事本,除了記滿滿檔的行程外,還放很多大頭貼或即可拍,可以說是一本充滿愛的回憶錄。

‧KEY-WORD 8.兩支手機代表妳很忙,正妹都該這樣耍心機

連訪12個正妹,小編發現她們都有兩支手機,工作和私人全分開,但換個角度想,兩支手機意味著妳好像很忙有行情,漂亮的正妹不都該讓人有這樣的錯覺嗎?

【必練!關鍵】自拍、L型抬腿



‧KEY-WORD 9.從上往下的45度臉最小,SONY是最大贏家

正妹最厲害的就是能將臉拍得很小,她們一致通過相機從上往下,像大頭狗般的臉會最小,而且一定還要45度的側臉,絕對怎麼拍都好看!

‧KEY-WORD 10.男生愛正妹,想得人心就要美腿

全身上下,大家最在意的就是腿部,除了一般的按摩外,大多推崇L型的抬腿運動,讓腿和牆壁呈90度角,最好腰部再墊個抱枕,促進血液循環,不怕水腫和線條變粗。


 






BEAUTY 大美人  







獨家!大美人封面妝,游絲棋親傳Bohemia Chic幹練、優雅、波西米亞


製作人/Justi•模特兒/Lissa(會星堂)•攝影/黃國華•化妝/游絲棋•髮型/John/EROS4


和絲棋討論封面妝時,我們顯然遇到一個瓶頸:在封面上要呈現女人味、有魅力又不能裝可愛,怎麼樣都會繞回「咖啡色」胡同。好在從夏妝加入許多動人的膏狀、水蜜狀眼影,以咖啡+黑色勾出基本輪廓,在眼窩點綴上有濕漉感的粉紅色調,配上充滿健康味道的大片金棕色修容,換給夏妝幹練的新風貌。

睫毛有夠濃,假睫毛無用武之地

用「看傻了」來形容最貼切不過!化妝時一群編輯圍在封面人物Lissa旁邊不自覺地又「痴漢上身」讚嘆「好濃、好長的睫毛喔!」、「她的下睫毛比我的上睫毛還要長」…真是有夠氣人!眼妝以Bobbi Brown黑色流雲眼線膠加強眼神後,直接刷上MAYBELLINE睫毛膏,絲棋包包裡50盒假睫毛全無用武之地。

☆Key Point知性的唇型色

同時兼具唇蜜水潤感&口紅發色的唇蜜,注入充滿魅力變幻透光般的唇色。粉紅和珊瑚基色中奢侈地加了了偏光珠光和亮片。帶來豐潤帶性感的雙唇。

☆Key Point大面積的陽光頰彩

含超閃亮珠光配方,可打亮雙頰,讓臉龐加倍立體纖細、整體膚色透出迷人的珠光,陽光下更能看出奢華的健康光采。

☆Key Point 濕漉的霜狀眼影

能綻放眼瞼亮度的金屬橘光古銅色。如水般的清透質感,以指腹或刷具皆能輕鬆上妝,光線下產生耀眼生輝的暖沙色澤!

 







每件都想要的放鬆系家居服


製作人/盧韋伶.視覺設計/徐琬茹.攝影/林昭宏.梳化/李筱雯.模特兒/鄭為函、李慎安



女孩們的私密空間,在家才有的專屬流行感!RELAX時光也要很可愛~誰說在家穿的睡衣、休閒服都是邋邋遢遢的舊T恤、破褲子?輕巧甜美蕾絲、活力舒適棉質、可愛天真的卡通元素,讓家居服都變的時髦又夢幻了~

Relax Style Ⅰ.甜美夢幻系

最有女孩氣氛的居家甜美風。甜美居家必備要素:蕾絲、緞面、碎花、粉嫩色,簡單變身偶像劇中的SWEET GIRL!

★Afternoon Tea-三五好友一起享受的午茶時光~



玫瑰色碎花拼布,甜美的法國風/Passionata,NT1080(上衣)、NT680(短褲)
穿上慵懶的薰衣草紫色,只想躲在舒適的被窩裡/Cat&Butterfly,一套NT1000

★Girl's Secret-一個人的家居生活最自在悠閒~



馬甲式的櫻桃細肩帶,讓人無法抵擋你的甜蜜/Avenue A,NT2890
草莓蛋糕造型小物盒/Plaza,NT550

Relax Style Ⅱ 活力運動系

美式休閒風格的陽光女孩最愛,英文Logo、條紋樣式加上吊帶、連帽設計,大動作活力女孩偏好不受拘束休閒款!

★Home Party-環繞零食、音樂,居家的PARTY更盡興



海軍風條紋連身褲/Juicy Couture,價格電洽、桃紅大象/夢想花園,NT1280
蕾絲滾邊白背心/NT880、棉質運動短褲/價格電洽(all by ROXY)

★Casual Style-暖呼呼毛巾布,溫暖舒服到天亮



毛巾布粉色運動連身洋裝/On Street,NT1680、玫瑰絨皇冠熊/夢想花園,NT1680

Relax Style Ⅲ 經典卡通系

女孩夢想世界的無邪天真,童心女孩,睡衣上的Hello Kitty、KikiLala、可愛小熊、逗趣猴子陪伴著每個作夢的夜晚~

★Girl's Talk-關起門的談心時間,分享女孩間的小秘密~



米色系Hello Kitty長版上衣,女孩的童年祕密/麗嬰國際,NT1680
即是長大還是喜歡夢幻派Kiki Lala/麗嬰國際,一套NT2650
長耳兔/夢想花園,NT1280

★Care Bear-誰都抵擋不了的療癒系可愛玩偶



好友熊七分袖上衣/NT2960、柔軟針織短褲/NT3600(all by X-large)
紫色好友熊/Plaza,NT490







有用絕對有差的「造型品」,自己就能達到的玩髮效果


製作人/林彤苑˙視覺設計/陳緹瀅˙攝影/陳春成˙化妝髮型/mina、高淑華˙model/高湘君、VICKY(會星堂)



只要在平常吹整頭髮造型中多加了「使用造型品」程序,就能擁有捲度更持久、光澤更明顯、清柔飄逸的造型師等級美髮~

CLASSIC:經典直順髮

中性男孩風打扮mix長直髮,簡單就很迷人



step1.髮中段至髮尾噴上順髮水

吹整頭髮前先噴上順髮水隔離熱度增加光澤感,避開頭頂與髮根部位才不會讓頭型變扁塌



step2.從頭頂髮旋區開始吹整

從頭頂髮旋處U型區塊的頭髮開始吹,先把髮束往頭頂梳直後再用圓梳捲起吹出蓬鬆的弧度



step3.耳前兩側頭髮往斜45度吹

耳前兩側頭髮往下直吹線條太死板,用圓梳從髮根開始以斜45度角方向吹才有自然弧度



step4.圓梳轉半圈後吹髮尾10秒

用圓梳梳到髮尾後往內轉半圈,吹風機固定在髮尾部位吹10秒,等頭髮溫度下降後再放開



step5.頭髮表面抹造型品增加光澤

造型品均勻抹在手上後,以雙手互相貼平的方式,像熨斗般燙平髮中段跟髮尾的毛燥



step6.細扁梳仔細梳過整頭一遍

最後用梳齒較密的扁梳把整頭頭髮梳過一遍,髮絲線條更輕盈、直順不糾結

 

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白肌疑問集,進階A段班

製作人/盧韋伶.視覺設計/徐婉茹.攝影/陳春成.梳化/李筱雯.模特兒/陳昀聲.特別感謝:星采診所皮膚科陳育瑩醫生提供專業諮詢



想變身「白肌姬」還有些保養的大疑問,就由醫生來一一解答,才能成功從基礎保養班快速進階到美白A段班!

Q1擦美白產品要多久才會變白?

至少要28天以上。肌膚代謝週期是28天一個循環,所以擦美白產品最少要一個月的代謝週期才能感覺到成效,美白是要要耐心持久進行的。如果長達半年或一年都沒變白,可能就要考慮換產品或檢查美白程序有無漏洞囉!

Q2敏感肌膚也可以每天擦美白產品嗎?



選溫和型美白成分就ok。選擇「無刺激性」的溫和美白產品,就比較不容易引起過敏!但因每人過敏源不太相同,要買之前先做試用才是上策!

TIPS:試用部位選臉部比較準確,可挑較不明顯處,如:耳際邊,不建議用身體做測試,臉上與身體肌膚反映的負荷程度仍有差別!

Q3天生黑肉底的人可以變白到什麼程度?

大腿內側肌膚顏色就是你能白到的極限。不管是天生黑皮膚或偏黃肌,擦美白品的可以達到的白皙極限就是大腿內側的顏色!但只要加強基礎防曬,保證一定可以不再讓你黑下去!

Q4臉上有好多斑斑點點,要怎樣才能擺脫花花臉,變白皙?



針對不同斑點有不同的解決方式。斑點大致可分為雀斑、曬斑、顴骨母斑,有些可使用美白淡斑品淡化,但有些卻只能靠醫學美容雷射消除!

雀斑(顴骨和鼻樑上的咖啡色小點點):主要是因為遺傳產生,使用淡斑品就能有明顯改善

曬斑(深咖啡色,大小不一的塊狀):曬到太陽的皮膚都可能產生,也能用淡斑品改善唷!

顴骨母斑(顴骨上深藍黑色的大塊斑點):主要因為遺傳,但因屬於深層斑,擦淡斑品效果很有限,雷射消除是最徹底的方法!

Q5美白產品可以用來消除痘疤嗎?

要依疤痕的新舊程度來判斷。痘疤可分為「新疤」or「舊疤」:新疤可選擇美白淡斑品在局部集中點擦淡化,但要消除陳年舊疤,就要使用含果酸成分的美白品來加速代謝!

Q6美白產品一定要買整套嗎?只買一種的話要挑哪種?

不一定要買整套。如果預算有限只能先選擇一瓶時,依照美白成分的含量來選擇,挑選的順序是:精華液>乳液>化妝水>洗面乳!

Q7臉曬得有點紅紅熱熱時,可以立刻進行美白保養嗎?



先鎮定舒緩發炎症狀優先。長時間在室外,肌膚溫度會升高或有紅腫發炎狀況,這時要以降溫鎮定優先,可用冰敷或用保濕成分的清涼噴霧。肌膚發炎狀態時不要直接使用美白品,會過於刺激,還可能使紅腫更嚴重!

TIPS:舒緩、鎮靜保養品搶救曬傷紅腫肌

Q8除了日常保養,還可以怎樣加強美白呢?

一週敷1~2次美白面膜。基礎的防曬最重要,再加上一週1~2次的美白面膜來配合平日的基礎護理,美白效果就會更加倍顯著!

TIPS:敷面膜最好時機在洗完澡後,利用水蒸氣讓毛細孔打開再敷,美白精華的穿透力和吸收力都會大增!

【片狀面膜】

優點:方便使用也不占空間、不需清洗、能讓肌膚與外界空氣隔離,呈現封閉狀態使皮膚表面溫度升高,精華液的吸收力也會提高

缺點:無法滿足對於清潔類面膜的功能需求、使用時間一旦過長,很容易悶熱或產生搔癢



STEP1:先用化妝水整肌,再使用面膜,效果更UP!



STEP2:讓面膜完全服貼於臉部,邊緣也都要密合臉部

【沖洗式面膜】

優點:可以依據需求調整用量,分區護理也方便、價格通常也較低

缺點:在不停的開關蓋時,會接觸空氣和手指容易成為細菌培養皿,所以用乾淨挑棒,會比手指衛生許多!

沖洗式面膜要從皮膚溫度低的部位開始塗,再塗溫度高的部位,原因是溫度高吸收力快,由溫度低的部位開始,效果才會均勻。因此順序是兩頰→下巴→鼻子→額頭。

 

 

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我的夏天從這裡開始,2009彩妝發表會


製作人/林彤苑˙視覺設計/陳緹瀅˙攝影/黃國華˙化妝髮型/陳彥霓、楊蕙菁



最前線的彩妝畫法、一定要知道的當季新品、彩妝師們超推的開架彩妝,大力CHECK!從店家櫥窗紛紛換上明亮繽紛的輕柔春裝開始,就知道最讓人期待的「春夏彩妝」要發表了~不管是糖果色系、閃亮質地、無瑕透亮..各個重點通通都要告訴你!

TREND 1.重點式混色腮紅



單一色系腮紅OUT!橘色混粉紅、或深淺粉紅互相mix,讓人猜不出你用哪個腮紅顏色才最in!銀白色質感夠閃亮,能讓粉紅色變透亮或用來打亮/JILL STUART˙甜心愛戀顏彩盤,NT1300

TREND 2.根根分明長睫毛



濃密的像毛毛蟲睫毛OUT!毛束感明顯、強調每根睫毛長度的睫毛才in!蠟質膜包覆技術讓睫毛變長、同時卻很輕盈不易下垂/花漾美姬˙新超激纖長防水睫毛膏,NT390

TREND 3.橫長暈染水彩畫眼



明顯色塊感眼妝OUT!利用像水彩畫般漸漸暈染開的漸層色彩眼妝拉長眼型才in!米白打亮色都閃著紫色系光澤,連化妝新手都能輕鬆畫出暈染感/Fasio˙深遂光影眼彩組,NT330

TREND 4.零毛孔BABY肌



黃金小麥肌OUT!沒有毛孔、讓人忍不住想捏一下的白嫩嫩QQ肌膚最in!針對鼻&兩頰部位毛使用不同色系與質地,很專業又能有效修飾毛孔/NARIS UP美肌大師˙毛孔雙效遮瑕膏(百陸達),NT350

TREND 5.惡魔感pink眼



可愛粉紅妝OUT!稍微重口味又帶點個性的飽和色粉紅眼,眼神魅力才夠in!帶點銀色亮粉的桃紅色很可愛,還可當腮紅使用/CHIC CHOC˙花色眼影,NT550

TREND 6.creamy質感唇



油亮亮唇蜜OUT!像肌膚擦了乳液後的光澤度、又能完全修飾唇色的CREAMY口紅最in!中間有一圈護唇膏讓滋潤效果更加倍,連唇色都變的水潤透亮/smashbox˙甜心水潤唇膏,NT700

 







存在感最高!夏的流行圍巾圖鑑


製作人/黃金翎‧視覺設計/‧攝影/謝昕寰‧梳化/上田幸枝‧模特兒/孟耿如



擁有多變材質及特殊花色設計的輕薄圍巾已經躍升為一定要擁有的人氣配件TOP1!春夏的簡單打扮中只要加上一條圍巾就能讓整體存在感瞬間倍增,彩色棉質款、麻質刺繡民族風、氣質派絲巾...各種風格的summer scarf新作圖鑑就是幫妳成為造型達人~~

Stripe條紋設計



條紋與格紋等經典設計可說是永不出錯的基本百搭款,以粉紅、藍綠或卡其大地色系為主的溫和配色給人一種高質感的休閒好品味。渲染設計條紋圍巾/NT4080

Cotton素色棉質



輕薄的棉質圍巾在夏天使用完全沒有厚重感,亮色款式在視覺上簡單大方不會太過複雜,還能提升整體造型的明亮度。黑白配色水玉絲巾/Accessorize,NT700

Silk印花絲巾



若想呈現出溫柔的女孩子魅力,絲巾絕對是妳的最佳武器;水玉、變形蟲、花朵、豹紋等都是超人氣圖案,還有卡通印花陪妳一起裝可愛!黑白配色水玉絲巾/Accessorize,NT700

Ethnic 民族風情



麻料編織、彩色刺繡、鉤針毛線等充滿濃厚民族風味的單品是春夏超熱門款式,本身強調的精緻作工只要簡單的服裝搭配就很引人矚目。細版麻料編織圍巾/Accessorize,NT925

 







I Love Sneakers!最愛球鞋萬花筒


製作人/黃金翎‧視覺設計/徐琬茹‧攝影/黃國華‧梳化/Mina‧模特兒/吳以琳(伊林)



一向大受女孩歡迎的球鞋在春夏即將掀起一場前所未有的流行風暴,以鮮艷亮彩、金屬光澤、粉嫩配色、卡通圖案、平底娃娃鞋、特殊材質拼接…等融入強烈設計元素的超時尚款式絕對讓人驚喜連連,不管妳是可愛派或個性派,配上 sneakers保證造型更有看頭!

超人氣Sneakers流行速報

今年獨有的最夯時尚運動鞋款Top4,搶手度100分的夢幻級單品搶先公開!

★Cherry Icon櫻桃圖案



時尚名牌最愛的櫻桃圖案也在球鞋上現身,結合cute&high fashion兩大元素衝突又有趣

滿滿的櫻桃圖案看起來超可口高筒款是搭短裙超亮麗/櫻桃圖案高筒球鞋NIKE,NT2700

★Gradient Color漸層配色



漸層色彩在近幾季時尚圈一直當紅不讓,視覺上能營造出極佳層次感讓人過目不忘

流線型鞋身設計讓運動鞋多了一分時尚氣息/粉紅色漸層運動鞋 PUMA,NT2180

★Ballet 芭雷娃娃鞋款



歐美名人休閒穿著的必備鞋款,精緻的芭蕾舞娃娃鞋設計讓整體造型多了一分優雅

鞋子本身的皮質相當柔軟,穿起來很舒服/鐵灰色皮質娃娃鞋 PUMA,NT2380

側邊鏤空的設計造型感十足,清爽配色最適合夏天/側邊鏤空白色娃娃鞋PUMA,NT2280

★Special Material 特殊材質



擁有刺繡、異材質拼接等設計的款式散發出十足創意感,熱愛前衛打扮的女孩尤其不能錯過

充滿日式風情的刺繡布面精緻又華麗/彩色和風刺繡休閒鞋 adidas,NT3450

後跟處的多重拉鍊設計趣味性十足/拉鍊設計紅色帆布鞋 CONVERSE,NT2080

毛巾布與皮革拼接很有創意,綠橘配色超亮眼/毛巾布拼接高筒球鞋NIKE,NT2800

 

 

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做臉不可少


大家聽到做臉,都會覺得這樣年紀比較大的人的保養方式,其實,做臉是每個女生都不可或缺的保養法!像是鼻頭或是鼻翼兩側都有一些粉刺,和自己沒有辦法清潔的油垢和角質層,必須要仰賴一個經驗老道的專業人士定期保養,一個月一至兩次,真的是必要的。




我的人生裡有一個很重要的人──何阿姨,她真的超厲害,我從十九歲開始做臉,每個月都要固定做一次,自從我認識了何阿姨,就再也不能沒有她了!

我和何阿姨的相識非常偶然,記得有一次我接拍了一支廣告,廣告公司要求我要在拍廣告的前一天去做臉,這樣隔天正式開拍時,皮膚才會比較透亮。

那時我為了找一家很好的美容院,找了整整三個月,終於找到一間美容中心,裝潢得富麗堂皇,還標榜有SPA、精油等五花八門的服務,小姐也都漂漂亮亮、皮膚白嫩,讓我覺得這間美容院好像真的很專業、很頂級耶!

才剛推門走進去,店裡的小姐就告訴我,必須要先買一萬多塊的產品,才能進行後續的做臉療程,我當時年紀輕也沒有多想,只覺得好像有一點貴,卻也不疑有他。沒料到,第一次的體驗療程,卻讓我嚇個半死!我那超級敏感的肌膚,在碰到精油之後,竟然整個發紅、發癢,痘痘更是接二連三地冒出來,難過得不得了,雖然小姐告訴我,那是因為皮膚還在適應期,多做個幾次就不會有問題了,可是接下來,小姐竟然開始在我臉上東挖西挖,搞得整臉傷痕累累。在經歷過那一次的「摧殘」之後,我打死也不敢再踏進那間美容院第二次了!




後來,我到髮廊洗頭,無意見撇見美容部裡人滿為患,門口還大排長龍,發現裡面的美容師似乎正在幫人做臉呢!上前詢問一番,才知道年近半百的何阿姨,從小就是學徒出身,跟著師傅走遍大街小巷,挽過上百個人的臉,功力一流!我一聽放心不少,果然,給何阿姨做過一次臉,就一定會愛上她。

她不僅為人親切,還會讓妳的臉不僅粉刺消失無蹤,就連毛細孔也通通不見!更誇張的是,做臉一次只要八百塊,簡直是便宜到不行!才給何阿姨做一次臉,皮膚都煥然一新,拿起鏡子來照,真的就是白!透!亮!而且她也跟一般的美容中心不同,從來不會推薦商品,也不會碎碎念,甚至還會幫妳做肩頸按摩,超級舒服的!更特別的是,同樣是擠痘痘,她用痘痘棒擠完痘痘後,再塗上白色的藥膏,就是不會留下任何的痘疤!她總是笑容滿面地說,只要客人的臉乾乾淨淨,我就很開心!




何阿姨每次都會用兩個愛心型的海綿幫我洗臉、去角質,我因為太喜歡那海綿的觸感,跟她買了一大堆,除了洗臉,我還用它來洗澡呢!

現在何阿姨因為年紀大了,已經搬回家弄一個小型工作室,上門的都是老主顧。隨著何阿姨的年紀越來越大,我們也很擔心阿姨以後累了、不做了,我們的臉就沒有醫生可以救了!問她有沒有打算把這一身的好本領傳給她的兩個女兒其中之一,她笑著說,她們才沒興趣,不肯學啦!

有一回小鍾哥,不曉得去哪做了臉部精油療程,不但皮膚沒有變好,反而弄得滿臉油膩膩的,痘痘更是如雨後春筍般冒得更厲害。我看到了,趕快叫小鍾哥去找何阿姨。才去做過一次,給何阿姨清潔一番,整個臉都好了!超級清爽又乾淨,痘痘也都消失不見。這驗證了一個千古不變的道理:「薑還是老的辣啊!」

做臉推薦點
何阿姨有做臉、全身去角質、按摩油壓和刮痧等等服務,記得去之前要先打電話預約喔!
電話:(02)2592-8977
地址:台北市新生北路三段56巷20號2樓

 

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【's Beauty】美容保養  







五分鐘快速夏日編綁造型


炎炎夏日又到來,相信中長髮的水水們,又要開始煩腦夏日的編綁造型。

隨著流行趨式,現在不管是直長髮還是捲髮,水水們的接受度都很高,而這兩種髮型所做出來的編綁造型又有不同的感覺。這禮拜Buy家女享樂主義請到了東區知名沙龍店「Zoom」的髮型師Zeal來教各位水水們,中長直髮及中長捲髮的夏日編綁髮型,讓水水們在夏日時,能夠擁有更多造型的變化。

為了體貼Buy家女享樂主義的所有水水能更清楚的學到如何編綁,這次的專題還特地拍攝了步驟教學影片唷,千萬別錯過本期報導!

髮型師:Zeal wu
經歷:
入行12年
現為Zoom hairstyling髮型師
雜誌:Esquire.FHM.GQ.Fashion Queen.Vogue.Bazaar...
藝人:田中千繪.徐佳瑩.藍又時.丁小芹.林立雯.陳孝萱.黃子佼.余秉諺.彭于晏.張震...
廣告:Sony T2數位相機,DHC玫瑰底妝,A.S.O皮鞋,蕾妮亞,多喝水,瑪登瑪朵,思薇爾,Acer電腦(王建民)...
平面:Sony T2數位相機,DHC玫瑰底妝,A.S.O皮鞋,蕾妮亞,露得清,MIRROR,Tatianna...
Show:溫慶珠.葉珈伶.ECCO.張伊萍.夏姿.SMASHBOX上市發表會...

【直髮俐落風】





<編綁步驟>






*Zeal髮型師小撇步:
1.刮髮時,可以不用刮得太緊,鬆鬆的刮即可。
2.刮髮後用"鬃毛梳"輕梳頭髮表面,不要梳得太用力,以免頭髮沒有蓬度。
3.要有漂亮的瀏海,一定要用吹整的方法。吹整時用鬃毛梳卡在髮根的部份,然後往前輕推,這樣吹整時髮根才會立起,擁有漂亮的弧度。





......>>>進入看更詳細的影音教學影片


【捲髮俏皮風】




<編綁步驟>



*zeal髮型師小撇步:
1.捲髮的髮型非常好做任何編綁造型。
2.像這樣的俏皮風格,馬尾的高度一定要高才好看。







>>>進入看更詳細的影音教學影片


【捲髮俏皮風---變化篇】
只要把垂下來的馬尾稍微收起,並用毛夾固定住,馬尾就從花的形狀變成一個球狀,有另一種不同的感覺。



>>>進入看更詳細的影音教學影片


【好用造型品~Zeal推薦!!!】

1.施華蔻蓬蓬粉 10g/NT$880
Zoom hairstyling 髮型師Zeal:
蓬蓬粉使用在髮根的地方,然後輕輕撥開,就可以製造頭髮的蓬鬆感,雖然很好用但切記不要一次倒太多......更多使用心得

2.KMS海風造型霧 200ml/NT$700
G小編‧髮質細軟‧油性頭皮:
小編頭髮相當細軟,且為油性頭皮,所以頭髮時常塌陷,會使用海風也是巧合一件,源自於多年前小編有次剪髮,設計師Betty的強力推薦下開始使用,主要是讓頭髮看起來多量蓬鬆,據說Vivian(徐若瑄)也是愛用者喔......更多使用心得

3.SEBASTIAN莎貝之聖雪波定型霧(加強型) 300g/NT$700g
安琪小編:
這瓶造型品可是明星商品,小編幾乎看到每位美髮師、造型師、新娘秘書或者常用頭髮的水水,一定每人人手一瓶。小編自從開始學習用髮型後,第一瓶買的造型品也是這瓶雪波定型霧......更多使用心得

 

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大膽殺價! 3原則便宜買好屋


房市重回買方市場,正是看屋好時機。
但房價陷入盤整期,價格混亂,
唯有做好功課,才能買到價格合理的夢幻好屋。


文|盧昱瑩 攝影|黃建賓

台北市民權東路六段,這裡在去年房價最高點時,曾經一坪飆上近50萬元。去年12月,魏小姐一家在此買了一間新成屋,當時該區一坪的行情已跌至35?40萬元,最後她以每坪29萬元成交。

魏小姐沒有特別會殺價,她只是「等」,等上2、3年,等到有賣方急著把房子脫手。今年總算讓她等著,因為「買方市場」回來了!

隨著金融海嘯大浪打來,台灣房市從去年總統大選過後便開始向下修正。以台北市為例,永慶房屋統計,去年3、4月台北市房價平均37.2萬元/坪,如今已跌到28.1萬元/坪,交易量也持續創新低。房市不景氣,正是談價格的好時機,近來看屋民眾的確增多。以提供新成屋、預售屋案件為主的網路地產王公司來看,執行長何至元觀察,網站流量自農曆年後便成長了15-20%。

然而,看屋者多,實際購屋者少。住商不動產專案主任徐佳馨表示,賣方對於房價仍有期待,價格很難壓下來,像是內湖捷運近期即將通車,賣方等通車,成交件數就少;此外,選在去年房市最高點之前才進場的投資客,現在更不想賠錢賣,因此形成買賣雙方的價格拉鋸戰,成交期因而拉長。

不過,徐佳馨也提到,去年11、12月金融風暴發酵後,已有屋主開始繳息不正常,「2個月沒繳先被警告,6個月沒繳,屋子就只好淪落到法拍市場。」因此她預測,今年6、7月會有不少法拍案件釋出,換言之,房價再往下探底的可能性大增。

對於首購族,或是欲換屋的民眾,現在正是多看、多比較的好時機。

特殊物件、非市中心好談

過去房市景氣大好時,豪宅、店面和小套房這類特殊物件,是投資客投機的大好天堂,但隨著房市轉趨低迷,這些物件也是他們最感困擾的標的。

《住展》雜誌研發長倪子仁指出,投資客的房子賣不掉、租不出去,再加上房貸壓力,如果你現在想要接手,這些特殊物件的價格會比較好談。只是要先考慮,如果你是買小套房或店面然後打算出租,現在的租金行情都下調至少1成,而且租不租得出去也是問題。另外,供給量大的地區,租金行情也十分混亂,「單一個體戶太多的套房,最好避免,」倪子仁建議。

若以地點來看,跟著市中心房價起漲的郊區,會是適合議價的地區。倪子仁分析,台北市南港、內湖、文山區之前的新成屋最高開到每坪70萬元,現在回檔到60萬元,等到捷運內湖線通車,利多出盡,房價就得回到市場供需面來看。「55萬元看有沒有支撐。」他進一步強調,當遠離市中心的房價開到50萬元一坪,很多人會乾脆選擇買市中心(如北市大安區)的中古屋,除了交通便利,房價抗跌更是誘因。「這就表示非市中心的房價已經開的太高,」如此一來,要談價錢也比較容易。台北縣如三峽、林口等推案量、餘屋量大的地區,也有斡旋空間。

整體而言,倪子仁預估,下半年台北市房價還會向下修正5~10%,台北縣也有10?15%的下修空間,中南部更大,超過20%。

賣方心急,買方就強勢,要能成功談價,遵循以下3原則,就能使你議價攻無不克。

原則1 問銀行,確定市場行情

所有專家都會告訴你:「不要漫天喊價!」不懂行情而亂砍價,根本買不到房子。

買屋前6個月至1年的時間,就要開始看屋。部落客水瓶貓,常在婚禮社群網站上被問到殺價絕技,她當初看了1年多,跑遍台北縣中永和、新店、安坑等地3、50間房子,去年1月決定落腳現在的住處,「看愈多就會愈實際,」她說。

走進水瓶貓位於三重的家,以白色為基調的日式鄉村裝潢風格,整個空間散發出暖意,居家一隅的乾燥花和手作布置,更將白色妝點出驚喜。笑稱自己殺價殺得不夠低,但其實與附近開價約700萬元、同樣是三房的房子比較,這間三房中古屋她從530萬元殺到400多萬元,已經相對便宜。

房仲網站、政府網站公布的成交價,水瓶貓只作為參考,因為最精準的成交價格,來自於「銀行」。一開始,她先打電話到往來銀行的房貸部詢問:某路段、屋齡約10年的房子成交價大約多少?可貸款多少?銀行會估算出一個合理價格,有了底才好與屋主斡旋。

著有《田大權教你精打細算買好厝》、《錢進房市最想問田大權》的大聲行銷顧問公司執行總監田大權也十分贊同這種做法,「因為銀行通常是最保守的。」尤其在房價混亂的現在,殺價要有基準點,如果賣方把價格調高讓你殺,你以為殺了200萬元很多,卻不知賣方還是賺很多。因此,田大權建議回歸基本面,買屋之前在同個區域找3、5間銀行問問,就能找出大致的房價落點。

若是預售屋,也可先問銀行鄰近地區中古屋的行情。「一間房子通常住10~15年就會換,買之前可先問附近10年的同性質案子,房價下跌或拉高了多少,」田大權說明。

懂行情,是確保自己不會當冤大頭。但如果能進一步了解賣方狀況,價錢就能再往下砍。

原則2 賣方急,價格更好談

只要賣方急需用錢,買方就有得談。

一位房仲業者提供一個訣竅:向房屋所在地的地政事務所調閱地政謄本。謄本上會註明標示、所有權、他項3個部份。標示代表著房屋的基本資料,所有權是屋主的基本資料,他項則是顯示銀行設定的貸款金額。「用這個金額去除以1.2,就能知道屋主當初實際的貸款金額是多少,」該名業者解釋,多出0.2的部份是銀行預先估計未來房子可能法拍的執行費用,因此除以1.2之後,就能算出屋主確切的貸款金額。

以他項顯示貸款金額1,200萬元為例,除以1.2,該屋主實際貸款金額就是1,000萬元。假設貸款7成,就能推估賣方之前的購買價格,「如果他項有第2筆,更說明賣方有二胎房貸,一定很缺錢!」但要注意的是,你得先有房子詳細的地址,才能查到這些資料,而且如果對方沒有貸款,就不會有「他項」這個項目。

以為只有中古屋比較好殺價?其實價格看似頗硬的預售屋也能殺。

原則3 大膽殺,別對建商客氣

1978年次的李小姐,大學畢業後就開始不斷看屋,目前已看過上百個建案。2005年,她和男友看上內湖區的預售屋,只是當時價錢高、他們沒存什麼錢,所以不了了之。半年後,剛好看到路邊廣告,才去看了第2次,而建案再過一星期即將開工。

當時銷售小姐說,只剩下8樓一戶,他們不甘心,隔天再請男友父母去問,結果銷售小姐竟拿了頂樓一戶出來賣。「可能覺得父母比較有經濟能力吧,」李小姐猜測。因為銷售小姐謊報被「抓包」,所以他們後來一行4人才有籌碼大殺價,以8樓價購買頂樓戶。原本29坪、開價1,330萬元的房子,最後以1,000萬元成交,還包括車位。

「男友的爸爸很狠,但也讓我學到不能跟建商客氣,」李小姐笑著說,當天他們開價之後就賴著不走,從晚上6點多一直待到9點多,堅決不讓價,就是要和代銷公司「耗」,從銷售小姐、主管,到最後案場負責人出面,才終於談成。

曾經李小姐也是看到美美的樣品屋,就迫不及待下訂金,有了這次交涉經驗,她更知道殺價時立場要堅定。「不能因為總數大,就覺得10萬元好像沒什麼,你平常1個月也花不到這麼多。」李小姐強調,銷售公司都有很多話術,例如「你要的單位沒有了」、「價格已經很低」、「捷運快要通車」,但你也不能因此調高心中底價,「寧可回家想一想,先冷靜一下。」

台灣房屋首席總經理彭培業提過,通常一個樣品屋蓋好到所有單位賣完,差不多需要半年,最能夠殺價的時間就是前、後10天。前10天代銷公司想「開市」,後10天則是業務為了衝整體業績,他會為了賺整體業績獎金,而捨棄佣金,所以這兩個時段比較好談價。

另外,「團購」不是只能用在買民生用品,買屋也可以。例如網路地產王會先幫網友向建商談好幾戶特惠價的房子,只要集合超過5個人,就能預約看屋;或是網友對於某建案有興趣,也能集體去談價。

雖然團結力量大,但何至元也提醒,不是參與團購的所有人都一定會買,如果10個人中只有1個人打算購屋,就不容易議價。

買屋是人生中最大的一筆支出,如果不想花冤枉錢,務必在談價之前做好功課。

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工作少,飯碗怎麼搶?
職場老鳥,最後悔大學沒做3件事?

 

 

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春天好食C果蔬


春天,天氣乍暖乍寒,溫差變化大,所以這一季節也多感冒、肺炎等呼吸道的疾病,多吃食物有益理氣化痰,清熱潤肺的食物,提高對呼吸道的保護,讓感冒OUT!




執行撰文/林宜屏 攝影/Armain 食材提供/信義鄉農會(049-2791-949)、桑椹銀行(05-3420-342)柯宗志及鄭黃君誠

韭菜花 leek flower

花苞是韭菜營養精華所在,富含水分、維生素A、B1、B2及鋅、鉻等微量元素,可增強體力。韭菜花性溫熱味辛,可溫暖腸胃、促進食慾,身體較怕冷或血液循環不良者,常吃可改善。

洋蔥 Onion

富含維他命 B 、C 、鈣、磷及類黃酮大蒜素等,可改善風寒引起的頭痛、鼻塞,在感冒初期喝加了洋蔥的味噌湯來發汗退燒,是日本民間的天然食療祕方。

木瓜 papaya

富含β 胡蘿蔔素、維生素A、B、C、鈣、鉀、鐵、抗氧化物及木瓜酵素等營養。其維生素C含量是蘋果的48倍,而木瓜酵素等可平衡人體酸鹼度,預防便秘,提高免疫力。

枇杷 loquat

含各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C等。而其β胡蘿蔔素含量是水果界第3名。而枇杷果實中的苦杏仁,能潤肺止咳、祛痰,改善咳嗽症狀。

鳳梨 pineapple

含維他命A、B、C、胡蘿蔔素、膳食纖維、鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等多種營養。具有利尿、降血壓等功效。豐富維生素B能消除身體的緊張感和增強免疫力。而鳳梨中的鳳梨蛋白則可幫助緩解感冒引起的喉嚨痛與咳嗽等不適。

桑椹 muiberry

可補肝益腎、涼血袪風,鎮咳寧肺,含有豐富活性蛋白、蘋果酸、鈣、維生素B1 、B2 、C、鐵質等成分,常吃能提高人體免疫力。桑椹中鐵和維生素C含量豐富,是補血佳品,長久勞損血虛體弱者宜食之。



 

 

 

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五花八門五色繽紛看香港

我看2005香港美食最大賞

香港銅鑼灣美食地圖

香港深水陟的美味豆花與精彩市場

香港茶餐廳的公仔麵與車仔麵

再累也要吃的香港源記甜品

鮮美香Q的香港廟街煲仔飯









 

 
五花八門五色繽紛看香港(上) (2002.05.24)






夜香港 攝影 ∕ Yilan


〈旅遊筆記〉

五花八門五色繽紛看香港(上)

我常常在想,究竟是出於怎樣的一種緣由一種因素,令我對香港、這個獨特的城市如此這般迷戀依戀念念不能捨?


總是很經常地想要去香港;——還記得去年,因著出差公幹原因,一口氣在香港盤桓了一週有餘,回程時,心裡想著,至少,這今年的相思債已經還完了吧!可以好一陣子不用記掛這地方了;沒料到,還沒兩三個月時間,竟然又不爭氣地開始牽腸掛肚起來……


這種情愫,我自己覺得,和我一樣著迷一樣熱愛的巴黎、東京、京都非常不一樣。造訪巴黎、京都、東京,對我來說,是確確乎到了異地、到了異國,周遭無數陌生景象陌生氛圍陌生語言陌生文化,令我不由得時時刻刻分分秒秒不停興奮著新鮮著,滿心裡幾乎要溢出來的,盡是迫不及待想要一探究竟一窺堂奧的冒險與求知欲望。


中環蘭桂坊


然香港並不是。


總是無數既相識又不相識的文字,好像懂又好像不懂的話語,似是相似卻又非全然相似的人、街景、食物……,每一次造訪香港,都彷彿隨時處在一種半是熟悉半是新奇的奇妙氛圍裡,從感官到心緒都交錯著說不出的複雜悸動。


遂也因此而分外開心歡喜。——從以前到現在,旅行裡,無論身處哪一國哪一地,除了當地源源本本原來根生的傳統形貌樣態之外,最令我分外興味盎然的,往往是這地方在時間、世代與種種外來文化交番更替的衝擊影響下,所從而衍生的,變遷與交揉軌跡


這些獨特的部分,每每能令我深刻感受到,一個國家一個城市的真實性格與思考模式,以及看待自己看待世界的觀點與角度,與亟欲以更好更不同更有意思的方式積極過活積極往前走的活力與欲望。


而香港,因緣際會錯綜複雜的歷史與地域因素交錯,使之無疑在這方面,始終都有著極獨樹一幟的,我覺得是一點點生猛一點點急躁一點點混亂、卻因而格外五花八門五色繽紛地益發發光發熱的迷人表現。


最近這回去香港,半是湊巧半是刻意,帶了陳冠中的《半唐番城市筆記》(青文書屋)隨身閱讀。曾經是我十分喜歡羨慕的香港雜誌《號外》的創辦人之一的陳冠中,說過了二十年後終得承認香港是:「『半唐番』……,一半華,一半夷,一半中,一半外,一半人,一半鬼。」「……半唐番將在後世的記憶中代表香港。」


讀得我拍案叫絕擊節叫好,某種程度地道破了香港之令我中蠱般傾倒執迷的主要關鍵所在。


祥興咖啡室的奶茶


無處不「車仔」


然比起「半唐番」,比起陳冠中用來具體描述半唐番之為物——英國殖民影響、在地物資情況與生活習慣相互混雜交融而成的大排檔茶餐廳必備飲品「奶茶」來,我更喜歡用另一種我特別私心偏愛的、當地街頭巷尾舉目遍見的一道小食來形容香港。


車仔麵」。


第一回,其實是在有一點兒慌張惶惑的狀態下,於旺角的車仔麵名店「極之好」邂逅了這道麵食。


那次,典型茶餐廳常見的普通菜單上,短時間內摸不清確切的點用方法,笨拙地向跑堂詢問,才在每張餐檯角落都一律配備的小盒子裡找到點單與筆;點單上,一格子一格子清楚條列了:麵條有河粉米粉粗麵幼麵油麵公仔麵……,配菜有牛丸牛肚牛百葉魚蛋蝦條蟹柳豬紅腸仔豬皮紅腸蘿白豆卜時菜紫菜韭菜銀芽炸豆腐煎鯪魚餅……,底價每碗18港元,每選一種另加5到6港元,自己選定了用鉛筆在格子裡畫好圈圈交給跑堂就行,口味價格豐簡貴平全憑己意,非常隨心非常自在。


簡直是在地小吃大集合一樣呢!令我幾乎是立即就戀上了這種香港極其尋常的百姓食物,不論早中晚餐宵夜時間,每每三天兩頭便忍不住上茶餐廳痛快吃上一碗!


因此也越來越發現,車仔麵內容的博大廣泛。單以麵條為例,除了以上那些以外,即連義大利麵、通粉(就是通心粉),日本的烏冬(就是烏龍麵)、以至「出前一丁」(十分普及的一種日本速食麵,這裡僅取麵條來用,而且一般而言若選擇出前一丁,由於是日本進口舶來品,故還得另加港幣2元大洋才行……),都一一加入行列,大江南北海內海外盡在一碗裡;最重要的是怎麼點選怎麼搭配全看個人喜好與經驗品味高下,美味與否也得自己承擔,非常有趣!


鍾記車仔麵


今年這一趟,還在香港知名食評家蔡瀾於紅勘所開設、齊集了十餘家蔡瀾本人信賴交好多年的上選食肆的「蔡瀾美食坊」裡的「鍾記車仔麵」,嚐到了我心目中全港第一的車仔麵。


與極之好不同,這裡採自助點用方式,台灣或日本關東煮攤子一樣的檯面上,不銹鋼方形鍋爐裡一格格盡是好料,不用費心勾選,手指頭比劃比劃一陣就成了。然最引人入勝的還是那濃郁飽滿、一點不輸台灣上選牛肉麵店的精熬牛肉湯頭,以及品質皆各有一定水準以上的豐富配料,令我才剛吃完離店,便已禁不住開始想念……。


大雜燴一樣的市井方便小食,在此蔚然發展為美食家等級的經典料理,我想,的的確確貨真價實,這就是香港


五花八門五色繽紛看香港(下) (2002.05.28)







香港維多利亞港灣景致 攝影 ∕ Yilan

〈旅遊集〉

五花八門五色繽紛看香港(下)

還有甜品。「車仔甜品」,在近來的香港可真是越來越熱門、越來越露臉了!


其實深究起來也不見得是這幾年才發生的事。不說別的,就以最是聲名震耳無人不曉、最近還正大舉進軍台灣的「許留山」為例,我想曾經造訪過香港許留山的人大概都有類似的經驗吧!一整菜單攤開來,芒果底西米撈、芒果底配西瓜底西米撈、芒果底配士多啤梨底西米撈、芒果底配西瓜底配士多啤梨底西米撈、芒果底配西瓜底配士多啤梨底什鮮果西米撈……,還沒來得及讀下面還有一長串關於芒果布丁與其他甜品的配法,人已經開始頭暈目眩難辨東西了……


且不單許留山,接下來,我還繼續在此刻正炙手可熱的幾處甜品名店,比方九龍城的「合成糖水」、旺角的「石磨坊」等,對杏仁糊腰果糊芝麻糊花生糊核桃糊,椰奶紫米紅豆沙,與湯圓豆花蓮子腐竹銀耳,彼此間怎麼配怎麼搭怎麼拼而心猿意馬左右為難不已。


石磨坊的腰果糊拼核桃糊


從車仔麵、甜品,以至燒臘、粥粉麵飯、各種茶餐廳飲食……,人在香港,在許多許多地方、甚至許多許多領域,你都能夠像這樣,從A+B、A+C、A+D、B+C、B+D……起頭,然後ABCD還可以和ㄅㄆㄇㄈ、αβγδ等其他類別項目相互排列組合對對碰左右逢源旁徵博引一路玩下去……


誰in ?誰 out ?


也因此,一面讀著《半唐番城市筆記》,一面眼見今時香港種種,我難免多少有著些些許不同的領略與體悟。


這本書裡,絕大多數篇章,皆來自於八0年代作者於號外雜誌上所發表的一系列城市文化評論文字。由於多年前曾有一段時間習慣零零星星採買號外雜誌的緣故,所以其中有幾篇先前都已大致看過了。


那時刻,曾經非常嘆服於陳冠中、以至號外雜誌裡所一貫清楚展露的,非常前進非常睥睨非常自信決絕的姿態,——Hip是in、Yuppie是out,Retro是in、Nostalgia是out,Texture是in、Subtlety是out,Flirt是in、不Flirt或不懂Flirt而Flirt的是out…………


Alan Chan Creations


然而不可諱言地,那畢竟已是八0年代、20年以前了。今時香港,車仔文化玩到爐火純青,標榜的是無所不有百花齊放,是華是夷是中是外是今是昔是人是鬼,一逕且都端到檯面上來,由著人自己挑自己選自己組自己配。


不再是「我說了算」的菁英式領軍思考,而是回歸到每個「個人」之後,多元價值多元觀點多元樣貌的多元繽紛綻放。


遂而,工作上素來也慣常著為某個地方某段時間捕捉並定義潮流風向所在的我,卻總是很難明確地一語道出香港當下究竟吹什麼風流行什麼。反而是,在這五花八門五色繽紛的城市氛圍裡,所因之而分外顯得個別突出的人事地物,往往格外令我印象深刻:


一些人一些地一些物


比方Alan Chan,這位出身廣告業、跨足商品設計與室內設計後短時間便迅速在整個亞洲地區贏得絕高知名度的設計人,我覺得就屬非常典型的,精準掌握了咀嚼拼貼融匯精髓遂而大放異彩的成功香港範例。


Alan Chan


拜訪Alan Chan位在灣仔、可以攬觀整個維多利亞港灣無限壯麗景色的新辦公室,潔白冷靜的空間設計裡,眼見入門處邀集了當地多位藝術家作品共同展出的gallery,囊括了明式桌椅、清代善本書、印尼長凳、泰國古佛、古董原子小金剛人偶玩具的家具擺飾……;耳聽他閒閒說起近來手邊刻正進行的日本的全新茶品牌包裝與親身擔綱演出的廣告、大阪的現代中式茶店、上海的全新賣場、以及香港的年輕泡沫紅茶連鎖系統——……對了等下吃飯想吃傳統上海菜還是新派日本料理好?……;尤其格外能夠深刻感受到他自由穿梭於各個領域、各段時潮、各種文化之間的聰明機敏游刃有餘


而Alan Chan的作品,也正是如此般從中國以及香港的既有圖像與元素為出發,再摻入全然現代的設計思維、精密的市場角度與國際性的消費者喜好思考,操作出香港、亞洲以至歐美人都能自然接受同時深受吸引的商品來;全面成功自然可期。


還有位在灣仔一處70年代老樓房樓上的家飾店「flea+cents」,屋子內滿滿陳列了北歐不銹鋼餐具、年輕設計師塑料單椅與燈飾、中式古董家具、六七0年代懷舊家飾小品、二手玩具……,一樣是多方多元混血混融,卻自能整合成一種雍容優雅無入而不自得的香港氣味,煞是迷人。


flea+cents


再如前述的「蔡瀾美食坊」以及著名香港地產世家名媛黃雙如所開設的高級食品店「有食緣」,每每讓我覺得,美食工作者做到這樣,可真真是做到頭了!


尤其是後者,世界各地珍稀上選食品食材齊聚一堂,不少還是已臻夢幻級的逸品,令人一方面對於香港當地怎可能養得起容得下這樣的高檔專家型名店而再三納悶存疑不已,一方面也不得不承認,當然這樣的店絕對不僅見於香港,然而一邊兒一次次叫人如此懷疑納悶著、一邊兒卻還能一次次在這城市裡不斷看到找到類似這樣的店……


我想,的的確確貨真價實毫無疑問,這才是香港








2009-4-23 11:47 am 瞧瞧嚐嚐
香港美味,12小時挑戰 


Yilan


前些日子,難得的機緣,我和另一半在香港短短盤桓了一日時間。



那是一趟,嚮往已久的Silver Sea遊輪之旅。搭乘Silver Sea旗下的Silver Whisper遊輪從基隆港出海,沿途經香港,越南下龍灣、峴港,最終在胡志明市下船。



遊輪旅行特色,每回中途停泊,多半無法久留;遊客下船,短則半日,長則清晨到夜晚,數小時到十數小時,便該上船離港,航向下一目的地了。



對此,素來旅行總希望能盡量深入、最不願走馬看花的我,早在去年的歐洲地中海首度遊輪初體驗時,一時間還真是頗不適應。特別若還遇上嚮往已久的初次造訪之地,更是完全無法拿捏,究竟該用怎麼樣的節奏與步調,對付這樣的匆匆來匆匆去。



真要一直到進入航程後段,才逐漸開始懂得如何安步當車,從容悠然以對。



然後今年,第二度登上遊輪,心態上算是老練些了。尤其來到香港,這已然走了無數次的熟悉城市,更是多少有幾分成竹在胸的自在感。







數算一下,停泊時間約有十數小時,說長不長;於是決定,不走遠、不貪多,市中心熱鬧繁華薈萃區域隨性就近逛逛街散散步,順便,再品他幾味我最愛的香港美食——也許重溫幾處思念已久的舊相識,另方面,也探探還未有機會嚐嚐的好奇已久新滋味吧!



然而,說來有趣的是,雖已打定主意好整以暇不疾不徐;卻還是沒料到自己的食慾與覓食熱情向來一經點燃便如脫韁野馬完全無法遏抑……



短短12小時香港此行,終究還是成為一場全面失控的胃納大挑戰完全飽脹之旅:



首先,一早下船,雖說才剛享用過豐盛的room service早餐,兩腳一站上香港土地,眼見前方天星小輪碼頭尖沙咀往中環方向的船班正將開……



「嗯,吃雲吞麵去?」不由分說,我和另一半立即飛奔上船直抵中環。



一直很喜歡的「何洪記」在銅鑼灣還得轉車,當下打定主意,不如先到穩占香港雲吞麵祖師爺地位的「麥奀記」來上一碗。



而味道,果然也一如記憶,從雲吞到湯頭到麵條,俱是秀逸柔雅、繾綣多姿。









吃過麵,來杯絲襪奶茶解解膩(或說解解相思?)吧!想起聲名赫赫的「蘭芳園」就在不遠處,散步前去剛剛好。



坐定點單時,才驚訝發現不知什麼時候起蘭芳園竟有了最低消費規定(莫非已經受不了像我這種每次來只光喝一杯奶茶就佔一個位子的觀光客?);無奈,奶茶之外,又加點了一樣招牌的咖央多士、凍鹹檸七,好在都是好滋味,一樣歡歡喜喜一掃而空。







只不過,午餐早已訂了剛拿下2009港澳版《米其林餐飲指南》三星榮耀的四季酒店「龍景軒」。這下好了,已是七分飽狀態,可怎麼收拾呢……



沒奈何,鄰近的IFC購物中心來回健走幾趟助消化後,仍舊硬著頭皮坐上龍景軒的餐桌。



運氣好得了緊鄰大面窗畔的上上好位,壯麗維多利亞港景盡入眼簾,還與我們一路搭來的Silver Whisper隔著海灣遙相對望,著實賞心悅目。







我們點了豉汁龍蝦腸粉、原隻鮑魚雞粒酥、梅辣雞鵝脆煎堆三種飲茶點心,以及片皮乳豬件、翅裙燉菜膽湯和龍景精選甜品。



菜餚都有一定水準,但最難忘的,還是兩道酥皮點心,從質感到味道都令人驚豔。特別原隻鮑魚雞粒酥,鮑魚軟糯腴滑、內餡香濃雅麗,襯上酥脆得極精巧細緻的底層酥塔,口感變化多端、層層入勝,令人幾乎登時忍不住要為之拍桌擊掌讚好。







撫著微鼓的肚皮,這下,當然繼續散散步去!走出四季酒店,搭上我始終認為是最能體驗香港市井風情的交通工具——電車,窗外不斷吹來的習習涼風裡,我們到了銅鑼灣。



銅鑼灣也是知名小吃雲集之所,然此刻我們可真的全然無福消受了;遂而就光是街巷裡信步閒走,還順道採買了「么鳳」的話梅王準備上船當點心。







就這麼一路逛進利園購物中心,腳也痠了,想著找個地方坐坐喝杯茶解解渴歇歇腿;但不知怎的,也許是復活節假期逛街人潮洶湧,咖啡館座位全滿了,唯獨Debauve et Gallais巧克力店前座位區還有張空桌……



就這樣,一杯濃稠醇厚的噴香熱巧克力飲、一壺果香調味紅茶、三數顆bon bon手工巧克力又這麼直接落肚。



然後,晚餐……



計畫中,原是想去灣仔的「美味廚」享用港式火鍋,但這會兒怎麼可能吃得下呢!



「不管了,去吧!就這麼一天嘛!」強打起精神和胃口,我們仍舊奮勇邁步踏入店門。







美味廚算是走創新路線的港式打邊爐,單是湯底就有琳瑯滿目一大堆不同選擇;各色魚漿蝦漿丸類製品也做得多樣討巧,更有各式生猛活海鮮任你點了當場活殺下鍋。



一嚐之下,湯底、肉類、蔬菜大致沒有太多令人印象深刻處,唯獨活象拔蚌切片,顯然品質夠上乘,鍋裡稍微涮過後入口,真箇是又脆又Q又鮮又甜,吃得我們眉開眼笑大呼過癮!







吃完火鍋,看看時間,也該是登船時刻了。



臨走前,出乎幾分不捨之情,還仍意猶未盡地繞去灣仔的「泰昌餅家」分店帶了剛出爐的蛋撻上船當宵夜。



甚至,碼頭前,見「許留山」分店前人潮如織,也不禁跟著買了一杯甜甜嘴。







遊輪啟航。嗚嗚鳴笛聲中,我們登上Silver Whisper的船頭,迎著風,徐緩地滑過,在漆黑夜空與海浪間交織成一片璀璨繽紛迷離的,香港夜色。







這當口,一面撫著鼓脹的肚子,一面細數這12小時裡的各種美食體驗,不禁,搖頭失笑了……











香港銅鑼灣美食地圖 (2002.09.06)








攝影∕Yilan

〈旅遊美食集〉

香港銅鑼灣美食地圖

常常有人問我,去香港遊玩,訂旅館時選擇哪一帶落腳最好?毫無例外,我的回答必然是,如果沒有刻意想要體驗半島或洲際或麗嘉或或君悅或香格里拉等頂級豪華飯店風情,那麼,銅鑼灣,絕絕對對是我心目中的第一首選。


在很多人的印象裡,銅鑼灣是香港最著名的流行服飾的採購天堂。的確,這兒還真蠻像是台北東區與西門町的綜合體,大型商場、日系百貨、風格品牌店,以至齊集了萬年或西門新宿一類跑單幫型委託行的小型商場、甚至便宜小攤雲集的街市,在此一應俱全,對於深好此道者而言,確實過癮萬分。


但於我而言,銅鑼灣,則不折不扣是個香港庶民美食雲集之地



或許是因著高度商業化與人潮集中的緣故,同屬都會繁華精華地段,我覺得,和相對身段高貴的中環、觀光意味濃厚的尖沙咀十分不同,銅鑼灣似乎顯得常民氣質濃厚;於形色在地美味上,遂也因而格外豐華薈萃五色繽紛多元綻放


首先,最吸引人的是,香港不少赫赫有名的美味熱店,在銅鑼灣也常都有分店!連台灣都已是街頭巷尾舉目可見的許留山不必提了,其他如我始終蠻喜歡的「文輝墨魚丸」、杏仁糊核桃糊芝麻糊一級棒的「大良八記」、很有茶餐廳氣氛的「杏花樓」甜品、聲名如雷貫耳的澳門「義順燉奶」、龜苓膏的元祖創始店「恭和堂」、以至中國茶極專門的「茶藝樂園」與「邀月」茶館……;前陣子,據說連令我萬分傾倒的深水陟「公和荳品」也將跨足此區,無比堅強無處能敵的鑽石級美食陣容,真真是不出此區,即可一舉囊括吃盡各種香港經典好料了。



更值得一提的是,銅鑼灣也是我始終深感興趣的香港麵食的一級戰場。舉例來說,以時代廣場為軸心,前方是一枚雲吞裡足可包進三隻鮮蝦的「珍味」、隔鄰為曾獲得香港美食大賞的「池記」,右方街巷內,則是湯頭與銀絲細麵滋味雋永的「何洪記」,三家雲吞麵名店三足鼎立,每每令我因而顧此失彼左右為難不已。即便不想吃雲吞,往左一拐、堅拿道上走一小段,也還有「江仔記」的好魚蛋粉可以選擇。


其他小吃小食也頗見獨到,比方專賣個頭巨碩、號稱全港最貴的上等話梅的「么鳳」,生意好得嚇人、港式奶茶特好喝的「金鹿茶餐廳」(奶茶果然還是要人氣旺盛的店家才最夠味),位在文輝對面、上海式飯糰與豆漿頗有特色的「香港上海麵家」,一一都是我每回必訪之所。


而就算只是想要隨性逛逛,時代廣場右側一帶街巷內,也多的是中國食材南北雜貨大閘蟹店、甚至市場,季節時候對了便可以盡興飽覽一番。



也因此,若問香港此行何處不容錯過,不懷疑,往銅鑼灣直去便是!













 




























香港深水陟的美味豆花與精彩市場 (2002.06.25)








  

 攝影 ∕ Yilan  

〈旅遊美食集〉

香港深水陟的美味豆花與精彩市場  

說也奇怪,不知為何,也許是出乎整個城市對於好甜品、好糖水的普遍執著喜愛吧!我總是覺得,在香港,碰到好吃豆花的機率,比起台灣要來得高出許多許多……


總是很容易地,便在當地某個人氣不錯的甜品店裡,遇上香嫩軟滑、豆味馥郁、且確定絕不是用洋菜或果膠胡亂唬嚨算數的傳統味上好豆花;而且,一如香港甜品素來變化多端的特性,人客們常常還可以任意選擇這豆花要搭配蓮子薏米雪耳還是芝麻糊核桃糊……,非常暢快過癮!


也因此,偶然間,在指南上讀到位在香港九龍半島偏北方的深水陟有一家專賣豆腐花的「公和荳品」,便心心念念著無論如何一定要前去品嚐一回。


其實對深水陟素來好奇已久了。這個素以時裝批發、電腦與周邊配件、電子零件、舊貨雜貨、平價電器、手機攤商雲集薈萃而聞名的區域,不知怎的,我卻老是時不時地在各種香港美食好店推介資料上頭看到此區之名,令我不禁對於這裡的美食潛力分外好奇。


也所以,趁著此番訪港之便,我刻意抽了時間前往一探究竟。



首站當然是仰慕已久的公和荳品囉!座落於熙來攘往的街市人潮與商店間的這家小店,也許是因著正值早晨買菜時間,店前攤子上聚集了不少採買豆腐、豆朴(類似我們的油豆腐)回家調理午餐晚餐菜色的主婦們,此起彼落的寒暄、問價聲,洋溢著幾分鮮活熱鬧的親切人間煙火氣息,十分迷人。


而一嘗之下,熱豆腐花與一樣列為鎮店招牌的煎釀豆腐果然是一絕!前者,吹彈可破入口即化的滑嫩裡,配上清爽微甜的糖水,整體透著極為溫潤細膩、綿綿悠長不絕的芳香,非常迷人;覺得比起台灣幾處極出色的古早味豆花來,呈現的是另一派和煦內斂的溫雅氣質。


煎釀豆腐則是在豆腐裡填入蝦泥餡料後,以鐵板煎成金黃,吃來在好豆腐素有的淡泊香嫩裡,還多了蝦的鮮甜與油煎後特有的酥脆咬勁,真箇是個性、特色兼具!


據說,與一般我們較熟悉的港式原木桶豆花不同,公和的豆腐花向來盛放在重達150斤的瓦缸裡,保溫效果絕佳;再加上至今仍然堅持以傳統老石磨磨豆,遂而多年來,始終保留了豆腐花一貫的濃郁香氣與細膩質地,難怪令我如此深深傾倒難忘。



大快朵頤後,為著少許消化一下有些飽脹的肚子,我沿著北河街、越過地下道往前行去。穿過擁擠著各種電子電器雜貨攤子的鴨寮街後,我驚喜發現了,一整區蔓延數條街廓以上、豐富程度在我的香港印象裡絕對名列前茅的傳統市場


真是一派富饒壯麗景象啊!行步其間,形形色色各種各樣的香港常民料理食材,一家店接連著一家店,無比繁盛繁華鬧熱滾滾地延伸著羅列著遍佈著:一整攤子奼紫嫣紅翠綠的蔬菜辛香作料、一整攤子懸著鋪著的各式醃鹹魚、一整攤子蝦麵蛋麵米粉烏冬河粉、一整攤子一片片一長條紅豔豔垂掛而下的豬肉舖子、一整攤子一箱箱一籠籠濺著著漫著濕答答水淹滿地的各色張牙舞爪的魚鮮蝦蟹蚌螺……;一時看得呆了,一不留神,還差點兒迎頭撞上正打身邊轟隆呼嘯而過的一推車剛剛開膛破肚三四隻粉白血紅堆疊橫陳的巨大肥碩豬隻……


回過神來,我繼續移步前往也是位在北河街上的「生隆餅家」,買幾個據稱本地少數仍以正宗小陶缽盛造的道地「缽仔糕」以及以薑糖、南乳、豬肉製成的家常手製「雞仔餅」;甜甜嘴、定定神,讓這樸實紮實風味獨特的香港街頭傳統小食,為這趟精彩絕倫的豆腐花與市場之旅,劃下一道甜馥馥的完美句點。



公和荳品  香港深水陟北河街118號   TEL:852-23866871


生隆餅家  香港深水陟北河街68號  TEL:852-23601359


註:深水「陟」,應是深水「土步」,步字有土字邊。但由於電腦打不出來,故以「陟」字取代。



香港茶餐廳的公仔麵與車仔麵(2001.11.02)












攝影∕Yilan



〈旅遊美食集〉
     


香港茶餐廳的公仔麵與車仔麵

不知為何,最近,分外想念香港的茶餐廳。


也許是真心喜歡上了裡頭那種,從該城市常民文化常日生活裡根生而來的平實踏實氣味;喜歡那種熱鬧歡洽簡樸自在的小吃氣息。當然,更喜歡的是,那許多雜揉中西、雜揉了香港人們的口味喜好飲食潮流後,逐步繁衍而成的奇妙料理。


翻開菜單,除了正宗港味的粥粉麵飯之外,西多士、三文治、奄列、通粉、什批、牛油方飽、鮮油波蘿飽、鴛鴦奶、凍檸茶、檸啡……,一長串一長串半來自直接音譯、半是方便簡稱,因而令外地人為之狐疑莫名所以的菜餚名字,一一都讓我感到新鮮好奇興趣不已、怎麼讀也讀不膩。


當然滋味兒也是十足迷人的。尤其是素有口碑的老牌茶餐廳,比方灣仔的「檀島」、中環的「樂香園」,以及我極是懷念、已經不見影跡的尖沙咀「樂園」茶餐廳,從料理到飲料小點不僅都在水準以上,還各有各的不同特色。


弄得我,上癮了一樣,每回停留香港期間,幾乎每一天,都想上茶餐廳去。特別是晨起時間,常常忍不住扔著飯店的豐盛自助早餐不吃,一起床便直奔附近的茶餐廳,來上一杯香港茶餐廳裡所獨有的、香濃醇厚的熱奶茶,作為一天裡最美好的開啟。


奶茶之外,同樣讓我魂牽夢縈的,則還有,茶餐廳裡最平常不過的「公仔麵」。


其實就是最普通的速食麵罷了!一般居家裡隨便果腹的充飢小食,在此竟然堂皇登上餐廳檯面,內容則不過是乾炸過的捲脆麵條、一點清淡高湯,早餐時間湯面上擺一套腸仔火腿餐肉豬扒荷包蛋,午晚餐或點心時間則至多還有魚蛋叉燒牛丸墨魚丸等選擇,如此而已。因而每每提及,朋友們對於我的執迷想念總是分外不解。



然我想,就和茶餐廳本身一樣,令我深深著迷地,應該是這道食物裡所隱隱然流露的,非常非常典型的香港都會忙碌節奏、以及那尋常方便信手可得的百姓生活氣味吧!就像紐約街頭的芥末酸菜熱狗、巴黎街頭的可麗餅一樣,曾經在那城市裡、在那氛圍裡、與當地住民們一起日日經歷過體驗過,便從此難以忘懷。


而最近一次去香港,還又迷上了茶餐廳裡也常見的所謂「車仔麵」(我格外「心水」的是旺角的「極之好」)。——精神上有點像是一種平民化的自助餐,形式上更有點像是那種醬汁麵條可以自由搭配的義大利麵。總是菜單上長長一大串:河粉米粉烏冬粗麵幼麵油麵公仔麵……等麵類先挑一種、牛丸牛肚牛百葉魚蛋蘿白豬紅豬皮紅腸豆卜時菜……等配料任點任選,點得越多、價格也越高,總之豐儉貴平由人


簡直是茶餐廳美味大放送一樣!誘得我,每次都忍不住這個那個點了一大堆,麵條則當然選的是我最喜歡的公仔麵,滿尖尖一大碗送上來,再配上一杯冰涼涼的酸香爽口的凍檸茶,每回可都是吃得碗底朝天,尚覺意猶未盡呢!


極之好  旺角豉油街21號C地下  852-27802629



再累也要吃的香港源記甜品 (2001.10.09)












  攝影Yilan



〈旅遊美食集〉
     

再累也要吃的香港源記甜品   

也許天生生就一副適合旅行的體質吧!常常覺得,我這個人呢,一出國門,便宛如脫胎換骨般,完完全全變了一個人。


且不說原來在台灣永遠魯鈍的方向感逢到異國十字街口便突然靈光無比、不說原來一點邏輯組織力也沒有的個性打起包來竟是又爽利又快又有條理;即連素來有車就不走路、能坐就不肯站的懶怠個性,一到旅行時分,便甘願從早拼著走著逛著一路到晚,一點不喊累。


尤其如果最終目的地還是美食的話,那就算得一口氣奔波十數條街,也赴湯蹈火在所不辭:)


也所以,認真追究起來,我的這對至今常常隱隱作痛的可憐膝蓋,約莫就是這麼傷的。


事情大約發生在今年4月的一回香港行。


原本是一趟單純的出差訓練行程:白天上班上課開會、晚上回飯店睡覺,再簡單輕鬆不過。偏偏我這老是不甘寂寞的個性,好容易到了這美食天堂美食之都呢!怎可白白錯過機會。


好在香港小餐館小吃店很多都是再晚也營業的,遂而,一樣白天上班,到了晚上團體聚餐過後,別人回飯店睡覺,我呢,坐上地鐵,繼續拼吃個三家五家,直到眼睛嘴巴和雙腿都累得睜不開挪不動了才罷休。


就這麼一個禮拜下來,其實早已數不清究竟吃了多少碗雲吞麵多少盅煲仔飯品了多少種港式甜品了。


最後一晚,麵足飯飽卻意猶未盡之際,顧不得早已發疼發痠的雙腿,還依舊心心念念著,一定要趕著打烊前,趕到上環試試素仰大名已久的「源記甜品專家」。


只不過上環西營盤一帶地鐵到不了,得坐電車去。雖說電車是常坐,但上環此途於我而言卻是全然陌生的。果不其然,一路左顧右盼小心警醒,卻還是錯過了站,只得步行回頭。


惦記著逼近的休店時間,我著急向道旁店家尋問,店老闆指著傍山的上環所特有的高高低低的坡路說:「瞧見沒,那個方向,上坡、下坡、上坡、下坡,上下約四次就到了!」


說得容易,我揣著地圖一路核對一路快走,上上下下左左右右不知急行了多久,才終於看到「上街」的路招,終於找到源記的大門。


氣喘吁吁撐著已經開始發抖的膝蓋,我馬上點了據說是店內招牌之一的「核桃糊」與很少吃到、把雞蛋和蓮子一起甜著煮的「桑寄生蓮子雞蛋茶」。



說來,我可真是喜歡香港的核桃糊呢!多半是老石磨子裡細細磨出來,香氣、稠度都硬是不同凡響。比方台人心中赫赫有名的「糖朝」、分店不少的「大良八記」,便都是我深心鍾愛的其中佼佼者,幾乎是每次一抵港就要立刻出門去吃上一碗。


但「源記」的核桃糊,才一匙入口,我就馬上知道,我心目中的第一名,已然從此全新易主!這核桃糊,不僅又綿又細又黏稠,滑入舌上喉間猶覺量體清晰結構分明,且噴香甜美餘韻深長久久縈繞不去。美味程度,足讓我將之前的苦行勞頓悉數忘卻一盡。


只不過,第二日起床才驚懼地發現,步行間竟然可以感覺到膝關節已然微微有滑動鬆脫感了。


到現在,旅行在外,一副可以固定關節的彈性繃帶,已經無奈成為我不可或缺的旅伴了。不過說真的,想到那碗迷人的核桃糊,倒也並不覺得完全遺憾後悔哩:)


源記  香港上環西營盤正街32號  852-25488687



鮮美香Q的香港廟街煲仔飯  (2001.06.29)













香港興記菜館的臘味煲仔飯  攝影∕Yilan



〈旅遊美食集〉

鮮美香Q的香港廟街煲仔飯

雖然已有朋友說過不妥,但是,我還是孤身一個人,在夜晚的時候,來到了香港的廟街。


其實是一處十分獨特迷人的所在呢!即使已不是第一次來了,但是,穿過亮燦燦如白晝般的燈泡下、一列列擺賣著各樣市井小物的小攤,穿過小巧的公園中、圍繞著拈著蘭花指嬌媚唱起粵劇曲調的小旦一群群聽得神情專注的人群,穿過微暗的街邊、一攤攤以雀鳥啣枚或面相或八字為你占卜未來吉凶的算命攤,我仍舊深深地感覺到新奇。


此行的主要目標,是廟街裡「興記菜館」的煲仔飯。


一直都十分著迷於香港的煲仔飯。一整盅連白飯帶食材,瓦煲或瓷盅裡悶蒸熟了,配料軟嫩香腴之外,最美味的,還是米飯本身。


這中間,尤其不可或缺的元素是,香港最常見的絲苗長米;對於早習於白馥馥黏稠稠軟嫩嫩的台灣米的你我來說,初嚐時刻,多少難免對於這種黏性較低、略顯堅實微硬且氣味獨特的絲苗米稍稍感到不慣,但這許多特性,一旦表現在煲仔飯上,卻分外相得益彰。


我永遠忘不了,第一次,在台灣饕客們如雷貫耳的尖沙咀甜品店「糖朝」裡,一盅「北菇滑雞煲飯」所帶給我的空前震撼。晶瑩剔透的米飯,吸取了材料的精華後,滋味並非如之前所想像的、飽含了湯汁的濃郁鹹重,而是在淡泊的芬芳米香裡,每一入口,都延伸著一種綿長而雋永的鮮美。


而米飯的質感,則因著絲苗米的堅韌質地,經過悶蒸後,不但一點不潮爛濕軟,卻依舊乾爽香Q彈牙,粒粒皆清楚紮實有嚼勁,令人為之深深傾倒。


至於廟街的「興記菜館」,則完全不同於糖朝的精緻取向。打從昔年廟街小路邊攤只三五種煲飯一路做出店面來的小本生意哪!到現在,菜單上的菜色雖已多得琳瑯滿目翻也翻不完,但從當年起,每一盅煲飯都一律用小炭爐子、就著店外道旁的空地一連排一缽缽炭煙香味四溢地原盅燒煲而成的奇妙熱鬧景況,到現在仍未改變。


而滋味呢,則也一樣呈現出這樣理直氣壯放獷不羈的豪氣。我點的是最尋常的臘味煲仔飯,早年為興記一路打出天下來的基本口味之一;一掀蓋,一整瓦煲的光光白飯上,單單橫陳著僅三枚紅黑香腸一枚臘肉,但一筷划入口中,卻發現,米裡飯裡微微透著的,盡是臘味的鮮香與特有的炭氣;令得一路吃著過來、其實已經半飽的我,不知不覺裡,風捲殘雲般吃掉了大半缽,仍猶自回味不已……


興記菜館  油麻地廟街19號  852-23843647


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